腊肉炒木耳怎么做,咸香适口又不干,下饭真的太合适了呢?
腊肉炒木耳怎么做,咸香适口又不干,下饭真的太合适了呢?
今天要给大家分享是指好吃的腊肉炒木耳,味儿咸香,用于下饭菜,确实特别香!腊肉,腌渍加工后的一种肉类食品。可是为什么要叫腊肉?全国各地这样的说法各不相同。在我们家乡,主要有两种比较靠谱的观点。一是制做好一点的腊肉,表层植物油脂展现棕褐色,如同融化的蜡一样,因此称之为“腊肉”。
还有一种说法就很立即,便是阴历腊月期内做出来的肉,所以叫“腊肉”。儿时总听家里长辈说,仅有腊月做出来的肉不会质变发霉。尽管无法判断真伪,可是腊月做肉,变成每年过年以前必做的项目,也能给年夜饭的饭桌上提升一道不一样的风味。下面就给大家强烈推荐一道家常的做法,味儿特别棒!
【腊肉炒木耳】需要食物:腊肉,干木耳,青椒,干辣椒,姜片,蒜头,小葱,植物油,生抽,白胡椒粉,味精制作流程如下所示:
第一步
提前准备一小把干木耳,提早一个小时左右,用凉水泡开开。泡开好一点的木耳清理干净再掰成小块。锅里添加冷水,放腊肉煮上30分钟。(腊肉的皮比较硬,煮到以木筷能轻松插进最合适)
第二步
把煮好的腊肉捞起来,然后将木耳倒入锅中烫一分钟上下。腊肉先晾凉,随后切成薄片;辣椒去籽后,切割成小块;最终然后把小葱、姜片、蒜头,干辣椒各自剁碎。
第三步
将菜锅到起烟,倒入少许植物油,再将葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅里煸炒出香味。把腊肉放进锅里,迅速地煸炒,防止糊底。直至腊肉中多余油污被煸出去,赘肉一部分越来越透亮有颜色才行。
第四步
然后将木耳和辣椒倒入锅里炒匀,随后倒入一些生抽和白胡椒粉。最终直往锅里加入一些味精调料。(假如腊肉不咸,可以再加入一些食用盐)把炒好的腊肉,盛出来摆盘就可以。
一道美味的腊肉炒木耳就做好!腊肉吃着很香,木耳也挺光亮,十分的好吃!今天的分享就到这里,您还喜欢吗?喜欢就点个赞。欢迎关注我!
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就是先把腊肉给炒香,加木耳加上一点水闷一会儿,再撒上一些芝麻和葱花就行了。
热锅凉油,将肉片炒至变色盛出备用。然后锅内放入少许油,将葱段放入爆香。这时加入木耳,翻炒几下。加入肉片,翻炒均匀。倒入少许生抽再放少许盐翻炒均匀即可出锅。
把木耳泡好用手撕好,(木耳是天然木耳比较小不用刀切)青椒切小块,腊肉切小块,大蒜生姜切碎备用 油下锅热先炒腊肉,腊肉炒香出锅 下生姜大蒜炒香、下青椒炒木耳炒、再加上黄豆酱炒出香味 .最后加入先炒香的腊肉炒几下就出锅
答:1. 干木耳泡发,腊肉焯水洗干净切薄片,蒜头切碎 2. 热锅下油,倒入腊肉,蒜头爆香,倒入泡发好的木耳翻炒 3. 时间差不多后加适量红酒,食盐翻炒 4. 最后加少许味精,撒上葱花即可出锅啦
答:1. 将腊肉切成小块,用开水煮熟,然后捞出备用。2. 将木耳洗净,放入开水中焯水,捞出备用。3. 锅中加热适量植物油,先将蒜末和生姜丝爆炒出香味。4. 加入腊肉,翻炒均匀。5. 加入木耳,继续翻炒片刻。6. 倒入适量的生抽和料酒,煮开后撇去浮沫。7. 加入少许盐和糖,调味均匀。8. 最后撒上...
答:1. 将腊肉切成薄片,用开水焯水,去腥,焯水时加入适量的料酒,有利于去腥味。焯水后,将腊肉捞出备用;2. 干木耳提前泡发,洗净后切成适当大小的块状;3. 锅中倒入适量的食用油,加入葱姜蒜炒香,然后放入腊肉煸炒片刻;4. 将泡发好的木耳加入锅中,继续翻炒均匀;5. 加入适量的生抽,调味盐和...
答:1、主料:腊肉200g、黑木耳80g、胡萝卜40g、柿子椒6g。2、调料:食盐1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒酱1勺、调和油适量。3、腊肉切小块泡洗干净,再用水煮熟。4、青椒和胡萝卜分别切小片。5、煮好的腊肉和姜蒜都切片。6、木耳泡发好冼净。7、热锅温油下腊肉炒出油。8、放蒜和姜片炒香。9、加瓣...
答:第一步提前准备一小把干木耳,提早一个小时左右,用凉水泡开开。泡开好一点的木耳清理干净再掰成小块。锅里添加冷水,放腊肉煮上30分钟。(腊肉的皮比较硬,煮到以木筷能轻松插进最合适)第二步把煮好的腊肉捞起来,然后将木耳倒入锅中烫一分钟上下。腊肉先晾凉,随后切成薄片;辣椒去籽后,切割...
答:腊肉首先要煮熟,煮熟后切片备用,山药木耳提前焯水备用。腊肉爆出油后放蒜片干辣椒炒香后下山药木耳炒,调味精鸡精少许胡椒粉,最后方法小葱段翻遍均匀(盐放不放根据腊肉的咸度来决定)
答:腊肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.荷兰豆摘好洗净 2.木耳洗净浸发 3.蒜苗切段 4.腊肉蒸熟后切片(今年晒的腊肉有点瘦,不蒸熟会很难切片)5.首先将木耳下锅 6.加适量水煮至软身后盛起 7.热锅下油,爆香蒜苗头 8.再将蒜苗叶倒入一同翻炒 9.然后将木耳倒入,加少许水将...
答:做法 1.腊肉切片;西芹择洗净, 切段;黑木耳择洗净,切块。2.油锅烧至五成热,下入腊肉、西芹滑油,捞起沥油备用。3.锅内留底油,下葱花爆香,放入水发黑木耳,调入盐、鸡精煸炒至熟, 淋香油,装入盘内备用。4.另起油锅烧热,下蒜片爆香,放 入腊肉、西芹,调入盐、味精、白糖炒匀,淋花椒...