牛肉炒什么菜才比较好吃
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-01
1、牛肉炒莴笋片
原料：牛肉50克，莴笋200克，菜油15克，酱油15克，淀粉5克，料酒5克，葱、姜各1克。
做法：将牛肉切成薄片，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡;将莴笋削去皮，切成薄片。油锅烧热后略炒葱、姜，即下牛肉片用旺火快炒几下，起出待用。用余油再炒莴笋片至八成熟，将炒过的肉片放入，和在一起，加入剩余的酱油再急炒几下即成。
2、牛肉炒青豆
原料：牛肉400克，青豆角500克，粉丝25克，葱白5克。姜1克，糖50克，蒜蓉5克，白酱油30克，淀粉15克，花生油适量，盐、香油各5克。
做法：牛肉洗净，横纹切薄片，加糖、淀粉、花生油、白酱油，腌约半小时;将青豆或扁豆(四季豆)洗净，撒去筋蒂，掐段。用锅烧适量热油，爆香蒜蓉，放入牛肉旺火炒至变色时，再下姜、葱白、扁豆炒匀，上盖稍煮，最后加入浸软的粉丝炒熟，以盐、香油调味即可。
3、酱爆牛肉
原料：牛里脊肉500克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。
做法：将牛里脊肉切成3厘米长、15厘米宽的长方形薄片，放入碗内，加湿淀粉拌匀待用;葱、姜、红辣椒切成小象眼片;蒜苗切成3厘米长的段;精盐、酱油、味精、湿淀粉、胡椒粉加适量水，对成芡汁待用。锅内放油烧至七成热，把挂好糊的肉片炸成浅红色捞出，控净余油。锅内留少量油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、红辣椒、牛肉片翻炒几下，随即将芡汁倒入，再放蒜苗，炒匀后淋上香油，出锅即可。
4、咖喱牛肉片
原料：净牛腿肉300克，鸡蛋、咖喱汁、料酒、淀粉、小苏打、酱油、花生油各适量。
做法：牛肉剔筋，切成薄片。用鸡蛋、酱油、淀粉、小苏打、料酒加少许水，调成糊，将牛肉放入浆匀。炒锅上火，倒油烧热，待油烧至六成热，把浆好的牛肉放入油锅内，炸2分钟，用手勺把牛肉搅散，倒出控油。炒锅上火，油锅留余油25克，烧热后倒入咖喱汁，见开即放入牛肉翻炒几下，出锅即成。
5、蚝油酱牛肉
原料：酱好的牛肉200克，水发冬菇50克，葱50克，姜lO克，蚝油40克，料酒25克，湿淀粉15克，酱油10克，糖5克，味精2克，胡椒粉1克，菜油50克，高汤适量。
做法：水发冬菇洗净，切抹刀片;葱切条;姜切片;将酱好的牛肉切片，放入碗内。碗内放入蚝油、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤少许，调成芡汁。锅内放入菜油，上火烧至五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，炒至八成熟，油控出，炒锅回火上，加油10克，下葱、姜略炒，放入冬菇，再将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，即可出锅装盘。
牛肉一般配什么菜炒
答：1、蒜苔炒牛肉 2、青椒炒牛肉 3、豆芽炒牛肉 4、芦笋炒牛肉 5、蘑菇炒牛肉 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/530843250559310485/answer/4523238655 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通...
牛肉炒什么好吃呢
答：1、芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常小菜，不仅在东北菜、湘菜、鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法，也是一道特色传统名菜。牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，再炒制牛肉至七成熟，盛出另起锅。将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒，最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。这道菜不仅口感...
牛肉炒什么菜才比较好吃
答：1、牛肉炒莴笋片 原料：牛肉50克，莴笋200克，菜油15克，酱油15克，淀粉5克，料酒5克，葱、姜各1克。做法：将牛肉切成薄片，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡;将莴笋削去皮，切成薄片。油锅烧热后略炒葱、姜，即下牛肉片用旺火快炒几下，起出待用。用余油再炒莴笋片至八成熟，将炒过的肉片放入，和...
牛肉怎样做好吃?
答：牛肉在餐桌上是比较常见的食材,不管是做家常菜还是待客菜,很多人都喜欢它,它不仅营养丰富,而且做法很多,能满足各类人群的口味。我觉得牛肉最好吃的做法就是炒着吃,简单美味,保留了牛肉的原汁原味。今天教大家一个炒牛肉的好吃做法,非常简单,很容易学会。 炒牛肉 食材准备:牛肉400克,姜50克,青菜20克,榨菜100克,...
牛肉炒什么菜好吃
答：牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。1、青椒牛柳 牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往锅里...
家常菜洋葱炒牛肉
答：洋葱炒牛肉是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是其食材清单和制作步骤:食材清单:* 牛肉:200克* 洋葱:1个* 淀粉:8克* 芡汤:15毫升* 茄汁:适量* 白糖:适量* 胡椒粉:适量* 食用油:适量制作步骤:1. 将洋葱去老皮洗净切成块,牛肉洗净切片。2. 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。3. 将芡汤、茄汁、白糖...
牛肉适合炒什么菜
答：牛肉适合炒洋葱、番茄等等，它的做法步骤如下：一、番茄炒牛肉 材料准备：牛肉250克、蕃茄三个、番茄酱3大勺、料酒一小勺、生粉两小勺、糖少许、盐姜汁少许、醋少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。1、牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟。2、蕃茄去皮，纵向切成块，一个蕃茄大概切8...
牛肉配什么菜炒好吃
答：牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。2、番茄去皮，然后切丁。3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。5、...
牛肉和什么蔬菜炒比较合适?应该怎么做?
答：牛肉炒青椒、牛肉炒苦瓜、牛肉炒土豆都是不错的选择。
牛肉炒什么菜好吃?
答：1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放...
原料：牛肉50克，莴笋200克，菜油15克，酱油15克，淀粉5克，料酒5克，葱、姜各1克。
做法：将牛肉切成薄片，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡;将莴笋削去皮，切成薄片。油锅烧热后略炒葱、姜，即下牛肉片用旺火快炒几下，起出待用。用余油再炒莴笋片至八成熟，将炒过的肉片放入，和在一起，加入剩余的酱油再急炒几下即成。
2、牛肉炒青豆
原料：牛肉400克，青豆角500克，粉丝25克，葱白5克。姜1克，糖50克，蒜蓉5克，白酱油30克，淀粉15克，花生油适量，盐、香油各5克。
做法：牛肉洗净，横纹切薄片，加糖、淀粉、花生油、白酱油，腌约半小时;将青豆或扁豆(四季豆)洗净，撒去筋蒂，掐段。用锅烧适量热油，爆香蒜蓉，放入牛肉旺火炒至变色时，再下姜、葱白、扁豆炒匀，上盖稍煮，最后加入浸软的粉丝炒熟，以盐、香油调味即可。
3、酱爆牛肉
原料：牛里脊肉500克，蒜苗50克，葱、姜、花生油、红辣椒、精盐、酱油、胡椒粉、湿淀粉、味精、香油、豆瓣酱各适量。
做法：将牛里脊肉切成3厘米长、15厘米宽的长方形薄片，放入碗内，加湿淀粉拌匀待用;葱、姜、红辣椒切成小象眼片;蒜苗切成3厘米长的段;精盐、酱油、味精、湿淀粉、胡椒粉加适量水，对成芡汁待用。锅内放油烧至七成热，把挂好糊的肉片炸成浅红色捞出，控净余油。锅内留少量油烧热，放入豆瓣酱炒香，再放入葱、姜、红辣椒、牛肉片翻炒几下，随即将芡汁倒入，再放蒜苗，炒匀后淋上香油，出锅即可。
4、咖喱牛肉片
原料：净牛腿肉300克，鸡蛋、咖喱汁、料酒、淀粉、小苏打、酱油、花生油各适量。
做法：牛肉剔筋，切成薄片。用鸡蛋、酱油、淀粉、小苏打、料酒加少许水，调成糊，将牛肉放入浆匀。炒锅上火，倒油烧热，待油烧至六成热，把浆好的牛肉放入油锅内，炸2分钟，用手勺把牛肉搅散，倒出控油。炒锅上火，油锅留余油25克，烧热后倒入咖喱汁，见开即放入牛肉翻炒几下，出锅即成。
5、蚝油酱牛肉
原料：酱好的牛肉200克，水发冬菇50克，葱50克，姜lO克，蚝油40克，料酒25克，湿淀粉15克，酱油10克，糖5克，味精2克，胡椒粉1克，菜油50克，高汤适量。
做法：水发冬菇洗净，切抹刀片;葱切条;姜切片;将酱好的牛肉切片，放入碗内。碗内放入蚝油、酱油、糖、味精、胡椒粉、湿淀粉、高汤少许，调成芡汁。锅内放入菜油，上火烧至五六成热，将牛肉放入，用手勺拨散，炒至八成熟，油控出，炒锅回火上，加油10克，下葱、姜略炒，放入冬菇，再将滑好的牛肉倒回，加料酒炒片刻，迅速把调好的芡汁倒入，颠翻几下，即可出锅装盘。
答：1、蒜苔炒牛肉 2、青椒炒牛肉 3、豆芽炒牛肉 4、芦笋炒牛肉 5、蘑菇炒牛肉 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/530843250559310485/answer/4523238655 新浪微博 微信扫一扫 举报 收起 推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通...
答：1、芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常小菜，不仅在东北菜、湘菜、鲁菜等各大菜系都有自己独特的烹制方法，也是一道特色传统名菜。牛肉切片后用肉捶敲松牛肉，再炒制牛肉至七成熟，盛出另起锅。将切碎的泡椒炒香，下芹菜，略微翻炒，最后加入牛肉，翻炒片刻，加调料入味即可。这道菜不仅口感...
答：1、牛肉炒莴笋片 原料：牛肉50克，莴笋200克，菜油15克，酱油15克，淀粉5克，料酒5克，葱、姜各1克。做法：将牛肉切成薄片，用酱油、淀粉、料酒调汁浸泡;将莴笋削去皮，切成薄片。油锅烧热后略炒葱、姜，即下牛肉片用旺火快炒几下，起出待用。用余油再炒莴笋片至八成熟，将炒过的肉片放入，和...
答：牛肉在餐桌上是比较常见的食材,不管是做家常菜还是待客菜,很多人都喜欢它,它不仅营养丰富,而且做法很多,能满足各类人群的口味。我觉得牛肉最好吃的做法就是炒着吃,简单美味,保留了牛肉的原汁原味。今天教大家一个炒牛肉的好吃做法,非常简单,很容易学会。 炒牛肉 食材准备:牛肉400克,姜50克,青菜20克,榨菜100克,...
答：牛肉炒：青椒、芹菜、芥兰、西葫芦、土豆等都很好吃。1、青椒牛柳 牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放青椒煎，至青椒表面起焦，取出，煎青椒的汤汁留在锅中。往锅里...
答：洋葱炒牛肉是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是其食材清单和制作步骤:食材清单:* 牛肉:200克* 洋葱:1个* 淀粉:8克* 芡汤:15毫升* 茄汁:适量* 白糖:适量* 胡椒粉:适量* 食用油:适量制作步骤:1. 将洋葱去老皮洗净切成块,牛肉洗净切片。2. 将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。3. 将芡汤、茄汁、白糖...
答：牛肉适合炒洋葱、番茄等等，它的做法步骤如下：一、番茄炒牛肉 材料准备：牛肉250克、蕃茄三个、番茄酱3大勺、料酒一小勺、生粉两小勺、糖少许、盐姜汁少许、醋少许、鸡粉少许、胡椒粉少许。1、牛肉切薄片，用料酒、盐、鸡粉、姜汁、胡椒粉和生粉腌制5分钟。2、蕃茄去皮，纵向切成块，一个蕃茄大概切8...
答：牛肉和芹菜、番茄、木耳等食材一起炒比较好吃。番茄炒牛肉：1、牛肉切好，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉或者一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半个小时。2、番茄去皮，然后切丁。3、锅里热油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒，炒至变色马上盛出备用。4、锅里倒入番茄丁，放入一勺番茄酱，炒出番茄出汁。5、...
答：牛肉炒青椒、牛肉炒苦瓜、牛肉炒土豆都是不错的选择。
答：1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。3、青椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的青椒洗净沥干水。4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末。放...
