腊肉炒木耳怎么做，咸香适口又不干，下饭真的太合适了呢？
腊肉炒木耳怎么做，咸香适口又不干，下饭真的太合适了呢？
今天要给大家分享是指好吃的腊肉炒木耳，味儿咸香，用于下饭菜，确实特别香！腊肉，腌渍加工后的一种肉类食品。可是为什么要叫腊肉？全国各地这样的说法各不相同。在我们家乡，主要有两种比较靠谱的观点。一是制做好一点的腊肉，表层植物油脂展现棕褐色，如同融化的蜡一样，因此称之为“腊肉”。
还有一种说法就很立即，便是阴历腊月期内做出来的肉，所以叫“腊肉”。儿时总听家里长辈说，仅有腊月做出来的肉不会质变发霉。尽管无法判断真伪，可是腊月做肉，变成每年过年以前必做的项目，也能给年夜饭的饭桌上提升一道不一样的风味。下面就给大家强烈推荐一道家常的做法，味儿特别棒！
【腊肉炒木耳】需要食物：腊肉，干木耳，青椒，干辣椒，姜片，蒜头，小葱，植物油，生抽，白胡椒粉，味精制作流程如下所示：
第一步
提前准备一小把干木耳，提早一个小时左右，用凉水泡开开。泡开好一点的木耳清理干净再掰成小块。锅里添加冷水，放腊肉煮上30分钟。（腊肉的皮比较硬，煮到以木筷能轻松插进最合适）
第二步
把煮好的腊肉捞起来，然后将木耳倒入锅中烫一分钟上下。腊肉先晾凉，随后切成薄片；辣椒去籽后，切割成小块；最终然后把小葱、姜片、蒜头，干辣椒各自剁碎。
第三步
将菜锅到起烟，倒入少许植物油，再将葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅里煸炒出香味。把腊肉放进锅里，迅速地煸炒，防止糊底。直至腊肉中多余油污被煸出去，赘肉一部分越来越透亮有颜色才行。
第四步
然后将木耳和辣椒倒入锅里炒匀，随后倒入一些生抽和白胡椒粉。最终直往锅里加入一些味精调料。（假如腊肉不咸，可以再加入一些食用盐）把炒好的腊肉，盛出来摆盘就可以。
一道美味的腊肉炒木耳就做好！腊肉吃着很香，木耳也挺光亮，十分的好吃！今天的分享就到这里，您还喜欢吗？喜欢就点个赞。欢迎关注我！
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就是先把腊肉给炒香，加木耳加上一点水闷一会儿，再撒上一些芝麻和葱花就行了。
热锅凉油，将肉片炒至变色盛出备用。然后锅内放入少许油，将葱段放入爆香。这时加入木耳，翻炒几下。加入肉片，翻炒均匀。倒入少许生抽再放少许盐翻炒均匀即可出锅。
把木耳泡好用手撕好，(木耳是天然木耳比较小不用刀切)青椒切小块，腊肉切小块，大蒜生姜切碎备用 油下锅热先炒腊肉，腊肉炒香出锅 下生姜大蒜炒香、下青椒炒木耳炒、再加上黄豆酱炒出香味 .最后加入先炒香的腊肉炒几下就出锅
答：1. 干木耳泡发，腊肉焯水洗干净切薄片，蒜头切碎 2. 热锅下油，倒入腊肉，蒜头爆香，倒入泡发好的木耳翻炒 3. 时间差不多后加适量红酒，食盐翻炒 4. 最后加少许味精，撒上葱花即可出锅啦
答：1. 将腊肉切成小块，用开水煮熟，然后捞出备用。2. 将木耳洗净，放入开水中焯水，捞出备用。3. 锅中加热适量植物油，先将蒜末和生姜丝爆炒出香味。4. 加入腊肉，翻炒均匀。5. 加入木耳，继续翻炒片刻。6. 倒入适量的生抽和料酒，煮开后撇去浮沫。7. 加入少许盐和糖，调味均匀。8. 最后撒上...
答：1. 将腊肉切成薄片，用开水焯水，去腥，焯水时加入适量的料酒，有利于去腥味。焯水后，将腊肉捞出备用；2. 干木耳提前泡发，洗净后切成适当大小的块状；3. 锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，然后放入腊肉煸炒片刻；4. 将泡发好的木耳加入锅中，继续翻炒均匀；5. 加入适量的生抽，调味盐和...
答：1、主料：腊肉200g、黑木耳80g、胡萝卜40g、柿子椒6g。2、调料：食盐1勺、姜5g、蒜3g、酸甜辣椒酱1勺、调和油适量。3、腊肉切小块泡洗干净,再用水煮熟。4、青椒和胡萝卜分别切小片。5、煮好的腊肉和姜蒜都切片。6、木耳泡发好冼净。7、热锅温油下腊肉炒出油。8、放蒜和姜片炒香。9、加瓣...
答：第一步提前准备一小把干木耳，提早一个小时左右，用凉水泡开开。泡开好一点的木耳清理干净再掰成小块。锅里添加冷水，放腊肉煮上30分钟。（腊肉的皮比较硬，煮到以木筷能轻松插进最合适）第二步把煮好的腊肉捞起来，然后将木耳倒入锅中烫一分钟上下。腊肉先晾凉，随后切成薄片；辣椒去籽后，切割...
答：腊肉首先要煮熟，煮熟后切片备用，山药木耳提前焯水备用。腊肉爆出油后放蒜片干辣椒炒香后下山药木耳炒，调味精鸡精少许胡椒粉，最后方法小葱段翻遍均匀（盐放不放根据腊肉的咸度来决定）
答：腊肉 150g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 步骤 1.荷兰豆摘好洗净 2.木耳洗净浸发 3.蒜苗切段 4.腊肉蒸熟后切片（今年晒的腊肉有点瘦，不蒸熟会很难切片）5.首先将木耳下锅 6.加适量水煮至软身后盛起 7.热锅下油，爆香蒜苗头 8.再将蒜苗叶倒入一同翻炒 9.然后将木耳倒入，加少许水将...
答：做法 1.腊肉切片;西芹择洗净， 切段;黑木耳择洗净，切块。2.油锅烧至五成热，下入腊肉、西芹滑油，捞起沥油备用。3.锅内留底油，下葱花爆香，放入水发黑木耳，调入盐、鸡精煸炒至熟， 淋香油，装入盘内备用。4.另起油锅烧热，下蒜片爆香，放 入腊肉、西芹，调入盐、味精、白糖炒匀，淋花椒...
