生鱼片有哪几种鱼

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-05-16
生鱼片有哪几种鱼

生鱼片的做法比较讲究,重点是选鱼。用来制作生鱼片常见的四大家鱼:鲤、鲢、草、鲮鱼。此外,还有花鱼、罗非鱼、大头鱼、鲫鱼等等。岭南地区习惯用草鱼,顺德地区习惯用淡水鱼。

生鱼片

生鱼片又称鱼生,古称鱼脍、脍或鲙,是以新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,历史悠久。

岭南人喜欢用草鱼作鱼生,佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成。

从营养学角度说,生鱼片是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度说,如果生鱼片没有经过很好地处理,可能会导致肠胃不适。



  • 自助餐生鱼片菜品种类
    答:自助餐生鱼片菜品种类丰富多样,满足了不同口味和需求的食客。以下是一些常见的自助餐生鱼片菜品:1. 三文鱼刺身:三文鱼是自助餐中最常见的生鱼片之一。它质地鲜嫩,口感滑爽,富含蛋白质和Omega-3脂肪酸,对健康有益。2. 金枪鱼刺身:金枪鱼是一种富含蛋白质和Omega-3脂肪酸的鱼类。它的肉质鲜嫩,口感...
  • 生鱼片有哪几种鱼
    答:生鱼片,又称刺身,是日本料理中最具代表性的一道菜肴。它以新鲜的鱼类为主要食材,经过精细的处理和切割,呈现出独特的美感和口感。生鱼片的种类繁多,主要包括以下几种:1. 金枪鱼(Tuna):金枪鱼是生鱼片中最常见的一种,其肉质鲜美、营养丰富。金枪鱼分为蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼等多种...
  • 那些鱼可以做生鱼片吃?
    答:参考答案;生鱼片最常用的材料是鱼,多数是海鱼。 常见的是金枪鱼、鲑鱼(三文鱼)、鲷鱼、比目鱼、鲣鱼、多春鱼、鱼参鱼、鱼师鱼、鲈鱼、鲻鱼,等等;也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。望采纳~~
  • 自助餐厅生鱼片有哪些
    答:金枪鱼、比目鱼、鲣鱼。1、金枪鱼。金枪鱼是可将体温维持在比周围水体温度高的物种。是活跃而敏捷的食肉动物,拥有光滑的流线型身体,也是游动速度最快的远洋鱼类之一。2、比目鱼。比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔,以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲,鲽形目。比目鱼具有扁平的身体,...
  • 生鱼片有哪几种鱼
    答:蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国,历史悠久。岭南人喜欢用草鱼作鱼生,佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成。从营养学角度说,生鱼片是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度说,如果生鱼片没有经过很好地处理,可能会导致肠胃不适。
  • 生鱼片的鱼是什么鱼
    答:生鱼片 生鱼片(日语中叫"刺身")是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、 鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后,肉呈红色的金枪鱼,鲣鱼成了生鱼片的上等材 料 日本人自称为“彻底的食鱼民族”。日本捕鱼量居世界第一位,但是每年还要从国外大量进口鱼...
  • 用来做生鱼片的鱼一般都是用哪些鱼
    答:鳕鱼、金枪鱼、三文鱼,当然看个人爱好了
  • 生鱼片,一般都是什么鱼?
    答:做生鱼片的鱼类有三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等;甲壳类有海胆虾、龙虾等;贝类有鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。生鱼片的选料非常严格,应保证原料的新鲜、洁净、无污染。日本一般有三文鱼,加吉(鲷鱼),雅片,黄鲥鱼,章鱼等,一般沾万字酱油对辣根,韩国人喜欢醋酱,也有沾香油盐和生鱼片大酱的,吃时包...
  • 做生鱼片的一般是什么鱼,鲤鱼能做吗?
    答:各地的生鱼片岭南鱼生据《南越游记》载,岭南人喜以草鱼作鱼生,佐以瓜子、花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、豆腐干混合而成的调料。生鱼片(日语中叫"刺身")作为日本料理中最有代表性最具特色的食品。江户时代以前,生鱼片主要以鲷鱼、鲆鱼、鲽鱼、鲈鱼为材料,这些鱼肉都是白色的。明治以后...
  • 哪些鱼可以做刺身
    答:一般来说,可以制作生鱼片的鱼,都是海鱼。制作生鱼片的原料较为广泛,但以深海产的鱼类及其它海产品为主。因为深海鱼的肉质鲜美,而且污染少。一般制作生鱼片的鱼有:三文鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼,海胆虾、龙虾,鲍鱼、牡蛎、赤贝、北极贝等。在我国内目前较常见的刺身种类有:红鲁鲁魽、鲑鱼、鲔鱼、...