油茶面应该如何做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-19
油茶面是一种传统的中国面食，尤其在北方地区较为流行。它的特点是在面条中加入了油茶，即炒熟的面粉和油脂的混合物，这样做出的面条既有油润的口感，又有浓郁的香味。下面是制作油茶面的步骤：
材料准备：
高筋面粉：500克
清水：适量（约200-250毫升）
食用油：适量（约50克）
盐：少许
鸡蛋：1个（可选）
青菜：适量（可选）
肉末或肉片：适量（可选）
葱花、姜末：适量（可选）
调味料：酱油、香油、辣椒油等（根据个人口味调整）
制作步骤：
和面：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
制作油茶：取一部分面粉（约50克），用小火慢慢炒至金黄色，炒的过程中要不停翻动，以免糊底。炒好后，将面粉过筛，去除颗粒，然后加入适量的食用油拌匀，制成油茶备用。
擀面条：将醒好的面团取出，分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片，然后折叠起来，切成细条。切好的面条撒上少量干面粉，防止粘连。
煮面条：锅中烧水，水开后下面条，用筷子轻轻搅散，防止粘连。面条煮至浮起且中间无白心即可捞出，过冷水冲凉，沥干水分。
炒制配料：锅中放油，油热后放入葱花、姜末爆香，加入肉末或肉片翻炒至变色，可以加入青菜一起炒至熟软。
拌面：将煮好的面条放入炒好的配料中，加入酱油、香油、辣椒油等调味料，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
加入油茶：最后撒入事先准备好的油茶，快速翻炒几下，使油茶均匀地附着在面条上。
出锅装盘：将炒好的油茶面装盘，撒上葱花增加香气，可以根据个人喜好加入煎蛋或其他配菜。
注意事项：
和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。
制作油茶时，炒面粉要注意火候，以免炒糊。
煮面条时，水要充分沸腾，以免面条煮得不均匀。
炒面时要快手快脚，以免面条和配料炒老。
油茶面的关键在于油茶的制作和面条的炒制，只要掌握好这两个步骤，就能做出美味的油茶面。这道菜既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐，是一道营养丰富、味道鲜美的家常面食。
油茶面适合怎样的做法?口感如何?
答：炒制法是最常见的油茶面做法之一。首先将面条煮熟，捞出后沥干水分。然后在锅中加入适量的油，将油烧热后加入葱花、蒜末等调料爆香，再加入煮熟的面条，撒上适量的油茶，快速翻炒均匀。这种做法的油茶面口感鲜香，面条因为有了油的滋润而显得格外滑爽，油茶的香味与面条完美融合，非常适合喜欢重口味的...
正宗的油茶面是怎么做的?
答：首先，准备制作油茶面的原料。需要中筋面粉500克，清水适量，食盐适量，植物油适量，葱花、香菜等辅料根据个人口味添加。步骤一：和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。步骤二：擀面。
油茶面怎么作
答：油茶面的做法：清锅炒面。要总是翻炒，炒均匀为佳，用面铲将面球打散，先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，是为了把细小的面球擀成面。锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以），油七成熟时将面放进油中，翻炒至油溶于面中便出锅。将油茶面平摊于干净的面...
油茶面的做法
答：1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。2取出过筛。3取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。4将油茶面过筛。5把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎了。6加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成粥状即成制品。
油茶面的做法是什么?
答：需要提前准备好的材料包括：面粉 三碗半、食用油 一小碗、糖 适量。1、第一步盆中放入适量的油，大火加热，放凉备用。2、锅内放油加热，放入面粉。3、不停的进行翻炒。4、放入盆中，进行冷却。5、冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。6、搅拌均匀后即可盛...
油茶面制作方法怎么做油茶面
答：4、炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。5、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。6、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。7、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了，要先关火还要继续翻炒，因为面粉的温度还没有降下来，还是会炒糊的要切记。8、油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，...
油茶面条怎么弄的 油茶面怎么做好吃
答：1、食材：中筋面粉500g、绵白糖300g、芝麻40g。2、首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金黄色以后，取出用筛子筛一遍。3、在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。5、...
自己在家做油茶面,用什么面更好一些呢?
答：——【营养早餐油茶面】——【制作材料】：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡黄色...
油茶面怎么做
答：1、核桃切碎。2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。3、倒入面粉、小米粉，翻炒均匀。4、倒入白砂糖，小火炒至微黄。5、倒入油茶面、清水，搅拌均匀即可。油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，...
正宗油茶面的做法是什么?
答：可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，撒上葱花、香菜等装饰物。最后，可以根据个人喜好搭配青菜、肉丝等其他配料。这样一碗香浓可口的油茶面就完成了。油茶面的关键在于油茶的制作和面条的口感，油茶要炒得香而不糊，面条要筋道而有弹性。这道面食不仅味道独特，而且营养丰富，是一道适合早餐或夜宵的美食。
材料准备：
高筋面粉：500克
清水：适量（约200-250毫升）
食用油：适量（约50克）
盐：少许
鸡蛋：1个（可选）
青菜：适量（可选）
肉末或肉片：适量（可选）
葱花、姜末：适量（可选）
调味料：酱油、香油、辣椒油等（根据个人口味调整）
制作步骤：
和面：将高筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐，慢慢倒入清水，边倒边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。
制作油茶：取一部分面粉（约50克），用小火慢慢炒至金黄色，炒的过程中要不停翻动，以免糊底。炒好后，将面粉过筛，去除颗粒，然后加入适量的食用油拌匀，制成油茶备用。
擀面条：将醒好的面团取出，分成若干小剂子，用擀面杖擀成薄片，然后折叠起来，切成细条。切好的面条撒上少量干面粉，防止粘连。
煮面条：锅中烧水，水开后下面条，用筷子轻轻搅散，防止粘连。面条煮至浮起且中间无白心即可捞出，过冷水冲凉，沥干水分。
炒制配料：锅中放油，油热后放入葱花、姜末爆香，加入肉末或肉片翻炒至变色，可以加入青菜一起炒至熟软。
拌面：将煮好的面条放入炒好的配料中，加入酱油、香油、辣椒油等调味料，快速翻炒均匀，让面条充分吸收调料的味道。
加入油茶：最后撒入事先准备好的油茶，快速翻炒几下，使油茶均匀地附着在面条上。
出锅装盘：将炒好的油茶面装盘，撒上葱花增加香气，可以根据个人喜好加入煎蛋或其他配菜。
注意事项：
和面时，水的量要根据面粉的吸水性适量调整，面团要揉至光滑有弹性。
制作油茶时，炒面粉要注意火候，以免炒糊。
煮面条时，水要充分沸腾，以免面条煮得不均匀。
炒面时要快手快脚，以免面条和配料炒老。
油茶面的关键在于油茶的制作和面条的炒制，只要掌握好这两个步骤，就能做出美味的油茶面。这道菜既可以作为早餐，也可以作为午餐或晚餐，是一道营养丰富、味道鲜美的家常面食。
答：炒制法是最常见的油茶面做法之一。首先将面条煮熟，捞出后沥干水分。然后在锅中加入适量的油，将油烧热后加入葱花、蒜末等调料爆香，再加入煮熟的面条，撒上适量的油茶，快速翻炒均匀。这种做法的油茶面口感鲜香，面条因为有了油的滋润而显得格外滑爽，油茶的香味与面条完美融合，非常适合喜欢重口味的...
答：首先，准备制作油茶面的原料。需要中筋面粉500克，清水适量，食盐适量，植物油适量，葱花、香菜等辅料根据个人口味添加。步骤一：和面。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的食盐，慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟左右。步骤二：擀面。
答：油茶面的做法：清锅炒面。要总是翻炒，炒均匀为佳，用面铲将面球打散，先大火后小火。等面炒熟的时候，倒到面板上，用擀面杖把面再擀一下，是为了把细小的面球擀成面。锅内放油（牛油，鸡油，黄油，豆油都可以），油七成熟时将面放进油中，翻炒至油溶于面中便出锅。将油茶面平摊于干净的面...
答：1面粉一斤放炒锅中，不要用大火，要不停的翻炒，炒至呈褐色。2取出过筛。3取熟的凉的色拉油，调拌均匀。过筛剩下的面粉颗粒不要扔掉用手碾碎过筛。4将油茶面过筛。5把核桃仁，花生仁用擀面杖碾碎了。6加入白糖，熟白芝麻和熟核桃仁碎和花生碎等，用开水调成粥状即成制品。
答：需要提前准备好的材料包括：面粉 三碗半、食用油 一小碗、糖 适量。1、第一步盆中放入适量的油，大火加热，放凉备用。2、锅内放油加热，放入面粉。3、不停的进行翻炒。4、放入盆中，进行冷却。5、冷却后分批加入之前放凉的油，用勺子慢慢搅拌，出现小疙瘩后继续放入油，拌匀。6、搅拌均匀后即可盛...
答：4、炒锅加热加入食用油、黑芝麻、花生碎炒香。5、炒香后关火让炒锅冷却到6分热度。6、加入面粉小火慢炒，要不断翻炒以免炒糊。7、炒半小时左右面颜色变微黄就可以了，要先关火还要继续翻炒，因为面粉的温度还没有降下来，还是会炒糊的要切记。8、油茶面炒好后凉透再加入白糖。这样就做好了，...
答：1、食材：中筋面粉500g、绵白糖300g、芝麻40g。2、首先准备一个干净无油、无水的锅，锅烧热以后，将面粉直接倒入锅内，进行翻炒，将面粉炒制金黄色以后，取出用筛子筛一遍。3、在筛好的面粉中加入适量的绵白糖，全部搅拌均匀。4、锅内加入适量的油，油热了以后，将准备好的芝麻放入锅内翻炒。5、...
答：——【营养早餐油茶面】——【制作材料】：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克 ——制作方法和步骤——【步骤一】：把面粉放入干净的炒锅中，开小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘锅炒，这样面粉就不易粘锅，这个过程大约要15分钟左右，一般面粉变成淡黄色...
答：1、核桃切碎。2、倒入食用油、花生、核桃、芝麻、黑芝麻，翻炒均匀。3、倒入面粉、小米粉，翻炒均匀。4、倒入白砂糖，小火炒至微黄。5、倒入油茶面、清水，搅拌均匀即可。油茶面，即“油炒面”、“炒面”，是一种中国的特色小吃。主要原料有小麦粉，食用油，白砂糖，果仁，果脯，芝麻。配料有花生，...
答：可以打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，撒上葱花、香菜等装饰物。最后，可以根据个人喜好搭配青菜、肉丝等其他配料。这样一碗香浓可口的油茶面就完成了。油茶面的关键在于油茶的制作和面条的口感，油茶要炒得香而不糊，面条要筋道而有弹性。这道面食不仅味道独特，而且营养丰富，是一道适合早餐或夜宵的美食。
