茭白怎么做最好吃
彩椒茭白
原料：茭白、青椒、红椒
调料：姜、植物油、酱油、盐、糖
做法：
1. 将茭白洗净去皮切丝备用;将青椒和红椒切丝备用，将姜切成细丝备用;
2. 锅里放入植物油和姜丝，待出姜味，将茭白丝放入，再放入酱油、盐炒之。3. 炒的时间可以稍长些。待茭白快熟时放入青椒、红椒搅拌几下，
4. 最后放少量糖调味即可出锅。
茭白木耳
主料：茭白一斤，干木耳15克（泡发）
配料：盐，糖（红糖）一小勺
做法：
1、茭白剥皮洗净后切片备用；
2、木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用；
3、锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒；
4、继续下入木耳一起快速翻炒；
5、加入盐、糖调味，炒匀后出锅完成。
茭白鸡丁：首先将毛豆去皮后清洗豆粒待用;鸡胸肉清洗干净后切成丁状待用;辣椒切丁后待用;茭白洗净后去皮切成均匀的丁状待用;锅中烧热水后将毛豆加入焯水捞出沥干待用;油锅烧热将鸡丁加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅爆香葱蒜，然后将毛豆、茭白加入翻炒然后加入适量的食盐，接着将鸡丁、辣椒加入翻炒，依次加入蚝油、生抽翻炒均匀后便可出锅食用。
油焖茭白的用料
茭白4根 植物油适量
蚝油适量 白糖1勺
盐1/3勺 香葱少许
油焖茭白的做法
步骤1
茭白剥掉外衣，削掉老根，清洗干净；
步骤2
切成细长的滚刀块；好的没有污染的茭白细嫩白净，如果发现里面有黑色的筋，要么受到污染了，要么放置的时间太久了；
步骤3
香葱切碎末；
步骤4
油热后，将茭白倒入锅中不停翻炒；
步骤5
茭白受热均匀，每一块都裹满了油脂；
步骤6
转中小火，盖盖子，焖30秒；翻一次身，再盖盖子焖30秒；
步骤7
看，茭白都有一层微黄的外衣了；
步骤8
用同一把勺子，舀一勺白糖入锅中，翻炒几下，让糖融化均匀分布在茭白表面；
步骤9
再舀1/3勺盐，或者根据口味来调整用量，倒在锅中，翻炒几下；
步骤10
再淋少许蚝油调调鲜味儿；
步骤11
翻拌均匀，让每一块茭白裹上味道；装盘后可撒少许香葱末增色提香。
步骤12
油焖茭白，鲜嫩清香，下饭！
油焖茭白的烹饪技巧
1. 油焖茭白，油不能太少，否则炒不出这处油润润又恰到好处的焦黄外衣； 2. 先放糖再放盐，能让糖裹在茭白外面，而且里面的汁水也不易被盐杀出来； 3. 油焖时火不要太大，否则容易糊；中小火即可。
1、油焖茭白：首先将茭白去皮后洗净，然后切成滚刀块待用;油锅烧热将茭白加入翻炒，然后焖煮半个小时左右;焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止;然后依次加入适量的食盐、生抽、白糖、老抽等翻炒均匀后便可出锅食用。
2、茭白烧肉丝：首先将肉丝加入适量的生抽、料酒、淀粉等腌制十分钟待用;茭白清洗干净去皮切成丝状待用;油锅烧热将肉丝加入翻炒均匀后，加入适量的老抽，然后将茭白丝加入继续翻炒，加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀后便可装盘食用。
3、茭白三丝：首先将茭白去皮后切成丝状待用;豆干和青椒分别洗净后切成丝状待用;油锅烧热后将葱姜爆香后，依次将茭白丝、豆干丝、青椒丝加入翻炒，接着倒入适量的白糖、食盐、鸡精等翻炒均匀便可出锅食用。
4、茭白鸡丁：首先将毛豆去皮后清洗豆粒待用;鸡胸肉清洗干净后切成丁状待用;辣椒切丁后待用;茭白洗净后去皮切成均匀的丁状待用;锅中烧热水后将毛豆加入焯水捞出沥干待用;油锅烧热将鸡丁加入翻炒变色后装盘待用;另起油锅爆香葱蒜，然后将毛豆、茭白加入翻炒然后加入适量的食盐，接着将鸡丁、辣椒加入翻炒，依次加入蚝油、生抽翻炒均匀后便可出锅食用。
素炒茭白
用料
茭白 4根
青椒 少许
红菜椒 少许
盐 适量克
蚝油 1勺
生抽 1勺
素炒茭白的做法
所有食材切丝
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起锅烧油，下茭白炒30秒
加菜椒一起炒30秒请点击输入图片描述
加1勺蚝油，1勺生抽，适量盐翻炒调味即可
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茭白的做法：素炒篇
一、蚝油茭白
蚝油茭白，虽是素菜，但丝毫不比与肉搭配同烧的茭白口感逊色，因为茭白是很吸味的蔬菜，所以搭配蚝油同烧，非常入味，也很下饭。
准备材料：
主料：茭白（500克）青椒（半个）红椒（半个）
调料蚝油（2匙）料酒（1小匙）盐（少许）糖（少许）胡椒粉（少许）水淀粉（半碗）鸡精（少许）香油（1小匙）植物油（1大匙）
制作过程：
1、茭白去皮和根，洗净后切片。
2、炒锅里放植物油烧至五成热，放入茭白，炸至断生。
3、捞出控油。
4、 原锅洗净，烘干，不加油，直接放入蚝油烧热。
5、下入茭白、青红椒块。
6、 加入料酒、冷水。
7、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。
8、用水淀粉勾芡。
9、炒匀后，淋入香油即可。
二、素炒茭白
准备材料：
主料：茭白（800g）c
调料：红椒（1个）青椒（1个）大蒜（适量）料油（适量）盐（适量）生抽（适量）鸡精（适量）
制作过程：
1、茭白、红椒和青椒全部切好丝，大蒜切片备用。
2、热油锅，下大蒜片爆香。
3、把青红椒放进去炉炒一下。
4、加入茭白丝一起翻炒，边炒时可以适量的加点水炒，这样不会感觉干了。
5、炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均。
6、 炒至茭白变软，加生抽和盐调味，炒均。
三、糖醋茭白
准备材料：
主料：茭白（适量）
调料：葱（适量）醋（适量）白糖（适量）盐（适量）
制作过程：
1、茭白去壳，切滚刀块。
2、把醋。糖，盐调成自己喜欢的糖醋汁。
3、热锅冷油，把茭白倒进煸炒。
4、大概炒一分钟左右加入调好的糖醋汁炒匀。
5、 稍微加点水中火烧两分钟左右加葱段。
6、翻炒均匀即可出锅。
做法1：茭白炒肉
准备食材如下：茭白3根，猪瘦肉80克，姜丝适量，蒜片3瓣，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，食用油3毫升，食盐1茶匙
具体做法如下：茭白3根去尾，削皮切丝，猪瘦肉80克切丝，将猪肉放入碗中后倒入1茶匙料酒、1茶匙淀粉搅拌均匀后，腌制15分钟，接着起锅加油烧热，倒入蒜片、姜丝小火爆香，后倒入腌好的肉，煸炒直至变色，加入茭白，将茭白炒至变软后加入1茶匙盐，翻炒均匀即可出锅！
做法2：鱼香茭白
准备食材如下：茭白300克，瘦肉100克，木耳100克，青椒1个，红椒1个，葱白1小段，大蒜5瓣，生姜3片，郫县豆瓣酱1汤匙，剁椒1汤匙，醋20克，白糖1茶匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：茭白薄皮去除老根，清洗干净后切丝，木耳提前泡发、清洗干净后切丝，瘦肉切丝，青红椒洗净去籽切丝，葱白切丝，大蒜、姜切末，豆瓣酱和剁椒用刀剁一下备用，醋、白糖、淀粉和水调成糖醋汁备用，起锅加水煮沸，然后下茭白丝烫一下捞出控水，起锅加油烧热，放葱姜蒜炒出香味，下豆瓣酱和剁椒炒出红油，下肉丝炒至断生，再下茭白丝、木耳丝翻炒均2分钟，再淋入提前调好的糖醋汁，煮至汤汁沸腾产生芡汁后，下青红椒丝，再翻炒几下，使菜和芡汁混合均匀即可出锅！
你好 ！茭白这样做最好吃
茭白炒肉片
【材料】茭白，猪肉，青椒，葱，姜，蒜，辣椒，甜面酱，老抽，盐，胡椒粉，味精。
【做法】①准备好茭白、猪肉、青椒，把猪肉切成片，把茭白和青椒切成丝，切好葱、姜、蒜、辣椒备用。②肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香，放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒，再少放点老抽上色。炒熟装出备用。③原锅刷干净，烧热放入少量油再放葱炸香，放入茭白丝和青椒丝炒，炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。
油焖茭白
【材料】茭白，白糖，老抽，葱末。
【做法】①茭白剥去外皮，洗净剖开切成寸段。②炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。③加入一勺白糖调味，加入老抽调色翻炒均匀后，加入适量清水。④大火烧开，转中火闷至入味，颜色红亮，关火出锅，撒上些葱末即可。
酸菜茭白丝
【材料】茭白，酸菜，盐，料酒，味精。
【做法】①茭白剥去外皮，洗净切成丝。②炒锅烧热后放底油烧热，下茭白煸炒一二分钟。③加入适量盐和料酒，翻炒均匀。④再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒，加入适量清水。⑤大火烧开，转中火闷至入味，加少量味精，水收干，关火出锅。
茭白肉丝
【材料】茭白，瘦肉，蒜，青椒，红椒，酱油，盐，酱油，味精或鸡精。 【做法】①茭白去老皮以及根部硬的地方，洗净，随意一点切丝。②瘦肉切丝，青椒红椒也切丝，蒜切末切片随意。③锅里放油烧热先下茭白，炒到稍微有点变软，扒拉到锅子一边，空出的位置蒜和瘦肉丝一起入锅翻。④待肉丝变色，茭白扒拉回来，青椒红椒入锅，一起大火快手炒。⑤加盐、几滴酱油调色调味。⑥加一点点点点水，稍稍焖一下下，目的是把盐什么的混匀。⑦收水，断生加几粒味精或鸡精，出锅。
答：新一期的美食做法呢，天健美食坊就打算给各位介绍一下茭白的几类美味作法，喜欢吃茭白的小伙伴们就赶快观看吧，喜爱特色美食的小伙伴们也别忘记给我点个关心，我每日都是升级共享不一样的美食做法，坚信总会有一道会就是你想要的菜品哒！作法1：茭白炒瘦肉 提前准备食物如下所示：茭白3根，瘦猪肉80克...
答：主料 茭白2根 猪肉片50g 辅料食用油适量 生抽适量 料酒适量 糖适量 盐适量 味精适量 葱丝适量 姜丝适量 蒜片适量 清淡口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 肉片炒茭白的做法步骤 请点击输入图片描述 1 准备好材料。请点击输入图片描述 2 茭白去根去掉靠近根部的老皮，洗净切片，猪肉切片，放料酒，淀粉，...
答：[ 13 ]胡萝卜变色加茭白、5克盐、8克鸡精大火翻炒收汁关火；[ 14 ]完成，一道营养丰富，鲜嫩香辣可口的茭白辣炒肉丝就可以上桌了。小贴士 茭白含有草酸钙，最好先用水焯一下。要想多保留蔬菜中的营养成份，整个炒菜过程就要大火快速翻炒。鸡蛋要蛋清分离，只用蛋清。茭白和猪肉可以根据食用量来增减...
答：茭白味道甘甜，营养丰富，口感脆嫩，用来做菜非常的好吃，相信很多人都喜欢吃茭白，茭白的做法也有很多，炖汤、清炒、凉拌等都非常的好吃，搅拌可以搭配很多食材做菜，像鸡蛋、牛肉、木耳、番茄、胡萝卜等都非常的好吃，我也是很喜欢吃茭白，下面就来分享一下茭白搭配什么菜最好吃。一、茭白炒鸡蛋制作步骤 1...
答：茭白炒肉丝的做法如下：用料：茭白400克、瘦肉丝100克、葱3棵、料酒10克、盐4克、糖2克。步骤：1、茭白剥皮刨去掉老的部分，洗干净备用。2、把茭白切丝。3、瘦肉同样洗干净切丝。4、起油锅，热锅倒油放肉丝爆炒，倒入料酒炒至断生关火盛出来。5、另起油锅烧热倒入茭白丝。6、快速翻炒，炒至...
答：问度娘，它主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。茭白吃法多样，可拌食，炒，油焖，家常味美，油焖茭白，色泽红润不寡淡，鲜嫩糯香，简单易做，勾人垂涎的一种做法。食材：茭白400克配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油...
答：茭白是我们日常生活中非常常见的食材，口感和味道都还不错，营养丰富 茭白的做法有很多，都挺好吃的，比如辣椒茭白炒肉丝、红烧茭白、金沙茭白等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握 下面我分享一下茭白的这些做法，希望对您有所帮助！【辣椒茭白炒肉丝】青...
答：材料 茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花 做法 1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香 3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用 4...
答：好吃又简单的茭白做法如下：材料/工具：茭白300克、糖2克、蚝油2克、油2克、老抽1克、料酒1克、葱1克、蒜1克、锅、铲子、盘子。1、茭白买加来后先把尾部的叶子去除。2、将根部比较老的部分去除后，再将茭白切成滚刀块装入盘中备用。3、先将锅烧热，再倒入油爆香切好的蒜末。4、将切好的茭白...
答：2做法二编辑 【主料】 茭白700克。【调料】 香油25克，干辣椒、味精、盐各5克，酱油30克，花椒30粒。【制作】 (1) 将茭白的老根、壳和内皮去掉切成5厘米的粗条，用开水氽熟后捞出拌盐、味精。(2) 炒勺用热油将花椒炸煳后取出弃去，随之将辣椒炸成黑紫色，加入酱油，烧开后浇在拌好的茭白上...
