值得追寻的味道~汉中这些特色非遗美食，你品尝过几种？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-04
汉中非遗美食
汉中这座历史悠久的城市
经过无数劳动人民的巧手巧思
诞生了数不胜数的美食
既有令人流连的老字号
也有令人垂涎的地道小吃
更有历经岁月的非遗美食
今天，小游就和你来一起寻找
舌尖上的
汉中非遗味道
~
汉中面皮
汉中是鱼米之乡，盛产优质大米，境内水域众多，水质优良，先天的优势造就了汉中面皮的独特风味。汉中面皮始于秦汉，是汉中特色小吃，也是百姓化、大众化的美食之一。汉中面皮制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。
汉中面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是汉中人日常生活常吃的特色传统美食。
城固原公杂烩
“杂烩”是流行于汉江两岸及城固湑水河流域的民间宴席菜品之一，传承至今约500多年历史。原公土席杂烩制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。
原公土席杂烩原材料经过严格挑选，采用特制的四喜丸、水滑肉、硬滑肉、干炸丸、猪心、肺及肉片、酥肉块、黑木耳等原料，装碗上笼蒸熟，并以特制的酸汤热浇，色艳味鲜，香中有辣，暖胃生津，五味俱全。当地举办婚嫁、满月、祝寿等宴请宾客及年节宴会时，杂烩一菜必不可少。
城固上元观红豆腐
城固上元观红豆腐制作技艺至今已有600多年历史，据城固县志记载，明代中期时，上元观红豆腐等城固特产就已远销安康、广元等地。上元观红豆腐制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
上元观红豆腐采用传统配方，用近三十种中药和调味品制成，制成的红豆腐色鲜味美，风味独特，外表枣红，内呈杏黄，味辣带咸，入口细腻，滋味醇厚，余味绵长。
西乡牛肉干
西乡牛肉干是西乡县传统清真风味食品，于明清年间已享誉西北，距今已有数百年历史。以色红、味酥、清香、可口而驰名省内外，是休闲游乐，拼盘佐餐，馈赠亲友之佳品。西乡牛肉干制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
西乡牛肉干色泽红润鲜嫩，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏，蛋白质含量高，具有补脾益气、益五脏、养精血、强筋骨等食疗功效。
宁强福兴老字号王家核桃馍
宁强福兴老字号王家核桃馍小如瓷盏，色泽橙黄，表面附着核桃泥，味浓郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味无穷。宁强福兴老字号王家核桃馍制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
略阳菜豆腐节节
略阳菜豆腐节节历史悠久，经世代传承，走出寻常百姓家，走进了现代市场，成为略阳具有地域代表性的风味小吃。略阳菜豆腐节节制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
“三天不吃酸，两腿打蹿蹿(跌跌撞撞)”，略阳人对菜豆腐节节有一种“扯不断、理还乱”的深厚情结。菜豆腐清香爽口，节节劲道顺滑，小菜色香味俱全，是老少皆宜的家常饭。
略阳罐罐茶
“不喝罐罐茶，枉过略阳城”。罐罐茶是略阳的传统风味小吃，做法讲究，风味独特，已被载入非物质文化遗产保护名录。
略阳民间流传着有关于罐罐茶的顺口溜：“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起床挂顶锅，柴棒树根火架大，水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃、鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳”。
茶香、汤浓、味美、耐饥寒的罐罐茶，营养丰富，清火袪寒，防暑降温，一年四季皆可食用。
佛坪神仙豆腐
神仙豆腐是佛坪县季节性绿色食品，碧绿细嫩，宛如凝脂，深受人们喜爱，其制作技艺源远流长，历史悠久，具有鲜明的地域特点和独特的味蕾体验。佛坪神仙豆腐制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
制作“神仙豆腐”，必须当天采叶当天制作，才能色味俱佳。神仙豆腐成品色如翡翠、味道清爽，切成条状，佐以调料拌匀，色香味俱佳。
神仙豆腐成品色如翡翠、味道清爽，切成条状，佐以调料拌匀，色香味俱佳。
品却世间烟火气
人间有味是清欢
汉中非遗美食众多
等你来寻味！
值得追寻的味道~汉中这些特色非遗美食,你品尝过几种?
答：汉中非遗味道 ~汉中面皮 汉中是鱼米之乡，盛产优质大米，境内水域众多，水质优良，先天的优势造就了汉中面皮的独特风味。汉中面皮始于秦汉，是汉中特色小吃，也是百姓化、大众化的美食之一。汉中面皮制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。汉中面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是汉中人日常...
值得追寻的味道~汉中这些特色非遗美食,你品尝过几种?
答：1. 汉中面皮 汉中面皮是汉中的特色小吃，也是百姓化、大众化的美食之一。它的制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。汉中面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是汉中人日常生活常吃的特色传统美食。2. 城固原公杂烩 原公杂烩是流行于汉江两岸及城固湑水河流域的民间宴席菜品之一，传承至今...
陕西非遗--西乡石雕
答：传世造物——秦有财石雕 工匠传承 01 西乡石雕特点 西乡石雕石刻技艺是运用圆雕，浮雕，深浮雕，透雕等技法刻石为形，应用于建筑构建和装饰、生活生产用具等方面传统技艺，主要有柱石、石鼓、影壁装饰构建、水槽、消防水缸、牲口用食槽、门额牌匾等。其材料主要为西乡县余家山的老坑细青石，作品具备木雕的...
陕西非遗美食
答：葫芦头泡馍可以说是陕西西安特有的一道美食，这道美食主要是用猪大肠和猪肚制作而成，吃着肉嫩，馍劲道，汤很鲜美，而且已经被列入非遗。9、汉中面皮 汉中面皮产生至今已有1800多年的悠久历史，历经历代民间传承发展，已成为大众备受喜爱的美食。它原生态的制作工艺，浓郁的农耕文化、饮食文化蕴含着极为重...
陕西省非遗汉中石雕技艺传承人秦有财
答：秦有财简历:字墩实，号汉南松风堂主，男，汉族，1962年2月生，汉中市西乡县人，从事手工石雕艺术30余年，擅长高浮雕，圆雕，透雕，砚台、薄意雕等。2017年12月入围陕西省非物质文化遗产保护石雕技艺项目传承人，2018年4月获首届“西乡工匠”荣誉称号，2018年10月由汉中市西乡县非遗保护中心推荐参加了...
特色小吃全国十大非遗美食是哪些你知道吗?
答：重庆酸辣粉源自四川民间，以红薯粉为主料，突出酸辣口感。主料采用四川红薯粉，辅以辣椒、醋等调味料，不添加香精色素，味道正宗，令人回味。汉中热面皮是陕西南部汉中地区的特色小吃。以大米为原料，蒸成薄皮，抹上菜籽油，切条后可热食或凉拌。配以黄豆芽、土豆丝等蔬菜，口感软糯，香辣。也可晾干油炸...
特色小吃全国十大非遗美食是哪些你知道吗?
答：主原料采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。汉中热面皮 汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成...
2022汉中油菜花节时间
答：1、举办时间 2022年3月—5月。2、举办地点 南郑区汉山广场。3、今年特色 中国zui美油菜花摄影大赛暨摄影绘画创作基地授牌仪式 活动时间：2022年3月—5月 活动内容：邀请全国著名摄影师来汉开展摄影和绘画采风活动，举办zui美油菜花摄影大赛，授予南郑区陈村“全国摄影绘画创作基地”称号。汉中面皮大赛暨...
汉中十大顶级餐厅?(汉中十大小吃一条街?)
答：2. 汉中十大小吃一条街?虎桥路中心医院对面的那条聚巷是小吃一条街,汉前北巷美食特色小吃一条街,前进路夜市小吃一条街,汉大对面盛世国际小吃一条街,饮马池小吃一条街,电大对面巷子夜市一条街,兴汉胜景汉人老家小吃美食一条街,汉中南镇区大河坎油坊街夜市,当铺街小吃,金江小吃城,中学巷子小吃等等。3. 汉中...
陕西有什么好吃的美食
答：凉皮是西安人最喜欢的小吃,也是西安特色美食之一。在西安,凉皮是一种统称,包括秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮等,区别主要在原料、制作工艺和调拌方法上。油泼辣子上一碗凉皮的灵魂,泼好的油泼辣子香辣诱人,调出来的凉皮红泽透亮,清香扑鼻,酸辣爽口,撩咋咧! 4、水盆羊肉 水盆羊肉这道非遗美食,最早出现在1300多...
汉中这座历史悠久的城市
经过无数劳动人民的巧手巧思
诞生了数不胜数的美食
既有令人流连的老字号
也有令人垂涎的地道小吃
更有历经岁月的非遗美食
今天，小游就和你来一起寻找
舌尖上的
汉中非遗味道
~
汉中面皮
汉中是鱼米之乡，盛产优质大米，境内水域众多，水质优良，先天的优势造就了汉中面皮的独特风味。汉中面皮始于秦汉，是汉中特色小吃，也是百姓化、大众化的美食之一。汉中面皮制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。
汉中面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是汉中人日常生活常吃的特色传统美食。
城固原公杂烩
“杂烩”是流行于汉江两岸及城固湑水河流域的民间宴席菜品之一，传承至今约500多年历史。原公土席杂烩制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。
原公土席杂烩原材料经过严格挑选，采用特制的四喜丸、水滑肉、硬滑肉、干炸丸、猪心、肺及肉片、酥肉块、黑木耳等原料，装碗上笼蒸熟，并以特制的酸汤热浇，色艳味鲜，香中有辣，暖胃生津，五味俱全。当地举办婚嫁、满月、祝寿等宴请宾客及年节宴会时，杂烩一菜必不可少。
城固上元观红豆腐
城固上元观红豆腐制作技艺至今已有600多年历史，据城固县志记载，明代中期时，上元观红豆腐等城固特产就已远销安康、广元等地。上元观红豆腐制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
上元观红豆腐采用传统配方，用近三十种中药和调味品制成，制成的红豆腐色鲜味美，风味独特，外表枣红，内呈杏黄，味辣带咸，入口细腻，滋味醇厚，余味绵长。
西乡牛肉干
西乡牛肉干是西乡县传统清真风味食品，于明清年间已享誉西北，距今已有数百年历史。以色红、味酥、清香、可口而驰名省内外，是休闲游乐，拼盘佐餐，馈赠亲友之佳品。西乡牛肉干制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
西乡牛肉干色泽红润鲜嫩，瘦而不柴，酥而不绵，咸淡适中，余味悠长，风味独特，营养丰富，久贮不坏，蛋白质含量高，具有补脾益气、益五脏、养精血、强筋骨等食疗功效。
宁强福兴老字号王家核桃馍
宁强福兴老字号王家核桃馍小如瓷盏，色泽橙黄，表面附着核桃泥，味浓郁，未入口其香味已沁入肺腑，引起食欲，入口香酥，回味无穷。宁强福兴老字号王家核桃馍制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
略阳菜豆腐节节
略阳菜豆腐节节历史悠久，经世代传承，走出寻常百姓家，走进了现代市场，成为略阳具有地域代表性的风味小吃。略阳菜豆腐节节制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
“三天不吃酸，两腿打蹿蹿(跌跌撞撞)”，略阳人对菜豆腐节节有一种“扯不断、理还乱”的深厚情结。菜豆腐清香爽口，节节劲道顺滑，小菜色香味俱全，是老少皆宜的家常饭。
略阳罐罐茶
“不喝罐罐茶，枉过略阳城”。罐罐茶是略阳的传统风味小吃，做法讲究，风味独特，已被载入非物质文化遗产保护名录。
略阳民间流传着有关于罐罐茶的顺口溜：“乡土风味罐罐茶，略阳城乡不离它；清早起床挂顶锅，柴棒树根火架大，水倒半罐放茶叶，面拌调合清油下；茴香、藿香、生姜加，边煮边调油盐茶；一人一碗放调料，腊肉、核桃、鸡蛋花；火烤干馍香又脆，肚饱心暖精神佳”。
茶香、汤浓、味美、耐饥寒的罐罐茶，营养丰富，清火袪寒，防暑降温，一年四季皆可食用。
佛坪神仙豆腐
神仙豆腐是佛坪县季节性绿色食品，碧绿细嫩，宛如凝脂，深受人们喜爱，其制作技艺源远流长，历史悠久，具有鲜明的地域特点和独特的味蕾体验。佛坪神仙豆腐制作技艺已列入陕西省非物质文化遗产名录。
制作“神仙豆腐”，必须当天采叶当天制作，才能色味俱佳。神仙豆腐成品色如翡翠、味道清爽，切成条状，佐以调料拌匀，色香味俱佳。
神仙豆腐成品色如翡翠、味道清爽，切成条状，佐以调料拌匀，色香味俱佳。
品却世间烟火气
人间有味是清欢
汉中非遗美食众多
等你来寻味！
答：汉中非遗味道 ~汉中面皮 汉中是鱼米之乡，盛产优质大米，境内水域众多，水质优良，先天的优势造就了汉中面皮的独特风味。汉中面皮始于秦汉，是汉中特色小吃，也是百姓化、大众化的美食之一。汉中面皮制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。汉中面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是汉中人日常...
答：1. 汉中面皮 汉中面皮是汉中的特色小吃，也是百姓化、大众化的美食之一。它的制作技艺已被列入陕西省非物质文化遗产名录。汉中面皮制作方法原始，口感清香、细腻、滑爽，至今仍是汉中人日常生活常吃的特色传统美食。2. 城固原公杂烩 原公杂烩是流行于汉江两岸及城固湑水河流域的民间宴席菜品之一，传承至今...
答：传世造物——秦有财石雕 工匠传承 01 西乡石雕特点 西乡石雕石刻技艺是运用圆雕，浮雕，深浮雕，透雕等技法刻石为形，应用于建筑构建和装饰、生活生产用具等方面传统技艺，主要有柱石、石鼓、影壁装饰构建、水槽、消防水缸、牲口用食槽、门额牌匾等。其材料主要为西乡县余家山的老坑细青石，作品具备木雕的...
答：葫芦头泡馍可以说是陕西西安特有的一道美食，这道美食主要是用猪大肠和猪肚制作而成，吃着肉嫩，馍劲道，汤很鲜美，而且已经被列入非遗。9、汉中面皮 汉中面皮产生至今已有1800多年的悠久历史，历经历代民间传承发展，已成为大众备受喜爱的美食。它原生态的制作工艺，浓郁的农耕文化、饮食文化蕴含着极为重...
答：秦有财简历:字墩实，号汉南松风堂主，男，汉族，1962年2月生，汉中市西乡县人，从事手工石雕艺术30余年，擅长高浮雕，圆雕，透雕，砚台、薄意雕等。2017年12月入围陕西省非物质文化遗产保护石雕技艺项目传承人，2018年4月获首届“西乡工匠”荣誉称号，2018年10月由汉中市西乡县非遗保护中心推荐参加了...
答：重庆酸辣粉源自四川民间，以红薯粉为主料，突出酸辣口感。主料采用四川红薯粉，辅以辣椒、醋等调味料，不添加香精色素，味道正宗，令人回味。汉中热面皮是陕西南部汉中地区的特色小吃。以大米为原料，蒸成薄皮，抹上菜籽油，切条后可热食或凉拌。配以黄豆芽、土豆丝等蔬菜，口感软糯，香辣。也可晾干油炸...
答：主原料采用四川民间手工制作的红薯粉在辅以辣椒、醋等二十多种上等调味料，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致，吃了叫人流连忘返。汉中热面皮 汉中热面皮是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成...
答：1、举办时间 2022年3月—5月。2、举办地点 南郑区汉山广场。3、今年特色 中国zui美油菜花摄影大赛暨摄影绘画创作基地授牌仪式 活动时间：2022年3月—5月 活动内容：邀请全国著名摄影师来汉开展摄影和绘画采风活动，举办zui美油菜花摄影大赛，授予南郑区陈村“全国摄影绘画创作基地”称号。汉中面皮大赛暨...
答：2. 汉中十大小吃一条街?虎桥路中心医院对面的那条聚巷是小吃一条街,汉前北巷美食特色小吃一条街,前进路夜市小吃一条街,汉大对面盛世国际小吃一条街,饮马池小吃一条街,电大对面巷子夜市一条街,兴汉胜景汉人老家小吃美食一条街,汉中南镇区大河坎油坊街夜市,当铺街小吃,金江小吃城,中学巷子小吃等等。3. 汉中...
答：凉皮是西安人最喜欢的小吃,也是西安特色美食之一。在西安,凉皮是一种统称,包括秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮等,区别主要在原料、制作工艺和调拌方法上。油泼辣子上一碗凉皮的灵魂,泼好的油泼辣子香辣诱人,调出来的凉皮红泽透亮,清香扑鼻,酸辣爽口,撩咋咧! 4、水盆羊肉 水盆羊肉这道非遗美食,最早出现在1300多...
