食品增项鲜食和熟食的区别？

鲜食

一般指的是便利商店通路业者结合制造商所提供的即食性食品，比如凉面、包子、热狗、便当、饭团、三明治等，大多数是为制造商为便利商店量身订做的商品。

鲜食一般分为五大类：
⑴、18℃商品：便当、饭团、手卷、寿司、三明治、调理面包、水果等。
⑵、4℃商品：凉面、热面、微波速食类、甜点、沙拉、水果、烩饭等。对于保鲜要求高的，一般采用的包装袋也需要严格把控，譬如乐膜包，它的保鲜能力强，一定程度上可以延长食品保质期。
⑶、常温面包：吐司、蛋糕、点心、甜面包、咸面包等。
⑷、自助机台：蒸包机、关东煮、茶叶蛋、热狗机、粽锅、杯汤机、思乐冰、重量杯、咖啡机等。
⑸、其他：冷冻调理食品等。

熟食

经过加工或焯水处理后的原料通过配好的卤汁、红油凉拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，多以卤菜、凉拌菜为主，简单易操作且味道美味被大众所接受。

一般可分为卤菜、凉拌菜、香辣油炸三大类。

鲜食和熟食，你知道这两者之间的差异吗？
在选购食材时，经常会看到“鲜食”和“熟食”两个分类，它们虽然只有一字之差，但内涵却大有不同。了解两者的区别不仅能帮助你选购到更符合需求的食品，也能在存储和食用方面更加安心。
鲜食：新鲜原味，营养保留
鲜食是指未经任何烹饪加工处理过的食材，保留了食材的原有形态和风味。常见的新鲜食材包括蔬菜、水果、肉类、蛋类等。这类食材的最大优点就在于新鲜自然，营养成分也更为丰富。
由于鲜食没有经过加工，因此保质期相对较短，一般需要尽快食用。存储时应注意保鲜，比如放在冰箱冷藏或冷冻，以尽可能延长其保鲜期。
熟食：方便快捷，口味丰富
熟食则是经过烹饪加工后的食品，包括各种经过煮、炒、煎、炸等方式制成的菜肴。熟食的优点在于方便快捷，无需自行烹饪，就能直接食用，省去了不少时间和精力。
熟食经过烹饪后，风味也会发生改变，变得更加香浓入味。但在营养方面，熟食可能会损失一部分热敏性营养素，如维生素C等。
储藏与食用上的差异
鲜食的存储需要特别注意保鲜，而熟食则相对耐储存，可以根据不同的加工方式和包装情况，在冷藏或常温下保存较长时间。
在食用方面，鲜食一般需要清洗处理后直接食用或烹饪，而熟食则可以直接食用，但要注意加热熟透后再食用，避免出现食品安全问题。
选购建议
选择鲜食时，应挑选新鲜度高的食材，外观完整、没有破损或腐烂。购买熟食时，则需要注意保质期，并尽量选择信誉良好的商家购买。
根据你的饮食需求和习惯，也可以适当搭配鲜食和熟食。鲜食能提供丰富的营养，但保质期短，不宜久存；熟食方便快捷，但营养价值略低，不宜完全替代鲜食。合理搭配两者，才能均衡营养，享受美食。

食品增项鲜食和熟食的区别?
答：鲜食 一般指的是便利商店通路业者结合制造商所提供的即食性食品，比如凉面、包子、热狗、便当、饭团、三明治等，大多数是为制造商为便利商店量身订做的商品。鲜食一般分为五大类：⑴、18℃商品：便当、饭团、手卷、寿司、三明治、调理面包、水果等。⑵、4℃商品：凉面、热面、微波速食类、甜点、沙拉、...

我有餐饮服务许可证,我的备注栏上写着包子,我想增项,我能增加熟食,和小...
答：可以的，带着老的许可证、法人的身份证原件和复印件，最好将小吃包点做个菜单打印一份。再打电话去食品药品监督管理局咨询确认下需要提交的相关资料。到食药监局那填写变更信息及资料后，通过核查就可以了！

我有25年的副食品营业执照,想卖熟食的怎么换,能换掉吗?
答：您可以看下您营业执照上的营业范围内是否有熟食品经营，如没有，看是否可以办理增项，将售卖熟食品增加到经营范围里，您也要了解下经营熟食品是否需要办理健康证，卫生安全许可证以及食品经营许可证。

求高人指点,我用销售食品,熟食的营业执照开披萨,冷饮店吗?急!谢
答：披萨是现场制售，冷饮是饮料，你的销售食品、熟食的营业执照没有这两个经营类目，如果检查的话会被处罚。你可以拿现有的营业执照去工商大厅办理增项，增加饮料、现场制售就可以了。