今天朋友送了一斤大约二三厘米长的河鱼给我,由于太小就连内脏一起炸来吃,三个人吃的,鱼胆有毒吗?我们

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-20
怎么样炸油条,配方一定要正确,比如1斤面粉

步骤1
将酵母粉放入170毫升的温水中,拌匀,静置几分钟让其溶解
步骤2
将高筋面粉倒入盆中,放入白糖和20毫升植物油
步骤3
再磕入鸡蛋

步骤4
用筷子拌匀
步骤5
将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中
步骤6
一边倒一边搅匀,成棉絮状

步骤7
然后用手将其反复揉匀成光滑的面团(此时面团稍稍有些硬,没有关系),盖上湿纱布或盖子,于温暖处发酵约2小时

步骤8
当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了
步骤9
将小苏打、盐放入小碗中,倒入60毫升温水,拌匀让其溶解

步骤10
然后用手蘸苏打盐水,分次揉入发酵好的面团中
步骤11
直至将苏打盐水全部揉入面团中,将面团再次揉至表面光滑,这时面团会比较软
步骤12
将面团盖起来,让其再次发酵至两倍大

步骤13
用小刷子在案板上刷一层植物油
步骤14
将二次发酵好的面团取出,放在刷好油的案板上揉匀(面团吸收了油分之后又会变软一些),再稍稍松驰一会儿
步骤15
然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片

步骤16
切成约2厘米宽的条状
步骤17
将面条两两叠在一起,用筷子在中间压一下,然后捏住面条的两端,将其稍稍拉长一些,然后再静置饧发20分钟
步骤18
锅内放入植物油,大火烧热,下入饧好的油条生胚,用筷子不停翻动,炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可

这种情况完全不用担心,鱼的胆只是有点苦味。不会引起中毒的。少量食用无害

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