普洱茶用什么温度的水泡最好?
普洱茶泡茶水温要看你的普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。一直在喝溯岳茶坊的普洱,感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。
泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中。注水,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。
泡普洱茶首先看你的普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中。注水,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。四泡之后每泡浸水时间都要延长一点。
平时每天都喝一点普洱茶,一直在喝普洱溯岳茶坊的茶,感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起品品茶、聊聊天,受益良多。
老茶宜沏嫩茶宜泡,泡茶的水温会直接影响茶叶中可溶于水的物质的出汤速度。一般,在相同的冲泡条件下,水温越高,茶汤会越浓。今天茶小逸就跟大家聊一聊六大茶类特点及最佳冲泡水温,识茶、识器,泡好茶。
六大茶类特点及冲泡温度
一、绿茶
绿茶最佳冲泡水温:75—80℃
绿茶最新鲜,绿茶的发酵率为0
绿茶清汤绿叶,滋味鲜爽,我国的绿茶种类由于工艺的不同分为炒青、烘青、晒青、蒸青四种。
六大茶类特点及冲泡温度
炒青:因它形状弯曲如眉。故又名“眉茶”。是用铁锅(滚筒)炒干而成。色泽黄绿、内质汤色黄绿明亮,熟板栗香、滋味鲜爽。
典型的炒青绿茶:西湖龙井、洞庭碧螺春、都匀毛尖等。
烘青:是通过烘焙干燥而成,其茶条索较疏松。色泽深绿油润、茶汤黄明、香味醇和。
六大茶类特点及冲泡温度
典型的烘青绿茶:安徽六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青等。
晒青:晾晒之后,再经烘焙干燥而成。其茶条索松,色青暗,味带闷,水深黄,
典型的晒青绿茶:滇青、川青、陕青等。
蒸青:是经水蒸气高温杀青而成。干茶色泽、汤色、叶底均呈绿色。
典型的晒青绿茶:恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶
六大茶类特点及冲泡温度
二、白茶
白茶最佳冲泡水温:75—80℃
白茶最简单,发酵率0%—10%
白茶不炒不揉,萎凋干燥。根据采摘标准不同分为:白毫银针(一芽一叶初展)、白牡丹(一芽一叶或一芽二叶初展)、贡眉(一芽二叶或三叶)、寿眉(一芽三叶为主)
白茶冲泡温度
三、黄茶
黄茶最佳冲泡水温:85—90℃
黄茶最小众,发酵率10%—20%
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
按鲜叶芽叶等级分为:黄芽茶、黄小茶和黄大茶。
黄茶冲泡温度
黄芽茶主要有:君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶。
黄小茶主要有:沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等。
黄大茶主要有:安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青等。
黄茶冲泡温度
四、乌龙茶(青茶)
乌龙茶最佳冲泡水温:95—100℃
乌龙茶变化多,发酵率30%—60%
乌龙茶工艺最为复杂,兼具绿茶、红茶的品鉴优点,根据地域不同分为:闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。
乌龙茶冲泡温度
闽南乌龙主要有:铁观音、黄金桂、本山、毛蟹、闽南水仙等。
闽北乌龙主要有:武夷岩茶(大红袍、白雄冠、铁罗汉、水金龟等)、闽北水仙等。
广东乌龙主要有:凤凰水仙、凤凰单枞、岭头单丛等。
台湾乌龙主要有:冻顶乌龙、白毫乌龙、文山包种等。
青茶冲泡温度
五、红茶
红茶最佳冲泡水温:95—100℃
红茶最温润,发酵率80%—90%
香甜味醇、红汤红叶,红茶按加工工艺分为:小种红茶、功夫红茶、红碎茶。
红茶冲泡温度
小种红茶(红茶的鼻祖):正山小种、外山小种
功夫红茶主要有:凤庆滇红、祁门红茶等。
红碎茶主要有:叶茶、碎茶、片茶、末茶等。
红茶冲泡温度
六、黑茶
黑茶最佳冲泡水温:90—100℃
黑茶最醇厚,发酵率100%
黑茶香气优雅醇正,滋味滑口生津、饱满而不刺激。
根据地域不同主要分为:湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。
黑茶冲泡温度
好茶,岂止于茶茶好器不对,是暴殄天物茶遇好器,妙不可言我是佳逸茶具茶小逸只做好茶具,让喝茶更快乐,更多茶器知识关注公众号佳逸茶具网城
黑茶冲泡温度
普洱茶泡茶水温要看你的普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。
新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。
泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),将水倒掉之后将普洱茶放入杯中盖碗(或茶壶)中。注水,第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡开始就可以饮用了。
一直喝普洱溯岳茶坊的普洱茶,感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)尾(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
泡茶水温:水温的掌握,对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低,一定要因茶而异。例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡(95-100摄氏度);用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡(90度左右)。避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。
另外,如果是高原地区,沸水温度低于沿海、平原地区。如昆明的沸水温度在94℃左右,适合直接冲泡绝大多数熟茶,对于青茶,除部分高档茶外,大部分也可直接用沸水冲泡。在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生"水闷气"。
(至于你的茶是青壮茶菁还是细嫩茶菁,就需要你自己看了,毕竟我看不到茶样。)
这要看是新茶还是老茶来决定,新茶的话一般95度水温冲泡即可,因为茶叶太嫩水温太高的话泡出来的茶反而会有股苦涩的味道,而老茶就得选用100度的高温冲泡,因为温度越高茶的香味就越容易冲泡出来。
沸水,温度越高越好
答:最好将压制好的茶叶放在一边,暴露在空气中2周,这样冲泡出来的口感更好。3.水的选择:纯净水、矿泉水、山泉水优先。烧水时,不宜过度烧开,以免水中氧气过少,影响茶叶的活性。二、茶具:1.壶:宜选择大肚壶,因为普洱茶浓度高。用肚子大的壶可以避免茶汤太浓。建议选用瓷壶、陶壶、茶壶作为材质。2....
答:①根据普洱茶的年份、生、熟茶选择泡茶的器皿、水的温度和投茶量。②普洱茶使用95~100℃的沸水冲泡,泡出普洱茶的香气和滋味。③普洱茶润茶可进行1、2次,冲下沸水立即倒出,速度要快。④是否加用滤网看干茶情况而定。⑤正泡时,前几泡出汤宜快,随着泡数增加,泡茶时间可慢慢延长。
答:普洱茶分为熟茶和生茶。一般来说普洱茶都是用刚烧开的开水泡比较好,因为发酵高(100度)。对于新生茶(1-5年)可以用90度左右的开水。但是我们一般都是95度的。5年以上的都是用100度,毕竟普洱茶压得比较紧,水开点容易泡开。泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或...
答:不同类型的茶叶需要不同温度的水泡,一般而言:1. 绿茶:以80-85度左右的温水泡开。2. 白茶:以85-90度左右的温水泡开。3. 黄茶:以85-90度左右的温水泡开。4. 乌龙茶:以90-95度左右的热水泡开。5. 红茶:以95-100度左右的开水泡开。6. 普洱茶:以100度以上的开水泡开。此外,要注意...
答:黑茶最醇厚,发酵率100 黑茶香气优雅醇正,滋味滑口生津、饱满而不刺激。根据地域不同主要分为:湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。黑茶冲泡温度 好茶,岂止于茶茶好器不对,是暴...
答:白茶的冲泡水温要视具体情况而定,一般来说,冲泡新白茶,水温95℃左右。白茶相对耐泡,且好的白茶即使浸泡时间相对长一点,也不会有苦涩味,是属于比较容易泡好的茶类。其次像相对老的白牡丹和寿眉,可直接放到壶中煮。而对待老白茶100℃则是最好的温度,利于其滋味与香气的完美释放。5、普洱茶 冲泡...
答:绿茶、黄茶的冲泡水温为80~85℃,红茶的冲泡温度为90~95℃,新白茶、新普洱茶冲泡水温为90~95℃,黑茶的冲泡水温为100℃,乌龙茶的冲泡水温为100℃,老白茶、陈年普洱、晒红茶、老铁、岩茶的冲泡水温为100℃。茶用多少度的水泡合适,以下水温凡低于100℃的皆指的是开水晾置后的温度,而并非没开的...
答:生普洱用多少度的水泡合适 一般冲泡生普洱的水温需要控制在80到95度左右,温度太高的话会烫伤茶叶,而且泡出来的茶水会有一股苦涩的味道。在冲泡生普洱时要注意洗茶需要一到两遍,为了不让茶叶的香气太快的挥发掉,在出汤后需要将茶盖打开,一般品质较好的生普洱冲泡8次以上才没有颜色、味道。普洱茶...
答:泡普洱茶首先看普洱茶是新茶还是老茶,嫩度高不高。新茶建议使用95°左右的水温进行冲泡,如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。泡法:取适当量的普洱茶,将水烧开至90度~100度。先烫盖碗(或茶壶),...
答:再注入适量沸水,闷泡约120秒即可饮用。续水进行第二泡时,保留茶壶中三分之一的水量。总结:了解茶叶的适宜冲泡温度后,还需注意投茶量。以110ml的白瓷盖碗为例,泡白茶和红茶,投茶5克;泡乌龙茶和生普,投茶8克;黑茶和普洱茶的投茶量相同,茶水比例控制在1:15至1:20之间。