鲫鱼汤的做法又白又浓
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-26
主料：大葱3克，生姜3克，鲫鱼1条，淀粉10克，八角1个，葱段适量，水1升。辅料：食用油5毫升，盐2克。
1、准备大葱3g切片，生姜3g切片、鲫鱼1条去头去鳍。
2、鲫鱼放入盘中，两面均匀撒上淀粉10g。
3、起锅倒入油5ml，倒入姜片并放入鲫鱼，煎至两面金黄。
4、起锅倒入水1L，水中放入八角1个、葱段和鲫鱼，大火煮沸。
5、加入盐2g，中火煮10分钟。
6、出锅享用吧。
答：倒入烧开的开水，不要用凉水或冷水。步骤6:再次加入葱姜二次去腥，豆腐和白萝卜也一起放进去，白萝卜会让鱼汤有一丝清甜，并且解腻，大火烧开5分钟后转小火，盖盖炖20分钟。步骤7:出锅前加入枸杞 黑胡椒 盐，再撒一小把葱花。步骤8:一锅又白又香浓的鲫鱼汤完美完成。
答：加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。步骤7 汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。鱼汤味道鲜美汤浓似奶的三大关键点是： 1.新鲜鲫鱼活鱼现宰，清理好鱼腹内的膜，冲洗干净。 2.鱼要用中大火煎黄，再添水炖。 3.炖汤的前10分钟要大火保持猛沸。
答：继续炖煮20分钟。最后放入枸杞和适量盐，焖炖2至3分钟即可。烹饪技巧：1. 先煎后炖，将鲫鱼煎至两面焦黄，有助于汤色浓白。2. 必须使用开水炖汤，冷水无法达到同样的效果。3. 全程保持大火炖煮，使汤口感更佳、卖相更佳。如此炖出的鲫鱼汤，热腾腾、香浓可口，绝对令人满意。赶紧试试吧！
答：小技巧：1.去厨房纸吸走多余的水，热火热油煎鱼保证鱼皮不破，在煎的过程中不要勤翻，一边煎好再煎另一边。2.煎好鱼 ，加汤时一定要加沸水，这样的鱼汤味道够白，口味够鲜。3.为了让层次感更为丰富，可以在快出锅时少加一勺醋。鲫鱼豆腐汤做法二1.鲫鱼一条，收拾干净沥水；豆腐若干(我用的是...
答：奶白奶白的鲫鱼汤,巨巨巨好喝,做法也很简单零失误,一定要试一下哦!食材:鲫鱼、蛋、豆腐步骤:1、煎荷包蛋2个备用,鲫鱼洗净沥干,油热姜葱段鱼一起放入锅内两面煎透2、放入开水一定要开水,放荷包蛋一起煮,水没过鱼身,大火一定要大火煮5分钟,这是汤汁奶白的秘诀3、放豆腐煮开转中火煮10分钟,如果汤有点多...
答：先把鱼煎好，然后倒入开水炖，以下是鲫鱼汤的具体做法。主料：鲫鱼350克 辅料：猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量 步骤：1、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西，这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。2、把生姜切片，大葱切小段。炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜，...
答：鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以...
答：鲫鱼汤又白又鲜的做法如下：用料：鲫鱼2条、香葱1根、姜2片、盐1勺、白胡椒粉适量、油（味道不太大的，比如玉米油）适量、大葱可用可不用、白萝卜小半根（可无）。步骤：1、鲫鱼清洗干净，黑膜内脏腮里面都要洗得一点东西都没有哦，熬汤腥味才少。2、煎鱼之前，砂锅里先烧上水，如果用煎鱼的锅...
答：鲫鱼汤好喝的做法如下：步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以...
