如何做肉粽子及配方
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-27
肉粽子的做法和配料表
做法步骤第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。
第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。
第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。
第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
第5步、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。
肉粽子怎么做才好吃呢?肉馅怎么调味?
答：肉粽子的做法步骤 1. 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜 2. 糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止 3. 粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶...
了解肉粽子的七大做法
答：1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。3.然后就是头天...
肉馅的粽子怎么做?
答：1、粽叶洗净，清水浸泡。2、猪瘦肉切小块。3、加入生姜碎。4、加入料酒，老抽。5、加入糖，盐，快速拌匀。6、加入蒸肉粉。7、完全拌匀，冷藏2小时入味。8、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。9、然后像叠纸粽子那样包起。10、用棉线系好。11、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮...
肉粽子的家常做法
答：制作肉粽子的方法：方法一：- **主料：- 糯米一小盆 - 花生适量 - 赤小豆适量 - 粽叶20片 - 火腿一根 - 五花肉300克 - **调料：- 食盐 - 料酒 - 生抽半勺 - 老抽半勺 - 白糖一大勺 - 五香粉一小勺 - 花椒粉少许 1. 将五花肉切成大片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉...
鲜肉粽子的做法和配料 如何做鲜肉粽子
答：拌匀，静置1小时左右至糯米吸收调料。8、两张小粽叶相叠，弯成漏斗状，放入糯米，放几块肉。9、再盖上糯米，剩余的粽叶向上折，包住糯米。10、用棉线扎紧粽子。11、依次包完粽子，放入电压力锅，加入水没过粽子。12、压力70，保压90分钟。13、解压后即可食用，也可焖1小时再食用。
粽子的做法和配料肉粽
答：做法一：材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 包法：1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。3、包粽子。4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2...
肉粽子的做法步骤 肉粽子的做法
答：1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。2、准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。3、准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。4、准备一块五花肉，有...
肉粽子怎么做?
答：7.开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。8.舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。9.再在上面舀入一些糯米，八九分满。10.将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。11...
肉粽子的家常做法
答：下面简单为您介绍一下肉粽子的做法。做法一 主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克 调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许 1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 2、红豆、花生浸泡...
肉粽子的做法和配料有哪些?
答：一、配料：糯米：500克 猪肉：300克（最好选择五花肉，肥瘦相间）粽叶：适量（根据需要准备，一般需要提前浸泡软化）红枣：10颗（可根据个人口味增减）花生：50克 黄豆：50克 绿豆：50克 香菇：5朵（提前泡发）虾米：50克（提前泡发）葱：适量 姜：适量 蒜：适量 生抽：适量 老抽：适量 细盐：适量...
肉粽子的做法和配料表如下：材料准备：江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。1、制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，手反复拌搓，直到肉块出现”小白泡”为止。这样的肉馅煮熟后特别香嫩，有火腿风味。如果按直丝纹切割，用酱油一浸，肉不易煮酥，吃起来还有点酱油味。2、淘米：糯米是包轧粽子的主料，不仅讲究米质好，而且淘米时有诀窍。就是淘得快，洗得净，最后用清水一冲，不再用手去搅拌。如此，过15分钟左右，米中积水就可以沥干了。因为淘过的米吸水量少，用酱油拌米时，咸味就容易吸收进去。3、烧煮：烧煮时也和一般煮法不同，不是用冷水，而是用开水落锅，不使粽子里的味道走失。
肉粽子又到了粽叶飘香的五月，每年到五月，都会包一些粽子。蜜枣粽子，有米结实的米，甜蜜的心，一口口，一个个，叫人停不下来；肉粽子，有琥珀色诱人的米，香而不柴的肉，口口弹牙，口口香，让人欲罢不能。 今天我们来做肉粽子，喜欢吃的小伙伴，跟紧了，别掉队。原料：糯米、肉、料酒、盐、糖、生抽、老抽、蚝油。做法步骤第1步、粽叶，煮开几分钟至有韧性；肉切大块，煮事会回缩变小；米浸泡一晚上。
第2步、肉，加入耗油，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌均匀。
第3步、泡好的米，沥干水分，加入，生抽，老抽，盐，糖，拌均匀。
第4步、开始包，一层米，一层肉，再一层米，用叶子包裹严实，用棉绳捆结实。
第5步、包好的粽子入锅，加水没过粽子，小火煮约三小时，至水快收干，关火焖两小时。
答：肉粽子的做法步骤 1. 猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜 2. 糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止 3. 粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶...
答：1.准备工作。头天晚上把鲜肉处理干净后用生抽和料酒少许白胡椒粉一点耗油腌制起来，冰箱保存。五花肉我不喜欢，太油了，腻!我一直用梅头肉，就是肩胛肉，肥瘦相间的正合适。2.这个肉腌制最长时间是三天。就是说极限是可以提前三天准备，入味。当天腌制就制作的粽子味道和口感都差很多。3.然后就是头天...
答：1、粽叶洗净，清水浸泡。2、猪瘦肉切小块。3、加入生姜碎。4、加入料酒，老抽。5、加入糖，盐，快速拌匀。6、加入蒸肉粉。7、完全拌匀，冷藏2小时入味。8、取两片粽叶，折成三角状，放入糯米和肉。9、然后像叠纸粽子那样包起。10、用棉线系好。11、放入不锈钢锅中，冷水没过粽子约2/3高，大火煮...
答：制作肉粽子的方法：方法一：- **主料：- 糯米一小盆 - 花生适量 - 赤小豆适量 - 粽叶20片 - 火腿一根 - 五花肉300克 - **调料：- 食盐 - 料酒 - 生抽半勺 - 老抽半勺 - 白糖一大勺 - 五香粉一小勺 - 花椒粉少许 1. 将五花肉切成大片，用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉...
答：拌匀，静置1小时左右至糯米吸收调料。8、两张小粽叶相叠，弯成漏斗状，放入糯米，放几块肉。9、再盖上糯米，剩余的粽叶向上折，包住糯米。10、用棉线扎紧粽子。11、依次包完粽子，放入电压力锅，加入水没过粽子。12、压力70，保压90分钟。13、解压后即可食用，也可焖1小时再食用。
答：做法一：材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮 包法：1、芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用 调料腌制一晚入味。2、糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。3、包粽子。4、粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚2...
答：1、食材：五花肉500克、糯米1500克、粽叶30张、生姜20克、酱油30克、料酒10克、粽线15根。2、准备一些粽子叶，一般一个粽子需要两张粽叶，所以需要包几个就需要双倍的粽叶。3、准备一小块生姜，将生姜皮去除，用刀切成生姜末可以去除肉里的腥味，不过生姜并不包入到粽子里。4、准备一块五花肉，有...
答：7.开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。8.舀入一半的糯米，放入一块咸鸭蛋蛋黄、一块五花肉或者火腿肉、或一块板栗。可以自由搭配。品种有：火腿蛋黄粽，板栗肉粽、蛋黄肉粽、红豆蜜枣棕等等。9.再在上面舀入一些糯米，八九分满。10.将粽子叶折叠过来，盖在糯米上面。11...
答：下面简单为您介绍一下肉粽子的做法。做法一 主料：糯米一小盆，花生适量，赤小豆适量，粽叶20片，火腿一根，五花肉300克 调料：食盐，料酒，生抽半勺，老抽半勺，白糖一大勺，五香粉一小勺，花椒粉少许 1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味 2、红豆、花生浸泡...
答：一、配料：糯米：500克 猪肉：300克（最好选择五花肉，肥瘦相间）粽叶：适量（根据需要准备，一般需要提前浸泡软化）红枣：10颗（可根据个人口味增减）花生：50克 黄豆：50克 绿豆：50克 香菇：5朵（提前泡发）虾米：50克（提前泡发）葱：适量 姜：适量 蒜：适量 生抽：适量 老抽：适量 细盐：适量...
