无花果干怎么做？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-05-31
无花果是一种甘甜多汁的水果，制成无花果干之后水分减少很多，所以糖分含量较高，吃起来醇厚甜美，口感非常好。下面我们就来一起看一下无花果干是如何制作的吧。
1、摊晒制干。在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干。
2、切片制干。对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片，并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。
3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。
您可以参照以上方法自己制作无花果干，无花果干甜美软糯，既可以当作零食食用，也可以用来煲汤、泡水等。
自然干制和人工干制。
人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。
无花果果干的加工工艺流程：原料选择——→清洗——→去蒂——→分切——→摊铺——→干燥——→回软——→分级包装——→果干。 选料与分切
选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。 摊铺与干燥
自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间一般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。
回软与包装
将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。 质量要求
无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。 (2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。
(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。
无花果干怎么做?
答：3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。您可以参照以上方法自己制作无花果干，无花果干甜美软糯，...
无花果干怎么吃最好
答：无花果干怎么做 1、选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。2、自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。
吃干无花果会过敏吗 干无花果是怎么做的
答：2 干无花果是怎么做的 制作干无花果的步骤如下：1.选材料；做干无花果时，需要挑选比较大，比较新鲜的无花果，然后将其清洗干净，切成两半，为了方便干燥。2.脱皮；将切成两半的无花果，适当的用温开水浸泡表皮，方便脱皮，也可以用刮刀去皮。3.干燥；将脱皮后的无花果放在干燥的盘子中，放在太阳下...
无花果干如何做
答：无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。
无花果干怎么吃,无花果干的五种吃法
答：可以直接食用。2.煲汤 无花果干和瘦肉一起炖汤，清润好喝，还能化痰祛湿、调理肠胃，你也可以放玉米一起煲哦。3.煮粥 准备几个无花果干，洗净后切片，然后和糯米熬煮成粥，可以促进消化，保养肠胃。4.拌菜 无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜，口感清爽，味道独特 。5.做甜品 干无花果4颗，...
做无花果干需要蒸熟吗
答：做无花果干可以蒸也可以不蒸，无花果干常见的有烘干无花果干和冻干无花果干，烘干无花果干的制作需要经过蒸煮后将其晾晒干，就是我们市面上看到的淡黄色的果干。此外还可直接采用低温真空冷冻干燥技术制成冻干无花果干，就可排出百分之九十五以上的水分。蒸熟与不蒸熟都可以，大家可以根据自己的喜好来进行选择...
无花果晒干后怎么吃法 吃无花果干有什么好处
答：把银耳提前泡发，分成小朵，把桂圆去掉，外壳得到果肉，红枣去掉枣核以后切块，无花果根也洗净以后切成块状，把它们一起入锅加清水，放入冰糖，煮开以后再煮半小时，就能得到美味诱人的甜品。凉拌吃 用无花果干做凉拌菜也是一种不错的选择，大家可以提前把无花果干泡软，切成丝状，加香醋和生抽以及少量...
无花果干果怎么做止咳化痰功效与作用
答：1、无花果干可以煲汤吃，它是熬制汤品的上好材料，可以与瘦肉和玉米一起炖成汤品，这种汤品做好以后不但清润好喝，而且还具有祛谈和除湿以及调理肠胃的重要功效，是一种既营养又养生的诱人汤品。2、无花果干煮粥也是一种不错的选择，大家可把准备几个无花果干，用清水洗过以后切成片状，再与糯米一...
买的无花果干特别大又特别白还很软是为什么
答：一般你在网上买到的所谓新疆无花果干并非产自新疆，新疆只有一千多亩无花果，全部做干都不够超市铺货用的。大部分都是土耳其进口的。做法如下：6-7成熟青果，强碱去皮，用二氧化硫漂白后用糖腌制后烘干的。如果有白色晶体，毫无疑问，是糖。这种东西吃多了不好的。
用微波炉可以做无花果干么?
答：可以，切片放在微波炉内，中火烤，不用太长时间，如果喜欢甜的可以放蜂蜜。无花果干的功效 1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少...
1、摊晒制干。在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干。
2、切片制干。对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是：将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片，并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。
3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。
您可以参照以上方法自己制作无花果干，无花果干甜美软糯，既可以当作零食食用，也可以用来煲汤、泡水等。
自然干制和人工干制。
人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。
无花果果干的加工工艺流程：原料选择——→清洗——→去蒂——→分切——→摊铺——→干燥——→回软——→分级包装——→果干。 选料与分切
选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。 摊铺与干燥
自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。采用自然干制将果实摊铺在晒盘、晒帘、晒席上晾晒，气候干燥时可昼夜摊开晾晒。地面较潮的晒场，要用木棍、石块等把晒帘垫起，既可防潮又能改善通透条件，晾晒时要经常翻动。采用人工干燥，在加温的同时注意通风和排气，以利于水分蒸发，开始烘烤温度要高些，需80——85℃，后期温度低些为50——55℃，干燥时间一般在6——12小时，依果品含水量达到要求为准，无花果果干的含水量一般为20％左右。
回软与包装
将干燥的无花果果干堆集在塑料薄膜之上，上面再用塑料薄膜盖好，回软2——3天，然后装入塑料食品袋内，封口，再装入纸箱，入库贮存，即制得无花果果干。 质量要求
无花果果干肉质柔软，有清香气味，甜香宜人，含水量20％左右，无虫蛀，无霉菌，无杂质，无泥沙。
无花果制果干是整个加工利用过程中的初级形式, 既达到容易贮存的目的, 也可作为其它加工产品的一种原料供应形式。
(1) 摊晒制干 在夏天气候干燥的无花果产区, 成熟果制干, 常用此法。具体方法是: 在晴朗的日子, 将成熟的果实采收后, 按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内, 放在阳光下, 自然干晒燥或放在通风处阴干; 在晒制时, 要经常翻动、压扁、成形; 待水分散失, 果实糖粉提高达50%左右时, 即可装袋保存。 (2) 切片制干 对无花果生长后期不能成熟的青果, 可采用切片制干。其方法是: 一是人工切片, 果片厚度为0.3cm左右, 并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上, 干燥后, 装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片, 采用烘干机烘干, 也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。
(3) 脱水制干 对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种, 可于果实成熟度八至九成时采收, 进行脱水制干。其工艺流程: 鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品, 也可用于制作糕点和汤羹的原料。
(4) 烘干制干 在夏季高温潮湿的产区, 成熟果制干, 常用此法。其方法是, 将八至九成的无花果采下后, 按以下的流程进行烘干制干: 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →上盘→ 烘干→ 整形→ 包装→ 保存→ 产品。烘干果干可用做果脯、饮料、糕点的原料, 也可直接使用。
答：3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程：鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫) →真空干燥(脱水) → 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。您可以参照以上方法自己制作无花果干，无花果干甜美软糯，...
答：无花果干怎么做 1、选择成熟的无花果，剔除烂果、残果和其他杂质，清水冲洗后，切去果柄。小果品种不用分切，大果品种可分切为二，或切条切块，这样能加大物料与干燥介质的接触面，提高物料的透气透水性能，节约干燥时间，减少能量消耗。2、自然干制和人工干制，原料的摊铺都要均匀一致，不能太厚。
答：2 干无花果是怎么做的 制作干无花果的步骤如下：1.选材料；做干无花果时，需要挑选比较大，比较新鲜的无花果，然后将其清洗干净，切成两半，为了方便干燥。2.脱皮；将切成两半的无花果，适当的用温开水浸泡表皮，方便脱皮，也可以用刮刀去皮。3.干燥；将脱皮后的无花果放在干燥的盘子中，放在太阳下...
答：无花果鲜果的含水量高达78%，以游离水、胶体水和化合水3种状态存在。果实干制过程中所除去的水分主要是游离水和部分胶体水。果实干制的方法主要有2种：自然干制和人工干制。人工干制是在人工创造的条件下进行脱水干燥，主要有干燥机、烘房、太阳能干燥室等设施。
答：可以直接食用。2.煲汤 无花果干和瘦肉一起炖汤，清润好喝，还能化痰祛湿、调理肠胃，你也可以放玉米一起煲哦。3.煮粥 准备几个无花果干，洗净后切片，然后和糯米熬煮成粥，可以促进消化，保养肠胃。4.拌菜 无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜，口感清爽，味道独特 。5.做甜品 干无花果4颗，...
答：做无花果干可以蒸也可以不蒸，无花果干常见的有烘干无花果干和冻干无花果干，烘干无花果干的制作需要经过蒸煮后将其晾晒干，就是我们市面上看到的淡黄色的果干。此外还可直接采用低温真空冷冻干燥技术制成冻干无花果干，就可排出百分之九十五以上的水分。蒸熟与不蒸熟都可以，大家可以根据自己的喜好来进行选择...
答：把银耳提前泡发，分成小朵，把桂圆去掉，外壳得到果肉，红枣去掉枣核以后切块，无花果根也洗净以后切成块状，把它们一起入锅加清水，放入冰糖，煮开以后再煮半小时，就能得到美味诱人的甜品。凉拌吃 用无花果干做凉拌菜也是一种不错的选择，大家可以提前把无花果干泡软，切成丝状，加香醋和生抽以及少量...
答：1、无花果干可以煲汤吃，它是熬制汤品的上好材料，可以与瘦肉和玉米一起炖成汤品，这种汤品做好以后不但清润好喝，而且还具有祛谈和除湿以及调理肠胃的重要功效，是一种既营养又养生的诱人汤品。2、无花果干煮粥也是一种不错的选择，大家可把准备几个无花果干，用清水洗过以后切成片状，再与糯米一...
答：一般你在网上买到的所谓新疆无花果干并非产自新疆，新疆只有一千多亩无花果，全部做干都不够超市铺货用的。大部分都是土耳其进口的。做法如下：6-7成熟青果，强碱去皮，用二氧化硫漂白后用糖腌制后烘干的。如果有白色晶体，毫无疑问，是糖。这种东西吃多了不好的。
答：可以，切片放在微波炉内，中火烤，不用太长时间，如果喜欢甜的可以放蜂蜜。无花果干的功效 1、无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化，促进食欲，又因其含有多种脂类，故具有润肠通便的效果；2、无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可减少...
