肉粽子的做法和配料
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
肉粽子的做法和配料如下：
用料：圆糯米4斤、五花肉800克、咸蛋黄20颗、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、生姜、香葱。
步骤：
1、四斤圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，中途换水。
2、五花肉切块，咸蛋黄对半切开。
3、五花肉放两勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝，抓匀。放袋子里密封，冰箱冷藏腌制8小时以上。
4、泡好的大米放一勺生抽、两勺老抽、半勺糖、一丢丢盐，拌匀后放冰箱放置5小时左右。
5、先把粽叶根部平行剪掉一块，然后取两片粽叶错开放一起，从大概三分之一的位置开始折，从剪掉的那端往另一端折成漏斗状，记得折的时候留一块，这样不会漏。
6、折成一个漏斗的样子。
7、先放一层糯米，再放咸蛋黄和五花肉，最后再填满糯米。
8、糯米不要太满，留一点空间，把另一端的粽叶盖过来按紧。
9、盖住后按紧粽叶的两边，把收尾处对折过来。
10、棉线缠紧就可以了。
11、水没过粽子，高压锅上气后开始计时，压45分钟，关火后等排完气就可以了，吃不完的可以冷冻起来，吃的时候蒸就可以了。
答：主料 糯米适量 五花肉适量 辅料粽叶适量 棕麻适量 配料食用碱适量 盐适量 鸡精适量 胡椒粉适量 生姜粉适量 酱油适量 耗油适量 咸鲜口味 煮工艺 数小时耗时 简单难度 鲜肉粽子的做法步骤 1 选稍瘦一点的五花肉去皮切丁，加入盐、鸡精、生姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、耗油拌匀腌制1小时以上。2 糯米洗净浸...
答：把上面的粽叶往下折盖住米，把长出来的粽叶窝成角，用棉线将粽子绑紧。包紧包实；只要结实，不漏米就行了 12 包好的粽子 13 将包好的肉粽子放在锅里，加水，水要没过粽子大火煮，上面最好压点有重量的东西，开后文火煮3小时，煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋，很...
答：主料前腿肉400克糯米600克辅料花生米适量红豆适量燕麦片适量豇豆适量 步骤 鲜肉粽子的做法步骤11.选前腿雪花肉。鲜肉粽子的做法步骤22.洗净，切成长方形的条。鲜肉粽子的做法步骤33.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，盐10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均匀，覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制...
答：2. 配料：葱、姜、酱油、料酒、五香粉、盐、糖等。制作步骤：1. 馅料准备 将猪肉切成适当大小的块状，加入葱、姜、酱油、料酒等调料腌制，使其入味。可以根据个人口味加入适量的五香粉或其他调料。2. 粽叶处理 将粽叶洗净，浸泡一段时间，使其软化。然后剪去粽叶的硬梗部分，使其更加适合包裹粽子。3...
答：1、准备好食材，2、带肥猪腿肉漂净沥干，3、去皮，切大块，4、用盐，糖，料酒，姜粉，五香粉，鸡精，搅拌匀，5、放入冰箱，腌制一个晚上或者一天，使其入味。6、芦叶冲干净，再放入开水煮开，捞出。7、把糯米淘净，用腌猪肉的腌汁搅拌一下，8、如果不够味，再加些盐，老抽，搅拌一下。9、...
答：肉粽子 做法一: 材料准备:粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 包法: 1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。 2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。 3、包粽子。 4、粽子放高压锅，加...
答：1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。2、准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。3、准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。4、准备一块五花肉，有...
答：肉粽子怎么包 猪肉粽的做法 配料：圆糯酌量、五花猪肉300公克、盐1/3匙、粽叶及水草绳适量、酱油1/3碗、米酒、味精各少量 做法 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜;糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止;粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米...
答：做法步骤第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。第...
答：1、首先先把圆糯米泡到能用手碾碎，大概泡5小时左右，天气热记得中途换水。2、然后把800g的五花肉切块；咸蛋黄对半切开。3、在五花肉里放两勺老抽、两勺生抽、一勺耗油、小半勺糖、适量盐、香葱和姜丝抓匀。4、抓匀后放袋子里密封，然后放冰箱冷藏腌制8小时以上入味。5、在泡好的大米里放一勺...
