哪种鱼的营养价值最高?
1、含有十分丰富的完全蛋白质。鱼肉含有大量蛋白质，如黄鱼含17.6%，带鱼含18.1%，鲢鱼含18.6%，鲤鱼含17.3%，鲫鱼含13%。鱼肉所含蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值同人体的相似，最适合人体需要，容易被人体消化吸收。
2、脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。鱼肉的脂肪含量一般都比较低，除鲥鱼、鳊鱼比较高以外，大多数只有1%——4%。鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
3、无机盐、维生素含量较高。海水鱼每千克鱼肉含碘高达500——1000微克，淡水鱼每千克鱼肉也含碘50——400微克，还含磷、钙、铁等无机盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1和尼克酸等。这些都是人体需要的营养素。
价廉物美的鱼当然要数“鲅[bà]鱼”属鲈形目鲅科，学名为蓝点马鲛。蓝点马鲛的俗称，还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。
因为刺少，肉厚，味道鲜美，都用来包鱼肉饺子吃，不管是家常熬炖还是剁成泥包馅做丸子，味道都是一流！重要是价格也是很让寻常百姓家也能经常购买。
顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
海鱼营养、味道略胜一筹
营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。
海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。
从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。
河鱼清蒸有土腥味
说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。
吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。
最有营养鱼类的营养价值排行如下：
一、胖头鱼
胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。
二、鲫鱼
鲫鱼味甘、性温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功效，可以治疗浮肿、腹水、产妇乳少、胃下垂、脱肛等病症。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功效，还可降低血液粘度，促进血液循环。
三、带鱼
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。 带鱼对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜；还可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的食疗；常吃带鱼可以滋润肌肤、保持皮肤弹性。泥鳅的味甘、性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔的作用，可以抗菌消炎。
四、墨鱼
墨鱼有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。是妇女的保健食品，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。
五、鲤鱼
鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
生鱼,用来煲汤,营养是最好的!
很难说，因为没有什么营养价值最高
比较传统一点的还是鲫鱼
不同方式烹饪的鱼的营养价值也有不同。清蒸鱼所用的食材多是鲜活的，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，所以鱼的味道会非常鲜美、营养也是最丰富的。冷冻的冰鱼或保存不当的死鱼是不可能烹制出美味清蒸鱼的。
健康，养生，营养，生活
答：最有营养鱼类的营养价值排行如下：一、胖头鱼 胖头鱼也叫鳙鱼，其味甘、性温，能起到暖胃、补虚、化痰、平喘的作用。适用于脾胃虚寒、痰多、咳嗽等症状。体质虚弱的人最好多吃胖头鱼的鱼头，它的温补效果很好，还能起到治疗耳鸣、头晕目眩的作用。痰多、眩晕的人可以用胖头鱼和核桃仁一起煮食。二、鲫鱼...
答：十大营养价值最高鱼为：鲈鱼、蓝鳍金枪鱼、鳕鱼、鲤鱼、青鱼、鲫鱼、黑鱼、带鱼、石斑鱼、草鱼。1、鲈鱼 鲈鱼，中文学名七星鲈，又叫花鲈、青鲈等，主要分布于黄海、东海等，在中国沿海也有出产，但现在以养殖较多，该鱼体长呈椭圆形，体背部呈青灰色，两侧及腹部呈银白色，喜欢栖息在淡海水的交汇处，...
答：哪种鱼营养价值最高？当然是深海鱼了，深海鱼的营养价值相当高，再就是冷水鱼，所谓淡水鱼的冷水鱼，也是营养价值非常高的，这都是有科学依据的
答：1. 草鱼 草鱼是淡水鱼中营养价值极高的一种。它们通常生活在池塘、河流和水坝中，以植物为食，属于杂食性鱼类。草鱼肉质细腻，每100克鱼肉含有高达13克的蛋白质和11克的脂肪，同时含有丰富的钙、磷和铁等矿物质。草鱼性质平和，味道鲜美，能够滋养胃阴、补血养血、增强食欲和调和肝火。2. 鲤鱼 鲤鱼是...
答：鲫鱼、三文鱼、银鳕鱼营养最高。鲫鱼肉质较鲜嫩，主要含有蛋白质、脂肪、维生素B2和维生素B12，以及钙、磷和铁。不过鲫鱼的鱼刺比较多，建议用于煲汤饮用。而且这个三文鱼的肉味道鲜美，主要含有蛋白质和维生素，还富含维生素和DHA，鱼肉含有优质蛋白质和丰富的钙、铁、磷、镁等微量元素。银鳕鱼是一种深海...
答：2、鲑鱼：鲑鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。肉质鲜美，口感嫩滑，适合用于烤、煎、煮等多种烹饪方式。3、鲈鱼：鲈鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。肉质鲜美，口感鲜嫩，适合用于清蒸、红烧等多种烹饪方式。4、鲤鱼：鲤鱼是一种富含蛋白质和多种维生素和矿物质的鱼类。肉质细嫩，...
答：1、带鱼：是一种海鱼，含有丰富的DHA，对补脑有很好的功效，还能够提高记忆力。带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发。2、蓝鳍金枪鱼：十大营养价值最高的鱼之一，肉质细腻，营养丰富，含有多种对身体有益的微量元素。3、...
答：第一种：草鱼 草鱼主要是以绿色植物为食的杂食鱼，喜群居动物而行，择食而居。肉质地鲜嫩，肉营养成分很高，每豪克肉含蛋白 13克、人体脂肪 11克，并带有很多的钙、磷、铁等矿物。草鱼功效与作用极高，其性平味甘，入胃、肾，具备与立滋阴养血、除羸、温胃进餐、柔肝发火之作用。草鱼遍布普遍，...
答：鱼类是人类摄取优质蛋白质、优质脂肪和多种维生素的重要来源，因为它们不仅美味，而且富含营养物质。以下列出了十大营养价值最高的鱼种，它们都可以为我们提供丰富的营养价值。1. 鳕鱼 鳕鱼是一种低脂鱼肉，富含富含优质蛋白质和维生素B12，还含有Omega-3脂肪酸。这些健康脂肪可降低胆固醇并改善心血管健康。2....
答：鳗鱼
