陕西延安特产：延安荞麦
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-03
延安荞麦的基本介绍
是延安传统出口产品之一，主要产区为延安北部各县，亦有“陕北三宝，荞麦、羊肉、地椒草”之说。全市种植面积约百万公顷，年产荞麦数十万吨。延安荞麦生长期长，光热能条件充足，加之颗大皮薄、面白粉多、筋大质优，做面食洁白细长，光滑爽口。其含蛋白质、脂肪、维生素均高于大米、小麦，食之不仅味美，且有防止血管硬化，控制糖尿病和消积化滞及抗癌等功效。因此身价日高，营养学家称之为21世纪最有前途的绿色食品，被誉为现代社会的“贵族食品”、“益寿食品”。
延安荞麦有什么营养价值？
荞麦籽粒营养价值颇高，营养效价指标为80-92，高于小麦70、大米50。荞麦种子蛋白质含量较高，尤其是蛋白质氨基酸组成十分平衡，接近于国际粮农组织推荐的标准蛋白质，非常适合人类营养的需要。此外，荞麦还富含钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素，尤其是富含VP（芦丁）、叶绿素，是其他谷类作物所不含有的。
荞麦中含大量的黄酮类化合物，其中芦丁约占70%左右，具有保护心脑血管和降血脂等作用。荞麦所含的镁和铬有利于防治糖尿病，其中铬是一种理想的降糖能源物质。荞麦粉中含有丰富的维生素，有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。
延安荞麦的产品特点有哪些？
荞麦浑身是宝，荞麦花是优质蜜源，荞麦皮是民间的“黑宝宝”，用之填充做忱芯，皮壳性凉、柔韧富有弹性，枕之不仅可明目醒脑，还有保健按摩之效。
延安荞麦的制作方法
一、荞面馍馍
将荞面配少许面粉和好后发酵，或做成馒头状，或直接平铺放入蒸笼蒸熟即可。
二、荞面节节
取荞面加少许面粉，和好后擀成面张，横切三刀后叠起来，然后用刀切成条状（宽约0.5厘米），下锅即可。等煮好捞出后用浆水做汤，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗。咸菜，味道酸美，清香四溢。也可放入鸡汤，土豆汤，倒入食醋，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗，口感又别有风味。
延安荞面饸饹 延安特产荞面饸饹 延安荞面饸饹的做法 延安荞面饸饹怎么做...
答：原料配方 荞面5千克 石灰100克 鸡蛋200克 豆粉250克 制作方法 荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。
延安特色美食有哪些
答：延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。2、荞面饸饹，由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北...
吴起荞麦香醋是哪里的特产
答：有防止脑血管硬化，柔肝止痛，收敛固涩、消肿瘤、治疮癣、治妇女赤白带下、血崩便血、道痉挛、腹痛等症之作用。曾获延安地区1985年新产品开发三等奖，延安地区县办工业产品一等奖，陕西省调味产品第—名，1989年荣获陕西省优质产品奖。吴起荞麦香醋产地范围为陕西省延安市吴起县现辖行政区域。
延安特产小吃
答：延安特产小吃有：油糕、凉粉、荞面饸饹、蜜汁南瓜、子长煎饼等。其中凉粉也是陕北地区一道特色风味小吃。它由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，吃起来的感觉清爽可口，而且它还具有清热解毒，消暑止渴的功效。下面为大家介绍一下！1、油糕 油糕，它也被叫为年糕、枣糕，是陕北地区一道最具代表性的地...
延安有哪些好吃到爆的特色美食?
答：洋芋擦擦 - 这是延安地区的传统农家菜，主要是将土豆切成薄片，然后与面粉、葱花等混合后蒸制或炒制而成。这种做法简单却非常美味，土豆的香味与面粉的口感完美结合。荞面饸饹 - 荞面饸饹是一种用荞麦面制成的传统面食，通常搭配羊肉或牛肉汤食用。荞麦富含营养，对身体健康有益，而饸饹的口感独特，深受...
去延安旅行有哪些推荐打卡的小吃?
答：油泼面：这是一种简单却美味的面食，面条上淋上热油和各种调料，拌匀后食用，味道香辣诱人。陕北糖蒜：糖蒜是延安的特色小吃，将大蒜头用糖水腌制而成，甜中带辣，风味独特。荞面饸饹：荞麦是陕北地区的主食之一，荞面饸饹是用荞麦面制成的一种面食，通常搭配羊肉或牛肉汤食用，营养丰富。枣泥糕：延安...
延安有哪些值得品尝的本土小吃?
答：石子饼：石子饼是延安的传统糕点，因形状酷似鹅卵石而得名。它的主要原料是面粉、糖和核桃仁等，口感香甜，核桃的香味使得石子饼更加独特。荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的面条，通常搭配羊肉或者牛肉汤食用。荞麦面富含膳食纤维，对身体有益，而且口感独特，深受当地人喜爱。碗杂：碗杂是一种集合了多...
延安有哪些美食可以推荐?
答：荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的面食，通常搭配各种蔬菜和肉类一起烹饪。荞麦面富含营养，对身体有益，而且口感独特，是延安地区的家常美食。驴肉火烧：驴肉火烧是陕西的特色小吃之一，也是延安的街头美食。它由烤制的驴肉和火烧（一种面饼）组成，驴肉切片后夹在火烧中，吃起来肉质鲜美，火烧外酥里软，...
荞麦面怎么和面才能筋道不断?
答：荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条。最常见的就是要加...
延安哪些小吃值得品尝?
答：石子饼：石子饼是延安地区的传统名点，因在烘烤时下面铺有石子而得名。这种饼干酥脆可口，有多种口味，如芝麻、核桃、红糖等，是旅途中的好伴侣。荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的面食，通常搭配羊肉或者牛肉汤食用。荞麦面富含膳食纤维和多种微量元素，具有很好的营养价值。碗杂：碗杂是一种集合了...
是延安传统出口产品之一，主要产区为延安北部各县，亦有“陕北三宝，荞麦、羊肉、地椒草”之说。全市种植面积约百万公顷，年产荞麦数十万吨。延安荞麦生长期长，光热能条件充足，加之颗大皮薄、面白粉多、筋大质优，做面食洁白细长，光滑爽口。其含蛋白质、脂肪、维生素均高于大米、小麦，食之不仅味美，且有防止血管硬化，控制糖尿病和消积化滞及抗癌等功效。因此身价日高，营养学家称之为21世纪最有前途的绿色食品，被誉为现代社会的“贵族食品”、“益寿食品”。
延安荞麦有什么营养价值？
荞麦籽粒营养价值颇高，营养效价指标为80-92，高于小麦70、大米50。荞麦种子蛋白质含量较高，尤其是蛋白质氨基酸组成十分平衡，接近于国际粮农组织推荐的标准蛋白质，非常适合人类营养的需要。此外，荞麦还富含钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素，尤其是富含VP（芦丁）、叶绿素，是其他谷类作物所不含有的。
荞麦中含大量的黄酮类化合物，其中芦丁约占70%左右，具有保护心脑血管和降血脂等作用。荞麦所含的镁和铬有利于防治糖尿病，其中铬是一种理想的降糖能源物质。荞麦粉中含有丰富的维生素，有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物。
延安荞麦的产品特点有哪些？
荞麦浑身是宝，荞麦花是优质蜜源，荞麦皮是民间的“黑宝宝”，用之填充做忱芯，皮壳性凉、柔韧富有弹性，枕之不仅可明目醒脑，还有保健按摩之效。
延安荞麦的制作方法
一、荞面馍馍
将荞面配少许面粉和好后发酵，或做成馒头状，或直接平铺放入蒸笼蒸熟即可。
二、荞面节节
取荞面加少许面粉，和好后擀成面张，横切三刀后叠起来，然后用刀切成条状（宽约0.5厘米），下锅即可。等煮好捞出后用浆水做汤，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗。咸菜，味道酸美，清香四溢。也可放入鸡汤，土豆汤，倒入食醋，放上胡麻油炸的韭菜，蒜苗，口感又别有风味。
答：原料配方 荞面5千克 石灰100克 鸡蛋200克 豆粉250克 制作方法 荞面加净水(春季加2.5千克，冬季3千克)与石灰净水、鸡蛋、豆粉充分揉匀揉熟，再将荞面团揉成条形，放入榨孔机中，插入榨杆压榨，面条即从小孔中压出，截断下锅，煮熟即成。
答：延安红枣，盛名己久，尤其延川县的红枣，更负盛名。团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种，尤为女士和儿童喜食。2、荞面饸饹，由荞麦制作成粉条状，与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北...
答：有防止脑血管硬化，柔肝止痛，收敛固涩、消肿瘤、治疮癣、治妇女赤白带下、血崩便血、道痉挛、腹痛等症之作用。曾获延安地区1985年新产品开发三等奖，延安地区县办工业产品一等奖，陕西省调味产品第—名，1989年荣获陕西省优质产品奖。吴起荞麦香醋产地范围为陕西省延安市吴起县现辖行政区域。
答：延安特产小吃有：油糕、凉粉、荞面饸饹、蜜汁南瓜、子长煎饼等。其中凉粉也是陕北地区一道特色风味小吃。它由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，吃起来的感觉清爽可口，而且它还具有清热解毒，消暑止渴的功效。下面为大家介绍一下！1、油糕 油糕，它也被叫为年糕、枣糕，是陕北地区一道最具代表性的地...
答：洋芋擦擦 - 这是延安地区的传统农家菜，主要是将土豆切成薄片，然后与面粉、葱花等混合后蒸制或炒制而成。这种做法简单却非常美味，土豆的香味与面粉的口感完美结合。荞面饸饹 - 荞面饸饹是一种用荞麦面制成的传统面食，通常搭配羊肉或牛肉汤食用。荞麦富含营养，对身体健康有益，而饸饹的口感独特，深受...
答：油泼面：这是一种简单却美味的面食，面条上淋上热油和各种调料，拌匀后食用，味道香辣诱人。陕北糖蒜：糖蒜是延安的特色小吃，将大蒜头用糖水腌制而成，甜中带辣，风味独特。荞面饸饹：荞麦是陕北地区的主食之一，荞面饸饹是用荞麦面制成的一种面食，通常搭配羊肉或牛肉汤食用，营养丰富。枣泥糕：延安...
答：石子饼：石子饼是延安的传统糕点，因形状酷似鹅卵石而得名。它的主要原料是面粉、糖和核桃仁等，口感香甜，核桃的香味使得石子饼更加独特。荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的面条，通常搭配羊肉或者牛肉汤食用。荞麦面富含膳食纤维，对身体有益，而且口感独特，深受当地人喜爱。碗杂：碗杂是一种集合了多...
答：荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的面食，通常搭配各种蔬菜和肉类一起烹饪。荞麦面富含营养，对身体有益，而且口感独特，是延安地区的家常美食。驴肉火烧：驴肉火烧是陕西的特色小吃之一，也是延安的街头美食。它由烤制的驴肉和火烧（一种面饼）组成，驴肉切片后夹在火烧中，吃起来肉质鲜美，火烧外酥里软，...
答：荞麦是生长于河北、山西、内蒙等高寒地区的一种杂粮，常吃荞麦对人体有很多益处。荞麦最常见的做法就是制作成荞麦饸饹，以陕西荞麦饸饹最为出名。当然也可做成荞剁面，甘肃庆阳、陕西延安常见这种美食。荞麦作为粗粮，筋性低，要直接和成面团制作面条非常困难，做成的面条一煮容易断条。最常见的就是要加...
答：石子饼：石子饼是延安地区的传统名点，因在烘烤时下面铺有石子而得名。这种饼干酥脆可口，有多种口味，如芝麻、核桃、红糖等，是旅途中的好伴侣。荞面饸饹：这是一种用荞麦面制成的面食，通常搭配羊肉或者牛肉汤食用。荞麦面富含膳食纤维和多种微量元素，具有很好的营养价值。碗杂：碗杂是一种集合了...
