小炒黄牛肉青椒的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-23
小炒黄牛肉的做法？
步骤
1 牛肉买的米龙，纤维较粗适合做小炒。将牛肉切片，要横切纹路，这样比较嫩。
2 将牛肉片用盐、生抽腌制。
3 热锅冷油，姜蒜切片后爆香，下牛肉翻炒，断生后盛起。
4 下青、红辣椒丁翻炒，再加入牛肉翻炒，辣椒断生后盛起。
5 下红翻天剁椒、生抽，炒匀后放入刚才炒好的料，炒匀后即可。
二、用料 黄牛肉200克、青尖椒2个、红尖椒2个、生姜、大蒜、葱适量、蚝油、淀粉、生抽适量
步骤
1 将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油、淀粉、蚝油各一小勺，拌匀；青红尖椒洗净后切成圈；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段
2 净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
3 锅内再加入适量的油，下入姜丝与蒜片，爆香后下入青红椒圈，翻炒约一分钟
4 下入先前炒好的牛肉，快速地将其炒匀，再放入适量的盐、葱段、一小勺生抽，炒匀后即可出锅
小贴士
1.牛肉要选用黄牛肉，黄牛肉的口感要比水牛肉好得多，相对于水牛肉来说，黄牛肉的肉质比较细嫩，肉味鲜美；
2.牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；
3.牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。
做法一、
主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
辅料：蒜 4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
小炒黄牛肉的做法：
1.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片；
2.在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟；
3.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；
4.锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油；
5.锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香；
6.将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
做法二、
菜品名称：小炒黄牛肉
所属菜系：湘菜、家常菜、清真菜
菜品特色：香味浓郁、口感滑嫩、辣得得体
【营养价值】
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。[9] 黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。
1、牛肉要选用黄牛肉，黄牛肉的口感要比水牛肉好得多，相对于水牛肉来说，黄牛肉的肉质比较细嫩，肉味鲜美；
2、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；
做小炒黄牛肉的食材需要：黄牛肉、蚝油、盐、酱油、辣椒、洋葱和糖。接下来我们就可以做小炒黄牛肉了：
1、首先我们先准备好食材，我们把买回来的黄牛肉洗干净，然后切成小片，我们把洋葱的外皮去掉洗干净，然后切成洋葱丁，把辣椒洗干净切成丁，把大葱去掉外皮洗干净切成小葱段，备用。
2、我们把切好的黄牛肉放进一个干净的碗中，加入适量的油，搅拌均匀后再加入少量的酱油和糖，然后搅拌均匀，腌制大概半个小时，让牛肉更好的入味。
3、我们把锅中放入适量的油，油热后我们把准备好的牛肉放进锅中煸炒，大概炒六七秒左右，牛肉稍微有点变色后，我们就把辣椒丁、洋葱丁小葱段放入锅中炒，最后加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
我们在做这道菜的时候，炒的时间也不要太长了，大概三四分钟就可以了，炒的时间长了，就会把牛肉炒的很老，就会影响它的口感了。每次家里做这道菜的时候，都会吃得光光的，并且主食也会吃的很多，我最喜欢在家里做这道菜了，做这道菜真的很有成就感。
好吃的牛肉还是精选小黄牛、肉质细腻、口感润滑！
无论是炒还是煮汤、或是炖都可以吃出牛肉的味儿！
好啦，看看我们这道菜都有哪些配料吧！
材料：
黄牛肉（300g）
胡萝卜（50g）
洋葱（50g）
西芹（50g）
姜（15个）
米酒（10个）
胡椒粉（5g）
地瓜粉（10g）
盐（适量）
生抽（适量）
步骤：
1、精选小黄牛切片撒入盐、生抽、胡椒粉、地瓜粉抓匀、腌制十五分钟，
雪花肉也可以炒出嫩滑口感哦
2、胡萝卜切片、洋葱切片、西芹切片备用，
先切块然后切片、可以切出棱形的效果
3、下锅炒牛肉、加入米酒（这步千万别省）炒出来的味道真的很赞！
看着是不是嫩滑可口
4、牛肉炒2分钟起锅装盘、下入洋葱、胡萝卜、西芹一起炒至断生再把炒熟的牛肉倒入一起翻炒调味即可出锅
快到碗里来
好吃的爆炒牛肉就做好啦，看着是不是很有食欲、快快动手吧！
牛肉里面的配菜可以放自己喜欢的辅料，如青椒、彩椒、或者蒜苔都是可以的哈
爆款湘菜小炒黄牛肉是如何做的?
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、少许盐和白糖腌制15-20分钟。青椒、红椒洗净去籽切丝或块状，大蒜拍碎切末，生姜切片，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时（大约180℃左右），放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉质变得紧实即可捞出备用。这一步...
怎么在家做下饭菜小炒黄牛肉?
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒和少许盐腌制15分钟。青椒和红椒洗净去籽，切成丝或小块。大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的黄牛肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒香调料：在锅中留少许油，加入切好的大蒜片、...
小炒黄牛肉怎么做好吃?
答：做法步骤：第1步、所需配菜准备就绪。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水备用。第3步、牛肉切片放入淀粉，酱油，盐，五香粉，油，蚝油抓匀。第4步、胡萝卜，洋葱和青椒改刀装盘。第5步、牛肉搅拌均匀冷藏腌制。第6步、姜切碎末备用。第7步、锅中入油烧热，将腌好牛肉炒至变色盛出备用。第8步、锅中...
小炒黄牛肉的做法是什么?
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少量淀粉和少量油腌制15分钟。青椒和红椒洗净去籽，切成与牛肉片差不多大小的片。大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，肉片变得紧实后迅速捞出备用。炒香...
小炒黄牛肉青椒的做法
答：步骤 1 将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油、淀粉、蚝油各一小勺，拌匀；青红尖椒洗净后切成圈；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段 2 净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用 3 锅内再加入适量的油，下入姜丝与蒜片，爆香后下入青红椒圈，翻炒...
小炒黄牛肉有哪些具体的做法?
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉和少量油腌制20分钟。青椒和红椒洗净去籽切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，肉质变得紧实后迅速捞出备用。炒香料头：锅中留底油，加入...
湖南小炒黄牛肉的做法有哪些?
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、少许盐和白糖腌制10-15分钟。青椒和红椒去籽切成条状，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉片变得紧实后迅速捞出备用。炒香料：锅中留底油，放入豆瓣酱...
小炒黄牛肉的做法有哪些?
答：准备食材：将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制15分钟。青椒、红椒洗净去籽，切成丝。大蒜、生姜切末，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的黄牛肉，快速翻炒至变色，炒至肉片表面微焦，出锅备用。炒蔬菜：锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入...
小炒黄牛肉的家常做法是怎样的?
答：小炒黄牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是黄牛肉，辅以各种调料和配菜，通过炒制的方式使肉质鲜嫩、色泽诱人。下面是一种比较常见的小炒黄牛肉的家常做法：【材料】黄牛肉：300克 青椒：1-2个 红椒：1个 大蒜：3瓣 姜：适量 葱：适量 生抽：1大勺 老抽：1/2大勺 料酒：1大勺 白糖：1/...
小炒黄牛肉的家常做法有哪些?
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片或条状，青椒和红椒去籽切成条状，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉快速翻炒...
步骤
1 牛肉买的米龙，纤维较粗适合做小炒。将牛肉切片，要横切纹路，这样比较嫩。
2 将牛肉片用盐、生抽腌制。
3 热锅冷油，姜蒜切片后爆香，下牛肉翻炒，断生后盛起。
4 下青、红辣椒丁翻炒，再加入牛肉翻炒，辣椒断生后盛起。
5 下红翻天剁椒、生抽，炒匀后放入刚才炒好的料，炒匀后即可。
二、用料 黄牛肉200克、青尖椒2个、红尖椒2个、生姜、大蒜、葱适量、蚝油、淀粉、生抽适量
步骤
1 将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油、淀粉、蚝油各一小勺，拌匀；青红尖椒洗净后切成圈；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段
2 净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用
3 锅内再加入适量的油，下入姜丝与蒜片，爆香后下入青红椒圈，翻炒约一分钟
4 下入先前炒好的牛肉，快速地将其炒匀，再放入适量的盐、葱段、一小勺生抽，炒匀后即可出锅
小贴士
1.牛肉要选用黄牛肉，黄牛肉的口感要比水牛肉好得多，相对于水牛肉来说，黄牛肉的肉质比较细嫩，肉味鲜美；
2.牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；
3.牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老。
做法一、
主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
辅料：蒜 4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
小炒黄牛肉的做法：
1.挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片；
2.在牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟；
3.青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末；
4.锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油；
5.锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香；
6.将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
做法二、
菜品名称：小炒黄牛肉
所属菜系：湘菜、家常菜、清真菜
菜品特色：香味浓郁、口感滑嫩、辣得得体
【营养价值】
辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。[9] 黄牛肉的营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪，属于温热性质的肉食，擅长补气，是气虚之人进行食养食疗的首选肉食，《韩氏医通》记载“黄牛肉补气，与绵黄芪同功。”就补养的脏腑来说，黄牛肉重在补养脾胃，从而滋养其他脏腑。
1、牛肉要选用黄牛肉，黄牛肉的口感要比水牛肉好得多，相对于水牛肉来说，黄牛肉的肉质比较细嫩，肉味鲜美；
2、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；
做小炒黄牛肉的食材需要：黄牛肉、蚝油、盐、酱油、辣椒、洋葱和糖。接下来我们就可以做小炒黄牛肉了：
1、首先我们先准备好食材，我们把买回来的黄牛肉洗干净，然后切成小片，我们把洋葱的外皮去掉洗干净，然后切成洋葱丁，把辣椒洗干净切成丁，把大葱去掉外皮洗干净切成小葱段，备用。
2、我们把切好的黄牛肉放进一个干净的碗中，加入适量的油，搅拌均匀后再加入少量的酱油和糖，然后搅拌均匀，腌制大概半个小时，让牛肉更好的入味。
3、我们把锅中放入适量的油，油热后我们把准备好的牛肉放进锅中煸炒，大概炒六七秒左右，牛肉稍微有点变色后，我们就把辣椒丁、洋葱丁小葱段放入锅中炒，最后加入适量的蚝油翻炒均匀就可以出锅了。
我们在做这道菜的时候，炒的时间也不要太长了，大概三四分钟就可以了，炒的时间长了，就会把牛肉炒的很老，就会影响它的口感了。每次家里做这道菜的时候，都会吃得光光的，并且主食也会吃的很多，我最喜欢在家里做这道菜了，做这道菜真的很有成就感。
好吃的牛肉还是精选小黄牛、肉质细腻、口感润滑！
无论是炒还是煮汤、或是炖都可以吃出牛肉的味儿！
好啦，看看我们这道菜都有哪些配料吧！
材料：
黄牛肉（300g）
胡萝卜（50g）
洋葱（50g）
西芹（50g）
姜（15个）
米酒（10个）
胡椒粉（5g）
地瓜粉（10g）
盐（适量）
生抽（适量）
步骤：
1、精选小黄牛切片撒入盐、生抽、胡椒粉、地瓜粉抓匀、腌制十五分钟，
雪花肉也可以炒出嫩滑口感哦
2、胡萝卜切片、洋葱切片、西芹切片备用，
先切块然后切片、可以切出棱形的效果
3、下锅炒牛肉、加入米酒（这步千万别省）炒出来的味道真的很赞！
看着是不是嫩滑可口
4、牛肉炒2分钟起锅装盘、下入洋葱、胡萝卜、西芹一起炒至断生再把炒熟的牛肉倒入一起翻炒调味即可出锅
快到碗里来
好吃的爆炒牛肉就做好啦，看着是不是很有食欲、快快动手吧！
牛肉里面的配菜可以放自己喜欢的辅料，如青椒、彩椒、或者蒜苔都是可以的哈
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、少许盐和白糖腌制15-20分钟。青椒、红椒洗净去籽切丝或块状，大蒜拍碎切末，生姜切片，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温升至7成热时（大约180℃左右），放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉质变得紧实即可捞出备用。这一步...
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒和少许盐腌制15分钟。青椒和红椒洗净去籽，切成丝或小块。大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的黄牛肉片，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。炒香调料：在锅中留少许油，加入切好的大蒜片、...
答：做法步骤：第1步、所需配菜准备就绪。第2步、牛肉提前浸泡出血水控水备用。第3步、牛肉切片放入淀粉，酱油，盐，五香粉，油，蚝油抓匀。第4步、胡萝卜，洋葱和青椒改刀装盘。第5步、牛肉搅拌均匀冷藏腌制。第6步、姜切碎末备用。第7步、锅中入油烧热，将腌好牛肉炒至变色盛出备用。第8步、锅中...
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、少量淀粉和少量油腌制15分钟。青椒和红椒洗净去籽，切成与牛肉片差不多大小的片。大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，肉片变得紧实后迅速捞出备用。炒香...
答：步骤 1 将黄牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入油、淀粉、蚝油各一小勺，拌匀；青红尖椒洗净后切成圈；生姜切丝，大蒜去皮切片，葱洗净切成段 2 净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用 3 锅内再加入适量的油，下入姜丝与蒜片，爆香后下入青红椒圈，翻炒...
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、淀粉和少量油腌制20分钟。青椒和红椒洗净去籽切丝，大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，肉质变得紧实后迅速捞出备用。炒香料头：锅中留底油，加入...
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片或条状，用料酒、生抽、老抽、少许盐和白糖腌制10-15分钟。青椒和红椒去籽切成条状，大蒜切片，生姜切丝，葱切段备用。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，肉片变得紧实后迅速捞出备用。炒香料：锅中留底油，放入豆瓣酱...
答：准备食材：将黄牛肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、盐、白糖腌制15分钟。青椒、红椒洗净去籽，切成丝。大蒜、生姜切末，葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入腌制好的黄牛肉，快速翻炒至变色，炒至肉片表面微焦，出锅备用。炒蔬菜：锅中留底油，加入蒜末、姜末爆香，然后加入...
答：小炒黄牛肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是黄牛肉，辅以各种调料和配菜，通过炒制的方式使肉质鲜嫩、色泽诱人。下面是一种比较常见的小炒黄牛肉的家常做法：【材料】黄牛肉：300克 青椒：1-2个 红椒：1个 大蒜：3瓣 姜：适量 葱：适量 生抽：1大勺 老抽：1/2大勺 料酒：1大勺 白糖：1/...
答：准备材料：将黄牛肉切成薄片或条状，青椒和红椒去籽切成条状，大蒜切片，姜切丝，葱切段。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时（大约180℃），放入腌制好的牛肉快速翻炒...
