牛肉丝怎么炒才嫩好吃,牛肉丝怎么炒才嫩
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-08
1.食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。
2.青红辣椒切圈，香芹切段。
3.泡辣椒切圈。
4.挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。
5.先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。
6.放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆）。
7.锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟。
8.滑熟后捞出沥干油待用。
9.锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒。
10.加入郫县豆瓣煸炒。
11.炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味。
12.第三加入香芹段煸炒。
13.根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅。
14.牛肉的食用价值：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
15.牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。
16.在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
17.其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
18.吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
,牛肉丝怎么炒
答：做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。第二步：制作葱姜水。大葱切成段，生姜切成片，然后把它们放入大碗里面，再加入少许...
牛肉丝怎么炒才嫩好吃,牛肉丝怎么炒才嫩
答：1.食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。2.青红辣椒切圈，香芹切段。3.泡辣椒切圈。4.挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。5.先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。6.放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀...
青椒牛肉丝怎么炒才嫩
答：步骤1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出 3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、...
牛肉丝怎样炒又嫩又好吃
答：我认为方法如下:牛里脊肉横着纹理切片,再切成丝,牛肉丝加料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉,菜油拌匀,辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻炒,炒至肉色变白,捞出,油锅入花椒,干辣椒,姜丝,蒜末,辣椒丝炒至表皮发皱,加牛肉丝,料酒,生抽,糖翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
牛肉丝怎么炒才嫩家常
答：1. 牛里脊先切片，再按纹理横着切成丝；放一点小苏打抓捏均匀，15分钟后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；2. 把牛肉丝放在碗里，加入少许盐、适量蛋清、生抽和白糖，用手抓捏均匀；随后再加入干淀粉，继续抓捏至牛肉丝表面呈白色粉浆状，添加1大勺食用油拌匀待用；3. 炒锅加热，倒入食用油，不用烧...
牛肉丝怎么炒才嫩好吃 牛肉丝怎样炒才嫩好吃
答：1、食材：牛肉一斤、青椒适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、植物油适量。2、牛肉切切薄片，然后再切成丝，切好的牛肉丝放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食盐、少许白糖，先用筷子搅拌均匀，给牛肉丝入底味，然后加入少许清水，充分搅拌均匀，牛肉丝充分吸收水分之后...
炒牛肉丝怎么炒才嫩 嫩炒牛肉丝的做法
答：1、牛肉切条备用。2、尖椒和红椒切好备用。3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。4、将生姜大蒜洒在牛肉上。5、加入适量白砂糖调味。6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。7、...
牛肉丝怎么炒嫩 制作炒牛肉丝的方法
答：1、主料：牛肉适量、芹菜半斤、姜片适量、蒜片适量、豆瓣适量、蒜苗适量、干辣椒四个。2、把牛肉切成丝。3、准备好姜片，蒜片，辣椒个。4、锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。5、再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。6、再放入芹菜。7、炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝成功出炉...
怎么炒牛肉丝炒牛肉丝的做法
答：1、用料：牛里脊肉200克、芹菜300克、大红辣椒2个、蒜3瓣、生姜3片、料酒8亳升、淀粉15克、盐适量、香油适量、调和油适量、老抽15亳升、豆瓣酱10克。2、将牛里脊肉剔去白色筋膜。3、横切成片，再逆纹将牛肉切成丝，这样才能切断牛肉的纤维口感更好。然后将切好的牛肉丝装在碗里加少许干淀粉、料酒...
泡椒牛肉丝怎样炒又嫩又好吃?
答：1、新鲜牛柳逆着纹路切丝，一定注意，逆着纹路切，这是保证嫩滑的第一步 2、牛肉丝先放少量清水，用手往一个方向搅拌，让牛肉丝把水吃进去，吃饱水的牛肉丝放入盐，花椒，生抽，料酒，淀粉，腌制十分钟 3、腌制牛肉丝的同时，准备配菜，泡椒，泡姜，泡豇豆，大蒜，水芹菜，水芹菜可以拍一拍再切更...
2.青红辣椒切圈，香芹切段。
3.泡辣椒切圈。
4.挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。
5.先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。
6.放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀粉，炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏的目的是更好的上浆）。
7.锅内放油（稍多些）烧制3~4成热时，将牛里脊下锅滑熟。
8.滑熟后捞出沥干油待用。
9.锅内留少许底油，煸炒葱、姜、蒜及青红椒、泡辣椒。
10.加入郫县豆瓣煸炒。
11.炒出香味后放入滑熟的牛里脊,加蚝油、少许糖调味。
12.第三加入香芹段煸炒。
13.根据自已的口味轻重适量放少许盐，翻炒均匀后完成出锅。
14.牛肉的食用价值：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有肉中骄子的美称。
15.牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。
16.在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
17.其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
18.吃牛肉可以增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
答：做法如下：第一步：牛肉清洗干净，改刀切成厚度均匀的薄片；切好后把牛肉片摆放整齐，再改刀切成粗细均匀的丝；然后把切好的牛肉丝放入清水里面，反复清洗干净；最后把清洗干净的牛肉丝捞出来，挤干水分放入大碗中备用。第二步：制作葱姜水。大葱切成段，生姜切成片，然后把它们放入大碗里面，再加入少许...
答：1.食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。2.青红辣椒切圈，香芹切段。3.泡辣椒切圈。4.挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。5.先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。6.放入冰箱20分钟左右（最好用红薯淀...
答：步骤1、先将材料准备好，切好青椒、牛肉、姜、蒜。牛肉放入姜、料酒将牛肉肉腌制10分钟左右。2、起锅，倒入火麻油，加入蒜，爆香后再将牛肉倒入翻炒3到5分钟左右。再盛出 3、下来就是炒青椒，倒入油后，再将青椒倒入炒2到3分钟。4、然后再将牛肉倒入一起翻炒1分钟左右，就可以加准备好的生抽、...
答：我认为方法如下:牛里脊肉横着纹理切片,再切成丝,牛肉丝加料酒,生抽,淀粉,黑胡椒粉,菜油拌匀,辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎,锅烧热后加油,入牛肉丝大火快速翻炒,炒至肉色变白,捞出,油锅入花椒,干辣椒,姜丝,蒜末,辣椒丝炒至表皮发皱,加牛肉丝,料酒,生抽,糖翻炒均匀即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
答：1. 牛里脊先切片，再按纹理横着切成丝；放一点小苏打抓捏均匀，15分钟后用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分；2. 把牛肉丝放在碗里，加入少许盐、适量蛋清、生抽和白糖，用手抓捏均匀；随后再加入干淀粉，继续抓捏至牛肉丝表面呈白色粉浆状，添加1大勺食用油拌匀待用；3. 炒锅加热，倒入食用油，不用烧...
答：1、食材：牛肉一斤、青椒适量、生姜适量、料酒适量、食盐适量、白糖适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、植物油适量。2、牛肉切切薄片，然后再切成丝，切好的牛肉丝放到大碗里，放入一勺料酒、一小勺食盐、少许白糖，先用筷子搅拌均匀，给牛肉丝入底味，然后加入少许清水，充分搅拌均匀，牛肉丝充分吸收水分之后...
答：1、牛肉切条备用。2、尖椒和红椒切好备用。3、生姜大蒜切好，放入些许清水放置一会儿，让大蒜释放出蒜素，生姜最好就是榨汁，因为酱汁是最好的嫩肉剂。4、将生姜大蒜洒在牛肉上。5、加入适量白砂糖调味。6、加入适量生抽、老抽、啤酒，用手把牛肉抓匀，一定要用手，抓的时候可以套一次性手套。7、...
答：1、主料：牛肉适量、芹菜半斤、姜片适量、蒜片适量、豆瓣适量、蒜苗适量、干辣椒四个。2、把牛肉切成丝。3、准备好姜片，蒜片，辣椒个。4、锅放油，油烧到8成热就放入牛肉炒5分钟，捞起。5、再放入姜片，蒜片炒几秒，放入豆瓣和或者干辣椒。6、再放入芹菜。7、炒1分钟芹菜后再放入牛肉丝成功出炉...
答：1、用料：牛里脊肉200克、芹菜300克、大红辣椒2个、蒜3瓣、生姜3片、料酒8亳升、淀粉15克、盐适量、香油适量、调和油适量、老抽15亳升、豆瓣酱10克。2、将牛里脊肉剔去白色筋膜。3、横切成片，再逆纹将牛肉切成丝，这样才能切断牛肉的纤维口感更好。然后将切好的牛肉丝装在碗里加少许干淀粉、料酒...
答：1、新鲜牛柳逆着纹路切丝，一定注意，逆着纹路切，这是保证嫩滑的第一步 2、牛肉丝先放少量清水，用手往一个方向搅拌，让牛肉丝把水吃进去，吃饱水的牛肉丝放入盐，花椒，生抽，料酒，淀粉，腌制十分钟 3、腌制牛肉丝的同时，准备配菜，泡椒，泡姜，泡豇豆，大蒜，水芹菜，水芹菜可以拍一拍再切更...
