怎么判别甲鱼是野生的还是人工饲养的?
随着人们生活水平的不断提高和科学技术的不断发展,许多人仍然对甲鱼很不熟悉。许多人都喜欢乌龟,但它们又分为野生甲鱼和养殖甲鱼。
鉴别方法:
首先,人工饲养的乌龟后背粗糙而暗沉。感觉不均匀,被手刺伤,而野生乌龟的后背非常有光泽,摸起来很光滑。
其次,人工繁殖的颜色大多是深黑色,浓稠的,并且在割肉中可见许多脂肪,而野生的背部和底部大多是深黄色的。仔细观察四肢,皮肤也呈浅黄色。很少割开。油脂很多。
野海甲鱼喜欢栖息在河流,湖泊,水库,池塘和其他水域中的干净水域中。在白天,它们经常蹲在阳光普照的海岸上(通常称为太阳晒干),利用阳光中的紫外线杀死表面的病原细菌。促进受伤的身体表面的愈合,通过晒干来提高体温,并促进食物的消化。
第三,人工饲养的乌龟经过加工和煮熟后,甲壳被牙齿咬破,骨头非常疏松,而野生甲壳则非常坚硬,与繁殖完全不同。如果在购买海龟时注意以上几点,即使欺骗者在鱼乌龟上涂油漆或酸过多的油漆,也很难欺骗消费者。
第四,由于野生海龟的高价值,市场需求很大,而且捕获的海龟往往少于成年。因此,很难在市场上看到超过一公斤的海龟。如果超过此重量,则消费者应格外小心。
不知道如何做的人不容易分辨出野生海龟和养殖海龟,但是上述知识可以提供帮助。
野生甲鱼外形完整,无伤无病,背部腹甲有光泽,摸起来相当光滑,底板白里透红有血丝,个体较长瘦,裙边宽厚向上翘,行动敏捷,翻转时四肢配合,相当灵活;而散养甲鱼上述各方面均较野生甲鱼逊色;最次的是室养甲鱼,背部光泽最差,并常有伤疤。此外,因饱食终日,个体肥壮,爪子较钝,翻转时行动笨拙。
雌甲鱼
尾部 :较短,不能自然伸出裙边外或外露很少
体型: 圆
体高: 高
背甲 :呈卵圆形,前后基本一致
腹部中间软甲: 十字形
后肢间距 :较宽
体重 :同龄小于雄性约20%
生殖孔 :产卵期有红肿现象
雄甲鱼
尾部 : 较长,能自然伸出裙边外
体型:稍长
体高:隆起而薄
背甲:呈长卵圆形,后部较宽
腹部中间软甲:曲玉形
后肢间距:较窄
甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等,具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味,素有“美食五味肉”之称。
甲鱼的药效作用鳖甲、鳖头、鳖肉、鳖胆、鳖脂、鳖甲胶等所有部位都有药用价值。其主要作用有:滋阴,对肝炎和异常功能亢进有控制作用;滋补,提高血浆蛋白含量,
1、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而家养甲鱼甲背皮略厚,疣粒粗糙且无光质感,象蛤蟆皮不易看出甲壳轮廊。
2、从甲背颜色看。野生甲鱼有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等,而家养甲鱼则多呈黑中透绿色、黄中带绿色、绿青苔色等。
3、从体状外形看。野生甲鱼由于长期自然状态辛劳觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。而家养甲鱼就显体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。
4、抵压腹甲。野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力。
鱼又叫鳖、元鱼、脚鱼、团鱼、水鱼、王八等。它并不是鱼,而是生活在淡水中的冷血动物。甲鱼肉是一种高旦白食品,营养丰富,肉质细嫩,滋味异常鲜美,是一种珍贵补品。 市场上出售的甲鱼有河鳖和沙鳖两种。河鳖背呈青色,质量上乘,沙鳖背青呈带黄,质量稍次。 甲鱼的捕获方法有四种,即“拿、勾、叉、钓”。以“拿”法捕获无损伤,质量最好;其次用“钩”法捕获,仅伤壳边;再次为“叉”法捕获;“钓”法最次,伤重,常损伤内脏。 何时购买的甲鱼最为肥美?我国民间素有“菜花鳖”和“桂花鳖”之说。所谓“菜花鳖”,是指经过冬眠的鳖,出来活动到菜花盛开时,己长的很肥壮了。鳖一般在夏秋交配,产卵前正是性腺最发达的时候,即肥又滋补。“桂花鳖”是指鳖在经过交配、产卵后,长到秋季桂花飘香时,又很肥壮了。 鳖的雌雄,看其尾部长短即明。雄的尾长,伸出甲外。雌的尾短,不露于甲外。 选购时,一般以重0.75公斤左右,雄性,爬行有力,鳖裙(即鳖甲四周的柔软部分)厚、形体完整,无损伤的鳖质量最好,滋补作用也最强。自然死掉或被蚊虫叮咬而死的鳖含有具毒物质—组胺,食之将中毒,甚至危及生命,千万不要购买死鳖。
怎样选购甲鱼
甲鱼分人工饲养的和野生的两种。人工饲养的由于生长期短,而且许多饲养者在甲鱼饲料中添加避孕药,用以促肥促壮,因此肝炎患者最好不要购买此类甲鱼。人工饲养的甲鱼在我市每市斤二十元左右,而野生的却要高达一百多元。因此一些人往往做假,用鱼胆或过猛酸甲等颜色涂在甲鱼身上,以假乱真,欺骗消费者以获取暴利。现介绍几种方法鉴别:一是人工饲养的甲鱼甲背粗糙无光泽,用手摸甲背感觉有不平和刺手,而野生的甲鱼甲背很有光泽,用手摸很平滑;二是人工饲养的颜色多为深黑色,肥厚,剖开可见许多肥油,而野生的甲背和甲底颜色多为深黄色,仔细观察四肢,皮肤也为浅黄色,剖开极少见有大量的油脂。三是人工饲养的甲鱼加工烹饪后,甲壳用牙一咬就碎,感觉骨质很疏松,而野生的甲壳就很硬,和饲养的绝然不同。如果购买甲鱼时注重了上述几点,即使欺骗者在甲鱼身上涂抹了鱼胆或过猛酸甲等涂料,也难以欺骗消费者。再是野生甲鱼由于价值高,市场需求量大,往往不到成年便被捕捉,因此市场上难以见到一市斤以上的甲鱼。如超过此重量的,消费者就更要小心观察了。估计在北京上海等大城市,是很难买到真正的野生甲鱼的。
选购甲鱼有妙法
甲鱼(又名鳖,温州人俗称团鱼),不仅肉香味美、胶质丰富,也是滋阴补肾的佳品。
甲鱼生性凶猛,极易咬人,基本上均由经营者代为挑选、宰杀。不论何人挑选,选购者必须牢记如下几点:
首先要看甲鱼背上的颜色,带有中青色背壳的清水甲鱼比带有黄色背壳的黄沙甲鱼质量佳。
其次,甲鱼个子要适中,体积不要选太大,一般重量达700-800克为最佳。
最后,在选购时最好选雄性甲鱼。辨别方法较简单:其尾部超出背壳即是。雄甲鱼不仅味美质优,而且没有卵巢,故重量相对减轻,买者合算。
特别提醒:甲鱼唯独怕蚊子叮咬,凡被蚊子叮咬过的甲鱼千万不能食用,以免对人体带来危害。
从甲壳的颜色分辨野生甲鱼腹甲是黄色的
看到照片能认出来,说也说不清主要还是看壳和肚子颜色还有裙边
基本上没有野生的甲鱼了,现在提供的甲鱼都是人工养的!
答:有五朵深黑色的花纹,俗称五朵金花;腹部的颜色为灰色,同样有五朵金花。二是看脚趾。野生甲鱼的脚趾看起来又细又尖,比较锐利,趾尖共有5个;而人工饲养的甲鱼虽然趾尖同样有5个,但脚趾没有野生甲鱼那样细而尖。这是因为在甲鱼养殖场周围都是水泥壁,甲鱼爬得时间长,爪子自然会磨钝。
答:随着人们生活水平的不断提高和科学技术的不断发展,许多人仍然对甲鱼很不熟悉。许多人都喜欢乌龟,但它们又分为野生甲鱼和养殖甲鱼。鉴别方法:首先,人工饲养的乌龟后背粗糙而暗沉。感觉不均匀,被手刺伤,而野生乌龟的后背非常有光泽,摸起来很光滑。其次,人工繁殖的颜色大多是深黑色,浓稠的,并且在...
答:甲鱼的营养价值非常高,而且味道鲜美,但是人们认为野生甲鱼要比人工养殖的甲鱼营养价值更丰富,其实两种甲鱼除了生活环境不同之外,营养价值没有太大改变,那么如何判断买到的甲鱼是野生的还是养殖的呢?首先看甲鱼的外形 甲鱼生活环境决定了它的外形,野生甲鱼因为生长在水流比较平缓的小河里,所以甲鱼的裙边...
答:2、通过味道、口感辨别。野生甲鱼的食料种类丰富,长期食摄多种饵食,积累多种矿物质和微量元素,活力强,营养丰富,滋味鲜美口感好。而人工养殖甲鱼其活力、营养价值和口感远不及野生状态中的甲鱼。3、从甲背外表看。野生甲鱼甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊。而养殖甲鱼甲背皮略厚,疣...
答:甲鱼野生的和养殖的怎么区分 首先,人工饲养的乌龟后背粗糙而暗沉。感觉不均匀,被手刺伤,而野生乌龟的后背非常有光泽,摸起来很光滑。其次,人工繁殖的颜色大多是深黑色,浓稠的,并且在割肉中可见许多脂肪,而野生的背部和底部大多是深**的。仔细观察四肢,皮肤也呈浅**。很少割开。油脂很多。第三,...
答:我们如何才能分辨呢?早在七八十年代,农村的小河里有很多甲鱼,有时在河边洗衣服,都能捉到小甲鱼,几十年过去了,野生的甲鱼是越来越少,几乎成为濒临保护动物了,那野生甲鱼与人工饲养的甲鱼有什么不同呢?一、看甲鱼颜色 野生甲鱼由于生活在野外,其外壳富有光泽度,且表面比较光滑,头部至颈部有黄...
答:看裙边野生的厚实 看肉质野生的摸上去肌肉比较好不像人工的那样的棉 最后你可以用手摁下腹壳 野生的腹壳 很有弹性 而家养的则没有什么弹性 问题三:野生甲鱼怎么区别?怎么辨别?怎么分辨么? 1: 野生甲鱼的爪子很尖(这是最基本的特征),爪根部黑偏灰色,爪尖部偏黄色,也有偏灰黑色的。养殖的...
答:野生甲鱼外形完整,无伤无病,背部腹甲有光泽,摸起来相当光滑,底板白里透红有血丝,个体较长瘦,裙边宽厚向上翘,行动敏捷,翻转时四肢配合,相当灵活;而散养甲鱼上述各方面均较野生甲鱼逊色;最次的是室养甲鱼,背部光泽最差,并常有伤疤。此外,因饱食终日,个体肥壮,爪子较钝,翻转时行动笨拙。雌...
答:野生甲鱼形体骄健,略显扁平,肌肉紧实,甲背光洁平整,皮薄均匀,有蜡质光感,可隐现甲壳轮廊,野生甲鱼腹软骨弹性强度较大,用手指抵压反弹力大。而家养甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软塌,反弹无力
答:我在河里抓了一只小甲鱼,现在还在养,看它的背部啊,如果颜色很均匀的话,90%就是人工饲养的啦,相反则为野生甲鱼。