米饭里含有多少营养？
米饭含有较少的维生素B1、B2，蛋白质、较少的脂肪、碳水化合物（较多）、钙磷铁。其中，碳水化合物就是糖。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。据说，一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。
所以，你想呀，长期食面应该会长胖喽。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
因此，食用大米有较高的营养价值。但大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。
脂肪含量约1.3-1.8%，其脂肪中所含的亚油酸含量较高，一般占全部脂肪的34%，比菜籽油和茶油分别多2-5倍。
拓展资料
大米的功效
1.婴儿辅助饮食
有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收。
2.补充营养素的基础食物
米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。
大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。
参考资料来源：百度百科-大米
热量(千卡)， 346
硫胺素(毫克)， 0.11
钙(毫克)， 13
蛋白质(克) ， 7.4
核黄素(毫克) ， 0.05
镁(毫克) ， 34
脂肪(克) ， 0.8
烟酸(毫克) ， 1.9
铁(毫克) ， 2.3
碳水化合物(克) ， 77.2
维生素C(毫克)， 0
锰(毫克)， 1.29
膳食纤维(克) ， 0.7
维生素E(毫克)， 0.46
锌(毫克)， 1.7
维生素A(微克) ， 0
胆固醇(毫克)， 0
铜(毫克)， 0.3
胡罗卜素(微克)， 0.6
钾(毫克)， 103
磷(毫克)， 110
视黄醇当量(微克)， 13.3
钠(毫克)， 3.8
硒(微克)， 2.23 7
小米又称要米，我国北方许多妇妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。≮功效≯ 小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。≮适用人群≯ 是老人、病人、产妇宜用的滋补品。≮适用量≯ 每餐50克。≮特别提示≯ 宜与大豆或肉类食物混合食用。小米粥不宜太稀薄。小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配以免缺乏其他营养。≮主要营养素≯ 维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E170.670.120.1873--3.63生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙143--0.19291.71.69铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册5.624023990.541072.084.7
有啊、米就是淀粉、没了它会影响我们的正常发育、是我们人体所需的六大营养之一。
米粉里含有淀粉，没有营养的。
淀粉，糖
答：大米的营养成分列表.(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量 .可食部 100 水分(克) 12.9 能量(千卡) 346 .能量(千焦) 1448 蛋白质(克) 12.7 脂肪(克) 0.9 .碳水化合物(克) 72.4 膳食纤维(克) 0.6 胆固醇(毫克) 0 .灰份(克) 1.1 维生素A(毫克) 0 胡萝卜...
答：每100g米饭含有蛋白质(克)：2.6g脂肪(克)：0.3 碳水化合物(克)：25.6g附：米饭的营养成分如下表食物名称：米饭(蒸)(均值),每100克含可食用部分 100克热量(千卡)：116 B1硫胺素(毫克)：.02 CA钙(毫克)：7蛋白质(克)：...
答：米饭的营养成分含量表一般包括但不限于以下物质：每100克白米饭中，一般含有能量116千卡、脂肪0.3克、碳水化合物25.9克、蛋白质2.6克、钠2毫克、钾30毫克、钙7毫克、磷62毫克、镁15毫克、铁1.3毫克、烟酰胺1.9毫克。米饭的营养成分含量表 米饭是一种以大米和水作为原材料，经过蒸煮或焖煮而成...
答："稻米(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡)， 346 硫胺素(毫克)， 0.11 钙(毫克)， 13 蛋白质(克) ， 7.4 核黄素(毫克) ， 0.05 镁(毫克) ， 34 脂肪(克) ， 0.8 烟酸(毫克) ， 1.9 铁(毫克) ， 2.3 碳水化合物(克) ， 77.2 维生素C...
答：异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克等多种营养物质。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
答：矿物质：米饭中含有多种矿物质，如钾、镁、钙、铁等成分。其中，钾和镁的含量较高，能够帮助肌肉和神经组织的正常活动，同时对心脏健康有积极的作用。低脂肪：与其他主食相比，米饭几乎不含脂肪，是三高人群理想的主食之一。除了以上介绍的营养成分外，米饭还具有以下好处：提供能量：米饭含有大量碳水化合...
答：米饭的营养成分有很多,含有多种维生素如b1,b2等等,还含有钙,铁,碳水化合物,葡萄糖,脂肪,矿物质等。其中碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。在每百克大米饭中，含蛋白质6.7克，粗纤维0.3克，钙7毫克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，铁2.3毫克，...
答：大米是世界上主要的粮食作物之一，也是中国人日常饮食中不可或缺的主食。下面，我将介绍大米的营养成分。碳水化合物：大米是碳水化合物的重要来源，约占其重量的80%以上。大米中主要是淀粉，它可以提供人体所需的能量，维持正常的生命活动。每一百克未煮熟的大米含有77克碳水化合物，而每一百克煮熟的大米...
答：膳食纤维：大米中含有丰富的膳食纤维，特别是不可溶性纤维素，具有促进肠道蠕动、减少便秘等作用。总的说来，大米的营养成分丰富，其低脂肪，富含膳食纤维，含维生素B族和矿物质等重要营养素，对于人体健康有着极大的好处。此外，由于其含水量较高（一般为14%），在加工过程中容易变质，品质差的大米还可能...
答：稻米(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡)， 346 硫胺素(毫克)， 0.11 钙(毫克)， 13 蛋白质(克) ， 7.4 核黄素(毫克) ， 0.05 镁(毫克) ， 34 脂肪(克) ， 0.8 烟酸(毫克) ， 1.9 铁(毫克) ， 2.3 碳水化合物(克) ， 77.2 维生素C(毫克)， ...
