面起子是小苏打吗

面起子不是小苏打。面起子是老面成分，是面粉，主要用于蒸馒头，做面食时作为菌种使用，起到发酵的作用。而小苏打主要成分是碳酸氢钠，可用作面粉发酵，在部分地方也被称作食用碱。两者不是同一种物质。小苏打学名碳酸氢钠，是一种无机盐，白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270度时会完全分解。是一种常用的化学膨松剂，在食品加工中使用，例如制作饼干、糕点、馒头等。除了食品领域，小苏打在其他行业也有应用。在医药上，是治疗胃酸多的一种药剂。在养殖上，可以用于鸡饲料中，起到补充钠源，提高产蛋率的作用。在消防上，是用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机的原料。在橡胶工业中，可用作橡胶制品的填充剂、防老剂等。

面起子学名是什么
答：面起子学名碳酸氢钠，俗名小苏打、酸式碳酸钠等。是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭、味碱、易溶于水。在潮湿空气或热空气中会缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270℃完全分解，遇酸则强烈分解产生二氧化碳。面起子学名碳酸氢钠，俗名小苏打、酸式碳酸钠等。是一种无机盐，呈白色结晶性粉末，无臭...

面起子学名是什么?
答：面起子的学名是碳酸氢钠。碳酸氢钠又名小苏打，分子式为NaHCO₃，一种白色结晶粉末，易溶于水，遇酸可产生二氧化碳。常温下稳定，在50度以上可分解为碳酸钠、水、二氧化碳。是发酵粉的主要成分，可制清凉饮料、焙粉，用作抗酸药，还可用于灭火机中。碳酸氢钠具体用途 1、用碳酸氢钠作家禽的...

做发面食品时用的俗话说的起子是小苏打吗
答：是的。面起子就是小苏打。颜色：白色粉末状 成分：碳酸氢钠

面起子是小苏打吗
答：面起子不是小苏打。面起子是老面成分，是面粉，主要用于蒸馒头，做面食时作为菌种使用，起到发酵的作用。而小苏打主要成分是碳酸氢钠，可用作面粉发酵，在部分地方也被称作食用碱。两者不是同一种物质。小苏打学名碳酸氢钠，是一种无机盐，白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气...

面起子是小苏打吗
答：面起子不是小苏打。面起子指的是老面，是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子。小苏打是一种无机化合物，是用于食品，饮料汽水，和冷饮中二氧化碳的发生剂。相关资料：小苏打为碳酸氢钠，呈白色结晶性粉末，无臭，味碱，易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解，产生二氧化碳，加热至270摄氏度完全...

面起子是什么面起子的解释
答：1、面起子化学名称：碳酸氢钠俗名：小苏打、焙烧苏打、发酵苏打和重碱等。面起子一般指老面,其类有丰富的酵母菌。2、面起子的作用：首先面起子就是是一种酵母，酵母是一种微生物真菌，对人无害。是蒸馒头时用于发酵的老面团，也叫酵子，一般是上一次蒸馒头拽下一团留下来的，现在普遍都用发酵粉、...

面起子又叫什么
答：小苏打。小苏打就是俗称的“面起子”，又叫面碱，化学名称叫做碳酸氢钠，是人们蒸馒头、烙锅盔、做蛋糕等必不可少的发面引子。

面起子是什么
答：一种俗称，之前酵母没有普及批量生产之前，很多人家尤其是农村会在发面的时候留下一小块面团当面起子，里面有酵母。下次用的时候用温水化开揉在面里，跟酵母效果一样的

小苏打和面起子有什么区别
答：面起子则是一种水面发酵的面团，主要由面粉、水、酵母和其他添加剂组成。2、用途：小苏打主要用于烘焙中作为膨松剂。由于能和酸性物质反应产生二氧化碳气泡，加入小苏打可以使烘焙食品如蛋糕、饼干等更加蓬松。而面起子是用于制作面食的发酵剂，能让面团发酵产生气泡，使面食口感更加松软。

面起子是小苏打吗?
答：小苏打就是起子也就是碳酸氢钙