大卖场买的冷冻章鱼片，肉很老,是煮过了头还是火候不到?谢谢~
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-24
章鱼片能否涮火锅？网上购买的冷冻切片，没吃过请指导一下，谢谢！
冰冻的章鱼片是要经过码味的，码味就是用生粉、嫩肉粉（或食粉）、鸡精、盐、蛋清等调和后使劲朝一个方向搅动（如果是用筷子的话），用手码味就用手不停的击打，将肉质打松后上粉。注意码味时先加盐、鸡精、水少许、嫩肉粉少许，肉片有黏糊感的时候加蛋清，然后搅匀加生粉（豆粉）小许，使肉片外有层薄薄的外衣，然后放少许色拉油，拌匀放置 10分钟就可以做菜，做菜时，油温不要太高，可以先将码味好的章鱼片滑熟起锅，然后再炒
住过了
大卖场买的冷冻章鱼片,肉很老,是煮过了头还是火候不到?谢谢~
答：您好，您做做出来的效果是肉质比价老，有两种原因，一种是由于肉没有完全化好，直接炒的时候发老。第二种是由于煮的时间过长，导致肉很老。通常新鲜的章鱼片是可以生吃的，肉质弹性比较大，不会因为火候不到变老，望采纳~
冷冻章鱼怎么煮
答：冷冻章鱼，先解冻再煮食。冷冻过的海鲜不适宜白灼，可以加配菜一起炒着吃。下面介绍做法：准备材料：八爪鱼400克、胡萝卜1根、青椒1个、蒜1瓣、姜适量、料酒1勺、家乐热炒鲜露2勺、盐1小勺 制作步骤：1、准备好材料。2、八爪鱼处理好，切好。3、胡萝卜先切片，再切成小片。4、姜切片，蒜切段。
买回来的冷冻小章鱼烧前要不要超水开水煮一下
答：冷冻小章鱼做之前千万不用用水焯，那样的话它就会缩水，而且口感会发老，让它自然化冻就可以了，自然化冻以后做烹饪，千万不要重口味，因为本来吃的就是鲜和嫩，要清炒，放一点点料酒，放一点点盐，就很美味了。
章鱼怎么煮好吃
答：1、找一个锅倒入适量的水，锅中放入香料和配料，水烧开的时候将章鱼放入水中，加入白酒，水再一次沸腾的时候，煮大约四五分钟将章鱼捞出控干过一遍凉水，这样做出来的章鱼味道特别鲜如果想要口感好，我建议大家可以多过几遍。2、第一步，把买来的章鱼清洗干净，把章鱼的眼睛一定要去掉切成段状接着把...
煮冷冻章鱼的时间介绍 冷冻章鱼足煮多长时间
答：1、冰冻着的章鱼足，在正常情况下解冻后需要煮20分钟左右。2、这也需要依据个人情况，如果喜欢吃软一些的章鱼足，可以在解冻后稍微煮的时间短一些，这样煮出来的章鱼足软嫩鲜美，我喜欢吃比较紧实的章鱼足，可以煮的时间稍微长一些，这样的这样一组比较有肉感，而且很弹牙。
八爪鱼怎么煮才嫩脆
答：1、八爪鱼去牙洗净。2、锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。3、捞出洗净。4、酒精炉内胆中放入洋葱。5、倒入少许油拌匀。6、放入胡萝卜片和泡发好的香菇。7、倒入烧烤味的香菇酱拌匀。8、倒入生抽，盖上锅盖焖几分钟。9、出汤后淋入辣椒油，可移至酒精炉上食用。10、香辣八爪鱼成品图...
海鲜大礼包的冷冻章鱼。是处理好的吗
答：胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
肉类焯水的正确方法
答：肉类焯水的方法有 一、冷水焯水 这种方法适合一些腥味重，血水多以及冷冻的肉类食物，比如猪肉，牛肉，羊肉，排骨等等。首先我们在锅中倒入适量的冷水，水热之后再把肉放进去，加入适量的料酒和生姜片，大火煮开之后表面就会有许多浮末，这个时候需要用勺子不停的撇去这些浮末并且不断的翻动。浮末去除干净...
八爪鱼水煮怎么做好吃
答：做法:章鱼用粗盐搓洗去除粘液,冲洗干净。半锅水加姜片,料酒烧开,放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水,使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃,人间美味啊! 水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟(中型螺,体型大的适当多煮几分钟),捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃,不能浪费。中段的肠肚(呈绿...
超市买的章鱼爪为什么煮了还是透明的?
答：首先，要明确的是，章鱼爪在正常情况下煮后应该是半透明的，而不是完全透明。如果煮了之后还完全透明，可能是以下两种原因：1. 超市购买的章鱼爪是速冻的。在解冻或煮食之前，这些章鱼爪可能已经被反复解冻和冷冻，导致其中的水分无法完全排出，因此煮后仍然会呈现透明状态。2. 超市购买的章鱼爪可能存在...
当然可以，就像涮羊肉一样就可以，但是出锅时间可能会比羊肉片晚一会（建议实际掌握）。涮锅的食材很多，主要看个人喜好，小的紫乌、鱼片、蛤蜊等水海产品都可以，只要掌握火候就好
怎么做红烧肉？
冰冻的章鱼片是要经过码味的，码味就是用生粉、嫩肉粉（或食粉）、鸡精、盐、蛋清等调和后使劲朝一个方向搅动（如果是用筷子的话），用手码味就用手不停的击打，将肉质打松后上粉。注意码味时先加盐、鸡精、水少许、嫩肉粉少许，肉片有黏糊感的时候加蛋清，然后搅匀加生粉（豆粉）小许，使肉片外有层薄薄的外衣，然后放少许色拉油，拌匀放置 10分钟就可以做菜，做菜时，油温不要太高，可以先将码味好的章鱼片滑熟起锅，然后再炒
住过了
答：您好，您做做出来的效果是肉质比价老，有两种原因，一种是由于肉没有完全化好，直接炒的时候发老。第二种是由于煮的时间过长，导致肉很老。通常新鲜的章鱼片是可以生吃的，肉质弹性比较大，不会因为火候不到变老，望采纳~
答：冷冻章鱼，先解冻再煮食。冷冻过的海鲜不适宜白灼，可以加配菜一起炒着吃。下面介绍做法：准备材料：八爪鱼400克、胡萝卜1根、青椒1个、蒜1瓣、姜适量、料酒1勺、家乐热炒鲜露2勺、盐1小勺 制作步骤：1、准备好材料。2、八爪鱼处理好，切好。3、胡萝卜先切片，再切成小片。4、姜切片，蒜切段。
答：冷冻小章鱼做之前千万不用用水焯，那样的话它就会缩水，而且口感会发老，让它自然化冻就可以了，自然化冻以后做烹饪，千万不要重口味，因为本来吃的就是鲜和嫩，要清炒，放一点点料酒，放一点点盐，就很美味了。
答：1、找一个锅倒入适量的水，锅中放入香料和配料，水烧开的时候将章鱼放入水中，加入白酒，水再一次沸腾的时候，煮大约四五分钟将章鱼捞出控干过一遍凉水，这样做出来的章鱼味道特别鲜如果想要口感好，我建议大家可以多过几遍。2、第一步，把买来的章鱼清洗干净，把章鱼的眼睛一定要去掉切成段状接着把...
答：1、冰冻着的章鱼足，在正常情况下解冻后需要煮20分钟左右。2、这也需要依据个人情况，如果喜欢吃软一些的章鱼足，可以在解冻后稍微煮的时间短一些，这样煮出来的章鱼足软嫩鲜美，我喜欢吃比较紧实的章鱼足，可以煮的时间稍微长一些，这样的这样一组比较有肉感，而且很弹牙。
答：1、八爪鱼去牙洗净。2、锅里倒入水，加入料酒，放入八爪鱼煮10分钟。3、捞出洗净。4、酒精炉内胆中放入洋葱。5、倒入少许油拌匀。6、放入胡萝卜片和泡发好的香菇。7、倒入烧烤味的香菇酱拌匀。8、倒入生抽，盖上锅盖焖几分钟。9、出汤后淋入辣椒油，可移至酒精炉上食用。10、香辣八爪鱼成品图...
答：胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
答：肉类焯水的方法有 一、冷水焯水 这种方法适合一些腥味重，血水多以及冷冻的肉类食物，比如猪肉，牛肉，羊肉，排骨等等。首先我们在锅中倒入适量的冷水，水热之后再把肉放进去，加入适量的料酒和生姜片，大火煮开之后表面就会有许多浮末，这个时候需要用勺子不停的撇去这些浮末并且不断的翻动。浮末去除干净...
答：做法:章鱼用粗盐搓洗去除粘液,冲洗干净。半锅水加姜片,料酒烧开,放进章鱼烫煮2分钟后捞起泡入冰水,使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃,人间美味啊! 水再度烧开后放进海螺烧煮5分钟(中型螺,体型大的适当多煮几分钟),捞起泡入冰水约2分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃,不能浪费。中段的肠肚(呈绿...
答：首先，要明确的是，章鱼爪在正常情况下煮后应该是半透明的，而不是完全透明。如果煮了之后还完全透明，可能是以下两种原因：1. 超市购买的章鱼爪是速冻的。在解冻或煮食之前，这些章鱼爪可能已经被反复解冻和冷冻，导致其中的水分无法完全排出，因此煮后仍然会呈现透明状态。2. 超市购买的章鱼爪可能存在...
