圆白菜炒五花肉有哪些好吃的做法分享?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-07-08
圆白菜炒五花肉是一道非常受欢迎的家常菜,它结合了圆白菜的清甜和五花肉的香浓,不仅美味可口,而且营养丰富。下面我将分享几种不同的做法,让你可以根据自己的口味和喜好来调整这道菜的风味。
经典版圆白菜炒五花肉
材料:
圆白菜一颗,切成块状
五花肉200克,切成薄片
大蒜几瓣,切片
生姜一小块,切片
食用油适量
盐适量
酱油一小勺
料酒一小勺
白糖少许
鸡精或味精少许(可选)
做法:
将五花肉片用料酒、盐、酱油腌制10分钟。
热锅冷油,将五花肉片放入锅中,用中火慢慢煸炒至肉片变色并释放出油脂。
加入切好的大蒜和生姜片,继续翻炒至肉片边缘微微焦黄。
放入圆白菜块,加入适量的盐和白糖,快速翻炒均匀。
待圆白菜变软,出水后,根据个人口味可加入鸡精或味精提鲜。
炒至圆白菜熟透,汤汁略微收干即可出锅。
麻辣版圆白菜炒五花肉
材料:
圆白菜一颗,切成块状
五花肉200克,切成薄片
大蒜几瓣,切片
生姜一小块,切片
干辣椒几个,剪成小段
花椒一小把
食用油适量
盐适量
酱油一小勺
豆瓣酱一大勺
料酒一小勺
白糖少许
做法:
五花肉片用料酒、盐、酱油腌制10分钟。
热锅冷油,先下花椒和干辣椒,小火炸出香味。
加入五花肉片,中火煸炒至肉片变色。
加入豆瓣酱,炒出红油。
放入大蒜和生姜片,继续翻炒。
加入圆白菜块,加盐和白糖调味。
炒至圆白菜熟透,汤汁收紧即可出锅。
清淡版圆白菜炒五花肉
材料:
圆白菜一颗,切成块状
五花肉200克,切成薄片
大蒜几瓣,切片
生姜一小块,切片
食用油适量
盐适量
料酒一小勺
白胡椒粉少许
做法:
五花肉片用料酒、盐腌制10分钟。
热锅冷油,下肉片中火煸炒至变色。
加入大蒜和生姜片,炒出香味。
放入圆白菜块,加盐和白胡椒粉调味。
快速翻炒至圆白菜变软。
炒至圆白菜熟透,保持一定的脆度,即可出锅。
酸甜版圆白菜炒五花肉
材料:
圆白菜一颗,切成块状
五花肉200克,切成薄片
大蒜几瓣,切片
生姜一小块,切片
食用油适量
盐适量
酱油一小勺
白糖一大勺
醋一小勺
番茄酱一大勺
做法:
五花肉片用盐、酱油腌制10分钟。
热锅冷油,下肉片中火煸炒至变色。
加入大蒜和生姜片,炒出香味。
放入圆白菜块,加盐和白糖调味。
加入番茄酱和醋,快速翻炒均匀。
炒至圆白菜熟透,汤汁略微收干即可出锅。
以上是几种不同口味的圆白菜炒五花肉做法,你可以根据自己的喜好选择适合的做法。在炒制过程中,火候的控制非常重要,要保持中火,避免五花肉过于油腻,同时也要保证圆白菜的脆嫩。此外,可以根据个人口味添加其他调料,如辣椒、花椒、蚝油等,增加菜品的风味。记得在炒制前将五花肉腌制一下,这样可以使肉片更加入味,口感更佳。

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