做馒头教程
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-27
蒸馒头教程
秋天蒸馒头，只放酵母是外行，学会1招技巧，出锅馒头又大又暄软
导语：秋天蒸馒头，只放酵母是外行，多加这1样，出锅馒头又大又暄软
北方多数家庭会以馒头做主食，所以人们常会亲手在家做，在家蒸馒头其中的技巧是一定要掌握到位的，馒头才会做成功，在蒸馒头的时候，用酵母粉发酵是馒头暄软好吃的关键，但很多人却只知道要放酵母粉，这就外行了，其实多加1样，出锅的馒头会更加好吃，而且在一定程度上还能促进发酵，秋天转凉了，温度低发酵便会比较费时间，而将小技巧掌握到位了，这些问题都会迎刃而解，下面我便会将蒸馒头的做法详细分享给大家，轻松便能让家人吃到又大又暄软的馒头。
蒸馒头的做法：
备用食材：面粉500克，水260毫升，酵母粉5克，白糖10克；
制作过程：第一步，面粉放入面盆中，加上一小勺白糖，然后用差不多30度左右的温水将酵母粉融化好，缓缓倒入在面粉中；
第二步，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，差不多一个小时的时间，便可看到面团发酵至原来的2倍大；
第三步，这个时候将发酵好的面团移至在案板上，揉成排气，将其揉至长条状，然后再将两头对折到中间，继续揉成长条状，反复如此，直到将面揉搓光滑；
第四步，最后将面团整理成长条状，用刀分切成大小适中并且均匀的小面剂子，分别将其整理成馒头胚子，摆放在蒸屉中二次醒发20分钟；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入馒头开始蒸，大火差不多15分钟的时间，馒头便蒸熟了，关火后虚蒸5分钟，出锅。
小编总结：经过发酵而成的馒头，蓬松暄软，更加易于被人体消化和吸收，尤其适合有小孩和老人的家庭吃，蒸好的馒头在早餐或者是当作主食吃都是非常不错的选择，蒸馒头想要做成功，从和面、发酵、揉面到最后的蒸制，每一个步骤都要掌握到位，这样的馒头才会好吃，我蒸馒头的方法是跟着老妈学的，效果特别好，比在外面买的吃着强多了，暄软又不失劲道，对于喜欢吃馒头的朋友来说，与其总是在外面买，不如自己亲手做，真材实料无添加，家里的小朋友也可以吃得更加放心。
烹饪小技巧：
1、秋天转凉了，蒸馒头只放酵母粉是外行，多加白糖这1样，可以起到促进发酵的效果，在冷天也可快速发酵成功，这样蒸的馒头又大又暄软，而且这个比例放的白糖不会发甜，大家可以放心；
2、融化酵母的水温一定要掌握好，酵母适宜在30度左右的温度存活，所以水一定不能太烫或者是太凉，否则都会对酵母发酵产生影响，发酵好的面团应是用手撕开内部呈现蜂窝状的组织；
3、做馒头过程中的两次发酵都非常重要，发酵成功了，做的馒头才会更加好吃，注意发酵的时候都需要盖上保鲜膜，防止面团发干，馒头蒸熟后别急着出锅，关火后虚蒸几分钟馒头更加暄软。
首先用温水把酵母化开，然后放入适量的白糖，放入面粉搅拌成碎状，揉成饭，然后醒发两个小时，九八好，以后做成馒头形状再醒发20分钟上农地丁半个小时就好了
是家庭做法吗？我只会一种用酵母粉的做法，准备500克面粉，中间挖洞，放5克无铝泡打粉、5克酵母粉和10克白糖，用低于30度的温水（水温太高会杀死酵母），大约200多克（得看面粉的吸水性），和成稍软且光滑的面团用保鲜膜盖住，静置30分钟左右（夏天，冬季可能时间更长），等面团发到2倍大的时候，分成小剂，揉成圆形，国内烧水，等水开上笼蒸十几分钟即可。
您好，做馒头的话，你就可以直接去超市里面买那种自发馒头粉。然后活面活好了，揉光滑之后等他醒一下，发泡了之后就可以重新揉成剂子蒸起来。
怎样做馒头的详细步骤
答：1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
做馒头的做法是怎么做的
答：6、将馒头剂子稍微整理一下，放入蒸笼中，盖上盖子，静置10分钟。7、开火，大火蒸15分钟，关火，焖3-5分钟左右即可。
做馒头的步骤和方法
答：家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团...
怎样做出好看又好吃的馒头?
答：7.在锅里放入适量的冷水，放入筚子或屉布，屉布平整放在筚子上。把馒头放入筚子上，盖好锅盖。8.上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。关火，等待一小会儿揭锅。（2）做馒头的要点 a.面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，不宜太多或过少。b.发面的时间要够长...
怎么做馒头
答：自己在家做馒头怎么做 馒头的做法：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已发时，要掌握好发酵的程度。如见面团已呈蜂窝状，有许多...
如何在家简单做馒头?
答：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。2、将牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。5、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。6、再擀成大片。7、然后由上至下卷起搓成长条。8、用刀切成馒头坯。9、锅内加入清水，...
虽然市场都有卖馒头的，但是我还是比较偏爱自己家人做的馒头。因为它卫生还显手艺，用的面粉是优质的，也不添加什么防腐剂，最是安全的食品。下面就来说说在家蒸馒头的方法和技巧，喜欢的亲们一起来看看吧。
工具/原料
面粉
发酵粉
方法/步骤
首先要准备优质的高筋道面粉、发酵粉，还有做馒头需用的案板，案板大一点用起来会更加方便哦。
如图，取适量面粉，用发酵粉和清水搅拌均匀后放进面粉里，然后把面粉揉制成光滑的面团，用保鲜膜盖上面团，静置发酵两个小时。
当面团出现蜂窝状时就说明已经发好了，可以开始蒸馒头了。
把发好的面团做成合适大小的面剂子，然后再揉制成喜欢的馒头模型，如果家里有小宝宝就做出一些有趣的动物形状或者花朵啊什么的。
锅内加入三分之一的清水，然后放上列子、屉布，接着把做好的馒头模型放在屉布上，盖上盖子，开始大火蒸制。
蒸制三十分钟后即可关火，此时馒头已经熟透了，打开锅盖即可取出，稍凉一会儿即可食用哦。
注意事项
蒸馒头用冷水的效果会更好哦。
做馒头的步骤和方法
用料：酵母 3克 盐 1克 面粉 300克 糖 适量克 水或牛奶 150克、油10克
家庭馒头的做法
1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。
2、加入面粉。
3、加入糖，油，盐。
4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。
5、盖上保鲜膜。
6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。
7、发酵至两陪大。
8、手指插进去面团不反弹。
9、桌面撒点面粉，取出面团，（面团发酵成棉絮状最好）揉至没有面粉。
10、切成自己喜欢的形状，排好。
11、切面应该是这样细腻的，没有孔，结实的！盖上盖子醒发20分钟。
12、冷水上锅蒸15分钟，关火焖5分钟！
13、切大了蒸的时间加5分钟。
14、出锅。
秋天蒸馒头，只放酵母是外行，学会1招技巧，出锅馒头又大又暄软
导语：秋天蒸馒头，只放酵母是外行，多加这1样，出锅馒头又大又暄软
北方多数家庭会以馒头做主食，所以人们常会亲手在家做，在家蒸馒头其中的技巧是一定要掌握到位的，馒头才会做成功，在蒸馒头的时候，用酵母粉发酵是馒头暄软好吃的关键，但很多人却只知道要放酵母粉，这就外行了，其实多加1样，出锅的馒头会更加好吃，而且在一定程度上还能促进发酵，秋天转凉了，温度低发酵便会比较费时间，而将小技巧掌握到位了，这些问题都会迎刃而解，下面我便会将蒸馒头的做法详细分享给大家，轻松便能让家人吃到又大又暄软的馒头。
蒸馒头的做法：
备用食材：面粉500克，水260毫升，酵母粉5克，白糖10克；
制作过程：第一步，面粉放入面盆中，加上一小勺白糖，然后用差不多30度左右的温水将酵母粉融化好，缓缓倒入在面粉中；
第二步，用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方静置发酵，差不多一个小时的时间，便可看到面团发酵至原来的2倍大；
第三步，这个时候将发酵好的面团移至在案板上，揉成排气，将其揉至长条状，然后再将两头对折到中间，继续揉成长条状，反复如此，直到将面揉搓光滑；
第四步，最后将面团整理成长条状，用刀分切成大小适中并且均匀的小面剂子，分别将其整理成馒头胚子，摆放在蒸屉中二次醒发20分钟；
第五步，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入馒头开始蒸，大火差不多15分钟的时间，馒头便蒸熟了，关火后虚蒸5分钟，出锅。
小编总结：经过发酵而成的馒头，蓬松暄软，更加易于被人体消化和吸收，尤其适合有小孩和老人的家庭吃，蒸好的馒头在早餐或者是当作主食吃都是非常不错的选择，蒸馒头想要做成功，从和面、发酵、揉面到最后的蒸制，每一个步骤都要掌握到位，这样的馒头才会好吃，我蒸馒头的方法是跟着老妈学的，效果特别好，比在外面买的吃着强多了，暄软又不失劲道，对于喜欢吃馒头的朋友来说，与其总是在外面买，不如自己亲手做，真材实料无添加，家里的小朋友也可以吃得更加放心。
烹饪小技巧：
1、秋天转凉了，蒸馒头只放酵母粉是外行，多加白糖这1样，可以起到促进发酵的效果，在冷天也可快速发酵成功，这样蒸的馒头又大又暄软，而且这个比例放的白糖不会发甜，大家可以放心；
2、融化酵母的水温一定要掌握好，酵母适宜在30度左右的温度存活，所以水一定不能太烫或者是太凉，否则都会对酵母发酵产生影响，发酵好的面团应是用手撕开内部呈现蜂窝状的组织；
3、做馒头过程中的两次发酵都非常重要，发酵成功了，做的馒头才会更加好吃，注意发酵的时候都需要盖上保鲜膜，防止面团发干，馒头蒸熟后别急着出锅，关火后虚蒸几分钟馒头更加暄软。
首先用温水把酵母化开，然后放入适量的白糖，放入面粉搅拌成碎状，揉成饭，然后醒发两个小时，九八好，以后做成馒头形状再醒发20分钟上农地丁半个小时就好了
是家庭做法吗？我只会一种用酵母粉的做法，准备500克面粉，中间挖洞，放5克无铝泡打粉、5克酵母粉和10克白糖，用低于30度的温水（水温太高会杀死酵母），大约200多克（得看面粉的吸水性），和成稍软且光滑的面团用保鲜膜盖住，静置30分钟左右（夏天，冬季可能时间更长），等面团发到2倍大的时候，分成小剂，揉成圆形，国内烧水，等水开上笼蒸十几分钟即可。
您好，做馒头的话，你就可以直接去超市里面买那种自发馒头粉。然后活面活好了，揉光滑之后等他醒一下，发泡了之后就可以重新揉成剂子蒸起来。
答：1、面粉放入盆中，加酵母粉混合均匀，边倒牛奶边用筷子搅拌。2、搅成面絮，用手揉成软硬合适的面团，多揉一会儿，揉出筋。盖盖静置一小会儿再轻轻揉一下，把面团揉光滑。3、揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，取出。4、加适量面粉继续使劲揉。面越揉越光滑、越有筋性、蒸出的馒头越好吃 5、搓...
答：6、将馒头剂子稍微整理一下，放入蒸笼中，盖上盖子，静置10分钟。7、开火，大火蒸15分钟，关火，焖3-5分钟左右即可。
答：家庭馒头的做法 1、温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。2、加入面粉。3、加入糖，油，盐。4、揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。5、盖上保鲜膜。6、蒸锅加入热水，面团隔水发酵。7、发酵至两陪大。8、手指插进去面团不反弹。9、桌面撒点面粉，取出面团...
答：7.在锅里放入适量的冷水，放入筚子或屉布，屉布平整放在筚子上。把馒头放入筚子上，盖好锅盖。8.上火烧，根据馒头个的大小，掌握时间25分钟或30分钟。关火，等待一小会儿揭锅。（2）做馒头的要点 a.面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，不宜太多或过少。b.发面的时间要够长...
答：自己在家做馒头怎么做 馒头的做法：1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加。2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。3、当面已发时，要掌握好发酵的程度。如见面团已呈蜂窝状，有许多...
答：1、将牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，等待5分钟。2、将牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌，拌至絮状。4、再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。5、案板撒干面粉，然后将面团揉至光滑。6、再擀成大片。7、然后由上至下卷起搓成长条。8、用刀切成馒头坯。9、锅内加入清水，...
