如何饮用普洱茶

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-08-16

普洱茶干货|为什么你泡的普洱茶又苦又涩?

普洱茶内#含物质丰富有利有弊,好的方面在于茶汤滋味饱满度高,不好的方面在于冲泡手法不当就有可能导致苦涩强烈。

许多茶友都遇到过类似情况,别人泡很好喝的普洱茶,自己泡出来却有明显的苦底和涩感,仿佛喝得是完全不一样的两款茶。这是为什么呢?

普洱茶的冲泡手法看似大同小异,但诸多冲泡细节却会影响到最终的茶品表现。排除品质问题,如果一款普洱茶喝起来又苦又涩,茶友们在冲泡时可以尝试从以下几个方面来灵活调整。

阿曼普洱茶

1.投茶量

普洱茶究竟泡几克比较合适,需要根据茶友们各自的口感喜好和茶具容量来定。一般情况下,茶水比在1:20-1:21之间,可以较好地呈现出普洱茶的香气和口感。

以150毫升容量的盖碗为例,投茶量在7克左右。有些茶友喝茶口味偏重,就会自行将投茶量会增加到10克,甚至13克。投茶量增加,溶在茶汤中的内含物质也会变多,喝到苦涩味的可能性也会变大。如果品茶时觉得苦涩味较重,首先需要确认的就是投茶量是否过多。

阿曼普洱茶

2.注水和出汤

许多茶友习惯于细水线缓慢注水,这样做的好处是可以让茶叶内含物质充分融合,但是注水时间越长,溶出的茶叶内含物质就越多。如果茶饼比较泡松,或者泡的是散茶,那么可以选用粗水线快冲。

泡茶时也要注意把握出汤时间,太快或太慢都无法呈现出理想的口感。茶汤滋味浓就要加快出汤速度,滋味淡则要适当闷泡,延长出汤时间。



泡普洱茶首先看普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中,一般茶叶和水比例一般是1:20~30。注水,注水之后等待20秒后出汤,一泡是醒茶(洗茶)。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。(生茶洗茶一次,熟茶需要洗茶两次)第二泡注水完后等待大概10秒左右出汤,分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子,可以快点出汤,之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。

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