为什么中国人吃猪肉最多，而不是牛肉？
欧洲人为什么喜欢吃牛肉？
欧洲的气候其实并不适合农业的发展，也不适合猪生长，但非常适合牛生长。这是因为欧洲当地的气候主要是地中海气候以及温带海洋性气候，这些地方常年会受到来自海洋西风的影响，所以它们冬季不太严寒，夏季也不太炎热。另外，当地降雨量较多，没有明显的干湿季，我们应该听过一个段子，叫做在英国出门一定要带上雨伞，这是因为当地会随时下雨。

这种气候不利于农业生产，但非常适宜放牧，这是因为终年温和多雨的气候，有利于牧草全年生长，所以欧洲地区的畜牧业非常发达，许多优质牧区都在这里，因此当地的牛肉价格低廉，而且牛肉的副产品，比如：牛奶，奶酪等也成为了当地人的日常饮食。

美国的猪和牛
美国和欧洲不同，美国其实既是养猪大国，又是养牛大国，只不过他们本国人民更喜欢牛肉，对猪肉的需求量不大，以至于许多猪肉会出口到中国。
美国之所以适宜养猪，是因为他们国家地广人稀，美国国土面积没有比中国少很多，但他们的人口数量比中国少很多，所以他们有大片土地可以用来耕种。

再者，它们的气候非常适宜大豆、玉米的生长（我国适宜小麦，稻米生长），再加上他们国家的农业科技化程度高，这意味着使用较少的人力就可以管理上百亩农田，这使得他们生产的农产品成本较低，能够以较为低廉的价格出售。
其实我国的牲畜所食用的饲料大多也来自于美国、墨西哥等国家，原因就是因为进口大豆的价格，比我们自己生产的价格还要便宜。

除此之外，美国养猪的优势是肉饲比低，肉饲比就是投入多少饲料，猪能够长多少肉，其中肉饲比越低，说明猪肉能够以最少的能量生产较多的猪肉。美国的肉饲比是1.91:1；我国是3:1。
也就是说，美国养猪其实是一把好手。既然如此，那美国人为什么也是以牛肉为食呢？
其实早先时候，美国人也以猪肉为食，但在西部大开发之后，西部地区地广人稀，而且气候适宜牧草生长，所以美国西部开始养牛了起来，这也间接导致牛肉价格下跌，使牛肉价格和猪肉一致，甚至更低。
另外，许多美国人是欧洲人后代，他们保留了本国的饮食习惯，对牛肉的需求量较大。

另外，由于快餐文化的兴起，牛肉汉堡在上个世纪50年代时横空出世，使得牛肉一跃成为美国人的主要食用肉类，而猪肉销量一跌再跌，时至今日已经沦为美国餐桌的边缘食物。
猪肉在中国的地位
现如今，猪肉在我国处于不可撼动的地位，我们以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的猪肉。
其实在明朝之前，我国人并不是非常喜欢猪肉，在当时，羊肉更受人们的欢迎。在宋朝时有一句俗语，“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”。而以宋朝为背景的《知否》中，当时出现的主要肉类食物也是羊肉。

而且，苏轼也在《猪肉颂》中写出了当时的猪肉现状：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
猪肉之所以能够在如今成为国民性美食，和我国的农业离不开关系。我们知道，在明清时期，我国人口就已经膨胀式增长，而人口增多意味着对农作物的需求就会变多，这使得人们会开垦土地，把原本属于动物的牧区改成农耕区。
当耕地面积增加之后，猪的优势就会显现出来。我们知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而在过去没有化肥，人们只能使用农家肥。猪，则是生产农家肥的好帮手。

清代一本书中写道“岁与一猪，使养之，卖后只取其本，一年积粪二十车，多者按车给价，少者使卖猪赔补。”
另外，猪属于杂食动物，它们能够以农业副产品为食，比如：麦麸，秸秆甚至是青草等食物，正因为如此，自明清之后，猪开始在我国兴盛了起来。再加上我国地大物博，又非常善于烹饪，解锁了许多猪肉的吃法，使得猪肉与我们的餐桌更加紧密地结合了起来。
虽然现如今我们不需要猪肉提供农家肥，也有饲料可以养羊，养牛，但人们对猪肉的喜爱没有一丝下降，以至于猪肉价格的涨跌甚至成为了影响我国民生的重要因素。
猪肉比牛肉便宜，中国自古就是一个农耕文明，而农耕中最重要的生产工具就是牛，历朝历代官府都严禁农户私宰耕牛，所以中国人自古以来都对耕牛非常尊重，自然很少有人去吃牛肉。
现如今，猪肉在我国处于不可撼动的地位，我们以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的猪肉。
其实在明朝之前，我国人并不是非常喜欢猪肉，在当时，羊肉更受人们的欢迎。在宋朝时有一句俗语，“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”。而以宋朝为背景的《知否》中，当时出现的主要肉类食物也是羊肉。
而且，苏轼也在《猪肉颂》中写出了当时的猪肉现状：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
猪肉之所以能够在如今成为国民性美食，和我国的农业离不开关系。我们知道，在明清时期，我国人口就已经膨胀式增长，而人口增多意味着对农作物的需求就会变多，这使得人们会开垦土地，把原本属于动物的牧区改成农耕区。
当耕地面积增加之后，猪的优势就会显现出来。我们知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而在过去没有化肥，人们只能使用农家肥。猪，则是生产农家肥的好帮手。
清代一本书中写道“岁与一猪，使养之，卖后只取其本，一年积粪二十车，多者按车给价，少者使卖猪赔补。”
另外，猪属于杂食动物，它们能够以农业副产品为食，比如：麦麸，秸秆甚至是青草等食物，正因为如此，自明清之后，猪开始在我国兴盛了起来。再加上我国地大物博，又非常善于烹饪，解锁了许多猪肉的吃法，使得猪肉与我们的餐桌更加紧密地结合了起来。
现如今，猪肉在我国处于不可撼动的地位，我们以不到1/5的人口，消耗了全球近一半的猪肉。
其实在明朝之前，我国人并不是非常喜欢猪肉，在当时，羊肉更受人们的欢迎。在宋朝时有一句俗语，“苏文熟，吃羊肉；苏文生，吃菜羹”。而以宋朝为背景的《知否》中，当时出现的主要肉类食物也是羊肉。
而且，苏轼也在《猪肉颂》中写出了当时的猪肉现状：黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
猪肉之所以能够在如今成为国民性美食，和我国的农业离不开关系。我们知道，在明清时期，我国人口就已经膨胀式增长，而人口增多意味着对农作物的需求就会变多，这使得人们会开垦土地，把原本属于动物的牧区改成农耕区。
当耕地面积增加之后，猪的优势就会显现出来。我们知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而在过去没有化肥，人们只能使用农家肥。猪，则是生产农家肥的好帮手。
清代一本书中写道“岁与一猪，使养之，卖后只取其本，一年积粪二十车，多者按车给价，少者使卖猪赔补。”
另外，猪属于杂食动物，它们能够以农业副产品为食，比如：麦麸，秸秆甚至是青草等食物，正因为如此，自明清之后，猪开始在我国兴盛了起来。再加上我国地大物博，又非常善于烹饪，解锁了许多猪肉的吃法，使得猪肉与我们的餐桌更加紧密地结合了起来。
中国人吃猪肉最多，而不是牛肉，这是自古以来，中国人以农耕为主，牛是作为耕田的主力使用的，所以一般家庭想吃肉的话，肯定是不会选择牛这样出力的动物的，反观猪可以吃人们的剩饭剩菜，特别好养，又不用出力，因此成为中国历史上肉类的主要来源，多年以来吃猪肉的习惯被延续下来，而且因为我国的环境、人工等原因，牛养殖起来并不容易，且牛的产仔量极低，养大一头牛要消耗极大的人力和精力，相反，猪的养殖周期短，产仔量又大，因此人工饲养的猪要比牛要多得多，而猪肉比牛肉更加价美物廉。
一、自古以来，中国人以农耕为主，确保了大米、小麦这样谷物的精耕细作，牛是作为耕田的主力使用的，所以一般家庭想吃肉的话，肯定是不会选择牛这样出力的动物的，反观猪和鸡可以吃人们的剩饭剩菜，特别好养，又不用出力，因此成为中国历史上肉类的主要来源，多年以来吃猪肉的习惯被延续下来，但欧美国家的发展要快于我国，当我们舍不得吃牛肉的时候，欧美国家地区早就吃上了牛肉。
二、猪肉产量高，牛肉产量低
因为我国的环境、人工等原因，牛养殖起来并不容易，且牛的产仔量极低，养大一头牛要消耗极大的人力和精力，相反，猪的养殖周期短，产仔量又大，因此人工饲养的猪要比牛要多得多，而欧美国家有着极为合适的养牛条件，所以牛肉产量高，这也是为什么我们多喜食猪肉，欧美人多喜食牛肉的原因。
三、养殖条件
牛是一种吃草的动物，而欧美国家拥有广阔的土地，有很多的草场来养牛，所以牛肉的供应量非常大，投入又较少，因此牛肉价格也相对较低。但猪是一种杂食动物，又脏又臭，没有牛羊那么好养，所以欧美国家养牛和养猪的相比，养牛的更多。
四、烹调技术的限制性
欧洲人的烹调技法以烧烤为主，其次是煎、炸、焖、蒸、焗、烩等，对于食物更偏向于原味。而猪肉本身有一点腥味，欧美国家又没有我们那样放葱、姜、料酒等去腥手段，所以做出来的猪肉并不好吃，自然也就不喜欢猪肉了。而牛羊除了提供大量牛奶、奶酪的同时，还能吃肉，自然牛肉、羊肉就比较受欢迎了，除此之外，西方人也喜欢吃半生熟烧烤的，但半生猪肉会生病，牛羊却恰到好处。
我认为由于出售的牛肉的价格相对较高，而造成这个原因是因为养牛的人并不多。因此，牛肉少了，但是猪却相对多，所以价格也就相对较低。与牛肉相比，中国人吃得多的是猪肉。此外，在中国中，牛作为一种重要的生产手段导致人们很少将牛食用，猪肉也因此成为肉类的首选。
历史原因：中国历史上大多数时候是重型农业的社会环境，牲畜是非常有价值的生产手段！在大多数历史中，应将农民无法食用的玉米和大豆用于牲畜，以使牛更强大。许多朝代颁布了严格的法律，禁止宰杀牲畜，因此人们必须适应其他蛋白质来源，例如猪肉。历史起到了独特的作用，使大多数人中国习惯于将猪肉作为蛋白质的主要来源。
资源影响；2016年，全国肉类总产量为8540万吨，其中猪肉和牛肉产量分别为5299万吨和717万吨。在中国，人少，资源少。因为每个猪肉中肉的比例远高于牛肉，所以它决定牛肉将不会成为肉类消费的主角，而牛肉的产量将永远很高。低于猪肉。就消费者行为而言，吃猪肉的消费者仍然是最多的。
日本和北欧喜欢的是牛肉还是猪肉，还是鲸鱼肉，都是人类获取动物蛋白的来源。有自然地理因素，历史和传统因素，后来又发展了经济因素或宗教因素。
答：大多数中国人不像中东、北非和欧洲人那样有宗教信仰，伊斯兰教和犹太教是从中东发源的，他们习惯于饲养牛羊，并且禁止猪肉可以一劳永逸地消除寄生虫。还有一些地区吃牛肉是不被接受的，即使他们负担得起昂贵的牛排，比如印度的佛教徒。中国猪肉。在中国的主要菜系中，猪肉占有着非常重要的地位，比如红烧肉，...
答：猪肉之所以能够在如今成为国民性美食，和我国的农业离不开关系。我们知道，在明清时期，我国人口就已经膨胀式增长，而人口增多意味着对农作物的需求就会变多，这使得人们会开垦土地，把原本属于动物的牧区改成农耕区。当耕地面积增加之后，猪的优势就会显现出来。我们知道，土壤想要保持肥力需要定期施肥，而...
答：中国人吃猪肉最多，而不是牛肉，这是因为中国古代是农耕为主的社会，牛是重要的生产物资，古代绝大多数朝代都禁止屠牛。中国人对牛有着很深厚的感情，诸如牛郎织女都是很美好的传说。而且猪是比较容易饲养的，且其肉质可口、肥嫩、鲜美，加工方法简便多样，这就决定了我们对猪肉的喜爱。
答：我认为由于出售的牛肉的价格相对较高，而造成这个原因是因为养牛的人并不多。因此，牛肉少了，但是猪却相对多，所以价格也就相对较低。与牛肉相比，中国人吃得多的是猪肉。此外，在中国中，牛作为一种重要的生产手段导致人们很少将牛食用，猪肉也因此成为肉类的首选。历史原因：中国历史上大多数时候是重...
答：第一，历史原因。中国人之所以不太吃牛肉，主要是因为在古代，生产及运输方式并不发达，很多时候人们只能依靠牛、马等大型牲畜来进行运作，如果你把老牛给吃了，谁来给你耕地？谁来给运输物资？古代法律还有规定，私自宰杀耕牛，那是犯法的行为，是要坐牢的。久而久之，中国人就养成了吃猪肉，很少吃牛肉...
答：原因有很多个，第一个原因是古代猪是我们主要的肉食来源，虽然牛肉和羊肉也都可以吃的到，但是牛在古代是耕作工具，一般的老百姓是不可以随便宰杀耕牛的，而羊肉价格太贵，猪肉相对要便宜很多，第二个原因是猪肉的做法比较简单，也没有羊肉那一种膻味，喜欢吃猪肉的人就比较多，最后一个原因是猪对环境...
答：主要几点原因 1、价格影响。牛肉的价格贵，而且是远贵于猪肉。普通消费者是吃不起的，不过中产及以上人群是有消费能力的。如果牛肉的价格和猪肉一样，其消费量会火箭般上升。2、文化影响。几千年来，猪肉一直是我国的主要肉食来源，潜移默化中形成的消费习惯是强大的消费动力。另外，我国的猪肉美食琳琅...
答：口味的原因，都比较喜欢油腻的。猪油的口感比牛肉要好，在加上猪肉便宜。在没有机械话得时候，牛是用来耕田的，是生产的工具，可以帮助人们干活，猪就不同了，吃些剩菜剩饭，杂草比较好养活。而且猪的肉质比较鲜美，嫩滑。
答：我觉得欧美人喜欢吃牛肉，而大多数中国人喜欢吃猪肉的最主要的原因是中西方的地理因素存在着很大的差异，众所周知欧美人最早驯化了牛，从牛的身上可以得到他们身体所需的蛋白质以及他们所需的肉食。最初他们驯化牛主要是为了吃肉，后来畜牧业大规模发展起来后，欧美人发现牛还能给人们提供牛奶，所以欧美人...
答：世界上大部分国家都有自己的饮食习惯，这是特定的环境里长久的积累形成的饮食习惯。在平时的观察中，我们就发现了这样一个现象，那就是我们中国人大多喜欢吃猪肉，而欧美国家的人则多是喜欢吃牛肉，那么这是为什么呢？其实，这是因为以下几个原因。1、 祖先的生活方式决定了我们的饮食习惯。在很久以前，...
