山芋老粉做法
1、重庆火锅
火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。在火锅中重庆火锅是最出名的火锅，重庆火锅自清道光年间发轫于江湖，历经百载形成了独特的火锅文化，有麻辣、香气独特、色泽艳丽、味美、菜品种类繁多、底料独特等特点。
2、北京烤鸭
北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之一、北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。早在中国南北朝时期的《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。
3、兰州拉面
兰州拉面，即兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一、中国十大美食之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以汤镜者清，肉烂者香，面细者精且面有嚼劲的独特风味和一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。
4、串串香
串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃，麻辣烫亦是其变体。
5、重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。重庆酸辣粉以红薯、豌豆淀粉作为原料手工制作的主粉为原料，口味独特、酸辣开胃。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，配上红汪汪一层辣椒红油，多多的香菜，酥脆的黄豆和花生，又酸又辣的汤底，口味麻辣酸爽、浓香开胃，麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
主料3人份
红薯淀粉100克
辅料
生抽35克
芝麻油15克
辣椒油15克
水450克
步骤1
红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系
步骤2
在红薯生粉中倒入水
步骤3
红薯凉粉的做法大全
用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉
步骤4
然后把过滤过的水，放在容器里，最好是一个厚底的锅子
步骤5
用中小火不停的搅拌
步骤6
红薯凉粉的做法图解
搅拌至变色就可以倒入一个容器中，冷却后就可以放入冰箱拉
步骤7
从冰箱里取出来，就可以扣在案板上
步骤8
切成条
步骤9
红薯凉粉的家常做法
上面放入调料，如果有花生碎，黄瓜丝啥的也一并放入
红薯凉粉成品图
做红薯凉粉的比例一定是粉是1，水是4或5的样子。水太多了就会成品太稀
没有放明矾让凉粉吃了更放心
同样的方法可以做绿豆凉粉，豌豆凉粉。比例会有所调整
答：原料：红薯生粉100克、水450克调料生抽35克、麻油15克、辣椒油15克。做法：1、红薯生粉倒入容器中，红薯生粉一般都有小疙瘩。没关系。2、在红薯生粉中倒入水。3、用筛子过滤一下，小疙瘩就没有拉。4、然后把过滤过的水，放在容器里，最好是 主料3人份 红薯淀粉100克 辅料 生抽35克 芝麻油15克 ...
答：4、炒锅下油烧至五成熟，放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油，下酸菜炒香，下汤，放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味，下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内；再下鱼片煮片刻，连鱼带汤倒入盆内，撒上姜米、蒜米、葱花。5、炒锅内下少许油烧至五成熟，均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即可。酸菜鱼的做法四...
