准备在家里做一些酸菜鱼，用什么鱼是最好的？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-29
酸小七酸菜鱼加盟-全国连锁加盟总部。
一般都是用黑鱼和草鱼的，不过建议用黑鱼，因为刺比较少，而且吃上去肉很紧实，口感比较好，片鱼的时候也比较好操作
做酸菜鱼 可选择的四种常见鱼：黑鱼 草鱼 花鲢鱼 白鲢鱼 黑鱼：刺少初了大骨身其他没有刺，肉多，价格相对比较贵些，所含蛋白质比较高，也适合家里有老人和小孩的。草鱼：在每个地方都有这种鱼，比较常见的鱼种，鱼肉嫩，但是不腻，很开胃。花鲢鱼：鱼头比其他鱼都要大一些，富含丰富的营养，鱼头可单独做汤很鲜，鱼肉做酸菜鱼。鱼肉很细嫩。白鲢鱼：价格最实惠。
一般来说，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼 ，这样的鱼做起来才比较好吃
做酸菜鱼时应该用的是什么鱼?
答：益肠和明目之功效。草鱼鱼肉高蛋白低脂肪，是一种比较优质的蛋白质资源。研究人员对草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲈鱼的相关性质进行测定，得到草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数(18.20%)均高于其他四大家鱼，并且脂肪质量分数也较低(1.97%)。因此肉质鲜嫩、营养丰富的草鱼成为制作酸菜鱼的不二选择。
做酸菜鱼用什么鱼最好?
答：而且除了骨架鱼刺少。也非常适合做酸菜鱼。第三选择鲤鱼，鲫鱼，花鲢鱼等。这些鱼类也可以做酸菜鱼。但是需要重点提示：家里有老人和孩子的家庭最好不要用第三选择的鱼类。这几种鱼的共同特性，就是刺多！一不小心就会被鱼刺卡喉，造成伤害。酸菜鱼虽然是川味名菜！但是我们在家里也可以自己烹饪家常酸菜...
在做酸菜鱼时,什么鱼是最合适的呢?
答：草鱼的刺多，但肉质要比黑鱼的肉质要更鲜嫩，怕鱼刺又要鲜嫩的可以选择鲈鱼试试，鱼刺少，而且比较集中，肉质也不错。草鱼本身有个缺点，就是它的土腥味比较重，不过做成重口味的酸菜鱼的话，就可以很好地掩盖这个问题了。草鱼的性价比比较高，很实惠，大多数饭店里都会用草鱼来做酸菜鱼。
酸菜鱼一般用什么鱼酸菜鱼是用什么鱼做的
答：1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。2、鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。3、鲶鱼或黑鱼基本上没有小...
酸菜鱼用什么鱼好?详解哪种鱼做酸菜鱼最好吃
答：酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。 鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤...
酸菜鱼用什么鱼
答：酸菜鱼通常使用的是草鱼、黑鱼、鲤鱼等淡水鱼类。这些鱼肉质细嫩，刺少，且富含营养，与酸菜的酸味相结合，能够产生鲜美的口感。首先，草鱼是最常见的选择之一。草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对身体有很好的滋补作用。此外，草鱼的鱼刺相对较少，适合切片制作酸菜鱼，让食用更加方便。其次...
酸菜鱼用什么鱼做最好吃
答：做酸菜鱼用草鱼是最好的，草鱼肉质细腻肥厚，而且除了骨架以外刺少，最适合片成鱼片做酸菜鱼。做酸菜鱼第二选择是黑鱼，黑鱼味道鲜美，营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪的鱼类，而且除了骨架鱼刺少。做酸菜鱼的注意事项：1.记得把鱼的咽骨、鱼腹内黑膜和贴骨血洗干净，这样做出来的鱼不腥，吃起来鱼肉的...
酸菜鱼买什么鱼比较好
答：问题一：做酸菜鱼要买什么鱼呢 黑鱼口感最好……但一般用三道鳞，刺少 问题二：酸菜鱼用哪种鱼做比较好吃？ 材料：酸菜、草鱼 配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程]准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 洗鱼，注意...
酸菜鱼是用什么鱼做的
答：1、使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。食材：草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒。2、草鱼清洗干净，然后将鱼肉片成3mm左右的薄片，不要太厚，也不要太薄，将片好的鱼片放入盆中。盆...
想给家人做一顿酸菜鱼,做酸菜鱼的配料有哪些?具体的制作过程是什么?
答：酸菜鱼，酸辣爽口，格外下饭。我们在家里制作的时候，需要放一些腌泡好的酸菜，一袋青麻椒、一包干辣椒段，以及葱姜等配菜，具体制作过程如下。酸菜鱼制作步骤比较简单首先准备一条鱼肉肥美的草鱼或是鲤鱼，都可以。我们将鱼清理干净，用刀刮去鱼鳞，清理好内脏，然后用清水多洗几遍，然后把鱼的鱼肉去掉...
水煮酸菜鱼常见的鱼有黑鱼，草鱼，近年来随着密集化养殖鲈鱼的技术普及，更多的追求品质的酸菜鱼店选用的是淡水鲈鱼，而一些快餐模式的酸菜鱼品牌一般选择的是标准化程度比较高一种是草鱼：草鱼肉质厚，适合饭店用，因为片鱼片好处理一点，但肉质没有鲤鱼的好。本人最喜欢吃酸菜鱼了，根据本人经常做鱼的经验，我建议用花鲢也就是胖头鱼，口感好，唯一的就是有些小刺！可以忽略不计。
鱼片要用清水洗两边，一元硬币的厚度最高！用盐，白胡椒，料酒，葱姜水，抓，抓出粘液时，放红薯淀粉，抓匀，最后用油封口！在这里我没有用蛋清，加蛋清后，鱼汤会比较浑浊，豪一点的用黑鱼，大众用草鱼，区别就是刺多刺少，这俩种鱼是最佳的，同样也可以用于水煮鱼，番茄鱼。
如果是一般消费饭店做菜，无非就是黑鱼，草鱼之类性价比高的鱼。当然在一些鱼类不好养殖，也不方便运输的地方也用鲶鱼做。反正我是不吃鲶鱼。酸菜鱼的话，看个人喜好和各地的习惯吧。草鱼、花鲢、黑鱼都可以。我们这里草鱼比较普遍，花鲢刺少一些，黑鱼营养丰富，汤也可以喝。制作酸菜鱼，草鱼、花鲢，黑鱼，罗非鱼等肉厚刺少的鱼，特别是不会弄鱼刺的，可以选择黑鱼。
草鱼作为一种淡水鱼虽然肉质鲜美，但身上还是有淡水鱼的一些“通病”，其中一个就是骨刺比较多，在吃的时候比较麻烦。而用龙利鱼制作的话就不会有这种困扰，做酸菜鱼步骤我就不讲了，就鱼的种类问题，正常的是草鱼，大头鱼为主，另外白鲢，鲤鱼，龙利鱼，沙巴鱼都可以，这就要各地吃鱼的习惯了，就像我家乡就喜欢大头鱼做酸菜鱼，
一般都是用黑鱼和草鱼的，不过建议用黑鱼，因为刺比较少，而且吃上去肉很紧实，口感比较好，片鱼的时候也比较好操作
做酸菜鱼 可选择的四种常见鱼：黑鱼 草鱼 花鲢鱼 白鲢鱼 黑鱼：刺少初了大骨身其他没有刺，肉多，价格相对比较贵些，所含蛋白质比较高，也适合家里有老人和小孩的。草鱼：在每个地方都有这种鱼，比较常见的鱼种，鱼肉嫩，但是不腻，很开胃。花鲢鱼：鱼头比其他鱼都要大一些，富含丰富的营养，鱼头可单独做汤很鲜，鱼肉做酸菜鱼。鱼肉很细嫩。白鲢鱼：价格最实惠。
一般来说，我们做酸菜鱼都是使用淡水鱼的，我们可以选择的范围是非常的广泛的，常见的有草鱼、鲢鱼、黑鱼、青鱼都可以用来做酸菜鱼 ，这样的鱼做起来才比较好吃
答：益肠和明目之功效。草鱼鱼肉高蛋白低脂肪，是一种比较优质的蛋白质资源。研究人员对草鱼、青鱼、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼和鲈鱼的相关性质进行测定，得到草鱼鱼肉中的蛋白质质量分数(18.20%)均高于其他四大家鱼，并且脂肪质量分数也较低(1.97%)。因此肉质鲜嫩、营养丰富的草鱼成为制作酸菜鱼的不二选择。
答：而且除了骨架鱼刺少。也非常适合做酸菜鱼。第三选择鲤鱼，鲫鱼，花鲢鱼等。这些鱼类也可以做酸菜鱼。但是需要重点提示：家里有老人和孩子的家庭最好不要用第三选择的鱼类。这几种鱼的共同特性，就是刺多！一不小心就会被鱼刺卡喉，造成伤害。酸菜鱼虽然是川味名菜！但是我们在家里也可以自己烹饪家常酸菜...
答：草鱼的刺多，但肉质要比黑鱼的肉质要更鲜嫩，怕鱼刺又要鲜嫩的可以选择鲈鱼试试，鱼刺少，而且比较集中，肉质也不错。草鱼本身有个缺点，就是它的土腥味比较重，不过做成重口味的酸菜鱼的话，就可以很好地掩盖这个问题了。草鱼的性价比比较高，很实惠，大多数饭店里都会用草鱼来做酸菜鱼。
答：1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩，对心血管疾病患者或肿瘤患者都有食疗功效。2、鲤鱼其实也可以用来做酸菜鱼，口感鲜咸，且有消食开胃和通乳调理之功效，对水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸或乳汁不通皆有益处。3、鲶鱼或黑鱼基本上没有小...
答：酸菜鱼用什么鱼最好吃 制作酸菜鱼的鱼可以选用草鱼、花鲢、黑鱼、梭罗非鱼等肉厚刺少的鱼类，，肉质的口感会更好，片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。酸菜鱼的鱼片要切成手掌大的蝴蝶片，这样鱼片受热、入味均匀，肉质感觉饱满亮泽。 鲫鱼的小刺多，不过鲫鱼很有营养的，适应做鱼汤...
答：酸菜鱼通常使用的是草鱼、黑鱼、鲤鱼等淡水鱼类。这些鱼肉质细嫩，刺少，且富含营养，与酸菜的酸味相结合，能够产生鲜美的口感。首先，草鱼是最常见的选择之一。草鱼肉质鲜美，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对身体有很好的滋补作用。此外，草鱼的鱼刺相对较少，适合切片制作酸菜鱼，让食用更加方便。其次...
答：做酸菜鱼用草鱼是最好的，草鱼肉质细腻肥厚，而且除了骨架以外刺少，最适合片成鱼片做酸菜鱼。做酸菜鱼第二选择是黑鱼，黑鱼味道鲜美，营养价值丰富，属于高蛋白低脂肪的鱼类，而且除了骨架鱼刺少。做酸菜鱼的注意事项：1.记得把鱼的咽骨、鱼腹内黑膜和贴骨血洗干净，这样做出来的鱼不腥，吃起来鱼肉的...
答：问题一：做酸菜鱼要买什么鱼呢 黑鱼口感最好……但一般用三道鳞，刺少 问题二：酸菜鱼用哪种鱼做比较好吃？ 材料：酸菜、草鱼 配料：山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 调味料：胡椒粉、盐、色拉油、生粉 [烹饪过程]准备阶段 1、 一般用草鱼或者黑鱼为佳。2、 洗鱼，注意...
答：1、使用草鱼做酸菜鱼最好，草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。食材：草鱼，大葱，小米椒，酸菜，鸡蛋，玉米淀粉，花椒，红干椒，泡椒原汁，生姜，小葱，大蒜，泡椒。2、草鱼清洗干净，然后将鱼肉片成3mm左右的薄片，不要太厚，也不要太薄，将片好的鱼片放入盆中。盆...
答：酸菜鱼，酸辣爽口，格外下饭。我们在家里制作的时候，需要放一些腌泡好的酸菜，一袋青麻椒、一包干辣椒段，以及葱姜等配菜，具体制作过程如下。酸菜鱼制作步骤比较简单首先准备一条鱼肉肥美的草鱼或是鲤鱼，都可以。我们将鱼清理干净，用刀刮去鱼鳞，清理好内脏，然后用清水多洗几遍，然后把鱼的鱼肉去掉...
