食品中的化学危害物的来源有哪些途径

食品中的化学危害物的来源有哪些途径

化学危害的主要来源有：
1.天然毒素：包括河豚毒素、组胺、雪卡毒素、氰苷、棉酚等；
2.农药残留：
包括有机氯杀虫剂、
有机磷杀虫剂、
氨基甲酸酯类杀虫剂、
拟除虫菊酯类农药、
多菌灵杀菌剂和有机汞、有机砷杀菌剂等农药的残留；
3.兽药残留：包括抗生素类、磺胺类、呋喃类等药物的残留；
4.金属：包括镉、铅、汞、砷、锌等的超标；
5.滥用食品新增剂：包括各种食品新增剂的超量、超范围使用等；
6.食品包装材料、容器与装置：包括塑料、橡胶、涂料、陶瓷、搪瓷极其它材料等带来的危
害；
7.食品中的放射性污染：包括各种放射性同位素污染食品原料等造成的危害；
8.其它：包括N-亚硝基化合物、多环芳族化合物、多氯联苯等。

氟化物的来源有哪些，对人体有哪些危害

氟元素的来源一般有：
萤石CaF2
氟磷灰石Ca10(PO4)6F2
冰晶石Na3AlF6
如果人体缺氟，易患龋齿；
如果人体中氟元素太多，容易患氟骨病，导致骨髓畸形等。

食品中铅的来源有哪些？

1）工业三废(废气，废水，废物)污染农作物。
食物中的铅主要是吸附大气，水，土壤中铅的结果。植物的根不易吸收铅，主要是叶子从空气中吸收铅。叶菜>根茎菜，果菜。
2）食品容器和包装材料中铅溶出，污染食品。
含铅用具有：马口铁，陶瓷，搪瓷，锡壶，食品包装的印刷颜料和油墨。
3）含铅农药，食品新增剂或加工助剂的使用。

食品毒物的来源有哪四种

1,食品自身的原因,如超过保质期,土豆发芽等.2,在水源和土壤污染下生长的食品原料.3,人为的农药喷洒(防虫)和过量的食品新增剂.4,储存运输不当等.

1.食品自身的毒素
2.与吃食品人的体质(过敏、血液成分）相反
3.与吃不同食品的食性相反
4.食品被污染

食品污染的来源有哪些

1.生物性污染　包括细菌、病毒、真菌及其毒素，寄生虫及其虫卵和昆虫对食物的污染等。2.化学性污染　主要来自农药、化肥等农用化学物质；工业“三废”；滥用食品新增剂；使用不合卫生要求的容器和包装材料；生产工艺、装置不合卫生要求等。3.放射性污染　放射性物质可直接或间接污染食品

糖类食物的来源有哪些

糖类食物的来源有哪些
粮谷类、薯类和杂豆类是膳食中糖类的主要来源。粮谷类一般含粮类60%-80%，薯类中含量为15%-29%，杂豆类含40%-60%。这三类食物在我国传统的饮食结构中占有很大比例。
其它的植物性食物也含一定量的糖类，如硬果、水果和蔬菜，但含量差异很大，如水果含糖类10%-20%，干果可达50%-70%。

管理人员的来源有哪些途径

一个组织中管理人员的来源：一般可以有“外部招聘”和“内部提拔”两种途径。

外部招聘是根据组织的招聘标准和程式，从该组织外众多候选人中选拔符合要求的管理人员。
优点：
1、被聘人员无组织内部不良习性，具有外来优势；
2、有利于平息组织内部因竞争而形成的紧张关系；
3、为组织注入新鲜血液。
局限性：
1、外聘人员不熟悉组织的内部情况，需要一段时间才能适应；
2、组织对应聘人员的情况不能深入了解；
3、外聘人员容易对内部员工的积极性造成打击。

内部提升是指从组织内部成员中提拔符合空缺职位要求的人员，使其承担更大的职务。
优点；
1、利于鼓舞士气，提高工作热情；
2、有利于吸引外部人才的加入；
3、有利于保证选聘工作的正确性。
弊端：
1、引起同事不满，加剧紧张关系；
2、可能造成“近亲繁殖”的现象。

固体废物的来源有哪些?其污染途径是什么?

固体废物在一定的条件下会发生化学的、物理的或生物的转化，对周围环境造成一定的影响，如果采取的处理方法不当，有害物即将通过水、气、土壤、食物链等途径危害环境与人体健康。一般工业、矿业等废物所含的化学成分会形成环境污染，人畜粪便和有机垃圾是各种病原微生物的孽生地和繁殖场，形成病原体型污染。固体废物对环境造成污染的途径一般有以下几种：
1）污染水体：不少国家把固体废物直接倾倒于河流、湖泊、海洋，甚至以海洋投弃作为一种处置方法。固体废物进入水体，不仅减少江湖面积，而且影响水生生物的生存和水资源的利用，投弃在海洋的废物会在一定海域造成生物的死区。
2）大气污染：固体灰渣中的细粒、粉末受风吹日晒产生扬尘，污染周围大气环境。粉煤灰、尾矿堆放场遇4级以上风力，可剥离1～41.5cm，灰尘飞扬高度达20～50m，在多风季节平均视程降低30～70％。固体废物中的有害物质经长期堆放发生自燃，散发出大量有害气体。长期堆放的煤矸石中如含硫达1.5％即会自燃，达3%以上即会着火，散发大量的二氧化硫。多种固体废物本身或在焚烧时能散发毒气和臭味，恶化环境。
3）土壤污染：固体废物堆置或垃圾填埋处理，经雨水渗出液及沥滤中含有的有害成分会改变土质和土壤结构，影响土壤中的微生物活动，妨碍周围植物的根系生长，或在周围机体内积蓄，危害食物链。各种固体废物露天堆存，经日晒、雨淋，有害成分向地下渗透而污染土壤。每堆放1万吨渣，需占地1亩多，受污染的土地面积往往大于堆渣占地的1～2倍。据不完全统计，我国历年堆渣达53亿吨，已占地84万亩（污染农田25万亩）。城市固体垃圾弃在城郊，使土壤碱度增高，重金属富集，过量施用后，会使土质和土壤结构遭到破坏。
4）影响环境卫生：目前我国不仅90％以上粪便、垃圾未经无害化处理，而且医院，传染病院的粪便、垃圾也混入普通粪便、垃圾之中，广泛传播肝炎、肠炎、痢疾以及各种蠕虫病（即寄生虫病）等等，成为环境的严重污染源。另外，我国的垃圾中大部分是炉灰与脏土，用于堆肥，不仅肥效不高，而且使土质板结，蔬菜作物减产。
5）处置不当：据粗略统计，目前我国矿物资源利用率仅50～60％，能源利用率仅30％，既浪费了大量的资源、能源，又污染环境。另外，很多现有技术可以利用的废物未被利用，反而耗费大量的人力、物力去处置，造成很大的浪费。目前，有40％以上的钢渣、80％以上的粉煤灰和煤矸石消极堆弃。在目前，钢铁厂每堆存1吨钢渣，约3～5元。有些电厂贮存1吨粉煤灰，需建库投资4元，运输管理费6元，共10元。另外，粉煤灰输送到灰库，每吨约需10～30吨水，每吨工业用水约需1度电。总之，消极堆渣造成资源、人力、物力和财力的浪费都是很惊人的。
6）有害固体废物氾滥：长期对有害固体废物未加严格管理与处置，污染事故时有发生，如50年代锦州铁合金厂露天堆放铬渣10多万吨，数年后发现污染面积达70多平方公里，使该区域的1800眼井水不能饮用。全国已积存200多万吨铬渣，而且城镇几乎都有电镀厂排出大量铬污泥，这些铬渣，污泥遇水都会浸出剧毒性六价铬而污染环境。全国有色金属冶炼企业一年约有5000吨砷、500吨镉和50吨汞流失到环境中。60年代，某矿冶炼厂排出的含砷烟尘，长期露天堆放，随雨水渗透、污染了井水，致使308人中毒，6人死亡。目前，很多工厂企业对固体废弃物的处理和处置尚未采取有力措施，而乡镇企业迅速发展，如果任由有害废弃物长期氾滥，数年或数十年后，我国的土壤和地下水将普遍受到污染。