怎样炖牛肉又好吃又烂又嫩又不柴
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-28
要炖出美味的牛肉，需选新鲜牛肉，切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香，再放入牛肉翻炒，加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水，用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
答：要炖出美味的牛肉,需选新鲜牛肉,切块后焯水备用。在锅中加入油、葱姜蒜爆香,再放入牛肉翻炒,加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒均匀。加入足够的水,用小火慢慢炖煮至牛肉软烂入味,最后加入盐和胡椒粉调味即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保...
答：1、牛肉块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；2、葱切段、姜切片；3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料；4、倒入料酒、生抽，加食盐、加足够量的水覆盖牛肉，大火煮沸后，转小火炖1个小时；5、炖至汤汁剩下一点就可以了，成品图如下：五、炖牛肉不柴的烹饪技巧 1、要做出好吃的炖牛肉...
答：断血不需要泡水，直接把砂锅里多放点清水，记着牛肉凉水下锅， 开小火慢慢地加热，加热的过程会有血水溢出，多撇几次浮沫直至没有血水溢出来。把血沫打干净这一步就是断血。这样炖出来的汤清澈口感好。第二步：炖煮 血沫撇干净盖上锅盖，转小火炖煮40分钟，牢记炖煮过程啥都不放。40分钟以后...
答：炖牛肉的时候,想要将牛肉炖的又烂又美味,首先要牢记三放两不放,这样炖出来的牛肉软嫩入味,不腥还不柴,越吃越想吃。 炖牛肉时一定要记住几个小技巧: 1、生牛肉最好是放入冷水中。当我们把一块生牛肉买回家里面,首先要简单的清洗干净,然后放入清水盆中,浸泡2个小时左右,中间我们可以换两次冷水,这样可以把牛肉...
答：2.焯水。侵泡好的牛肉，切成大块，然后冷水入锅进行焯水。牛肉一定要冷水下锅焯水，煮制15分钟左右，这样才能把牛肉中的血水去除干净。在焯水的时候不要盖锅盖，要让牛肉的腥味散发出来，撇去浮沫。焯水完了以后要用热水清洗干净牛肉上的浮沫，可以让肉质保持软嫩。切记不能用冷水冲洗，不然牛肉肉质回缩...
答：1、切牛肉。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才容易炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。2、焯水。牛肉要冷水下锅，大火烧开，撇掉煮出的浮沫，焯水5~10分钟，直到没有浮沫后就捞出牛肉，这样就不会有腥味，味道更鲜美。3、加水。焯水后就可以加水炖了...
答：1、食材：白萝卜，牛肉。2、配料：料酒、干辣椒、姜、蒜、啤酒、生抽，茶叶包，山楂。3、在炖牛肉之前，我们要做的就是选择牛肉，炖牛肉一般用的是牛腱子肉。4、选好牛肉之后，接着就开始浸泡，浸泡大约一个小时之后，泡出血水，清洗干净，沥干水分，放置一边。5、在锅内加水，放入料酒和姜片，烧开...
答：1、准备全部食材。2、土豆去皮洗净，切成滚刀块，浸入清水中备用。3、牛肉去筋，然后切成和土豆差不多大小的块，在清水中泡净血水。4、锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香。5、然后放入牛肉，翻炒至牛肉基本定型、表面变色。此时放入土豆，并放入没过食材的清水。6、加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、...
答：1.把生牛肉放在清水中浸泡 会做饭的朋友都知道，买回家的猪肉和排骨都需要放在清水中浸泡两个小时。把排骨里面的脏东西浸泡出来，这样在下锅煮的时候就不容易有腥味啦。生牛肉同样也是，放在清水中浸泡两个小时。让牛肉充分地吸收水分，这样做出来的牛肉软烂入味不腥还不柴。浸泡的过程中，我们可以给...
