怎样做韭菜大肉饺子
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-07
韭菜猪肉饺子馅怎样做
2.再把猪肉剁成肉馅。猪肉馅买肉回家自己剁，吃着放心，比用机器绞出的肉馅好吃。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。
4.把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。
5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。
6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。
7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。
3人份
面粉600克
韭菜500克
里脊肉300克
辅料
鸡蛋1个
小葱适量
耗油1勺
甜面酱1勺
盐3克
糖3克
生抽1勺
十三香3克
花椒粉3克
热油适量
步骤1
面粉里放少许盐，清水和成光滑的面团醒20分钟（也可加入一个鸡蛋，使面团更劲道爽滑）
步骤2
里脊肉剁碎
步骤3
加入鸡蛋拌匀
步骤4
加入葱花拌匀
步骤5
加入盐，糖，花椒粉，十三香，甜面酱，耗油，泼上七成热的热油
步骤6
加入生抽拌匀
步骤7
加入韭菜，包的时候再搅拌均匀
步骤8
醒好的面团切一块，搓成圆形长条
步骤9
切成大小一致的剂子
步骤10
将剂子压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮
步骤11
此时将馅儿搅拌均匀
步骤12
去一块饺子皮，放入适量韭菜肉馅儿包好
步骤13
依次包完全部
步骤14
锅中水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
步骤15
出锅享用
烹饪技巧
1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。2.再把猪肉剁成肉馅。猪肉馅买肉回家自己剁，吃着放心，比用机器绞出的肉馅好吃。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。4.把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。
韭菜大肉水饺怎么做好吃,韭菜大肉水饺的家
答：材料 猪绞肉450克韭菜400克水饺皮900克蛋1颗酱油1汤匙盐1茶匙糖2茶匙香油/麻油适量太白粉3茶匙白胡椒粉适量 做法 1 先用所有调味料与猪绞肉拌匀，腌半小时 2 将韭菜洗净，沥干水份，切细粒。加入猪绞肉内拌匀，再加入一颗全蛋拌匀，这可以防韭菜出水 3 我用方形的水饺皮，先将馅料放在水饺皮中间...
怎样做韭菜大肉饺子
答：4.把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。
大肉香菇韭菜饺子馅配方
答：3、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包！水分会...
大肉韭菜饺子馅怎么调好吃
答：调制方法见下面：可以先将韭菜在淡碱水里浸泡10分钟，这样可以保持韭菜的翠绿；也可以先将切碎的韭菜用植物油搅拌一下锁住水分，防止加食盐的时候脱水；和肉搭配的时候，要先将肉馅加入调料搅拌均匀后再和韭菜搅拌，这样就不会遮盖韭菜的香味，肉馅也不会有腥味。大肉韭菜饺子是以鸡蛋、五花肉为主料制作的...
揭秘大肉香菇韭菜饺子馅配方 美味多汁一口一个
答：小麦面粉500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、味精适量。2、做法：面粉和成光滑的面团待用。香菇，韭菜洗净。切成细末。3、猪肉剁成细末。猪肉馅中加入各种调料往一个方向搅动放入香菇和韭菜，最后放入适量的盐拌匀。4、面团再揉一遍，下剂子擀皮。包成饺子。开水煮熟饺子。
菲菜包大肉水饺怎么做?
答：韭菜包大肉水饺，吃过的人都说好，这里有几个小窍门送给大家，所需食材：面粉500克，韭苔（或韭菜）250克，五花肉200克，虾皮适量，大葱1根，生抽3毫升，耗油5毫升，料酒 3毫升，花椒粉3克，五香粉4克，芝麻油5毫升，生姜10克，食用油、盐适量。制作方法：首先是和面。一边缓慢地往面粉中加入淡盐水...
大肉韭菜馅儿饺子馅儿怎么调
答：1.将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成碎末。2.准备一块肥瘦相间的肉，洗净后，将肉切成长条，然后再剁碎。3.将足肉剁成肉酱，然后放入碗中。4.在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋，并搅拌均匀。5.搅拌均匀之后再加入韭菜，再次搅拌均匀，肉韭菜馅饺子馅就做好了。
韭菜和肉能包饺子吗
答：韭菜和肉能包饺子 猪肉韭菜饺子 材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。做法：1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀...
一斤肉调多少韭菜
答：辅料：食用油2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡粉1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2个、盐5g、鸡蛋1个 1、准备五花肉400g，精瘦肉100g。2、准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣。3、把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块。4、两种肉混合在一起用刀剁碎。5...
猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃窍门
答：1. 食材：韭菜300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个。调味料：盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。2. 韭菜切碎。3. 小葱切末。4. 姜切末。5. 大碗中放入肉末、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油。
大家好！今天给大家分享一个韭菜猪肉饺子馅的调法，肉质鲜嫩多汁不发柴，韭菜翠绿不出水，鲜香好吃，收藏起来，过年备用，希望大家喜欢！
韭菜饺子怎么做？鸡蛋放入锅中炒匀，倒入韭菜和胡萝卜，盐鸡精蚝油 搅拌均匀，准备开始包吧。
2.再把猪肉剁成肉馅。猪肉馅买肉回家自己剁，吃着放心，比用机器绞出的肉馅好吃。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。
4.把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。
5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。
6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。
7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。
3人份
面粉600克
韭菜500克
里脊肉300克
辅料
鸡蛋1个
小葱适量
耗油1勺
甜面酱1勺
盐3克
糖3克
生抽1勺
十三香3克
花椒粉3克
热油适量
步骤1
面粉里放少许盐，清水和成光滑的面团醒20分钟（也可加入一个鸡蛋，使面团更劲道爽滑）
步骤2
里脊肉剁碎
步骤3
加入鸡蛋拌匀
步骤4
加入葱花拌匀
步骤5
加入盐，糖，花椒粉，十三香，甜面酱，耗油，泼上七成热的热油
步骤6
加入生抽拌匀
步骤7
加入韭菜，包的时候再搅拌均匀
步骤8
醒好的面团切一块，搓成圆形长条
步骤9
切成大小一致的剂子
步骤10
将剂子压扁，擀成中间厚，四周薄的饺子皮
步骤11
此时将馅儿搅拌均匀
步骤12
去一块饺子皮，放入适量韭菜肉馅儿包好
步骤13
依次包完全部
步骤14
锅中水烧开，下入饺子，煮开三次飘起至熟
步骤15
出锅享用
烹饪技巧
1.猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。2.再把猪肉剁成肉馅。猪肉馅买肉回家自己剁，吃着放心，比用机器绞出的肉馅好吃。锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。3.把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。用筷子不停的按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右，让肉馅和所有调味料有一个充分融合腌制的过程。4.把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。
答：材料 猪绞肉450克韭菜400克水饺皮900克蛋1颗酱油1汤匙盐1茶匙糖2茶匙香油/麻油适量太白粉3茶匙白胡椒粉适量 做法 1 先用所有调味料与猪绞肉拌匀，腌半小时 2 将韭菜洗净，沥干水份，切细粒。加入猪绞肉内拌匀，再加入一颗全蛋拌匀，这可以防韭菜出水 3 我用方形的水饺皮，先将馅料放在水饺皮中间...
答：4.把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。5.把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油，拌馅时就不会腌出水。这是做韭菜饺子不出水的小窍门。6.把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。7.把饺子包好，煮熟就可以吃了。
答：3、把香菇洗干净，然后把香菇切成碎末状，备用买来的韭菜一定要用凉水洗干净，记得只能用凉水，温水或者开水容易把韭菜洗烂了，这样的韭菜水分太大了，会导致你调的馅水分太多而没法包饺子，韭菜洗好了，记得把韭菜先晾着，也就是先把洗好的韭菜把水控干，这点很重要哦，不然包饺子不容易包！水分会...
答：调制方法见下面：可以先将韭菜在淡碱水里浸泡10分钟，这样可以保持韭菜的翠绿；也可以先将切碎的韭菜用植物油搅拌一下锁住水分，防止加食盐的时候脱水；和肉搭配的时候，要先将肉馅加入调料搅拌均匀后再和韭菜搅拌，这样就不会遮盖韭菜的香味，肉馅也不会有腥味。大肉韭菜饺子是以鸡蛋、五花肉为主料制作的...
答：小麦面粉500g、油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、白胡椒粉适量、味精适量。2、做法：面粉和成光滑的面团待用。香菇，韭菜洗净。切成细末。3、猪肉剁成细末。猪肉馅中加入各种调料往一个方向搅动放入香菇和韭菜，最后放入适量的盐拌匀。4、面团再揉一遍，下剂子擀皮。包成饺子。开水煮熟饺子。
答：韭菜包大肉水饺，吃过的人都说好，这里有几个小窍门送给大家，所需食材：面粉500克，韭苔（或韭菜）250克，五花肉200克，虾皮适量，大葱1根，生抽3毫升，耗油5毫升，料酒 3毫升，花椒粉3克，五香粉4克，芝麻油5毫升，生姜10克，食用油、盐适量。制作方法：首先是和面。一边缓慢地往面粉中加入淡盐水...
答：1.将准备的新鲜韭菜洗净，洗净后，切成碎末。2.准备一块肥瘦相间的肉，洗净后，将肉切成长条，然后再剁碎。3.将足肉剁成肉酱，然后放入碗中。4.在碗中加入辣椒粉、食盐和一个鸡蛋，并搅拌均匀。5.搅拌均匀之后再加入韭菜，再次搅拌均匀，肉韭菜馅饺子馅就做好了。
答：韭菜和肉能包饺子 猪肉韭菜饺子 材料：半肥猪肉150克，韭菜100克，饺子皮20张，盐，胡椒粉，姜末，花生油少许，芝麻油几滴，陈醋，辣椒酱，生抽，酱油。做法：1.猪肉剁成肉末，韭菜切成细茸。2.把剁好的猪肉和韭菜放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，（有芝麻油就滴几滴），然后拌匀...
答：辅料：食用油2汤匙、芝麻油1汤匙、鸡粉1汤匙、料酒半汤匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、生粉10g、姜5g、蒜瓣2个、盐5g、鸡蛋1个 1、准备五花肉400g，精瘦肉100g。2、准备韭菜150g，姜5g.蒜头两瓣。3、把五花肉去皮切小块，精瘦肉同样切小块。4、两种肉混合在一起用刀剁碎。5...
答：1. 食材：韭菜300克、肉末250克、小葱1根、姜3克、鸡蛋1个。调味料：盐2克、糖1克、鸡精1克、生抽3克、蚝油2克。2. 韭菜切碎。3. 小葱切末。4. 姜切末。5. 大碗中放入肉末、韭菜、葱末、姜末、鸡蛋、盐、糖、生抽、蚝油。
