农村人吃的几种野菜，认识三种是农村人.最后一种没人
1.蒲公英
蒲公英又叫婆婆丁，有白色乳汁，味苦，全株都可以吃。可以作为药材，清热解毒。可以用来切碎煮粥，可以晒干泡茶，可以炒，可以做汤。就是味道苦了点不知道大家吃不吃的惯。
2.地菜
地菜又名荠菜，常常生长在山间的田野或者庭院，荠菜的吃法很多，可凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺，也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法，都有荠菜独特的清香。
3.雷公屎
也就是提问上的图了。雷公屎会在打雷下雨后在多草多枯叶的有石头的地方出现。雷公屎听着不好听，他还有个名字叫地皮菜，可以解热清火，明目益气。可以炒蛋和做汤。
4.清明菜
也叫鼠曲草，粑粑菜，叶子背面白色有绒毛，全株软绵绵的，有点像棉花做的。祛风湿、利湿浊、化痰止咳。可以用来揉进米粉做饭团，就是粑粑。可以煮水喝。
5.山马菜
山马菜茎叶鲜美，民间有食用习惯。并且做法简单，直接清炒即可。它们最大的功效就是帮助退虚热、清热和解毒。市场价很高，但是却有价无货。
6.水芹菜
又叫水芹﹑河芹。跟芹菜长得很像，主要生长在潮湿的地方，比如河边和水田。挑选水芹菜时，掐一下水芹菜的杆部，易折断的为嫩水芹菜，水芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
7.马齿苋
嫩茎叶可作蔬菜，味酸，清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿。凉拌吃，炒着吃都可以。
8.野竹笋
一场春雨过后，野竹笋就冒出来了，刚长出来的野竹笋是无比的鲜嫩，无论是竹笋炒肉还是竹笋蒸面都是难得的美食，吃起来非常的清脆，鲜嫩。
9.刺儿菜
即小蓟草。凉血止血，祛瘀消肿。嫩苗炒食或煮汤。
你吃过几种
这是枸杞叶，是农村比较常见的野菜，现在也是在市场上可以见到的蔬菜。它富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。这种枸杞叶吃起来的味道有点甘，它具有养肝明目、软化血管的保健功效。
刺五加，是农村的一种野菜，也是一种药物。它在中国医药学种作为药物广泛应用，有很悠久的历史，具有补气益精、坚筋骨、强意志的作用。
灰条菜
第三种是灰条菜，它是一种很有营养的野菜。它的嫩茎叶含有蛋白质、脂肪、糖类等等的营养物质，而且还含有很丰富的胡萝卜素和维生素，可以增强免疫力，提高人体抗病能力，是一种营养价值非常高的蔬菜。
最后一种是马齿苋，是一种美味又富含营养物质的野菜。它含有很丰富的营养物质，有着降压和保护心脏的作用。在农村，很多人家都很喜欢这种野菜，它的做法也有很多，可以清炒、凉拌也可以做成饺子馅，都是非常的好吃。不知道你们吃过哪种野菜呢？这四种野菜都是农村很常见的，有些还是在集市上面看不到的。
蕨菜又称拳头菜，猫爪，蕨儿菜等，它的可食用局部是未展开的幼芽嫩叶及上半段比拟嫩的茎干，蕨菜经过处置后是上乘的下酒菜，清凉快口，作为常见的野生蔬菜，蕨菜的营养价值也很丰厚。
蕨菜中的蕨菜素，关于细菌具有一定的抑止作用，可用于高烧不退，热毒湿疹等症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的成效。
牛卵坨
牛卵坨是木通科的一种藤本野果，学名钝药野木瓜。散布于中国南部、长江流域。由于它的果实形似牛的生殖器，在湖南和江西等地叫做“牛卵坨”，福建地域也叫做“嗱”（音译）。
牛卵坨的俗名有麻藤果子、牛卵坨、牛腰子果、麻藤包、黄腊瓜、黄狗肾、哪瓜、拿子、短药野木瓜、香蜜果、八月瓜、八月炸、野香蕉、青蕉蜜瓜等。
鸡骨草
鸡骨草，中药名。为豆科植物广州相思子的枯燥全株。甘、微苦，凉。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之成效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。鸡骨草还可在春夏湿润时节用来煲汤作食疗。
野菜：萝卜叶（滋养肌肤）
萝卜叶子是一种营养价值很高的存在，它含有大量的纤维素，能促进人体肠胃运动，能够加快人体内渣滓的排出，经常食用能够起到润肠通便的作用，能有效减少便秘和大便枯燥等不良病症的发作。
萝卜叶子能滋养肌肤，叶子中含有多种维生素和矿物质，对人类的皮肤有很好的滋养作用，特别是它含有的维生素C和维生素B,能加快皮肤细胞代谢和再生，也能减少细菌对皮肤细胞的伤害，因而平常食用萝卜叶子能够让人们的皮肤变得细嫩而爽滑。
车前草
车前草比拟常见，只需你走在乡间的小路上，你就能见到它们，但我们当地却很少有人食用，太可惜了。车前草吃法能够做汤和炒吃，做汤选取叶子，假如也摘取了茎部，烹饪时间要就久一点，由于茎部不容易烧烂，所以车前草一定要挖取嫩的食用，等开花了就老了。
答：我本身就是农村人，见到吃到的美味野菜是很多的，下面介绍一些与大家共同交流。1、香椿芽 香椿芽是野菜中的佼佼者，也是我们老家唯一一种可以吃的树叶。香椿芽富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素和维他命，香椿树的根、皮及种子都有药用价值。因为香椿有独特的芳香气味，深受大家的喜爱。香椿芽可以做成凉拌...
答：所谓的野菜，顾名思义就是野生的蔬菜，那么农村有哪些堪称美食的野菜呢？今天就来给大家分享几个特别爽口的野菜。第一、首推荠菜。对于荠菜可能很多人都不陌生，而且荠菜应该算是野菜里面受欢迎程度最广泛的一种野菜了，荠菜不光可以凉拌还可以包饺子、炸丸子，甚至现在还有做荠菜馄饨，而小编个人觉得荠菜...
答：由于营养价值丰富，农村里的老人小孩经常会食用这种野菜，据悉小孩吃了有助于发育，老人吃了可以起到一定的补钙作用。可惜的是现在很多年轻人对于这种野菜已经相当陌生，许多人还只是把它当成路边的杂草而已了。第二种野菜，灰灰菜要说这灰灰菜，农村人基本没几个没见过了，灰灰菜由于分布广泛，而且数量多，...
答：城里人的生活好了，人们都在追求着吃绿色生态食品，以前农村不起眼的野菜慢慢出现在大众的餐桌上。随着需求的增多，野菜的价格也越来越贵，就比如香椿芽价格能卖到30元一斤左右，不得不说，野菜摇身一变就成为了都市的一道恩宠。以下为大家整理了农村常见野菜图片、名称和功效大全，你都见过几种呢？1...
答：野菜越来越讨人们的欢心，它不仅味道独特，还有着营养丰富，纯天然生长，无药物残留等特点，经常被人们称为放心菜。农村确实有许多不知名但很好吃的野菜，我来给大家介绍几种。第一个是马齿菜。它在农村田间、路边甚至是院子里均有分布，而且十分的广泛。它具有很高的营养和药用价值，因此常被人们称为“...
答：有一些野菜能够治疗各种各样的疾病，假如想要用野菜治病，秋天的时分，能够把野菜采回家晾干，珍藏起来，用的时分也便当。如今有不少乡村，家家户户都把山上的野菜，挖回家种在地里，比方大耳毛，香春，婆婆丁，野芹菜，刺老芽等，这些菜城市人都喜欢吃的，价钱也挺贵的，农民也增加了收入。竹节菜...
答：最后一种是马齿苋，是一种美味又富含营养物质的野菜。它含有很丰富的营养物质，有着降压和保护心脏的作用。在农村，很多人家都很喜欢这种野菜，它的做法也有很多，可以清炒、凉拌也可以做成饺子馅，都是非常的好吃。不知道你们吃过哪种野菜呢？这四种野菜都是农村很常见的，有些还是在集市上面看不到的...
答：第一，苜蓿在农村是非常受欢迎的。通常在初中时，农村人通常会去田野里采集苜蓿。第二，香椿。我们都知道香椿的营养价值是非常高的。农村人也会经常采集香椿去食用。
答：全国各地都有吃野菜的习惯，你觉得最好吃的野菜是哪一种？1.艾叶，家乡最喜欢的野菜艾叶是首选，因为以前是路边常见的野菜，现在是家乡菜园里的常见菜。每个人都把它捡起来种植，这表明艾叶是多么受欢迎。艾叶很受欢迎，不仅因为它味道好，还因为它的食用和药用价值很高，所以我家乡的人都喜欢吃它。2....
答：野菜的种类：1、荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。2、枸杞头：为茄科植物枸杞的嫩茎叶，又名地仙苗、天精草和枸杞菜等。3、马兰头：又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分，以红...
