鲳鱼可以怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-09-10
鲳鱼是大众喜爱吃的鱼类之一，我们一般吃的基本上是海鲳鱼。因为鲳鱼含有丰富的营养：蛋白质含量高，100克鲳鱼肉蛋白质含量高达15.6克，脂肪含量6.6克，还有丰富的碳水化合物，钙磷铁等。鲳鱼还含有丰富的不饱和脂肪酸，能够降低人体胆固醇。鲳鱼肉含有硒和镁等微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有很好的预防作用。
食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼
清蒸鲳鱼做法：
需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油
制做方法：
1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。
2、姜切片，葱切丝备用。
3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；
4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；
5、出锅后倒掉盘中的水；
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！
香煎鲳鱼的做法：
需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。
2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。
3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。
4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。
鲳鱼，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。它的做法多种多样，既能满足日常饮食需求，又能登上宴席餐桌。
清蒸鲳鱼
清蒸是最能保留鲳鱼鲜美的做法。将鲳鱼洗净，在鱼身两面抹上盐和料酒，腌制十分钟。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，关火后焖两分钟。蒸好的鲳鱼，鱼肉洁白鲜嫩，蘸上酱油或蒸鱼豉油，味道鲜美无比。
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼，咸甜可口，下饭神器。将鲳鱼洗净切块，放入锅中煎至两面金黄。然后倒入适量生抽、老抽、蚝油、糖和水，盖上锅盖焖煮十分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可。红烧鲳鱼，鱼肉软嫩入味，汤汁浓郁下饭。
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼，外酥里嫩，香气四溢。将鲳鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面抹上盐和胡椒粉。然后放入热锅中，淋上适量油，中小火煎至两面金黄酥脆。煎好的鲳鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，一口咬下去，满嘴香气。
椒盐鲳鱼
椒盐鲳鱼，咸香酥脆，是下酒小菜的绝佳选择。将鲳鱼洗净切成小块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉和五香粉拌匀，腌制十分钟。然后将鱼块放入热油中，炸至金黄酥脆。炸好的椒盐鲳鱼，外酥里嫩，咸香可口，让人欲罢不能。
醋溜鲳鱼
醋溜鲳鱼，酸甜开胃，是夏天餐桌上的宠儿。将鲳鱼洗净切块，放入锅中煎至两面金黄。然后倒入适量醋、糖、盐和水，盖上锅盖焖煮十分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可。醋溜鲳鱼，鱼肉鲜嫩酸爽，汤汁酸甜可口，开胃消食。
黑鲳鱼怎么做好吃又简单
答：黑鲳鱼是一种美味的鱼类，可以采用多种简单方法烹饪。下面是一些做黑鲳鱼好吃又简单的方法：1. 烤黑鲳鱼：材料：新鲜的黑鲳鱼橄榄油柠檬汁盐和胡椒粉新鲜的香草（如迷迭香或百里香）步骤：预热烤箱至375°F（190°C）。将黑鲳鱼用橄榄油涂抹均匀，撒上盐、胡椒和柠檬汁。将新鲜的香草放在黑鲳鱼内部。
鲳鱼怎么做才好吃
答：1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。3、将鱼身抹一些干淀粉。4、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。5、炒锅加热加...
炒小鲳鱼怎么做好吃
答：腌制去腥：在小鲳鱼身上抹上盐腌制，可以去除腥味，让鱼肉更鲜美。控制火候：煎小鲳鱼时，火候要控制在中火左右，以免鱼肉外焦内生。把握酱汁浓稠度：酱汁收汁的程度可以根据个人喜好调整，喜欢酱汁浓郁的可以多收汁，喜欢爽口的可以少收汁。搭配 гарни：炒好的小鲳鱼可以搭配米饭、馒头或蔬菜，均衡...
鲳鱼红烧怎么做好吃
答：1、食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。3、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。4、放入蒜片、姜片、...
鲳鱼有哪些好吃的做法?
答：清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法。将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴...
鲳鱼有哪些家常做法推荐?
答：豆豉鲳鱼 豆豉是增加菜肴鲜香的常用调料。将鲳鱼清洗干净，两面煎至微黄。锅中加入少量的油，放入豆豉和葱姜蒜炒香，然后加入水、料酒、盐、糖等调味料，将煎好的鲳鱼放入锅中，小火炖煮至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。啤酒鲳鱼 啤酒可以去除鱼腥味，增加菜肴的风味。将鲳鱼清洗干净，两面煎至微黄。锅中...
鲳鱼怎么做
答：用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。1、小鲳鱼解冻洗净沥水。2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。4、放进腌制好的小鲳鱼。5、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟...
鲳鱼的做法是什么?
答：3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可。柠檬鱼 材 料： 鲳鱼700克。黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。做 法：①将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。②鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油...
怎么做鲳鱼不腥 怎么做鲳鱼
答：1、准备鲳鱼 300g、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、油 适量、盐 适量、味极鲜酱油 适量。2、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。3、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。4、葱、姜分别切丝。5、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱...
怎么做鲳鱼好吃
答：5. 烹饪鲳鱼：将锅中的姜蒜葱片捞出，加入少许盐和水，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。6. 出锅装盘：将煮好的鲳鱼捞出放入盘中，倒入炖煮时的汤汁淋在鲳鱼上。7. 配料：可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花等配料，使鲳鱼的口感更加鲜美。8. 上桌享用：热腾腾的鲳鱼可以搭配米饭或面条一起...
食用鲳鱼能益气养血、补胃益精、对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
鲳鱼的家常做法很多：清蒸鲳鱼、红烧鲳鱼、香煎鲳鱼、糖醋鲳鱼等。以下介绍两种鲳鱼的家常做法：清蒸鲳鱼 和香煎鲳鱼
清蒸鲳鱼做法：
需要的食材：鲳鱼一条、葱、姜、料酒、白胡椒、蒸鱼豉油
制做方法：
1、鲳鱼开膛去鳃，洗净后鱼身打花刀。然后用料酒、胡椒份腌20分钟左右。
2、姜切片，葱切丝备用。
3、盘子上放几块姜片，把鲳鱼放在姜片上，葱丝、姜片放鱼身上；
4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；
5、出锅后倒掉盘中的水；
6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！
香煎鲳鱼的做法：
需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。
1、将准备好的鲳鱼用刀子在身上划花刀沥干水分备用。
2、香叶剁成接近于粉末，然后放在碗中，再放入黑白胡椒粉和孜然粉一起拌匀。
3、把调好的食材粉末均匀的涂在鲳鱼的身上。
4、热锅下油和少许盐，油烧至7成热，下鲳鱼煎至两面金黄即可。煎鱼的时候一定不要频繁翻身，以免鱼变形。
鲳鱼，肉质细嫩，营养丰富，深受人们喜爱。它的做法多种多样，既能满足日常饮食需求，又能登上宴席餐桌。
清蒸鲳鱼
清蒸是最能保留鲳鱼鲜美的做法。将鲳鱼洗净，在鱼身两面抹上盐和料酒，腌制十分钟。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右，关火后焖两分钟。蒸好的鲳鱼，鱼肉洁白鲜嫩，蘸上酱油或蒸鱼豉油，味道鲜美无比。
红烧鲳鱼
红烧鲳鱼，咸甜可口，下饭神器。将鲳鱼洗净切块，放入锅中煎至两面金黄。然后倒入适量生抽、老抽、蚝油、糖和水，盖上锅盖焖煮十分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可。红烧鲳鱼，鱼肉软嫩入味，汤汁浓郁下饭。
香煎鲳鱼
香煎鲳鱼，外酥里嫩，香气四溢。将鲳鱼洗净，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面抹上盐和胡椒粉。然后放入热锅中，淋上适量油，中小火煎至两面金黄酥脆。煎好的鲳鱼，外皮酥脆，鱼肉鲜嫩多汁，一口咬下去，满嘴香气。
椒盐鲳鱼
椒盐鲳鱼，咸香酥脆，是下酒小菜的绝佳选择。将鲳鱼洗净切成小块，放入碗中，加入盐、胡椒粉、花椒粉和五香粉拌匀，腌制十分钟。然后将鱼块放入热油中，炸至金黄酥脆。炸好的椒盐鲳鱼，外酥里嫩，咸香可口，让人欲罢不能。
醋溜鲳鱼
醋溜鲳鱼，酸甜开胃，是夏天餐桌上的宠儿。将鲳鱼洗净切块，放入锅中煎至两面金黄。然后倒入适量醋、糖、盐和水，盖上锅盖焖煮十分钟。最后大火收汁，撒上葱花即可。醋溜鲳鱼，鱼肉鲜嫩酸爽，汤汁酸甜可口，开胃消食。
答：黑鲳鱼是一种美味的鱼类，可以采用多种简单方法烹饪。下面是一些做黑鲳鱼好吃又简单的方法：1. 烤黑鲳鱼：材料：新鲜的黑鲳鱼橄榄油柠檬汁盐和胡椒粉新鲜的香草（如迷迭香或百里香）步骤：预热烤箱至375°F（190°C）。将黑鲳鱼用橄榄油涂抹均匀，撒上盐、胡椒和柠檬汁。将新鲜的香草放在黑鲳鱼内部。
答：1、原料：金鲳鱼、盐、白糖、陈醋、生抽、老抽、料酒、姜、蒜、花椒、八角、干红辣椒、香菜、小葱。2、金鲳鱼清理干净内脏及腮部，用厨房纸巾擦干水分，将鱼身划几刀便于入味。3、将鱼身抹一些干淀粉。4、平底锅烧热后加入植物油，将鱼放入锅中煎制，待一面成型后再翻面煎另一面。5、炒锅加热加...
答：腌制去腥：在小鲳鱼身上抹上盐腌制，可以去除腥味，让鱼肉更鲜美。控制火候：煎小鲳鱼时，火候要控制在中火左右，以免鱼肉外焦内生。把握酱汁浓稠度：酱汁收汁的程度可以根据个人喜好调整，喜欢酱汁浓郁的可以多收汁，喜欢爽口的可以少收汁。搭配 гарни：炒好的小鲳鱼可以搭配米饭、馒头或蔬菜，均衡...
答：1、食材：鲳鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量。2、鲳鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈。3、锅中放油烧热，放入鲳鱼，用小火将两面都煎至金黄。4、放入蒜片、姜片、...
答：清蒸是最能保留鲳鱼鲜味的一种做法。将鲳鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鲳鱼 红烧鲳鱼是一道色香味俱佳的菜肴...
答：豆豉鲳鱼 豆豉是增加菜肴鲜香的常用调料。将鲳鱼清洗干净，两面煎至微黄。锅中加入少量的油，放入豆豉和葱姜蒜炒香，然后加入水、料酒、盐、糖等调味料，将煎好的鲳鱼放入锅中，小火炖煮至鱼肉入味，汤汁浓稠即可。啤酒鲳鱼 啤酒可以去除鱼腥味，增加菜肴的风味。将鲳鱼清洗干净，两面煎至微黄。锅中...
答：用料：冷冻小鲳鱼4条、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、葱白10克、姜片5片、蒸鱼豉油1汤匙、海鲜酱油1勺、热油1汤匙、香葱1根。1、小鲳鱼解冻洗净沥水。2、加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟。3、取一个盘子将葱白、姜片放在盘底。4、放进腌制好的小鲳鱼。5、放入烧开水的蒸锅，蒸8分钟...
答：3、把鱼放入蒸盘中，腌料放在鱼身上，上锅用大火蒸十分钟。4、将2大勺香油加热后，浇在蒸好的鱼上即可。柠檬鱼 材 料： 鲳鱼700克。黄油60克，精盐一中匙，胡椒粉一小匙，水、香菜、柠檬汁各一大匙，柠檬一个。做 法：①将柠檬汁、碎香菜、黄油搅匀。②鲳鱼洗净抹干水，将精盐、胡椒粉、黄油...
答：1、准备鲳鱼 300g、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、油 适量、盐 适量、味极鲜酱油 适量。2、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。3、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。4、葱、姜分别切丝。5、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱...
答：5. 烹饪鲳鱼：将锅中的姜蒜葱片捞出，加入少许盐和水，盖上锅盖，用小火炖煮10分钟。6. 出锅装盘：将煮好的鲳鱼捞出放入盘中，倒入炖煮时的汤汁淋在鲳鱼上。7. 配料：可以根据个人口味加入适量的香菜或葱花等配料，使鲳鱼的口感更加鲜美。8. 上桌享用：热腾腾的鲳鱼可以搭配米饭或面条一起...
