腊八粥里,你最喜欢放哪些食材?

kuaidi.ping-jia.net  作者:佚名   更新日期:2024-09-10
腊八节独有的仪式就是吃腊八粥。腊八粥起源很早,时至今日,各地腊八粥的煮法也各不相同。个人感觉腊八粥没有定式,自己喜欢什么就搭配什么,凑够8样即可。接下来就一起看看吧腊八粥

【食材】糯米、黑米、薏米、红豆、花生、红枣、莲子、麦仁、老冰糖。

【具体制作步骤】

1,腊八粥的食材不是固定的,喜欢什么就搭配什么即可。但是像一些质地比较坚硬的食材一定要提前浸泡2个小时。我用的这些食材中,除了花生米,其它的全部放在一起浸泡了2个小时。

2,把浸泡好的所有食材用清水淘洗几遍,然后放入砂锅内,一次性把水加够。不要在煮粥的中途再往锅内加水,那样会直接影响粥的清香味。大火煮开后盖上锅盖,调小火煮40分钟左右。

3,40分钟后,锅内的粥已经有些黏稠了。这时根据自己的喜好加入适量的老冰糖增加风味,喜欢甜一点的就多加点,反之少加。盖上锅盖,小火再煮20分钟左右,使冰糖和粥完全融合在一起。

4,最后看一看粥的状态,达到自己喜欢的稠度就可以关火了。

5,盛入碗中,稍稍冷凉就可以享用了。清甜绵糯,非常好喝。丰富的食材搭配,营养满满,早餐喝一碗,应该精神一上午吧。

【腊八粥制作小贴士】

1,腊八粥的食材搭配不要太纠结,喜欢吃什么就搭配什么。但是注意糯米的比例要稍微多一些,这样煮出的粥才能能绵糯,不会出现汤和米分离的情况。

2,冰糖尽量选择颜色淡黄的老冰糖,不仅可以给粥增加风味,而且还有滋阴润肺、化痰止咳、清热去火的功效,非常适合冬季煮粥。



红豆丶绿豆丶黑豆丶银耳丶花生丶小麦丶红枣丶燕麦丶紫薯丶红薯丶糖丶莲子丶等等,这些都蛮好吃的,在刚出锅时吃得更有味道。

在腊八粥里面,我最喜欢放的就是红豆和桂圆了,因为这样熬出来的红豆非常软糯香甜,而桂圆也是融合了大米的清香,所以这样煮出来的腊八粥就非常的好喝。

只要喜欢的都可以放进去,哈哈哈
我来说一下我们家的:花生米、红豆需提前浸泡、腊肉香肠切丁,白萝卜胡萝卜切丁,除了萝卜最后米饭煮到一半放,其他的都和米一起下锅熬煮就成,完美的腊八稀饭

腊八粥其实并没有固定的组合,比如谷类食材:大米、糯米、小米、紫米、玉米、薏米;豆类食材:红小豆、黑豆、绿豆、黄豆;果类食材:花生、莲子、桂圆、红枣、芡实等等皆可用来煮粥。一碗传统的腊八粥中,这三大类食材是必不可少的,从这三大类食材中选八种以上食材熬成一锅粥即成腊八粥。

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    答:4. 洗干净浸泡过的食材,捞出沥干水,放入电饭煲中。5. 加入适量的开水,盖子盖子熬90分钟。6. 煲好的粥加上白糖顺一个方向拌均,即可食用。05 风味腊八粥 主料:红枣10颗、马蹄5个、松仁10克、生核桃5个、糯米50克、黑豆4克、生栗子20克、红糖20克。做法 1. 糯米泡发1小时,红枣和核桃冲洗...
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