好吃的火龙果慕斯四大做法介绍
做法1火龙果慕斯
菜谱简介
火龙果慕斯，其实我还给它起了一个更为燃情的名字！叫，夏日燃情！即将到来的炎炎夏日，吃慕斯是最合适不过的了！六寸圆形！
材料
奶油奶酪200克
牛奶70克
吉利丁4片
淡奶油200克
细砂糖50克
消化饼干适量（拌入消化饼干中的牛奶3大勺）
红心火龙果半个
普通火龙果半个
做法
1、消化饼干压碎，拌入3勺牛奶！拌完以后的饼干，用勺子压的时候以不沾勺子为好！
2、拌好的饼干倒入6寸圆模中，用勺子背压实，做成饼干底！
3、吉利丁冷水泡软，奶油奶酪提前隔热水软化！
4、将软化好的奶油奶酪加入40克白砂糖，用打蛋器搅打顺滑！
5、泡软的吉利丁加入70克牛奶中，隔热水搅拌至吉利丁融化
6、将吉利丁牛奶溶液分两次倒入奶酪中，每加一次搅打均匀在加入下一次
7、淡奶油打至七分发，，倒入奶酪糊拌匀成慕斯糊
8、火龙果半个用料理机打成果泥
9、将慕斯糊分成两份，一份要稍微多一点
10、将稍微多一点的慕斯糊拌入红心火龙果的果泥，稍微少一点的`慕斯糊拌入普通的火龙果泥
11、先在蛋糕模中倒入红色的慕斯糊，分量以能盖过饼干底为好
12、顺着圆心依次倒入白色，红色，这样穿插着倒完
13、将做好的慕斯放冰箱冷藏室中冷藏过夜
14、冷藏好的慕斯用热毛巾捂一下脱模
15、我用的是百力滋的饼干做的围边，最上边用新鲜火龙果装饰
做法2红肉火龙果慕斯
材料
奥利奥饼干80克，黄油30克
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后压碎，与融化的黄油混合做为饼底，放冰箱冷冻10分钟定型
2.火龙果切小块加牛奶一块打成泥
3.淡奶油加糖进行打发
4.倒入火龙果泥，提前融化的鱼胶粉
5.再加几滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。用热毛巾在模子四周捂一会，或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模
做法3椰香火龙果慕斯
材料
火龙果泥适量，椰浆200ML，淡奶油250ML，鱼胶粉20克，糖50克
做法
1、准备好椰汁。
2、火龙果搅拌成泥，这是过滤之后的，还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些。
3、鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化。
4、淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水。
5、加入椰浆，取出一半加入火龙果泥。
6、先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中。再倒入椰香慕斯。
7、放冰箱冷藏一晚，用吹风筒沿着四周吹几圈脱模。
做法4火龙果慕斯蛋糕
菜谱简介
前阵子朋友送了一箱自家果园种的红肉火龙果给我，直接吃、拌酸奶、做奶昔，做冰淇淋、做布丁，各种吃法都吃过后，还剩下几个，再不吃就要坏啦，于是就做了果酱，这样就可以保持更长时间啦！做冰淇淋开封了一盒1L装的淡奶油，于是就想着做个慕斯蛋糕吃，本来网购了桂七芒果，想做芒果慕斯来着，谁知道，桂七直接吃是好吃，可惜果肉颜色太淡，不适合做甜点啊，于是，就改为用红肉火龙果的果酱来做，哎哟，做出来颜色真的是太漂亮了，看着那么漂亮，真心有点舍不得吃呢！
材料
戚风蛋糕片2片，淡奶油200ml（淡奶油要提前放冰箱冷藏12小时以上才容易打发），牛奶35ml，白糖20克，果酱100克（果酱如果是带果肉的要用搅拌机打至顺滑才可以用来做慕斯蛋糕，那样口感才会顺滑），吉利丁片2片（5克/片）
做法
1、淡奶油倒进大碗，倒入白糖；
2、在大碗下面垫上冰块，这样就很容易打发啦！
3、打至6分发的状态就可以啦，放入冰箱冷藏备用；
4、吉利丁片提前用冰水泡软，挤干水分后放入牛奶中；
5、把装牛奶的大碗放进热水中，隔热水搅拌至吉利丁片融化；
6、把果酱倒入奶液中；
7、搅拌均匀，彻底放凉；
8、把果酱奶液倒入淡奶油中；
9、搅拌至顺滑均匀，成为慕斯液；
10、取一活底6寸蛋糕模，放入一片裁至比模具小一圈的蛋糕片；
11、倒入慕斯液，完全盖过蛋糕片，晃动一下模具，让慕斯液均匀平整；
12、再放一片蛋糕片；
13、把剩下的慕斯液全部倒入，表面稍用刮板抹平一下；
14、放入冰箱冷藏一个晚上即可。脱模时用电吹风围着模具边沿吹一圈即可轻松脱模。
答：火龙果泥适量，椰浆200ML，淡奶油250ML，鱼胶粉20克，糖50克 做法 1、准备好椰汁。2、火龙果搅拌成泥，这是过滤之后的，还是会有小芝麻。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些。3、鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化。
答：混合慕斯：将冷却后的火龙果蛋黄糊轻轻地翻拌进打发好的鲜奶油中，注意要轻柔以防止鲜奶油消泡。装模冷藏：将混合好的慕斯倒入模具中，轻轻震动几下让表面平整。然后放入冰箱冷藏至少4小时或直至完全凝固。脱模装饰：慕斯凝固后，可以用热毛巾包裹模具底部几分钟，帮助慕斯脱模。然后根据个人喜好装饰，可以用...
答：火龙果去皮切块，将一半的火龙果块放入搅拌机中，加入牛奶、糖和柠檬汁，搅拌成火龙果泥。将泡软的吉利丁片挤干水分，放入微波炉中加热至完全溶解（或者将溶解好的吉利丁粉加入火龙果泥中），注意不要过热，以免影响慕斯的口感。将溶解的吉利丁液倒入火龙果泥中，快速搅拌均匀，然后放置一旁冷却。鲜奶油...
答：将火龙果慕斯水倒入慕斯圈中，将便面弄平整，放入冰箱冷藏半个小时以上 步骤13 制作镜面，将过筛好的火龙果液加入糖粉，加入隔热融化好的吉利丁液。步骤14 等镜面液凉一点后，倒入已经冷藏过的慕斯蛋糕表面。蛋糕再放入冰箱冷藏4小时以上即可。步骤15 将做好的慕斯从冰箱取出后，用热毛巾敷一下就可以脱...
答：步骤1 准备食材 步骤2 饼干用擀面杖擀成碎末，倒入融化的黄油中搅拌均匀 步骤3 倒入模具底部压实，入冰箱冷藏备用 步骤4 火龙果打成汁，加入糖，开火熬制 步骤5 边搅拌边熬至浓稠，关火冷却备用 步骤6 冷水泡软的吉利丁片加入酸奶，隔水融化后，冷却备用 步骤7 淡奶油加入糖15克打发至五分发，如图...
答：步骤1 用Ergo Chef原汁机将红心火龙果榨汁，用滤网把籽过滤出来。用吉利丁片凉水泡软，倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液 步骤2 火龙果液中加入吉利丁液搅拌均匀，淡奶油加糖打至6成发，分次倒入火龙液中搅拌均匀成火龙果慕斯糊 步骤3 将饼干放入Ergo Chef研磨杯磨成粉状 步骤4 加入用水融化的...
答：火龙果慕斯的做法 步骤1 制作蛋糕底。粉类过筛，加入植物油，白砂糖，牛奶，白醋，简单拌均匀就行。面糊倒入烤盘中。烤箱165°预热，中层，烤20分钟。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底。步骤2 制作慕斯层。淡奶油加入白砂糖，六成打发。火龙果加牛奶打成汁，倒入淡奶油中。吉利丁片泡软后，加少量...
答：选择新鲜火龙果：制作火龙果慕斯的第一步是选择新鲜的火龙果。新鲜成熟的火龙果颜色鲜艳，果实饱满，没有皱纹或斑点。新鲜火龙果的酸甜适中，能够为慕斯增添独特的风味。火龙果处理：将火龙果去皮后，用勺子挖出果肉，然后用细网筛或纱布过滤掉种子和粗纤维，得到顺滑的火龙果泥。过滤后的火龙果泥色泽更加...
答：制作慕斯糊：将火龙果泥、细糖、鲜奶油等材料混合均匀，制作成慕斯糊。在制作过程中，要注意搅拌均匀，不能出现结块。凝固剂的选择和使用：凝固剂的选择和使用也是非常重要的。一般来说，明胶粉或者鱼胶粉是最常用的凝固剂。在使用凝固剂时，一定要按照说明书的比例进行稀释，否则可能会导致慕斯过软或者...
答：步骤1 准备好蛋糕片，用的是蛋糕卷小四卷的方子，烤好后冷凉备用 步骤2 用心形模具切出蛋糕片备用 步骤3 吉利丁片用凉开水（放冰箱冷藏）泡软 步骤4 准备好火龙果 步骤5 准备好酸奶 步骤6 火龙果用料理机打好，倒入盆中 步骤7 和酸奶倒一起用手动打蛋器搅拌均匀 步骤8 准备好淡奶油 步骤9 用...
