赛米控商用电磁炉磁控器原理
1、电磁加热原理。通过电子线路板，产生高频电流，经过螺旋状的磁感应圈，在线缉户光鞠叱角癸携含毛圈盘的轴向两面形成高频交变磁场，当煮食用的锅具处于磁场范围内时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部产生交变电流(即涡流)，涡流使锅具铁分子形成高速的不规则运动，分子间相互碰撞、摩擦而产生热能，从而使锅具本身高速发热，达到煮食的目的。
2、高频电磁感应加热原理。通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。
我查了一下资料是德国品牌，
赛米控电子科技
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2013
年
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月
21
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1．
技术参数
功率：5kW
电压：380V 50Hz 3P+N
测温方式：红外线非接触测温
温控范围：0℃-500℃
最大定时时间：60
分钟
采用日本
NEG
微晶板厚
8mm
炉体采用不銹钢
SUS304
2．安装方法
2.1
将烤盤电磁炉放置在平整的工作台上，通过调节四个可调平脚使电磁炉
水准。
2.2
将控制箱挂在墙壁上，有两种方式，一种是利用背面的四个壁挂孔挂在
墙壁上预先拧好的螺钉，另一种是利用控制箱四个安装耳拧螺丝固定在
墙壁。采用壁挂安装时可将四个安装耳拆下。
2.3 将电源线标有“U”，“V”，“W”，“N”的四根电线分别经
40A
带漏
电保护的空气开关接入电网。“U”，“V”，“W”接火线，不分相序，
“N”接零线。将标有“PE”的电线接到电网的保护接地线。
2.4 将红外线测温探头引出的航空插头（三针）插到控制箱对应的插座上并
拧紧螺母，将电磁炉底板上的
8
针航空插座与控制箱上的
8
针航空插座
用随机配送的电缆连接起来并拧紧螺母。
3. 操作方法
3.1 接通电源，确保急停按钮在弹起位置，电源指示灯点亮表示通电。按下
加热按钮，将火力调节钮逆时针旋转到尽头再顺时针旋转火力调节钮，
显示窗显示相应的挡位元数位
1-5，1
表示最小火力，5
表示最大火力。
同时显示窗绿灯点亮。弹起加热按钮停止加热。显示窗显示“-”。
3.2 定时设置，按下定时开关时定时设置生效，定时开关弹起时定时无效。
根据需要旋转计时器旋钮使红点对准相应的时间刻度，按下定时开关，
计时器开始计时，定时时间到计时器控制制止加热（此时调火力调节钮
无反应始终处於关机状态）
。
弹起定时开关或重新设置定时时间可重新加
热。
3.3 温度设置，按住【SET】键不松开直到数码管显示
AH，再点按【<】键调
出原设置值，闪烁位为修正位，通过点按
【<】
键移动修正位，点按
【∧】
键增加值，点按【∨】键减少值，将参数修改为需要的值，设置好温度
後再按住
【SET】
键不松开直到数码管显示当前测量温度，这时自动保存
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设置值并进入测量状态。当测量到温度达到设置值时温控器面板上
AH
灯点亮同时控制制止加热（此时调火力调节钮无反应始终处於关机状
态）
。待温度低於设置值又自动加热。掉电後也能保存设置值。
4. 保养须知
4.1 油烟过滤网要求每星期清洗一次
，
用加热的肥皂水浸泡
20
分钟後再用毛
刷刷洗清除油烟再用清水冲洗乾净，然後用吹风机吹干或自然凉干，未
干前严禁使用，以防止水珠吸入机内造成故障。油烟过滤网拆装按下图
示。
4.2 电磁炉每天结束工作後要清洁表面，清洁前先切断电源，用湿抹布擦
拭再抹干，严禁用水冲洗。
5. 注意事项
5.1 电磁炉背面出风口严禁放置物品阻挡。
5.2 电磁炉门板（冲孔板）前不可放置物品阻挡进风。
5.3 微晶玻璃板属易碎品，使用中禁止敲打，防止重物跌落。
5.4 禁止加热铁质以外的容器（底部必须用磁铁吸得住）。
5.5 加热过程中操作者的戒子，手表等靠近微晶板会被加热。
5.6 加热过程中刀、叉、汤匙等小金属物件靠近微晶板会被加热。
5.7 佩戴生命支援器械者操作电磁炉前请与制造商磋商。
5.8 加热罐头等密封食品前请将盖子打开防止膨胀发生爆炸。
顺时针拧松蝴蝶
螺母
门板
油烟过滤网
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6. 电气原理图
1
2
3
4
5
6
A
B
C
D
6
5
4
3
2
1
D
C
B
A
佛
山
市
赛
米
控
电
子
科
技
有
限
公
司
烤
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电
磁
炉
控
制
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电
气
原
理
图
2
0
1
3
年
1
1
月
6
日
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件
脚
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数
字
是
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件
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端
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号
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字
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字
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1
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电
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器
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5
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通
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显
示
器
显
示
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数
字
闪
烁
显
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是
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明
书
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电
器
K
M
2
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电
磁
炉
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，
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关
机
。
共
有
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开
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，
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控
表
，
定
时
器
，
定
时
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火
力
调
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器
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控
制
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可
以
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机
说
明
：
当
定
时
开
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S
B
2
未
被
按
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时
定
时
器
不
起
作
用
（
图
中
⑤
和
N
）
当
定
时
开
关
S
B
2
被
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时
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时
器
不
起
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（
图
中
⑤
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N
）
，
定
时
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间
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后
关
机
U
V
W
b
b
S
B
1
蘑
菇
头
急
停
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L
A
1
6
7
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B
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5
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1
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1
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4
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2
K
M
1
交
流
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触
器
型
号
C
J
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2
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1
8
N
A
D
1
6
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2
2
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/
S
L
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M
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1
电
源
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(
红
色
)
电
磁
炉
A
1
A
2
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M
1
(
接
触
器
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8
位
航
空
插
头
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P
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线
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输
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2
4
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1
0
K
电
位
器
9
1
0
定
时
器
定
时
到
断
开
6
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分
钟
1
4
1
1
1
2
S
B
2
自
锁
按
键
L
A
-
3
8
7
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4
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⑧
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8
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3
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负
极
⑩
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2
-
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度
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头
②
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3
位
航
空
插
头
欧
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S
2
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A
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3
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⑦
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开
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2
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B
3
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锁
按
键
L
A
-
3
8
图
中
号
码
管
③
，
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分
别
与
航
空
插
座
针
位
8
，
2
连
接
⑥
③
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④
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①
①
①
①
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1
3
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N
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⑨
2
1
关
机
控
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路
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回
路
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