如何快速做一顿有营养的早餐？

面用挂面，卤呢可以事先炒好一碗备用，炸酱的、肉臊的、茄丁的、香干香菇的，搁油锅里先炸香姜蒜，然后加食材（最好切成丁或块状），然后加豆瓣酱或是甜面酱炒香，加作料调香，炒匀起锅，放凉以后冷藏起来，就可以吃好几顿了，省事省心又美味，起床后只要烧水煮挂面就可以了。

如果喜欢吃香葱和青蒜的话，不妨在家中阳台上种上一盆，常吃常有，吃早餐的时候掐几片叶子放进去，特别的香。（发芽的大蒜头用搁在水盆里，很容易就会长成蒜苗）

用不同的食材搭配，单这种面条卤子可以就能做出N种品类，除此之外，正餐吃的小炒肉一类，也可以作为面条浇头，还很香呢，像辣椒小炒肉拌面、蒜苗炒肉拌面、茭白肉丝拌面、酸菜肉丝面等等，这样一来，365天也吃不重样。

除了这些，还可以用最简单的一种东西来拌面吃，那就是猪板油拌面：在热腾腾的面条中心，戳进一筷头板油拌化，加盐巴、酱油，撒上葱花拌匀，就非常香了，这种简单到不能再简单的做法，居然能让面条那么好吃，可能就是猪油特殊的香味所决定的吧。猪板油的话，超市里有冷藏的猪板油，可以直接买回来备用，也可以自己买猪网油或者肥肉回来自己在铁锅里熬出油来，捞去油渣，把油放凉，就会成冻成猪板油了。油渣也可以拌面吃。

如有高汤，那就好吃高汤面了：面条煮好，放进热透了的高汤里，宽汤窄面，再焯几片青菜叶子进去点缀，西里呼噜就可以开吃，美滴很。做高汤也很容易，荤高汤就是用鸡骨头、猪骨头，带点肉，加水熬。素高汤呢，一般用鲜笋和香菇、豆芽熬透，熬好以后，把食材捞起来，剩下的就是高汤了，煮面、泡饭、做汤都适用，一举多得。

除了面，早餐吃炒饭，也很正常，鸡蛋炒饭，青菜炒饭，腌菜炒饭，又开胃又清爽，有个缺点就是吃完以后容易犯困，因为实在饱足到昏昏欲睡的地步。

另外，煎蛋、煎吐司，配一杯豆浆也很方便，豆子在头天晚上临睡前泡好就行。煎蛋嘛，平底锅一两分钟就好了。煎吐司的话，最好备点黄油，煎出来会更香，在煎好的吐司上搭配一些水果切片，更是养眼又清新。一口吐司一口豆浆或是温牛奶，看看书看看报，早晨的元气就注满了。

另外煮白粥、海鲜粥也很方便，现在的电饭锅大多有预约功能，可以调好时间，让它自己工作，第二天直接就可以喝。

总之，又简单又美味的早餐实在是太多了，只要动起来，在家就能吃得饱饱的香香的。

（图片整理自网络）