怎么养刀鳅？

刀鳅鱼如人工养殖技术方法如下：
1、池塘养殖： 池塘养鳅，一般选用水泥池或三合土池，池深70－100厘米，水深50－60厘米，池底铺15--20厘米厚的肥泥，池的面积可大可小，以2－3亩为好。池塘应排灌方便，进出水口均用铁丝网防逃。放养前应进行清塘消毒，其方法和用量与鱼苗池相同。
2、池塘混养 即和其它鱼类混养。如和鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等混养。这种养殖方式其选塘、清塘，消毒、放养等和池塘养殖相同。
混养的优点是：不需专门给泥鳅投喂较多饵料，只需给其它鱼类投饵。而鱼类吃不完的饵料和排出的粪便即为泥鳅的食物来源。故这种养殖方式效益高，水面利用价值大，值得大力推广。
3、稻田养殖 我国南方稻区广阔，利用稻田养鳅，既节约水面，又能获得粮食，经济效益显着，是高效农业良好的种养模式。
3.1、稻田选择。养殖泥鳅的稻田以弱酸性、少泥沙，保水性好，降雨时不溢水的稻田为佳。稻田四周要高筑田埂．进排水口要设二道网，以防泥鳅逃逸。
3.2、放养与管理。于早稻或中稻插秧活蔸后放入苗种。一般每亩放养4—5万尾。放鳅前，也要追施有机肥料，以培养水中浮游动植物。
3.3、养鳅稻田要尽量少施农药或不施。即使万一需要使用，也应分批下药，且喷头朝上，不要把药液喷到水面。另外，也不要使用除草剂。双季晚稻栽种时，最好采用免耕法，可避免机械损伤泥鳅。
4、坑塘养殖。
这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅。坑塘面积可大可小．十几平方米到四五十平方米均可。一般常规鱼类在这种坑塘中会因有机质过多、溶氧不足而导致缺氧死亡。泥鳅因具有特殊的呼吸器官而在这种坑塘中生长良好。

刀鳅鱼，体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。
眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。
头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。

环境
一般以土池为好，池塘面积一般为1～2亩，池水水深1.5米以上，塘基高出水面50厘米以上，池底淤泥少，池塘排灌方便且四周环境安静。池塘内种植1/5 左右水面的水葫芦，可以调节水质和为大刺鳅隐蔽遮阳。鱼种下池前，以生石灰彻底清塘消毒，然后贮水，待药物毒性完全消失后才可以放入鱼种。
鱼种放养
一般在每年5～6月投放全长5厘米以上的鱼种，要求投放的鱼种同一规格，一次投放足量，鱼种体质健壮。放养密度一般为2000～3000尾/亩。经过8～10个月的养殖，成鱼平均个体达200克以上，即可收获上市，亩产量一般达250～300公斤。
饲料
大刺鳅为杂食性鱼类，目前人工养殖大刺鳅主要投喂冰鲜鱼，经过人工驯化后也投喂人工配合饲料。但要注意的是：要求冰鲜鱼的质量应比较好，不要腐烂变臭，否则容易引发细菌性疾病。
日常管理
因为养殖密度较高，所以要求经常加注新水，防止因大量投喂饲料而导致水质恶化；在雷雨天气，要及时巡塘，检查进排水口及防逃设施是否完好无损，防止大刺鳅跳逃和池水漫池；做好饲料的保鲜工作，确保饲料新鲜，不腐烂变质，同时投喂要做到“四定”；做好鱼病防治工作，每隔15天－20天全池泼洒生石灰水1次，以调节水质，如发现鱼病要及时治疗。

外形特征
刀鳅鱼，体细长，前端稍侧扁，肛门以后扁薄。头长而尖。吻稍长，但不及眼后头长，吻端向前伸出成吻突，其长度约等于眼径。前鼻孔呈管状，位于吻的两侧；后鼻孔圆形，近眼前缘。眼位于头部的侧上方，表面覆以薄皮，眼下前方有一倒生的小刺，埋于皮内。口下位，口裂几成三角形，口角达眼前缘或稍超过。上下颌具绒毛状齿，呈带状排列。胸鳍小而圆，无腹鳍，背鳍和臀鳍分别与尾鳍相连。背鳍前方有1排各自独立的硬棘，约为31-33枚；臀鳍具棘3枚；尾鳍略尖。体鳞细小，侧线不显著。体背黄褐色，腹部淡黄。头部从眼上向后有2条淡色线条，沿体背纵伸至尾鳍基。体背、腹侧有许多网状花纹，背鳍、臀鳍与尾鳍的基部网纹更为明显，体侧有30余条褐色垂直条斑。有些个体条斑上端色较深黑，有部分个体近腹侧的条斑之间杂以短斑。背棘基黑褐色，胸鳍淡黄色或灰黄，其余各鳍灰色，臀鳍下缘常饰以白边。
栖息环境
淡水鱼，栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，分布于淮河以南的各水系。在南方分布很广生活于多水草的浅水区。以小型无脊椎动物和部分植物为食，适水温为24 - 28℃，喜好弱酸性的软水，是属夜行性的，故白天均潜伏砂中，只留鼻与口在外，或隐藏于暗处，静待夜晚的来临，始出来活动觅食。
生活习性
棘鳅，原产于印度以东的东南亚之广大区域，台湾亦产，分布于台北桃园一带。本鱼的体形极长，颇似鳗鱼，又因眼前下方有小棘，背鳍前部亦有许多分离的小棘，故英文名之为“棘鳗”。咖啡色的身体上，有3 - 10个不规则的圆形黑斑，口小吻长，且可自由扭转，用此口吻在砂中挖采食物。
参考资料
百度百科：https://baike.baidu.com/item/%E5%88%80%E9%B3%85%E9%B1%BC/15091726?fr=aladdin

1．池塘养殖： 池塘养鳅，一般选用水泥池或三合土池；

2．池塘混养，即和其它鱼类混养；

3．坑塘养殖，这种养殖方式是利用房前屋后的小型肥水坑塘养鳅。