做卤菜的时候可以把鸭腿、鸡腿、鸭掌、鸡蛋什么的都放在一起煮吗？怎么才好吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-01
鸭腿做卤味怎么做好吃
分开焯，水倒掉，冲洗干净后
可以一起卤
味道较重的除外，比如内脏别混进去一起卤
主要是先把卤汤做好，鸭腿、鸡腿、鸭掌这些先煮，然后鸡蛋需要先用白开水煮好，然后去皮放在卤汤中浸泡入味吃起来才有味道。
当然可以，最后要在汤里泡一夜才入味
不能，混合一起了就没好的味道了
不可以，软硬的程度不同
做卤菜的时候可以把鸭腿、鸡腿、鸭掌、鸡蛋什么的都放在一起煮吗?怎么...
答：可以一起卤 味道较重的除外，比如内脏别混进去一起卤
卤菜可以卤哪些品种
答：1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。2、素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。3、盐焗卤菜：盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡、盐焗鸡头、盐焗鹌鹑蛋、盐焗...
哪些东西可以做成卤味?
答：各种荤素菜都可以做成卤味，包括但不限于：荤菜：卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭肠、卤鱿鱼、卤鹅等。素菜：卤藕、卤海带、卤豆干、卤香菇、卤腐竹、卤土豆等。
非常详细的卤菜时间表,卤菜店必备
答：1、鸭脖，焯水3分钟，卤30分钟，泡90分钟。2、鸭掌，焯水3分钟，卤30分钟，泡90分钟。3、鸭头，焯水2分钟，卤25分钟，泡90分钟。4、鸭翅，焯水3分钟，卤25分钟，泡90分钟。5、鸭腿，焯水3分钟，卤30分钟，泡90分钟。6、鸭肠，焯水1分钟，卤1-2分钟，无需泡制。7、鸭舌，焯水2分钟，卤10分钟...
卤肉卤什么肉最好吃?
答：鸡腿肉：鸡腿肉是鸡肉中最适合卤制的部位之一。它肉质鲜嫩多汁，有一定的脂肪含量，入味后口感鲜美，卤制时容易吸收卤汁，使肉质更加香滑。鸭肉：鸭肉是另一种常用于卤制的肉类。鸭肉质地丰满，肉质鲜嫩，烹饪后肉质细腻，有浓郁的肉味，非常适合与卤汁相融合。羊肉：羊肉也可以用来制作卤肉，尤其是羊腿...
卤鸭腿的做法
答：冰糖2匙，五香卤包1包。做法：1、将鸭腿洗净备用。2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
鸭腿做卤味怎么做好吃
答：步骤 1.食材。2.把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。3.把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。4.加入开水，和配料烧开。5.把鸭腿加入卤汤里。6.再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。7.卤好的...
卤菜有什么窍门
答：判断卤菜是否成熟，当然各有各的方法，有些师傅用尖筷子刺肉等等。有经验的是用眼睛看，比如猪头肉，熟了之后的猪头肉，会呈现出C字型的弯曲装，这个时候的猪头肉就恰到好处。卤没有鸭掌鸭翅的鸭子的时候，鸭腿前面露出两厘米左右的骨头时，差不多也刚刚好了。冰冻三尺非一日之寒，这些技术不是...
卤菜怎么样卤才好吃
答：每个人做卤味的配方都是不一样的，做出来的味道都有一些差别。卤水的调制，关键要靠香料，但并不是所有的香料都放入锅中就可以了，而且如果香料放得太多的话，味道会变得很奇怪，非常的难以下咽，我们做卤水的时候，记住加这六种香料，卤啥都好吃，第1种香料就是陈皮 陈皮也就是我们所吃的皮子桔子皮...
麻辣鸭腿的做法
分开焯，水倒掉，冲洗干净后
可以一起卤
味道较重的除外，比如内脏别混进去一起卤
主要是先把卤汤做好，鸭腿、鸡腿、鸭掌这些先煮，然后鸡蛋需要先用白开水煮好，然后去皮放在卤汤中浸泡入味吃起来才有味道。
当然可以，最后要在汤里泡一夜才入味
不能，混合一起了就没好的味道了
不可以，软硬的程度不同
答：可以一起卤 味道较重的除外，比如内脏别混进去一起卤
答：1、肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾。2、素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。3、盐焗卤菜：盐焗鸡腿、盐焗鸡爪、盐焗鸡、盐焗鸡头、盐焗鹌鹑蛋、盐焗...
答：各种荤素菜都可以做成卤味，包括但不限于：荤菜：卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡腿、卤鸭腿、卤鸭脖、卤鸭翅、卤鸭肠、卤鱿鱼、卤鹅等。素菜：卤藕、卤海带、卤豆干、卤香菇、卤腐竹、卤土豆等。
答：1、鸭脖，焯水3分钟，卤30分钟，泡90分钟。2、鸭掌，焯水3分钟，卤30分钟，泡90分钟。3、鸭头，焯水2分钟，卤25分钟，泡90分钟。4、鸭翅，焯水3分钟，卤25分钟，泡90分钟。5、鸭腿，焯水3分钟，卤30分钟，泡90分钟。6、鸭肠，焯水1分钟，卤1-2分钟，无需泡制。7、鸭舌，焯水2分钟，卤10分钟...
答：鸡腿肉：鸡腿肉是鸡肉中最适合卤制的部位之一。它肉质鲜嫩多汁，有一定的脂肪含量，入味后口感鲜美，卤制时容易吸收卤汁，使肉质更加香滑。鸭肉：鸭肉是另一种常用于卤制的肉类。鸭肉质地丰满，肉质鲜嫩，烹饪后肉质细腻，有浓郁的肉味，非常适合与卤汁相融合。羊肉：羊肉也可以用来制作卤肉，尤其是羊腿...
答：冰糖2匙，五香卤包1包。做法：1、将鸭腿洗净备用。2、辣椒及青葱切段，姜切片备用。3、锅中加入2匙色拉油热锅后，放入辣椒、青葱和姜片爆香。4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙、冰糖2匙、五香卤包1包干锅内煮沸。5、把鸭腿放入锅内，用中火卤约20分钟。6、熄火加盖焖15分钟即可起锅。
答：步骤 1.食材。2.把水烧开，加入适量料酒，放入鸭腿焯水。3.把锅烧干，加少许油煸一下鸭表皮，也可以不用油，然后把油沥去。4.加入开水，和配料烧开。5.把鸭腿加入卤汤里。6.再把炒锅里的水加入。烧开后，转小火卤制1小时，再停火泡半小时，再卤炖半小时，然后停火泡一泡即可。7.卤好的...
答：判断卤菜是否成熟，当然各有各的方法，有些师傅用尖筷子刺肉等等。有经验的是用眼睛看，比如猪头肉，熟了之后的猪头肉，会呈现出C字型的弯曲装，这个时候的猪头肉就恰到好处。卤没有鸭掌鸭翅的鸭子的时候，鸭腿前面露出两厘米左右的骨头时，差不多也刚刚好了。冰冻三尺非一日之寒，这些技术不是...
答：每个人做卤味的配方都是不一样的，做出来的味道都有一些差别。卤水的调制，关键要靠香料，但并不是所有的香料都放入锅中就可以了，而且如果香料放得太多的话，味道会变得很奇怪，非常的难以下咽，我们做卤水的时候，记住加这六种香料，卤啥都好吃，第1种香料就是陈皮 陈皮也就是我们所吃的皮子桔子皮...
