这什么植物，可吃否，怎么做菜好吃，好处？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
什么植物小时做菜老来做筷？
这是蕨菜哦，蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿。1.锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。2.烧开后放入蕨菜1分钟3.出锅入凉水中洗净，蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎，里脊肉切丝裹上淀粉4.蒜用少量食用油爆出香味后，里脊肉炒至变色，胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色5.放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘不喜欢这样做，还可以炒腊肉，做成酸辣味的，或者凉拌也可以
哈哈！蕨菜，最好是做凉拌菜吃，最好吃，在湖南这个都是做凉拌菜的，我们那的山上也超级多，也可以做咸菜或者是酱菜。
这个需要先用开水烫熟，然后捞起来再放凉，把蕨菜上的毛毛给去掉，然后把它切成3-5CM，放适量的盐，胡椒油，醋，芝麻油，辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放。
这是蕨菜。这个可有营养了，你可以百度一下。营养价值比较高。素炒、炒肉都好吃，干的很贵的，这是鲜的。我很喜欢这个菜的，在北方卖的比较少，上次去江西旅游，那边比较多见这种鲜的蔬菜。
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
蕨菜蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
蕨菜是含纤维的野菜食品，每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克，富含麦角甾醇、胆碱、甙类。
中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
蕨菜的几种吃法：
（l）凉拌粉蕨
原料：
蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。
①将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。
②将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀，倒在菜上即成。
（2）蕨菜炒鸡丝
原料：
蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克）。
制法；
①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
（3）蕨菜汤
原料：
蕨菜100克，清汤250克，葱、姜末少许，味精、盐、香油适量。
制法：
将洗净、焯好的蕨菜切末，同入清汤上火煮沸，入盐、味精、葱、姜末煮20分钟，淋香油即成。
（4）冬菇蕨菜
原料；
蕨菜200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。
制法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。
②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。
③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。
④葱、姜洗净切丝备用。
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。
⑤炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。
（5）虾仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。
制法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。
这是新鲜的蕨菜，营养价值蛮高的，做的时候用水焯下，最好搭配肉做菜会很好吃的。
这什么植物,可吃否,怎么做菜好吃,好处?
答：中文学名： 蕨菜 拉丁学名： Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller 别称： 拳头菜、猫爪、龙头菜 搜下很多资料的
这是什么菜,什么植物。什么科的。怎么做菜怎么烹饪?
答：苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香...
这是什么?做菜吃的,脆脆的不是虫子,是什么植物?
答：学名草石蚕，又叫地环，宝塔菜。腌酱菜脆脆嫩嫩的
有谁知道这是什么植物?好多人都说可以做菜吃,知道的朋友回答一下。_百...
答：红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，...
请问这是一种什么植物?在湖南邵阳,当地人用来做菜吃。
答：这是一种菌类，雷公菌，很好吃，炒瘦肉，做汤都特别可口。
请问这是什么植物 老太太在早市上买的 说是花椒根可以炖肉 请高人指 ...
答：民间常采北五味子藤茎晒干代花椒做调味品,习称“山花椒藤”。用其作为调味品使用时,其汤具有辛辣、苦、涩、麻等混合味,是一种很好的绿色食品。五味子的藤茎、果实、叶、根都可用来泡茶,五味子全株入药有控制血压、延缓衰老的作用。北五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.,为木兰科植物,其果实和...
地参食用方法,地参怎么做菜?
答：地参（L.Lucidus Turcz.）又名地藕，银条菜.唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史，是水浒故里山东郓城特有植物资源。地参全身都是宝，春夏地参可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤...
这种植物叫什么,每年清明都会看到,可以炒来吃。
答：蕨类植物，野菜的一种，可以做菜。
这是什么植物,听说可以做菜吃的。
答：黄独（拉丁学名：Dioscorea bulbifera L.），别名黄药（本草原始），山慈姑（植物名实图考），零余子薯蓣（俄、拉、汉种子植物名称），零余薯（广州植物志、海南植物志），黄药子（江苏、安徽、浙江、云南等省药材名），山慈姑（云南楚雄）。多年生草本野生藤蔓植物。块茎卵圆形或梨形，外皮紫黑色，密布...
这个是什么植物,据说可以用来煮东西吃吗?
答：这是：石菖蒲，属于天南星科、菖蒲属，通常生长在山溪附近荫蔽的石头上，喜欢阴凉潮湿的环境。石菖蒲的根具有很强的药用活性，可以治疗跌打损伤、毒疮肿痛。叶子具有一种清新的香味，做菜时放一点可以提鲜增香，和香茅草味道类似。百度可查
竹子
紫藤（豆科紫藤属植物）[zǐ téng]
紫藤，（学名：Wisteria sinensis），别名藤萝、朱藤、黄环。属豆科、紫藤属，一种落叶攀援缠
绕性大藤本植物。干皮深灰色，不裂；春季开花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美丽。紫藤为暖带及温带植物，对生长环境的适应性强。产河北以南黄河
长江流域及陕西、河南、广西、贵州、云南。民间紫色花朵或水焯凉拌，或者裹面油炸，制作“紫萝饼”、“紫萝糕”等风味面食。
中文学名： 蕨菜
拉丁学名： Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller
别称： 拳头菜、猫爪、龙头菜
搜下很多资料的
这是蕨菜哦，蕨菜是一种健康山野菜，但很苦，做之前要进行特殊处理一下，即可减少苦味儿。1.锅中放适量的水，水中放入一小勺盐和30克面粉。2.烧开后放入蕨菜1分钟3.出锅入凉水中洗净，蕨菜和胡萝卜切丝，蒜碎，里脊肉切丝裹上淀粉4.蒜用少量食用油爆出香味后，里脊肉炒至变色，胡萝卜入锅炒片刻，倒入适量的酱油炒至变色5.放入蕨菜翻炒片刻，糖和白胡椒粉调味即可出锅装盘不喜欢这样做，还可以炒腊肉，做成酸辣味的，或者凉拌也可以
哈哈！蕨菜，最好是做凉拌菜吃，最好吃，在湖南这个都是做凉拌菜的，我们那的山上也超级多，也可以做咸菜或者是酱菜。
这个需要先用开水烫熟，然后捞起来再放凉，把蕨菜上的毛毛给去掉，然后把它切成3-5CM，放适量的盐，胡椒油，醋，芝麻油，辣椒，不喜欢吃辣椒的可以不放。
这是蕨菜。这个可有营养了，你可以百度一下。营养价值比较高。素炒、炒肉都好吃，干的很贵的，这是鲜的。我很喜欢这个菜的，在北方卖的比较少，上次去江西旅游，那边比较多见这种鲜的蔬菜。
蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。
蕨菜蕨菜吃起来鲜嫩滑爽，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食法很多，炒、烧、煨、焖都可以。在现代菜谱中，用蕨菜烹调出的名菜有木须蕨菜、海米蕨菜、肉炒蕨菜、脆皮蕨菜等多种。这些菜肴素以色泽红润、质地软嫩、清香味浓而深受食客的青睐。蕨菜叶呈卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。
蕨菜是含纤维的野菜食品，每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克，富含麦角甾醇、胆碱、甙类。
中医认为，蕨菜健脾，祛痰湿，是属于减肥野味菜类。 现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。
蕨菜的几种吃法：
（l）凉拌粉蕨
原料：
蕨菜200克，水粉丝50克，糖、醋、盐、味精、香油各适量。
①将蕨菜择洗干净，下开水焯几分钟，泡入凉开水中约30分钟，切为长约2厘米段，水泡粉丝入开水中焯至柔软即可入盘中备用。
②将味精以温水泡化，加入糖、醋、盐、香油和匀，倒在菜上即成。
（2）蕨菜炒鸡丝
原料：
蕨菜200克，鸡脯肉100克，干淀粉150克，精盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝各适量，色拉油500克（约耗50克）。
制法；
①将蕨菜洗净用开水焯一下，泡入水中30分钟后取出切为2厘米长段备用。
②鸡肉切丝，入碗中加盐、味精、淀粉抓一下，炒锅中倒入色拉油烧至七成热，将鸡丝倒入滑熟，控油备用。
③炒锅二次上火，倒入少量色拉油，加葱、姜、料酒、酱油炝锅，同时倒入鸡丝和蕨菜，煸炒片刻即成。
（3）蕨菜汤
原料：
蕨菜100克，清汤250克，葱、姜末少许，味精、盐、香油适量。
制法：
将洗净、焯好的蕨菜切末，同入清汤上火煮沸，入盐、味精、葱、姜末煮20分钟，淋香油即成。
（4）冬菇蕨菜
原料；
蕨菜200克，香菇100克，胡萝卜20克，青椒1个，葱、姜各3克，盐、味精、酱油、料酒各适量，水淀粉少许，色拉油30克。
制法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯熟，泡入温水中1小时左右取出切寸段备用。
②香菇择洗干净，切为粗丝，入沸水中焯一下捞出控去水分备用。
③胡萝卜、青椒分别洗净，切成小碎了备用。
④葱、姜洗净切丝备用。
⑤盐、味精、酱油、水淀粉调汁备用。
⑤炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煸炒片刻，入香菇丝、蕨菜段、胡萝卜丁、青椒丁颠炒几下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒几下即成。
（5）虾仁蕨菜
原料：
蕨菜200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。
制法：
①将蕨菜择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、蕨菜同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。
这是新鲜的蕨菜，营养价值蛮高的，做的时候用水焯下，最好搭配肉做菜会很好吃的。
答：中文学名： 蕨菜 拉丁学名： Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller 别称： 拳头菜、猫爪、龙头菜 搜下很多资料的
答：苋菜 ，原名：苋，别名：雁来红、老少年、老来少、三色苋，拉丁文名：Amaranthus tricolor ，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮，绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“红蘑虎”、云香...
答：学名草石蚕，又叫地环，宝塔菜。腌酱菜脆脆嫩嫩的
答：红背菜，又名观音菜、当归菜、红凤菜、观音苋、红背菜、紫背菜。菊科植物。喜欢生长在阴暗潮湿的地方。叶子的底面是绿色，背面是紫红色，称为“红背菜”。它有助于降血脂，助消化，化肠气。是一年四季可品尝的野菜。红背菜，药用全草。味辛、甘，性凉。有清热凉血，解毒消肿的作用。主治咳血，...
答：这是一种菌类，雷公菌，很好吃，炒瘦肉，做汤都特别可口。
答：民间常采北五味子藤茎晒干代花椒做调味品,习称“山花椒藤”。用其作为调味品使用时,其汤具有辛辣、苦、涩、麻等混合味,是一种很好的绿色食品。五味子的藤茎、果实、叶、根都可用来泡茶,五味子全株入药有控制血压、延缓衰老的作用。北五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.,为木兰科植物,其果实和...
答：地参（L.Lucidus Turcz.）又名地藕，银条菜.唇形科属多年生草本植物，菜药兼用，具有百年历史，是水浒故里山东郓城特有植物资源。地参全身都是宝，春夏地参可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参。地参根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可炒食、蒸煮、做汤...
答：蕨类植物，野菜的一种，可以做菜。
答：黄独（拉丁学名：Dioscorea bulbifera L.），别名黄药（本草原始），山慈姑（植物名实图考），零余子薯蓣（俄、拉、汉种子植物名称），零余薯（广州植物志、海南植物志），黄药子（江苏、安徽、浙江、云南等省药材名），山慈姑（云南楚雄）。多年生草本野生藤蔓植物。块茎卵圆形或梨形，外皮紫黑色，密布...
答：这是：石菖蒲，属于天南星科、菖蒲属，通常生长在山溪附近荫蔽的石头上，喜欢阴凉潮湿的环境。石菖蒲的根具有很强的药用活性，可以治疗跌打损伤、毒疮肿痛。叶子具有一种清新的香味，做菜时放一点可以提鲜增香，和香茅草味道类似。百度可查
