三文鱼骨汤的做法

三文鱼骨汤的做法如下：

准备食材：三文鱼骨2块、日本豆腐100g、海带结3-4个、香葱5g、食用油适量。

1、将买来的三文鱼骨用流动水冲净表面杂质，将日本豆腐切成2cm见方的小块，海带结洗净，香葱切成末放在一旁备用。

2、将锅洗干净，然后在锅中倒入少许油，待油温五成热时，放入三文鱼骨煎至两面金黄。

3、在锅中倒入开水，大火煮开后转中小火，然后放入豆腐块和海带结，继续煮3-5分钟，等豆腐块和海带结熟了后，将火观赏，然后将三文鱼骨汤倒在准备好的碗中，最后在碗中撒入少许的葱花即可。

制作三文鱼骨汤的注意事项：

1、三文鱼骨汤中的食材海带结和三文鱼骨中均有盐，因此不用再加盐调味。值得一提的是，也可用干燥的裙带菜来代替海带结，关火后放入即可，裙带菜与海带结营养成分相近，更容易保存。

2、无论是从工艺还是从原材料上说，日本豆腐和中国豆腐都有明显的区别。日本豆腐是以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，再加上用植物、鱼干或菌类熬成的鲜汤制成，里面并没有豆类，与鸡蛋羹的营养类似。它具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，选择不同口味调料，还可生产麻、辣、酸、甜等多种风味。