大黄米面窝窝头的做法
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-21
大黄米面窝窝头的做法
大黄米面窝窝头是一种传统的北方小吃，以其特有的黄米香味和松软的口感而深受喜爱。以下是制作大黄米面窝窝头的详细步骤：
材料准备：
* 大黄米粉：500克
* 开水：适量（用于烫面）
* 温水：适量（用于和面）
* 酵母粉：5克（可选，用于增加松软度）
* 白糖：适量（可根据口味添加）
制作步骤：
1. 烫面：将大黄米粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉成为小块状，稍凉后用手揉成面团。注意开水要适量，过多会使面团过软，不易成型。
2. 和面与发酵：将酵母粉加入温水中搅拌均匀，然后倒入面团中，再加入适量温水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵1-2小时，至面团蓬松，体积增大一倍。如果喜欢甜味，可以在和面时加入白糖。
3. 制作窝窝头：将发酵好的面团取出，放在案板上揉成长条状，然后切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子，用手掌根部揉成圆锥形，再用大拇指在底部戳一个洞，边戳边转动面团，使洞逐渐扩大，形成窝窝头的形状。
4. 蒸制：将做好的窝窝头放入蒸锅中，注意要保持一定的间距，防止粘连。大火蒸制15-20分钟，关火后焖3-5分钟，待冷却后会变得更加松软。
注意事项：
* 大黄米面窝窝头的口感和味道会受到温度和时间的影响，因此要确保发酵和蒸制的时间、温度适中。
* 制作过程中可以根据个人口味添加白糖、红枣等食材，增加风味。
* 蒸制时要保持蒸锅密封性良好，防止漏气影响蒸制效果。
通过以上步骤，你就可以制作出松软可口、香味扑鼻的大黄米面窝窝头了。这款小吃不仅美味，而且富含营养，是健康早餐或下午茶的不错选择。
窝窝头馅料怎么做好吃?
答：红枣馅粘窝头的做法 主料；黄米面1000克、红枣400克、红糖适量。辅料；开水适量。1、大枣提前泡上，煮熟。2、用开水烫黄米面，边倒水边搅到，至絮状。放凉后，再和面。3、准备好红糖，按枣的甜度，红糖可放，可不放。4、烫好的面，可以和了，和成不太软的面团备用。5、枣煮好，趁热做枣馅。
怎么做枣窝窝
答：和田大枣 20颗左右 做法 大枣洗净控干切成小丁备用。取玉米面放盆中，用开水一边浇一边用筷子搅拌，把2/3的面搅拌成疙瘩状就行了。加入红枣丁，加多些，拌匀。把面疙瘩、枣丁、余下的干面粉揉在一起。取一团揉好的面，用手团成圆球，再用大拇指戳个洞旋转几下就成。把团好的窝窝头放入湿笼...
黄米面在不同地区有什么好吃的做法?
答：黄米面，又称黍米面或糜子面，是一种以黄米（即黍米）为原料磨制而成的面粉。在中国不同地区，尤其是北方地区，黄米面因其独特的口感和营养价值而被广泛用于制作各种传统美食。以下是一些在不同地区流行的黄米面做法：山西——黄米面窝窝头 山西是黄米面的故乡，窝窝头是最具代表性的传统食品之一。它是...
北方春节吃的黄米面年糕怎么做?
答：红豆 根据自己喜好添加 温水 适量 红枣 10-15枚 东北大黄米面年糕的做法 红豆煮熟，大枣去核。温水分多次加入大黄米面，筷子搅拌均匀，切记不能太湿，做到手撰能成团，手松能成粉。有结块用手搓散，小结块可不搓。蒸锅加足量水(多加)，提笼铺上蒸笼布，水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面...
黄米面馒头的做法
答：主料：黄米，面粉 辅料：酵母 1、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎 2、把酵母与面和好，倒入磨好的黄米 3、然后搅拌 4、揉成面团发酵至变大。5、揉圆成馒头胚。6、用油刷锅 7、把揉好的馒头醒25分钟 8、大火蒸30分钟，关火闷上2分钟即可 ...
黏面的做法大全
答：6.锅中油六成热，关文火，放进黄米面粘饼，煎至双面金黄色，加少量水，盖上盖子，水收至将干盛出就可以。粘面怎么做好吃的 粘面墩 1.将黍子小麦面粉用冷水合成面糊，制成窝窝头上笼煮熟，取下放凉，蘸冷水用力轧碎，合成硬软适当的面糊。2.大枣淘净煮开，捞起来过罗去除皮，添加白砂糖调搅拌...
这个食物叫什么?
答：有的地方叫黄面，有的地方叫粘豆包，粘豆包是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在中国各个地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自...
粘豆包的做法大全 粘豆包的做法有什么
答：将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉。放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。2、方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，...
粘豆包的做法大全 粘豆包的做法有什么
答：将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉。放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。2、方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，...
红豆粘豆包的做法 是什么
答：粘豆包的做法：准备用料：大黄米面2000g、玉米面500g、花芸豆1000g、绵白糖适量 1、把大黄米面和玉米面混合。2、烫一小部分。3、再加适量凉水和成面团。4、放到温暖处发酵。5、提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键。6、压好的豆子拌入白糖。7、搋成豆馅。8、团成小球。9、自然发酵的面团...
大黄米面窝窝头是一种传统的北方小吃，以其特有的黄米香味和松软的口感而深受喜爱。以下是制作大黄米面窝窝头的详细步骤：
材料准备：
* 大黄米粉：500克
* 开水：适量（用于烫面）
* 温水：适量（用于和面）
* 酵母粉：5克（可选，用于增加松软度）
* 白糖：适量（可根据口味添加）
制作步骤：
1. 烫面：将大黄米粉倒入盆中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌，直至面粉成为小块状，稍凉后用手揉成面团。注意开水要适量，过多会使面团过软，不易成型。
2. 和面与发酵：将酵母粉加入温水中搅拌均匀，然后倒入面团中，再加入适量温水，揉成光滑的面团。将面团放在温暖处发酵1-2小时，至面团蓬松，体积增大一倍。如果喜欢甜味，可以在和面时加入白糖。
3. 制作窝窝头：将发酵好的面团取出，放在案板上揉成长条状，然后切成大小均匀的面剂子。取一个面剂子，用手掌根部揉成圆锥形，再用大拇指在底部戳一个洞，边戳边转动面团，使洞逐渐扩大，形成窝窝头的形状。
4. 蒸制：将做好的窝窝头放入蒸锅中，注意要保持一定的间距，防止粘连。大火蒸制15-20分钟，关火后焖3-5分钟，待冷却后会变得更加松软。
注意事项：
* 大黄米面窝窝头的口感和味道会受到温度和时间的影响，因此要确保发酵和蒸制的时间、温度适中。
* 制作过程中可以根据个人口味添加白糖、红枣等食材，增加风味。
* 蒸制时要保持蒸锅密封性良好，防止漏气影响蒸制效果。
通过以上步骤，你就可以制作出松软可口、香味扑鼻的大黄米面窝窝头了。这款小吃不仅美味，而且富含营养，是健康早餐或下午茶的不错选择。
答：红枣馅粘窝头的做法 主料；黄米面1000克、红枣400克、红糖适量。辅料；开水适量。1、大枣提前泡上，煮熟。2、用开水烫黄米面，边倒水边搅到，至絮状。放凉后，再和面。3、准备好红糖，按枣的甜度，红糖可放，可不放。4、烫好的面，可以和了，和成不太软的面团备用。5、枣煮好，趁热做枣馅。
答：和田大枣 20颗左右 做法 大枣洗净控干切成小丁备用。取玉米面放盆中，用开水一边浇一边用筷子搅拌，把2/3的面搅拌成疙瘩状就行了。加入红枣丁，加多些，拌匀。把面疙瘩、枣丁、余下的干面粉揉在一起。取一团揉好的面，用手团成圆球，再用大拇指戳个洞旋转几下就成。把团好的窝窝头放入湿笼...
答：黄米面，又称黍米面或糜子面，是一种以黄米（即黍米）为原料磨制而成的面粉。在中国不同地区，尤其是北方地区，黄米面因其独特的口感和营养价值而被广泛用于制作各种传统美食。以下是一些在不同地区流行的黄米面做法：山西——黄米面窝窝头 山西是黄米面的故乡，窝窝头是最具代表性的传统食品之一。它是...
答：红豆 根据自己喜好添加 温水 适量 红枣 10-15枚 东北大黄米面年糕的做法 红豆煮熟，大枣去核。温水分多次加入大黄米面，筷子搅拌均匀，切记不能太湿，做到手撰能成团，手松能成粉。有结块用手搓散，小结块可不搓。蒸锅加足量水(多加)，提笼铺上蒸笼布，水烧开后蒸笼布上撒一层黄米面...
答：主料：黄米，面粉 辅料：酵母 1、先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎 2、把酵母与面和好，倒入磨好的黄米 3、然后搅拌 4、揉成面团发酵至变大。5、揉圆成馒头胚。6、用油刷锅 7、把揉好的馒头醒25分钟 8、大火蒸30分钟，关火闷上2分钟即可 ...
答：6.锅中油六成热，关文火，放进黄米面粘饼，煎至双面金黄色，加少量水，盖上盖子，水收至将干盛出就可以。粘面怎么做好吃的 粘面墩 1.将黍子小麦面粉用冷水合成面糊，制成窝窝头上笼煮熟，取下放凉，蘸冷水用力轧碎，合成硬软适当的面糊。2.大枣淘净煮开，捞起来过罗去除皮，添加白砂糖调搅拌...
答：有的地方叫黄面，有的地方叫粘豆包，粘豆包是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎等。目前在中国各个地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自...
答：将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉。放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。2、方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，...
答：将糯米粉混合物分成大小相同的小丸子，然后用手整成窝窝头的形状，再裹上一层糯米粉。放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。2、方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，...
答：粘豆包的做法：准备用料：大黄米面2000g、玉米面500g、花芸豆1000g、绵白糖适量 1、把大黄米面和玉米面混合。2、烫一小部分。3、再加适量凉水和成面团。4、放到温暖处发酵。5、提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键。6、压好的豆子拌入白糖。7、搋成豆馅。8、团成小球。9、自然发酵的面团...
