液化气烤烧饼炉为何做一半生一半熟？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-07
液化气锅炉烧饼打成七成熟为什么会往下掉？
说明饼在烤炊去烤炉上受热不均匀。所以才一般生一般熟。
液化气烤烧饼炉为何做一半生一半熟?
答：液化气烙饼炉如果做出来的饼一半生一半熟说明了受热不均匀所以才会出现这种情况
烧饼为何没烤熟就掉缸灰里了烧饼有时不是没熟就掉炭里烧了或有时贴的...
答：烧饼在炭火炉内还没熟就掉下来是因为你的加水量不合理。有时贴的很紧取不下来就抹食用点油。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常...
我做梅干菜饼的胚子为什么总是粘在炉子上,一面站在炉子上,然后饼只有...
答：1、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。2、烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，...
...为什么我烤的烧饼快熟的时候会从炉壁上掉下来呢?球高手指点_百度知 ...
答：1. 食材方面：a. 面粉：你的面粉可能没有得到足够的强化，这会导致烧饼缺乏足够的粘性来附着在炉壁上。试试使用高筋面粉，并在制作过程中给予足够的揉面时间。b. 水：水含量可能过高，也会影响烧饼的粘性。试着准确计量并搅拌入水，以确保烧饼的湿度适中。c. 酵母或泡打粉：发酵粉或泡打粉的量可能...
缸炉烧饼做饼久了,为什么再贴饼,饼贴不上炉子了
答：1：有可能炉内温度没控制好 ，那要怎么控制温度呢，可以拿炉口做参考，用手摸炉口有烫的感觉 就可以开始考饼了；2：在炉壁炉缸上用肉皮擦一遍在贴饼；3：在贴 饼前都会在饼上摸一层水的那你在水里面放一食用油，涂在饼上，在 烤饼；4：饼里面的馅不要露在外面.
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答：大炉膛先要用麦秸秆生火，预热二十五六分钟，热到差不多的时候，身体要钻进滚烫的炉膛里把烧饼的生胚贴住，一炉要烤一百四五十个饼，可想而知人要往炉膛里钻多少次，每天还不知烤一炉，烤制的过程中还要将烧到一半生一半熟的麦秸秆用铁叉提起，用其散发的热量将烧饼的另一边均匀受热，使其口感一致...
吊炉烧饼和铁板烧饼什么区别?
答：无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。二、 铁板烧饼用具做法 铁板烧饼是将生面制好的烧饼坯贴在一张长方形铁板上，然后将铁板翻转斜扣在烧有木炭的烤箱上面烘烤，待烧饼微熟后，再用刷子刷上一层糖油，然后继续烘烤，烤熟后的烧饼烧饼香酥可口，深受市民喜爱。
过去缸炉烧饼用煤火烤,现在用液化气直接烤烧饼对人体有害吗?
答：没什么区别的，燃煤和燃气出来的大部分都是二氧化碳，其它对人体可能有害的物质微乎其微，可以忽略，就是快慢不一样，口感可能有一些区别。
烧饼炉有裂纹会影响么?
答：如果是武大郎一类的烧饼，没什么影响，就是那个饼会有花纹。
炉子贴的烧饼怎么做?
答：缸炉烧饼(烤箱版)的做法 : 1、所有材料和成面团醒半小时,中间揉一次。 2、擀成长方形大片,撒油(抹匀就行,太多了就流出来了) 3、在擀好的面上撒一些干面粉。 4、卷起揪剂子(边卷边抻这样层次薄而多) 5、拿一个剂子擀长对折,再擀长对折,再擀长对折,一共对折三次。 6、都擀好放烤盘,饼丕刷水撒芝...
液化气锅炉在打烧饼七成熟的时候就会掉下来，应该是做饼的材料没有吸附力导致烧饼掉下来的。
煤气的主要成分是一氧化碳（co）燃烧后主要是二氧化碳（co2）另外含有少量的硫,会生成（so2）
天然气主要成分为甲烷（ch4）,含少量的乙烷（c2h6）、丙烷（c3h8）,燃烧后主要生成co2和h2o
液化石油气主要成分以丙烷、丁烷为主,含其他碳氢化合物,含微量的硫,燃烧主要生成co2,h2o,和微量的so2.
以上均是完全燃烧的产物.
如果氧气量不足,不能完全燃烧,煤气可能会残留co,液化石油气也会造成燃烧不完全而生成co,一氧化碳有毒,吸入会导致中毒,就是常说的煤气中毒.
这要看液化气是哪一种?如果液化石油气燃烧不完全会有少量的二氧化硫产生。
说明饼在烤炊去烤炉上受热不均匀。所以才一般生一般熟。
答：液化气烙饼炉如果做出来的饼一半生一半熟说明了受热不均匀所以才会出现这种情况
答：烧饼在炭火炉内还没熟就掉下来是因为你的加水量不合理。有时贴的很紧取不下来就抹食用点油。外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制作配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、乙基麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上原料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常...
答：1、面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。2、烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，...
答：1. 食材方面：a. 面粉：你的面粉可能没有得到足够的强化，这会导致烧饼缺乏足够的粘性来附着在炉壁上。试试使用高筋面粉，并在制作过程中给予足够的揉面时间。b. 水：水含量可能过高，也会影响烧饼的粘性。试着准确计量并搅拌入水，以确保烧饼的湿度适中。c. 酵母或泡打粉：发酵粉或泡打粉的量可能...
答：1：有可能炉内温度没控制好 ，那要怎么控制温度呢，可以拿炉口做参考，用手摸炉口有烫的感觉 就可以开始考饼了；2：在炉壁炉缸上用肉皮擦一遍在贴饼；3：在贴 饼前都会在饼上摸一层水的那你在水里面放一食用油，涂在饼上，在 烤饼；4：饼里面的馅不要露在外面.
答：大炉膛先要用麦秸秆生火，预热二十五六分钟，热到差不多的时候，身体要钻进滚烫的炉膛里把烧饼的生胚贴住，一炉要烤一百四五十个饼，可想而知人要往炉膛里钻多少次，每天还不知烤一炉，烤制的过程中还要将烧到一半生一半熟的麦秸秆用铁叉提起，用其散发的热量将烧饼的另一边均匀受热，使其口感一致...
答：无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。二、 铁板烧饼用具做法 铁板烧饼是将生面制好的烧饼坯贴在一张长方形铁板上，然后将铁板翻转斜扣在烧有木炭的烤箱上面烘烤，待烧饼微熟后，再用刷子刷上一层糖油，然后继续烘烤，烤熟后的烧饼烧饼香酥可口，深受市民喜爱。
答：没什么区别的，燃煤和燃气出来的大部分都是二氧化碳，其它对人体可能有害的物质微乎其微，可以忽略，就是快慢不一样，口感可能有一些区别。
答：如果是武大郎一类的烧饼，没什么影响，就是那个饼会有花纹。
答：缸炉烧饼(烤箱版)的做法 : 1、所有材料和成面团醒半小时,中间揉一次。 2、擀成长方形大片,撒油(抹匀就行,太多了就流出来了) 3、在擀好的面上撒一些干面粉。 4、卷起揪剂子(边卷边抻这样层次薄而多) 5、拿一个剂子擀长对折,再擀长对折,再擀长对折,一共对折三次。 6、都擀好放烤盘,饼丕刷水撒芝...
