肉葱饼的做法大全
主料面粉300克热水150克冷水50克牛肉350克大葱1根白芝麻20克辅料盐2克海鲜酱1茶匙xo酱1茶匙
步骤
大葱牛肉饼的做法步骤11.面粉里加盐加热水搅成絮状
大葱牛肉饼的做法步骤22.再加冷水揉成团，面团粘手，表面和底抹点干粉，盖保鲜膜醒半小时
大葱牛肉饼的做法步骤33.肉加白芝麻、切碎的大葱、海鲜酱、xo酱拌匀
大葱牛肉饼的做法步骤44.面团分成4份，取一份擀成长形，不要太薄
大葱牛肉饼的做法步骤55.将馅抹平在面上，最后末端不要抹馅，从开始端卷起到末，两边捏紧
大葱牛肉饼的做法步骤66.竖起压扁
大葱牛肉饼的做法步骤77.慢慢擀开，要小心，否则面皮会穿馅
大葱牛肉饼的做法步骤88.锅里加点油，中火饼两面煎金黄，加20g水盖盖至水干，再煎干即可。
主料
全麦粉
150g
面粉
150g
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉末
适量
小葱
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
牛奶
适量
步骤
1.将全麦粉和面粉按1:1混合，加入适量的温牛奶；
2.和成稍微软的面团， 加盖保鲜膜， 饧20分钟；
3.案板上刷层油；
4.将饧好的面团分成大小合适的面团；
5.放入在有油的盒子中， 加盖， 再饧上20分钟；
6.准备好调味的肉馅和小葱末；
7.将饧好的面团擀成长条型，将肉馅放入面条一端， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到最底端；
8.将底端的肉馅包好；
9.再从底端先向左， 再向右重复折叠， 记得边折叠时边拉长， 这样会层数更多；
10.直至包成馅饼，同样的方法将其它的馅饼都做好；
11.电饼铛烧热， 在上下两面都刷层油；
12.将包好的肉馅葱油饼放入进去， 按压平， 盖上盖；
13.煎上5分钟， 再揭开盖，翻面， 双面煎至金黄；
14.煎好的馅饼拿出来放在纸巾上吸下油；
15.装入筐中端上桌了。
小贴士
1. 面团是用全麦粉和面粉按1:1的比例混合成粗粮面团，和面团时也加入了牛奶，这样做出的面团更健康；
2. 面团要经过两次饧发， 第一次直接饧上二十分钟；第二次饧发时泡在油中是为了让饼子更酥脆；
3. 饼子的折叠方法很重要，先要将包馅从顶端开始往下包， 包时要一下向左折，下一步就向右叠，这样才能将馅料完全包裹住；注意边包边拉一下，这样扯过的面皮会很薄，层数也会很多；
4. 馅料的底端放入适量的肉馅， 再沿着长条撒些小葱末， 不要到另一底端， 因为这样包出来不会漏出小葱，这样煎饼时不会糊；
5. 电饼铛打开上下火， 再都刷层油， 放入饼， 煎至两面金黄， 最后拿出时先放在厨房纸巾上吸下油。
家常葱肉饼
主料main
面粉 400克 猪肉馅300克 小葱150克3人份
辅料others
酱油1茶匙 料酒1茶匙 食盐1/2茶匙 胡椒粉1克 葱姜10克 食用油2茶匙 香油1茶匙
今天是一款家常的小馅饼，说具体一些就是葱肉馅饼，一种做法简单容易上手的小馅饼。喜欢的朋友可以试一试。
家常葱肉饼的做法
步骤step
1
面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟
步骤step
2
馅料食材：猪肉馅、小葱
步骤step
3
猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀
步骤step
4
小葱洗净切末
步骤step
5
切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油
步骤step
6
拌匀成馅料
步骤step
7
醒好的面团揉匀擀成大薄片。
步骤step
8
把拌好的肉馅均匀抹在上面。
步骤step
9
从一头卷起
步骤step
10
每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份。
步骤step
11
从手指压的地方捏几下，然后分开
步骤step
12
这样分好的剂子两边不会漏馅。
步骤step
13
取一份分好的剂子，两遍捏紧。
步骤step
14
用手轻压成小饼。（用擀面杖也可以）
步骤step
15
电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙
步骤step
16
烙至两面金黄鼓起即可盛出。
家常葱肉饼的成品图
家常葱肉饼的烹饪技巧
技巧tips
用手轻轻捏几下在分开成剂子两边不会露馅。
答：猪肉馅放入葱花、姜末、料酒、生抽、老抽、香油、糖、盐拌匀腌制。将肉馅放在饼中间包起来，包成包子的样子砧板上撒面粉，将饼压平。平底锅刷油放入饼。表面金黄翻面，翻动两至三次后关火盖上锅盖，焖至一分钟装盘即可。2、做法二：主料：面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个。配...
答：1、食材：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克、酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。2、面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。3、馅料食材：猪肉馅、小葱。4、猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀。5、小葱洗净切末。6、...
答：1、面粉250克、猪肉馅300克、大葱1棵、蚝油1茶匙、食盐5克、料酒1茶匙、胡椒粉适量、香油3茶匙、老抽1/2茶匙、葱姜末15克。2、先把食材准备好，面粉用温水合成柔软光滑的面团盖上保鲜膜醒30分钟，猪肉馅中加入葱姜末、料酒、胡椒粉、食盐、蚝油、老抽、等调料，加入所有调料后拌匀。3、大葱切末，...
答：今天是一款家常的小馅饼，说具体一些就是葱肉馅饼，一种做法简单容易上手的小馅饼。喜欢的朋友可以试一试。家常葱肉饼的做法 步骤step 1 面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟 步骤step 2 馅料食材：猪肉馅、小葱 步骤step 3 猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀 步骤step 4...
答：以下是葱肉饼的家常做法：材料：面粉300克 温水150克 猪肉馅200克 盐1茶匙 生抽2汤匙 葱花适量 食用油适量 步骤：1、温水慢慢加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。2、肉馅中加入盐、生抽，搅拌均匀，分次加入少许清水，顺时针搅拌上劲。3、葱切成葱花备用。4、面团...
答：1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。2、面粉和成面团揉透揉匀。3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成...
答：用猪肉就用葱姜水100克 用牛肉就用花椒水100克 香油10克 葱花（大葱，香葱都可）150克 香葱肉饼的做法 1.首先在250克面粉里先加100克的水，合成一个很硬的面团，大家看图就知道了，非常硬，勉强能和成一个团。2.取一个碗，放上清水 3.双手捏成拳头，都去水里泡一下。4.用沾了水的拳头，去...
答：瘦肉 280克 肥肉 20克 辅料 油 少油 盐 适量 小葱 30克 鸡蛋 2个 姜 适量 大蒜 适量 步骤 1.准备全瘦肉 2.准备小葱 3.准备免费,人多可以多准备点 4.准备两个鸡蛋 5.姜蒜剁碎备用 6.小葱切段备用 7.肉剁蓉,加盐.鸡精.姜.蒜.适量蛋清搅拌一起腌制10分钟 8.加两个鸡蛋让面粉更有柔性 ...
答：2、做法：（1）中筋面粉加少量盐，糖拌匀，加热水和面，面团柔软不沾手便可。（2）用保鲜膜包裹静放，醒面30分钟。（3）将适量瘦肉剁碎加少量淀粉，盐，糖，生抽，香油，鸡精调味抓匀，在剁碎小葱与肉拌匀放置备用。（4）面醒好后，在案板和擀面棍上抹一层油。（5）然后用擀面棍把面团擀薄，成...
答：肉末葱油饼的做法 步骤1 面粉用一百度的开水一点点地加水，用筷子搅成雪花状，然后揉成光滑的面团，醒一个小时以上。步骤2 五花肉切末，加盐和酱油腌制。步骤3 接着制做葱油。将葱洗净，葱白部分切碎放碗里，锅里油烧开，浇入葱白，葱油既成。葱叶切碎备用。步骤4 面醒好后，分成四个小面团，然后...
