左宗棠有鸡，李鸿章有杂碎，那么曾国藩传下什么名菜？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-25
什么叫历史？
曾国潘蚵仔煎，曾国潘骨肉相连，曾国潘堡，曾国潘鸡腿，曾国潘辣鸡翅，曾国潘土豆炒西红柿。都挺好吃的
中国传统菜肴里面，有不少以名人命名的菜肴。
比如，左宗棠鸡和李鸿章杂碎。
左宗棠鸡在美国的知名度极高，就连著名的情景喜剧《老友记》《生活大爆炸》里，都有左宗棠鸡的身影。在生活中，许多美国人到中餐馆吃饭，必点的菜肴就有左宗棠。“好吃到哭”“下次必须再点左宗棠鸡”是美国人对左宗棠鸡最常见的评价。我们可以毫不夸张地说：左宗棠鸡已经成为美国文化的一部分。
然而，左宗棠鸡与左宗棠本人没有什么直接联系。左宗棠鸡的发明者，是一位湖南人，他叫彭长贵。彭长贵于1949年来到台湾，开了一家彭园餐厅。
1952年，美国太平洋第七舰队司令、海军上将阿瑟·威廉·雷德福访问台湾时，在彭园餐厅用餐。彭长贵将鸡肉切成大块，炸到金黄半焦状，再下酱汁、佐料热炒，做成一道新菜。雷德福赞不绝口，问这是什么菜。彭长贵立即想到家乡湖南的名人左宗棠，随口起了一个名字：“左宗棠鸡。”
1973年，彭长贵来到美国发展，开办了一家彭园餐厅。一次，美国前国务卿基辛格在彭园宴客，吃过左宗棠鸡后连连点赞。
基辛格都很点赞的菜肴，那还了得？于是，《华盛顿邮报》《纽约时报》等媒体迅速进行报道，美国广播公司电视台甚至还做了一档有关“左宗棠鸡”的特别节目。左宗棠鸡因而名气大震，逐渐成为美国人最喜爱和最熟知的中国菜之一。
李鸿章杂碎也有故事。
1896年3月，晚清重臣李鸿章乘船从上海出发，前往俄国参加沙皇尼古拉二世的加冕典礼。随后，顺道访问俄国、德国、荷兰、比利时、法国、英国、美国、加拿大8个国家。整个行程9万里，横跨三大洋，历时190天。
李鸿章于8月28日乘坐一艘“圣路易斯”号游轮抵达美国纽约港口，开始对美国的访问历程。
这次美国之行，李鸿章留下了大量秘闻趣事，比如随身携带的棺材、在华盛顿国立图书馆随地吐痰、接受《纽约时报》等主流媒体的采访等。其中就有这道名菜“李鸿章杂碎”。
李鸿章杂碎有着怎样的来历呢？据《纽约时报》报道：“李鸿章到了纽约后，8月29日晚上，他宴请美国客人，李鸿章试图创造良好的中美关系，他知道我们美国有一句名言‘要想获取一个人的心，最好的方式就是先获取他的胃’。席间李鸿章上了道由芹菜、豆芽、肉和美味中国酱组成的菜，以满足中国主人和美国客人的双重口味。但这个传说是否属实？我们就不得而知了。”
至于李鸿章杂碎在美国的受欢迎度，中国文史馆的张伯驹先生在《李鸿章杂烩》一文这样写道：“（李鸿章杂碎）驰名国外，凡在欧美的中国餐馆，莫不有此一菜。”大有“有中国餐馆处就有李鸿章杂碎”的意味。
无论如何，李鸿章杂碎已经在美国流行了100多年，比左宗棠鸡的历史还久。如果你有机会去美国，一定要尝一尝在中国都很难吃到的左宗棠鸡和李鸿章杂碎。
那么，作为与左宗棠、李鸿章齐名的晚清名臣曾国藩，有没有留下以他名字命名的菜肴呢？
还真有。这道菜肴叫“曾氏鹿茸”。
众所周知，曾国藩的生活比较节俭朴素，他从餐桌上很少有肉食。可是这并非说他拒绝名贵菜肴。事实上，在官场上迎来送往之时，曾国藩又很多机会接触山珍海味。吃得多了，他自己都会制作一些名贵菜肴。
比如，鹿茸。
鹿茸是一道名贵中药材。曾国藩主张“病来即药，病去即止”，推崇精神调养和食物调养，经常购买鹿茸之类补品熬粥食用。所长此以往，曾国藩成了一个鹿茸烹饪专家了。
1856年8也19日，曾国藩就在日记中记载了曾氏鹿茸的做法：
“先用磁瓦片去毛，将鹿茸用黄酒泡湿。又用酒泡湿白布，包茸放入蒸笼内蒸发后切片，再加黄酒，再蒸后，用杵冲碎。高丽参切片子，用黄酒蒸发冲碎。每茸一两，配参二两。或用黄酒，或用蜜糖，共和做成丸。一法：鹿茸用刀去毛，酒浸，切片，炒干，研成末。高丽参切片，炒干，研末。二味和研，用黄酒洒丸。”
大家可以参照曾国藩的做法，看能不能做出一道别有风味的曾氏鹿茸。
【参考资料：《左宗棠鸡》《李鸿章杂碎》《湘菜穿越指南之如何请曾国藩吃饭》等】
左宗棠其并不是左宗棠发明的，而是一个湖南人发明的。曾国藩最喜欢吃的是土豆炒西红柿，这个菜至今流传很久。
曾国藩传下的名菜叫人头宴！。
左宗棠有鸡,李鸿章有杂碎,那么曾国藩传下什么名菜?
答：曾国藩这个人是一个非常节俭的人，但是他在招待客人的时候也会用一些非常名贵的食材去做一些菜。他传下来的一道菜就叫曾氏鹿茸。1，养身专家 我们都知道曾国藩是一个非常注重修身养性的人，所以他对于自己身体的调养是非常的有研究的，对于食材也是非常的讲究，他在平常吃的非常的朴素，一般只有客人来...
为什么中餐馆能占领全世界
答：有意思的是，1973年，远居台湾的彭长贵听闻左宗棠鸡在美国成了“当红炸子鸡”，气得直跳脚。他马上打包行囊，登上了飞往纽约的飞机，决心要给那些偷师之辈一点颜色，顺便让美国人尝尝真正的左宗棠鸡。可是，彭长贵的左宗棠鸡“完全是湖南口味的——酸辣咸的重口味”，而美国人的味觉已经习惯了唐人街中餐...
有什么菜是以人名命名的?
答：鸿章饼 鸿章饼是合肥大麻饼的别称。是我国安徽合肥的传统特色面点。大麻饼主要是以南瓜作为原料，加上白糖为配料，做好的大麻饼色泽金黄，吃起来焦脆无比，美味可口。大麻饼也叫做鸿章饼的原因，是因为晚清的时候，李鸿章将此饼上呈皇宫，深受慈禧喜爱，因而大麻饼得以扬名，所以也被称之为鸿章饼。凯...
经典书籍《曾国藩传》读后感
答：曾国藩被称作晚清中兴四大名臣之首,关于所谓四大,我查了一下,有两种说法,一说:曾国藩、胡林翼、左宗棠、彭玉麟;一说:曾国藩、左宗棠、李鸿章、张之洞。看起来曾国藩作为所谓中兴名臣之首是没有争议的。实际上左宗棠、胡林翼、彭玉麟等与曾国藩年龄相仿,算是一代人,李鸿章比曾国藩小了12岁,算是晚辈,张之洞则又比李鸿...
“半个圣人”曾国藩为何不肯推翻大清当皇帝?这几点让他有苦难言
答：这些都算是湘军内部涌动的暗流,在慈禧的一番操作下,曾国藩这个四省节制,实际上已经失去了对浙江的左宗棠和江西的沈葆桢的控制,尽管在1864年左宗棠还没有从湘军出走,但是曾国藩的势力已经被大大的削弱。 能不能称帝,若是称帝,湘军内部怎么办?这是曾国藩心中迈不过去的坎。 “湖南人鸡犬升天,客籍人颇难出头。”当...
为什么左宗棠直接瞧不起曾国藩和李鸿章呢?
答：左宗棠虽然是个合同工，但很傲气，曾国藩在他眼中一直就是那个死读书的学渣，不说看不起，至少是从没高眼看过。但世事就是这么作弄人，当年的读死书的曾学渣七考八考居然考进了体制内，还玩到了体制内的高品阶，人家回乡招兵募勇时左学霸还在当师爷。左宗棠自己倒没有自卑感，反倒是曾国藩心底是激动...
曾国藩、左宗棠、李鸿章都是大功臣,他们为什么都没有荣归故里?
答：曾国藩，左宗棠，还有李鸿章他们之所以没有荣归故里是因为他们到死都在为朝廷效力，而且他们的年纪也都大了，后来因为各种原因死在了自己任职的地方，已经来不及回到故乡去了。曾国藩，左宗棠，还有李鸿章他们是晚清时期非常重要的人物，但是他们晚年的时候，全部都是死在了异地他乡，有一年天津发生了“天津...
为什么李鸿章和左宗棠不和
答：李鸿章与左宗棠为这件事闹得不可开交，最终还是慈禧太后出马，慈禧认为左宗棠更有道理，因此支持左宗棠收复新疆。而左宗棠最后也不辱使命，成功平复了新疆。此时的李鸿章与左宗棠也因为政治上的见解不和而形同陌路，再加上左宗棠此人自视甚高（《清史稿》评价左宗棠自视甚高、傲物，所以门下不怎么出人才）...
曾国藩,李鸿章,左宗棠这三个人是什么样的关系?
答：李鸿章年幼的时候，为了进入京城走入朝堂，有很长一段时间都是跟在曾国藩的身边，奉他为师。而曾国藩也是用自己的为证方式，去细心的教导李鸿章关于朝廷的事儿。就这样，两个人之间是以师生的良好关系，而李鸿章之后可以顺利的走上仕途，说白了和曾国藩的关系还是比较大的。而曾国藩同左宗棠两个人是来...
曾国藩与李鸿章,左宗棠之间的关系
答：曾国藩与左宗棠为湖南同乡，曾国藩对左宗棠有提携之恩，李鸿章是曾国藩的学生。曾国藩是一个明智、儒雅、胸怀坦荡的君子，善于用人，顾全大局，是中国历史上公认的“圣人”，可以说是一代精神领袖。左宗棠是一个恃才放旷、嚣张跋扈、心胸狭隘之人。虽然，是曾国藩一手提拔他上位的，但是，他在得势之后，...
最初的中国喷薄而出
曾国藩这个人是一个非常节俭的人，但是他在招待客人的时候也会用一些非常名贵的食材去做一些菜。他传下来的一道菜就叫曾氏鹿茸。
1，养身专家
我们都知道曾国藩是一个非常注重修身养性的人，所以他对于自己身体的调养是非常的有研究的，对于食材也是非常的讲究，他在平常吃的非常的朴素，一般只有客人来的时候才会用非常珍贵的药材来为他们烹饪美味的佳肴。主要还是曾国藩主张病到即药，病走即停的养生方法。所以他大多喜欢用一些中药材来烹调食物，达到养生的目的，所以说曾国藩在当时可谓是中国的一个养生专家。而且他能够接触到的珍贵药材非常的多，所以他发明出来的菜也是用名贵的中药材所烹调出来的时非常有名的。
2，曾国藩喜欢吃鹿茸
正因为曾国藩这个人非常喜欢养生，所以他对于鹿茸有一种特别的钟爱，所以为了不失自己的格调，曾国藩就发明了一道菜使用鹿茸做的菜，但是它与平常的鹿茸做法并不一样，曾国藩用了他自己喜欢的烹调方式来烹调鹿茸，让人吃到这个菜之后就非常的喜欢，所以这个菜就一直流传到了今天。他对鹿茸有很好的研究，所以就要找出了一种思路，能够把鹿茸本身的不好的味道去掉，只留下它的香味和它的滋补效果。
综上所述，他们之所以能够取得这么大的成就，主要还是因为他们能够不断地钻研，即使是做菜也是这样。
曾国潘蚵仔煎，曾国潘骨肉相连，曾国潘堡，曾国潘鸡腿，曾国潘辣鸡翅，曾国潘土豆炒西红柿。都挺好吃的
中国传统菜肴里面，有不少以名人命名的菜肴。
比如，左宗棠鸡和李鸿章杂碎。
左宗棠鸡在美国的知名度极高，就连著名的情景喜剧《老友记》《生活大爆炸》里，都有左宗棠鸡的身影。在生活中，许多美国人到中餐馆吃饭，必点的菜肴就有左宗棠。“好吃到哭”“下次必须再点左宗棠鸡”是美国人对左宗棠鸡最常见的评价。我们可以毫不夸张地说：左宗棠鸡已经成为美国文化的一部分。
然而，左宗棠鸡与左宗棠本人没有什么直接联系。左宗棠鸡的发明者，是一位湖南人，他叫彭长贵。彭长贵于1949年来到台湾，开了一家彭园餐厅。
1952年，美国太平洋第七舰队司令、海军上将阿瑟·威廉·雷德福访问台湾时，在彭园餐厅用餐。彭长贵将鸡肉切成大块，炸到金黄半焦状，再下酱汁、佐料热炒，做成一道新菜。雷德福赞不绝口，问这是什么菜。彭长贵立即想到家乡湖南的名人左宗棠，随口起了一个名字：“左宗棠鸡。”
1973年，彭长贵来到美国发展，开办了一家彭园餐厅。一次，美国前国务卿基辛格在彭园宴客，吃过左宗棠鸡后连连点赞。
基辛格都很点赞的菜肴，那还了得？于是，《华盛顿邮报》《纽约时报》等媒体迅速进行报道，美国广播公司电视台甚至还做了一档有关“左宗棠鸡”的特别节目。左宗棠鸡因而名气大震，逐渐成为美国人最喜爱和最熟知的中国菜之一。
李鸿章杂碎也有故事。
1896年3月，晚清重臣李鸿章乘船从上海出发，前往俄国参加沙皇尼古拉二世的加冕典礼。随后，顺道访问俄国、德国、荷兰、比利时、法国、英国、美国、加拿大8个国家。整个行程9万里，横跨三大洋，历时190天。
李鸿章于8月28日乘坐一艘“圣路易斯”号游轮抵达美国纽约港口，开始对美国的访问历程。
这次美国之行，李鸿章留下了大量秘闻趣事，比如随身携带的棺材、在华盛顿国立图书馆随地吐痰、接受《纽约时报》等主流媒体的采访等。其中就有这道名菜“李鸿章杂碎”。
李鸿章杂碎有着怎样的来历呢？据《纽约时报》报道：“李鸿章到了纽约后，8月29日晚上，他宴请美国客人，李鸿章试图创造良好的中美关系，他知道我们美国有一句名言‘要想获取一个人的心，最好的方式就是先获取他的胃’。席间李鸿章上了道由芹菜、豆芽、肉和美味中国酱组成的菜，以满足中国主人和美国客人的双重口味。但这个传说是否属实？我们就不得而知了。”
至于李鸿章杂碎在美国的受欢迎度，中国文史馆的张伯驹先生在《李鸿章杂烩》一文这样写道：“（李鸿章杂碎）驰名国外，凡在欧美的中国餐馆，莫不有此一菜。”大有“有中国餐馆处就有李鸿章杂碎”的意味。
无论如何，李鸿章杂碎已经在美国流行了100多年，比左宗棠鸡的历史还久。如果你有机会去美国，一定要尝一尝在中国都很难吃到的左宗棠鸡和李鸿章杂碎。
那么，作为与左宗棠、李鸿章齐名的晚清名臣曾国藩，有没有留下以他名字命名的菜肴呢？
还真有。这道菜肴叫“曾氏鹿茸”。
众所周知，曾国藩的生活比较节俭朴素，他从餐桌上很少有肉食。可是这并非说他拒绝名贵菜肴。事实上，在官场上迎来送往之时，曾国藩又很多机会接触山珍海味。吃得多了，他自己都会制作一些名贵菜肴。
比如，鹿茸。
鹿茸是一道名贵中药材。曾国藩主张“病来即药，病去即止”，推崇精神调养和食物调养，经常购买鹿茸之类补品熬粥食用。所长此以往，曾国藩成了一个鹿茸烹饪专家了。
1856年8也19日，曾国藩就在日记中记载了曾氏鹿茸的做法：
“先用磁瓦片去毛，将鹿茸用黄酒泡湿。又用酒泡湿白布，包茸放入蒸笼内蒸发后切片，再加黄酒，再蒸后，用杵冲碎。高丽参切片子，用黄酒蒸发冲碎。每茸一两，配参二两。或用黄酒，或用蜜糖，共和做成丸。一法：鹿茸用刀去毛，酒浸，切片，炒干，研成末。高丽参切片，炒干，研末。二味和研，用黄酒洒丸。”
大家可以参照曾国藩的做法，看能不能做出一道别有风味的曾氏鹿茸。
【参考资料：《左宗棠鸡》《李鸿章杂碎》《湘菜穿越指南之如何请曾国藩吃饭》等】
左宗棠其并不是左宗棠发明的，而是一个湖南人发明的。曾国藩最喜欢吃的是土豆炒西红柿，这个菜至今流传很久。
曾国藩传下的名菜叫人头宴！。
答：曾国藩这个人是一个非常节俭的人，但是他在招待客人的时候也会用一些非常名贵的食材去做一些菜。他传下来的一道菜就叫曾氏鹿茸。1，养身专家 我们都知道曾国藩是一个非常注重修身养性的人，所以他对于自己身体的调养是非常的有研究的，对于食材也是非常的讲究，他在平常吃的非常的朴素，一般只有客人来...
答：有意思的是，1973年，远居台湾的彭长贵听闻左宗棠鸡在美国成了“当红炸子鸡”，气得直跳脚。他马上打包行囊，登上了飞往纽约的飞机，决心要给那些偷师之辈一点颜色，顺便让美国人尝尝真正的左宗棠鸡。可是，彭长贵的左宗棠鸡“完全是湖南口味的——酸辣咸的重口味”，而美国人的味觉已经习惯了唐人街中餐...
答：鸿章饼 鸿章饼是合肥大麻饼的别称。是我国安徽合肥的传统特色面点。大麻饼主要是以南瓜作为原料，加上白糖为配料，做好的大麻饼色泽金黄，吃起来焦脆无比，美味可口。大麻饼也叫做鸿章饼的原因，是因为晚清的时候，李鸿章将此饼上呈皇宫，深受慈禧喜爱，因而大麻饼得以扬名，所以也被称之为鸿章饼。凯...
答：曾国藩被称作晚清中兴四大名臣之首,关于所谓四大,我查了一下,有两种说法,一说:曾国藩、胡林翼、左宗棠、彭玉麟;一说:曾国藩、左宗棠、李鸿章、张之洞。看起来曾国藩作为所谓中兴名臣之首是没有争议的。实际上左宗棠、胡林翼、彭玉麟等与曾国藩年龄相仿,算是一代人,李鸿章比曾国藩小了12岁,算是晚辈,张之洞则又比李鸿...
答：这些都算是湘军内部涌动的暗流,在慈禧的一番操作下,曾国藩这个四省节制,实际上已经失去了对浙江的左宗棠和江西的沈葆桢的控制,尽管在1864年左宗棠还没有从湘军出走,但是曾国藩的势力已经被大大的削弱。 能不能称帝,若是称帝,湘军内部怎么办?这是曾国藩心中迈不过去的坎。 “湖南人鸡犬升天,客籍人颇难出头。”当...
答：左宗棠虽然是个合同工，但很傲气，曾国藩在他眼中一直就是那个死读书的学渣，不说看不起，至少是从没高眼看过。但世事就是这么作弄人，当年的读死书的曾学渣七考八考居然考进了体制内，还玩到了体制内的高品阶，人家回乡招兵募勇时左学霸还在当师爷。左宗棠自己倒没有自卑感，反倒是曾国藩心底是激动...
答：曾国藩，左宗棠，还有李鸿章他们之所以没有荣归故里是因为他们到死都在为朝廷效力，而且他们的年纪也都大了，后来因为各种原因死在了自己任职的地方，已经来不及回到故乡去了。曾国藩，左宗棠，还有李鸿章他们是晚清时期非常重要的人物，但是他们晚年的时候，全部都是死在了异地他乡，有一年天津发生了“天津...
答：李鸿章与左宗棠为这件事闹得不可开交，最终还是慈禧太后出马，慈禧认为左宗棠更有道理，因此支持左宗棠收复新疆。而左宗棠最后也不辱使命，成功平复了新疆。此时的李鸿章与左宗棠也因为政治上的见解不和而形同陌路，再加上左宗棠此人自视甚高（《清史稿》评价左宗棠自视甚高、傲物，所以门下不怎么出人才）...
答：李鸿章年幼的时候，为了进入京城走入朝堂，有很长一段时间都是跟在曾国藩的身边，奉他为师。而曾国藩也是用自己的为证方式，去细心的教导李鸿章关于朝廷的事儿。就这样，两个人之间是以师生的良好关系，而李鸿章之后可以顺利的走上仕途，说白了和曾国藩的关系还是比较大的。而曾国藩同左宗棠两个人是来...
答：曾国藩与左宗棠为湖南同乡，曾国藩对左宗棠有提携之恩，李鸿章是曾国藩的学生。曾国藩是一个明智、儒雅、胸怀坦荡的君子，善于用人，顾全大局，是中国历史上公认的“圣人”，可以说是一代精神领袖。左宗棠是一个恃才放旷、嚣张跋扈、心胸狭隘之人。虽然，是曾国藩一手提拔他上位的，但是，他在得势之后，...
