在家如何自制好吃营养的牛肉酱？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-02
在家自制好吃营养的牛肉酱是一项既简单又有趣的烹饪活动。牛肉酱不仅美味，而且含有丰富的蛋白质、铁质和维生素B12，是一种营养价值很高的调味品。以下是一份详细的自制牛肉酱食谱，帮助您在家中轻松制作出美味的牛肉酱。
材料准备：
新鲜牛肉末：500克（选择肥瘦适中的牛肉，手工剁成肉末）
洋葱：1个（中等大小，切成细丁）
大蒜：3瓣（切成末）
番茄酱：200克（可以选择无添加糖的天然番茄酱）
生抽（酱油）：2汤匙
老抽（老式酱油）：1汤匙（用于上色）
红酒：50毫升（可选，增加风味）
白糖：1茶匙（根据口味调整）
盐：适量（根据口味调整）
黑胡椒粉：适量
香叶（月桂叶）：2片
八角：2颗
花椒：1小把（约10粒）
橄榄油或食用油：适量
制作步骤：
准备材料：将牛肉末准备好，洋葱和大蒜切丁和末，备用。
炒香调料：在锅中加入适量的橄榄油或食用油，加热后放入香叶、八角和花椒，小火炒香。
炒制牛肉：将牛肉末加入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。
加入蔬菜：将切好的洋葱丁和大蒜末加入锅中，继续翻炒至洋葱变软。
调味：加入番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
烹酒：如果使用，倒入红酒，翻炒几下，让酒精挥发。
炖煮：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢炖约30分钟至1小时，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
调味检查：炖煮过程中可尝试味道，根据个人口味调整盐和糖的量。
收汁：待牛肉酱炖至浓稠，汤汁收紧即可关火。
冷却装瓶：将炖好的牛肉酱冷却后装入干净的瓶子中，密封保存。
注意事项：
牛肉末不要炒得太干，以免影响口感。
炖煮时要注意火候，避免烧焦。
可以根据个人口味添加其他香料，如肉桂、丁香等。
牛肉酱制作完成后，冷藏保存可延长保质期。
食用建议：
自制的牛肉酱可以作为意面酱料、披萨底酱或是拌饭、拌面的调味料，也可以直接作为佐餐小菜。它的用途非常广泛，可以根据个人喜好进行创新。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味且营养的牛肉酱了。自制的牛肉酱不仅味道鲜美，而且没有添加剂，更加健康。您可以根据家人的口味进行调整，享受烹饪的乐趣。
今天吃了份流口水的牛肉酱,家庭自制牛肉酱要怎么做?
答：7当油降至变温时，放入辣椒面，然后开小火，进行翻炒均匀 8放入葱花、姜末、豆瓣酱、甜面酱并翻炒均匀。9放入炒好备用的牛肉丁，继续翻炒均匀，然后放入白糖炒均匀，接着用小火继续煮 10当牛肉酱炒的差不多的时候，再放入花生仁、白芝麻、盐，并翻炒均匀即可。11牛肉酱就这样做好了，非常正宗好...
怎样做牛肉酱
答：自制牛肉酱 主料牛里脊400克 香菇3朵 辅料花生适量 柿子椒100克 调料葱10克 八角1个 花椒30克 香油适量 豆豉辣酱2大勺 菜籽油适量 芝麻油100克 自制牛肉酱的做法 1.各原料洗净、理好，牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒（发挥自己刀工的最高水平切成最小的）八角、小袋装五香花生米各拍碎,姜切片，...
怎样自制牛肉酱,且存放得久一些?
答：自制牛肉酱的做法：1、牛肉洗净切末。2、姜蒜，葱白切末。3、将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。4、花生米下油锅炒熟。5、盛出凉后，将其压成花生碎备用。6、准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味。7、适量干辣椒切末。8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生。9、...
自制牛肉酱的做法步骤 自制牛肉酱的做法步骤介绍
答：6、在倒温水后可以把自己想要添加的一些花生，其他食材加到里面了，如一些小颗粒这里不做限制自行添加就行。7、到收汁差不多情况下，再用勺子查看一下肉质是否煮好煮透。若是煮好了，可以关火盖上锅盖等待冷却出锅。8、制作好的牛肉酱，可以直接放到盘里面，也可以存储到罐内进行长期保存食用。按照...
在家该如何自制牛肉酱?制作时需要准备哪些配料?
答：夏天到了，天气炎热非常容易造成用餐没有胃口，因此每到这个季节我还会做上一大瓶牛肉酱，麻辣健脾开胃，用于炒面，石锅拌饭或者是夹在馍馍里边吃，省时省力，营养成分又美味可口，一家人都喜欢。牛肉酱商场也有卖的，但我还是喜爱自己做，最先食材新鲜看得清，自己买的牛肉做出来的酱，一颗颗牛肉粒嚼...
能久放的牛肉酱的家常做法
答：5、 最后把之前准备好的牛肉一起放进辣椒里拌匀，可以按个人喜好放点白芝麻和花生碎，最后往做好的牛肉酱里滴上几滴醋。放入冰箱冷藏一晚就可以。做好后装入容器里放进冰箱冷藏，因为没有任何添加剂，所以尽快使用。注意事项：1、牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用，气短、贫血、面色萎黄...
怎样自制美味的牛肉酱?
答：1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。5、成品。注意：挑选牛肉时要购买新鲜的牛肉，正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、...
牛肉酱制作
答：加炒香的芝麻和花生仁加少许麻椒油，加蚝油鸡精调鲜入味即可关火出锅 此过程不加水，菌菇炒一定炒出水份，牛肉炒出水份干香入味，做好的菌菇牛肉酱用油封住酱料，即好吃又容易放冰箱 冷藏储存不变质，万能牛肉酱拌面，夹馍，做菜百搭，牛肉鲜香酱味浓郁菌菇味美，也是一道营养丰富的美味酱料，随做...
材料准备：
新鲜牛肉末：500克（选择肥瘦适中的牛肉，手工剁成肉末）
洋葱：1个（中等大小，切成细丁）
大蒜：3瓣（切成末）
番茄酱：200克（可以选择无添加糖的天然番茄酱）
生抽（酱油）：2汤匙
老抽（老式酱油）：1汤匙（用于上色）
红酒：50毫升（可选，增加风味）
白糖：1茶匙（根据口味调整）
盐：适量（根据口味调整）
黑胡椒粉：适量
香叶（月桂叶）：2片
八角：2颗
花椒：1小把（约10粒）
橄榄油或食用油：适量
制作步骤：
准备材料：将牛肉末准备好，洋葱和大蒜切丁和末，备用。
炒香调料：在锅中加入适量的橄榄油或食用油，加热后放入香叶、八角和花椒，小火炒香。
炒制牛肉：将牛肉末加入锅中，用中火翻炒至肉末变色，出油。
加入蔬菜：将切好的洋葱丁和大蒜末加入锅中，继续翻炒至洋葱变软。
调味：加入番茄酱、生抽、老抽、白糖、盐和黑胡椒粉，翻炒均匀。
烹酒：如果使用，倒入红酒，翻炒几下，让酒精挥发。
炖煮：将所有材料翻炒均匀后，转小火慢炖约30分钟至1小时，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
调味检查：炖煮过程中可尝试味道，根据个人口味调整盐和糖的量。
收汁：待牛肉酱炖至浓稠，汤汁收紧即可关火。
冷却装瓶：将炖好的牛肉酱冷却后装入干净的瓶子中，密封保存。
注意事项：
牛肉末不要炒得太干，以免影响口感。
炖煮时要注意火候，避免烧焦。
可以根据个人口味添加其他香料，如肉桂、丁香等。
牛肉酱制作完成后，冷藏保存可延长保质期。
食用建议：
自制的牛肉酱可以作为意面酱料、披萨底酱或是拌饭、拌面的调味料，也可以直接作为佐餐小菜。它的用途非常广泛，可以根据个人喜好进行创新。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味且营养的牛肉酱了。自制的牛肉酱不仅味道鲜美，而且没有添加剂，更加健康。您可以根据家人的口味进行调整，享受烹饪的乐趣。
答：7当油降至变温时，放入辣椒面，然后开小火，进行翻炒均匀 8放入葱花、姜末、豆瓣酱、甜面酱并翻炒均匀。9放入炒好备用的牛肉丁，继续翻炒均匀，然后放入白糖炒均匀，接着用小火继续煮 10当牛肉酱炒的差不多的时候，再放入花生仁、白芝麻、盐，并翻炒均匀即可。11牛肉酱就这样做好了，非常正宗好...
答：自制牛肉酱 主料牛里脊400克 香菇3朵 辅料花生适量 柿子椒100克 调料葱10克 八角1个 花椒30克 香油适量 豆豉辣酱2大勺 菜籽油适量 芝麻油100克 自制牛肉酱的做法 1.各原料洗净、理好，牛里脊、香菇、青红椒各切成细小粒（发挥自己刀工的最高水平切成最小的）八角、小袋装五香花生米各拍碎,姜切片，...
答：自制牛肉酱的做法：1、牛肉洗净切末。2、姜蒜，葱白切末。3、将牛肉末用1勺生抽，姜蒜葱末与料酒腌渍10分钟。4、花生米下油锅炒熟。5、盛出凉后，将其压成花生碎备用。6、准备适量白芝麻，用热油淋在上面，使其爆出香味。7、适量干辣椒切末。8、锅内油热至8成时入腌渍的牛肉炒至断生。9、...
答：6、在倒温水后可以把自己想要添加的一些花生，其他食材加到里面了，如一些小颗粒这里不做限制自行添加就行。7、到收汁差不多情况下，再用勺子查看一下肉质是否煮好煮透。若是煮好了，可以关火盖上锅盖等待冷却出锅。8、制作好的牛肉酱，可以直接放到盘里面，也可以存储到罐内进行长期保存食用。按照...
答：夏天到了，天气炎热非常容易造成用餐没有胃口，因此每到这个季节我还会做上一大瓶牛肉酱，麻辣健脾开胃，用于炒面，石锅拌饭或者是夹在馍馍里边吃，省时省力，营养成分又美味可口，一家人都喜欢。牛肉酱商场也有卖的，但我还是喜爱自己做，最先食材新鲜看得清，自己买的牛肉做出来的酱，一颗颗牛肉粒嚼...
答：5、 最后把之前准备好的牛肉一起放进辣椒里拌匀，可以按个人喜好放点白芝麻和花生碎，最后往做好的牛肉酱里滴上几滴醋。放入冰箱冷藏一晚就可以。做好后装入容器里放进冰箱冷藏，因为没有任何添加剂，所以尽快使用。注意事项：1、牛肉适合身体衰弱、久病体虚、营养不良的人食用，气短、贫血、面色萎黄...
答：1、准备卤牛肉若干，蒜，姜，豆豉，芝麻，花椒，辣椒。都可以依自己口味添加。2、油烧热，放花椒，姜，蒜，牛肉小火炒。3、闻到香味，且水熬干后放豆豉，继续小火慢熬。4、加入芝麻，辣椒，少许盐继续熬。5、成品。注意：挑选牛肉时要购买新鲜的牛肉，正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色，均匀、有光泽、...
答：加炒香的芝麻和花生仁加少许麻椒油，加蚝油鸡精调鲜入味即可关火出锅 此过程不加水，菌菇炒一定炒出水份，牛肉炒出水份干香入味，做好的菌菇牛肉酱用油封住酱料，即好吃又容易放冰箱 冷藏储存不变质，万能牛肉酱拌面，夹馍，做菜百搭，牛肉鲜香酱味浓郁菌菇味美，也是一道营养丰富的美味酱料，随做...
