自制水果软糖怎么做
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
在家里怎么制作水果软糖？
菜谱简介
作法(1)必须以小火熬煮至黏稠状，若没有温度计可测量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝结成固体即可，若呈液态状则必须继续熬煮。约50个
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
食材
配料：糖水杏罐头150克，细砂糖80克，麦芽糖65克，料理糖浆30克，柠檬汁1/2小勺(2.5ML)，鱼胶粉6克
表面装饰：细砂糖适量
方法/步骤
1
首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。
2
在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。
3
在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。
4
将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。
5
糖浆沸腾后，用小火继续加热片刻，加热到糖浆颜色转深，呈金黄色以后离火。
6
离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。
7
倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。
8
方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了
水果软糖怎么做?
答：前言 法式糖果这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。我还是为了消化自己做的果酱，这次用了车厘子果酱和草莓果酱，做了2种法式水果软糖！材料 主料：车厘子果酱190克、砂糖100克、玉米糖浆40克；辅料：柠檬酸2克...
想吃水果软糖怎么做出软嫩Q弹的口感?
答：我家孩子就爱吃各种样式的水果味糖果，百吃不厌，外面买的我也不放心给孩子吃，含的防腐剂，添加剂都有很多，吃多了对身体不。我就常常自己做给孩子吃，自己用新鲜的水果做的无添加，孩子吃着我也放心，关键是不比外面买的差。【菜名】：水果软糖 【所需食材】：草莓150克、柠檬汁5克、苹果胶6克...
2个橘子3片吉利丁,花10分钟做Q弹营养的软糖,实现糖果自由
答：自制纯天然Q弹水果软糖，食材做法都简单，学会了不用买糖吃了。用吉利丁片做出来的水果软糖是Q弹入口即化的口感，有点像果冻，跟我们买的Q糖口感不太一样，买的除了Q弹还有点硬，这个是软的。下面顺便跟大家说说吉利丁片的一些知识，希望对大家有点帮助。吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼...
自制水果软糖太软是什么原因
答：3. 继续小火加热，直至果酱不停冒小泡泡，此时加入50克白砂糖和20克水饴，搅拌均匀。4. 继续小火煮十分钟，期间需不停搅拌，当温度达到约107度时，加入柠檬汁拌匀。5. 趁热将煮好的果浆用小勺舀入模具中，冷却一个小时以上。6. 脱模后，将软糖均匀地裹上剩余的白砂糖即可。
如何制作水果软糖,详细配料都有什么(一定要有用量),卡拉胶需要吗?要的...
答：原料配方：白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤食用色素适量 水30公斤左右 工艺流程：白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品 制作方法 1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，...
果胶软糖的制作方法
答：水果软糖 紫葡萄350克、白砂糖60克、鱼胶粉20克 1、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用；2、把糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀；3、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；4、倒入容器，放凉；5、放入冰箱冷藏三个小时取出，依个人喜好，切成适当大小的糖块。水果软糖 4...
如何在家自制水果软糖?
答：在家自制水果软糖是一个既有趣又美味的项目，你可以根据自己的口味选择不同的水果和风味。以下是一个基本的自制水果软糖的步骤指南：材料准备：水果浓缩汁或泥（如苹果、橙子、草莓等）明胶粉（吉利丁粉）糖 水 柠檬汁（可选，用于增加酸味）食用色素（可选，用于调色）玉米糖浆或蜂蜜（可选，用于增加...
草莓软糖怎么做窍门
答：草莓软糖怎么做窍门 草莓软糖怎么做窍门，在现实生活中，很多人都喜欢做这样的小零食来吃，草莓软糖是很多小孩子喜爱的食物，我们可以自己尝试制作，下面为大家分享草莓软糖怎么做窍门。草莓软糖怎么做窍门1 食材 草莓果泥（新鲜或冷冻） 170g 鲜柠檬汁 12g 白糖 113g 葡萄糖浆 34g 苹果胶 4g 柠檬酸...
法式蔓越莓鲜果泥软糖的美味做法?
答：相对比较简单，取出模后立马倒入熬好的水果软糖液，用抹刀抹平！放凉脱模，一定要裹幼砂糖，不然久了表面会湿哒哒的，表面裹上幼砂糖，密封常温保存 END 注意事项 果胶粉一定要跟细砂糖混合后加入，不然影响它的凝固 果胶粉加入过温度超过100度才会起作用，所以温度一定要过100度，熬的不够稠后期会反潮...
菜谱简介
作法(1)必须以小火熬煮至黏稠状，若没有温度计可测量，可以取1小滴滴在容器上，若立即凝结成固体即可，若呈液态状则必须继续熬煮。约50个
材料
1.洋菜粉30公克，水400公克，细砂糖400公克，2.奇异果汁100公克，3.柳橙果汁100公克，4.红石榴果汁100公克，5.白兰地适量，6.粗粒砂糖适量
做法
(1)将材料1煮至110℃，离火后分成3等份备用。
(2)每1等份分别加入1份果汁，再加入适量的白兰地稍拌匀，即可倒入平盘放凉备用。
(3)将凉硬后的软糖取出，以双色饼干模压出形状，再沾上粗粒砂糖即可。
食材
配料：糖水杏罐头150克，细砂糖80克，麦芽糖65克，料理糖浆30克，柠檬汁1/2小勺(2.5ML)，鱼胶粉6克
表面装饰：细砂糖适量
方法/步骤
1
首先准备好原料。糖水杏罐头150克（滤去糖水后称重）用食品料理机搅打成果泥。
2
在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉，搅拌均匀，静置片刻。
3
在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥。
4
将锅坐在火上，用中小火加热并搅拌，使糖完全溶解，成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾。
5
糖浆沸腾后，用小火继续加热片刻，加热到糖浆颜色转深，呈金黄色以后离火。
6
离火的糖浆冷却片刻，使温度稍稍降低一点，然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入。
7
倒入后，不断的搅拌，直到鱼胶粉完全溶化，成为比较澄澈的糖液。
8
方形的模具铺上锡纸或者油纸，然后把糖浆倒入模具，放入冰箱冷藏3-4个小时，直到凝固。将凝固好的软糖取出，脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块，放在阴凉通风的地方风干72小时，直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块，放到细砂糖里滚一圈，使表面都蘸上细砂糖，果汁软糖就做好了
答：前言 法式糖果这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠，然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国，这也是一种储存水果的方法。我还是为了消化自己做的果酱，这次用了车厘子果酱和草莓果酱，做了2种法式水果软糖！材料 主料：车厘子果酱190克、砂糖100克、玉米糖浆40克；辅料：柠檬酸2克...
答：我家孩子就爱吃各种样式的水果味糖果，百吃不厌，外面买的我也不放心给孩子吃，含的防腐剂，添加剂都有很多，吃多了对身体不。我就常常自己做给孩子吃，自己用新鲜的水果做的无添加，孩子吃着我也放心，关键是不比外面买的差。【菜名】：水果软糖 【所需食材】：草莓150克、柠檬汁5克、苹果胶6克...
答：自制纯天然Q弹水果软糖，食材做法都简单，学会了不用买糖吃了。用吉利丁片做出来的水果软糖是Q弹入口即化的口感，有点像果冻，跟我们买的Q糖口感不太一样，买的除了Q弹还有点硬，这个是软的。下面顺便跟大家说说吉利丁片的一些知识，希望对大家有点帮助。吉利丁是从动物的骨头(多为牛骨或鱼骨)提炼...
答：3. 继续小火加热，直至果酱不停冒小泡泡，此时加入50克白砂糖和20克水饴，搅拌均匀。4. 继续小火煮十分钟，期间需不停搅拌，当温度达到约107度时，加入柠檬汁拌匀。5. 趁热将煮好的果浆用小勺舀入模具中，冷却一个小时以上。6. 脱模后，将软糖均匀地裹上剩余的白砂糖即可。
答：原料配方：白砂糖100公斤 淀粉糖浆25公斤柠檬酸0.8公斤 水果香油0.14公斤食用色素适量 水30公斤左右 工艺流程：白砂糖和淀粉糖浆加水→拌匀→加热→沸腾→溶解→过滤→熬糖→调料→混合→冷却→保温→拉条→成型→包装→成品 制作方法 1.白砂糖要彻底溶解，但水量又不能太多，否则增加熬糖时间和能耗，...
答：水果软糖 紫葡萄350克、白砂糖60克、鱼胶粉20克 1、葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用；2、把糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀；3、混合后的葡萄汁，倒入干净无油的小锅，小火煮至糖及鱼胶粉融化；4、倒入容器，放凉；5、放入冰箱冷藏三个小时取出，依个人喜好，切成适当大小的糖块。水果软糖 4...
答：在家自制水果软糖是一个既有趣又美味的项目，你可以根据自己的口味选择不同的水果和风味。以下是一个基本的自制水果软糖的步骤指南：材料准备：水果浓缩汁或泥（如苹果、橙子、草莓等）明胶粉（吉利丁粉）糖 水 柠檬汁（可选，用于增加酸味）食用色素（可选，用于调色）玉米糖浆或蜂蜜（可选，用于增加...
答：草莓软糖怎么做窍门 草莓软糖怎么做窍门，在现实生活中，很多人都喜欢做这样的小零食来吃，草莓软糖是很多小孩子喜爱的食物，我们可以自己尝试制作，下面为大家分享草莓软糖怎么做窍门。草莓软糖怎么做窍门1 食材 草莓果泥（新鲜或冷冻） 170g 鲜柠檬汁 12g 白糖 113g 葡萄糖浆 34g 苹果胶 4g 柠檬酸...
答：相对比较简单，取出模后立马倒入熬好的水果软糖液，用抹刀抹平！放凉脱模，一定要裹幼砂糖，不然久了表面会湿哒哒的，表面裹上幼砂糖，密封常温保存 END 注意事项 果胶粉一定要跟细砂糖混合后加入，不然影响它的凝固 果胶粉加入过温度超过100度才会起作用，所以温度一定要过100度，熬的不够稠后期会反潮...
