巴里坤有哪些名小吃？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-07-31
哈密有什么小吃
节日大饼色彩鲜艳
餐桌上还有一种似馍非馍的食品，切成一块一块的，中间有红、黄、绿色的图案，并有一股香味，非常诱人。这就是传说中的巴里坤蒸饼。
蒸饼直径有40-50厘米，厚8-10厘米，重有1-2公斤，可以说是饼中之王。这种饼的做法也十分有趣，和面时要放入牛奶、鸡蛋和花椒水。
面发酵后，擀成薄饼，抹上油，然后撒上一行红曲（红色），一行姜黄（黄色），一行香豆（绿色），然后卷起来。
用这种方法把十几个卷好的面卷盘绕起来，摆成椭圆的塔形，上面再蒙一块面饼，使下面的面卷不至于松散，成型后即可上笼蒸了。
吃时切成小块，每一块里就会出现红、黄、绿色的图案。蒸饼是巴里坤人的节日食品，只有中秋节和春节才做，平时还见不着哩！
面食品种花样繁多
巴里坤面食的品种多得很，蒸的、炸的、煮的，还有烤的。蒸的除了蒸饼之外，还有大卷子、白馒头、香豆子馍、油酥馍、巴里坤炉盔、小花卷和喜饼，每一个品种中还有不少花样。
其中喜饼是专门给新娘子做的，是陪嫁的嫁妆。喜饼很精致，花纹是用筷子夹成的。做好的喜饼要放在一个小碗里，这种碗叫“衣饭碗碗”，可随身带在新娘的身上。在婚礼中，新娘肚子饿了可随时吃，看娘家人为自己的姑娘想得多周到啊！
油炸的面食有油果、油饼、合子、油糕、油条、小麻花等。每一种油炸食品还有不同的花样和不同的做法，有甜的，也有咸的，有素的，有荤的，还有用玉米面和白面混合做的。
巴里坤的人都会做汤饭，品种也不少哩！常吃的有酸揪片、二截子、炮仗子、杏皮子（用面团挤压出的小面片，形似杏皮）等。
还有一种艾面，就是用艾蒿的汁和面，面呈绿色，出锅后用醋、熟油、辣椒拌面，和西红柿炒鸡蛋或黄瓜丝拌在一起，吃起来可够味了。
还有一种叫“冬至饭”，到了冬至才做。是把精致的小饺子和杏皮子一起下到羊肉汤里，再放上蘑菇、黄花、木耳、葱花等。
到了冬至这一天，巴里坤几乎家家户户都要做这种饭，还要相互赠送，一是祝贺节日，二是相互展示自己的饭。小小一碗饭，不仅是切磋技艺的机会，同时还能促进和谐、增强民族凝聚力。
巴里坤饮食概况
巴里坤是哈密地区的一个小县，位于新疆东部，汉族人口约占到70%，历史上这里就是汉族人口较多的地方，汉文化的底蕴深厚，其历史悠久。
道光二十一年(1841年) 林则徐曾在巴里坤写过一些诗篇，在《马莲井子》一首诗中，就有“闻香炊饼熟”的诗句。说明在160多年前，当地的饮食文化就已很发达了，并且传到了今天，而且保留得很完整，富有明显的地方特色，难能可贵。巴里坤的美食也为这座历史文化名城重重地添上了一笔，成为巴里坤人的骄傲。
野生沙葱 株细而圆，味道鲜美，是食用野生菜的佳品，这种菜即可拌制凉菜，也可小炒或做成馅包胶子和包子，吃起来比韭菜味还鲜，并有帮助消化的功效，所以这些野菜便成为山里人肉食之外，换换口味，丰富餐饮佳肴的另一种美味了。
酸奶子 是一种发酵的乳制品，是巴里坤人的一种家常饮料。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。胃病患者喝了它，可促进胃酸分泌，食后通气，消食。酸奶子对高血压、冠心病，可有防治之效。其中所含的乳清酶等能抑制胆固醇。饮食酸奶子，还可使皮肤变得白嫩、光洁，起到美容作用。酸奶子的神奇作用使美国医学界为之叹服，奉它为“世界最佳饮料”。
椒蒿 巴里坤的一种可食野菜，叶细长、翠绿，具有开胃、解毒、清热明目利胆的药用价值，是无污染的“绿色食品”，巴里坤县野生椒蒿被誉为草原“珍宝”，素有“森林蔬菜”之称，当地人有用它代替花椒的习俗。凉拌椒蒿，则突出个“麻”字,嚼在嘴里，起初觉得有些发苦、麻烈烈的，细嚼慢咽就觉得满口清香。
艾面 把一种叫“艾”的植物叶子剁碎与面和在一起擀制而成的面，色泽碧绿，味美爽口。艾叶具有很高的药用价值，其止痢，对妇科病也有很好的疗效：暖宫、止血。妇女经常食用有美容之功效。
“巴里坤蒸饼”是用面粉、香豆等制成的发面食品，通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。每逢端午，巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。
烤羊排 烤羊肉串 将羊排切割成段，串上铁签，在“巴里坤第一炉”的炭火上徐徐烧烤，待半熟时撒放盐面、辣末、孜然，香气充盈半街，诱发食者食欲。羊排烤好后，色泽黄亮，肉味浓烈。尤以靠紧骨上的肉丝最好。巴里坤民谚云：“宁舍一块肉，不去一根骨”，就是因为带骨肉味儿最美。
其特点：正宗的烤羊排味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
薄皮包子 维吾尔语叫“皮提尔曼塔”意思是死面包子。选用上好羊肉作馅制成。制作时，先将羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。和面要用温水加盐和成硬面，切成面剂子后擀成几乎透亮的薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。
其特点：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。
笼蒸肉 将牛、羊肉切成大片、条形，或用骨肉相连的块状肉，加调料、葱丝等拌好，装盘上笼屉蒸一个半小时即熟，蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工工艺烹饪而成。既为笼蒸肉。这是巴里坤常见的吃法。装盘上笼屉蒸熟，蒸肉的香气透笼而出。引得不少腹空人，在门前久站。
其特点：肉丝精、口感好、肉质酥软、味微辣。
粉汤饺子 俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用牛、羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中，临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。
其特点：味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用，成为巴里坤的传统风味之一。
羊肉焖饼 将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。
其特点：吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。
铁板肉 将巴里坤独有的绿色环保“力坤”牌羊肉、牛肉放在烧红的铁板上烧熟，要几成熟你作主。
其特点：伴着吱吱作响的烧烤声，吃着被烤得口感适中，味美鲜嫩、嚼头十足的肉片，喝着清凉甘醇的啤酒，这会成为你盛夏首选的解暑黄金搭配的佳味。
去哈密巴里坤湖景区旅行有哪些不容错过的小吃?
答：烤全羊：在哈密巴里坤湖景区，烤全羊是一种非常受欢迎的宴请食品。整只羊经过腌制和烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是一道集视觉和味觉于一体的盛宴。馕：馕是新疆的一种传统面食，类似于平底馒头，但口感更加酥脆。它通常与其他食物如羊肉、烤肉等一起食用，也可以用作包裹食材的“餐具”。羊肉串：羊肉串...
第一次去巴里坤怪石山游玩,有哪些特色美食值得品尝?
答：炒米粉：炒米粉是新疆地区的特色小吃，尤其在巴里坤怪石山附近的市场上较为常见。米粉炒制时加入羊肉、蔬菜等配料，味道鲜美，是一道简单实惠的美食。果木烤肉：在巴里坤怪石山一带，果木烤肉是一种独特的烤肉方式。使用当地的果树木材作为燃料，烤肉时能够吸收果木的香气，使得肉质更加香嫩可口。酸奶：新疆...
哈密巴里坤哪些美食特产值得推荐?
答：手工拉面：在巴里坤，手工拉面是一种常见的传统食品。面条经过手工反复拉扯，筋道有弹性，搭配上当地特色的羊肉汤或者番茄酱，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。羊肉串：新疆的羊肉串以其独特的烤制方法和香料调味而闻名。在巴里坤，羊肉串是街头小吃的重要组成部分，新鲜的羊肉经过腌制后，串在铁签上烤制...
哈密有哪些小吃 新疆哈密特产有哪些
答：哈密的特色小吃有巴里坤油酥馍、烤全羊、烤馕、夹沙丸子砂锅、笼蒸肉、羊肉焖饼、巴里坤蒸饼、石板烤肉、烤羊肉串、哈密手抓羊肉。1、烤羊肉串 烤羊肉串是新疆哈密的传统名吃，其制作方法并不复杂，选用鲜羊肉为主要原料采用传统的制作方法烤制而成，所制作出来的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，十分美味。2、...
巴里坤有哪些名小吃?
答：羊肉焖饼 将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。其特点...
哈密有哪些让人吃了还想吃的特色小吃?
答：烤包子（馕包肉）：烤包子是哈密地区的另一种特色小吃，尤其在哈密的巴里坤草原上非常有名。它是将羊肉和洋葱等调料包在面皮里，然后放在特制的炉子中烤制而成，外皮酥脆，内馅鲜美。油泼面：这是一种简单却美味的面食，面条煮熟后，浇上热油和各种调料，拌匀后食用，味道香辣可口。炒米粉：炒米粉是...
新疆美食有哪些
答：这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。3、新疆烤馕烤馕是乌鲁木齐的特色小吃，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、...
巴里坤美食街哪家好吃
答：巴里坤美食街有一些不错的的小吃店，以下是几家值得尝试的：小安烤肉店：位于巴里坤美食街，是一家营业多年的老店，特色美食包括独特烤鱼和烤肉。帝壹嘉烧鸡公：位于巴里坤美食街，是一家提供多种类饭食的餐馆。盛添抓饭王：位于新疆维吾尔自治区哈密市巴里坤哈萨克自治县新市路国泰饭店一楼，特色是新疆...
新疆最歹的10个地方特色小吃,吃过7个以上算你厉害!
答：“比窝”略呈红色，酸甜适度，清凉爽口，是新疆塔城当地俄罗斯族人自制的一种无酒精的发酵清凉饮料，一般为现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。巴里坤油酥馍，用米糟制作的酵头发面、醇香的新鲜牛奶发面自有一股扑鼻的米酒清香。在土制烤炉里烘烤，黄灿的，焦香脆甜。烧烤的干粮适...
新疆小吃特色有哪些?
答：4、烤羊肉串 维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐。5、手抓饭 抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌兹别克等民族人民喜爱的一...
1、手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。
手抓羊肉源远流长，是生活在我国西北的蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，吃法有三种，即热吃、冷吃、煎吃。
2、羊肉焖饼子
羊肉焖饼子这道菜始于清朝，当年纪晓岚因故遭贬新疆乌鲁木齐。途中经过哈密地区的巴里坤，当时的县令非常推崇纪晓岚，想要在路途中好好招待纪晓岚。无奈彼时纪晓岚是戴罪之身，巴里坤县令虽然有心，却也不好公然向纪晓岚示好。
情急之下，县令心生一计——在焖羊肉上盖上一层贴饼子，外人看来不过是一大盘贴饼子，实际上饼下却藏有肥美的羊肉。于是，羊肉焖饼子就此诞生，时至今日，羊肉焖饼子已经成为了新疆最有名气的一道菜，是新疆人招待远方来客或贵宾的最高礼遇。
3、烤馕
烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。
馕的品种很多，大约有50多种。主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品之一。
4、烤全羊
烤全羊（Roast Whole Lamb），是一道地方特色菜肴。是新疆或者内蒙古地区少数民族膳食的一种传统风味肉制品 。烤全羊是目前肉制品饮食中最健康最环保最绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
5、烤包子
烤包子（维语叫“萨木萨”）和薄皮包子（维语叫“Gox garda”）是维吾尔族喜爱的食品之一。做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
巴里坤哈萨克自治县，是新疆维吾尔自治区哈密地区下辖自治县。巴里坤哈萨克自治县成立于1954年9月30日，地处新疆东北部，东邻伊吾县，南接哈密市，西毗木垒哈萨克自治县，北与蒙古国接壤，是全国三个哈萨克自治县之一，也是国家扶贫开发工作重点县，是新疆典型的边境县、高寒县、易灾县，2006年被中国确定为五类地区。境内中蒙边界线长309公里，设有中国国家一类季节性开放口岸——老爷庙口岸，是新疆与蒙古国发展边贸的重要开放口岸之一。
巴里坤的风味小吃节日大饼色彩鲜艳
餐桌上还有一种似馍非馍的食品，切成一块一块的，中间有红、黄、绿色的图案，并有一股香味，非常诱人。这就是传说中的巴里坤蒸饼。
蒸饼直径有40-50厘米，厚8-10厘米，重有1-2公斤，可以说是饼中之王。这种饼的做法也十分有趣，和面时要放入牛奶、鸡蛋和花椒水。
面发酵后，擀成薄饼，抹上油，然后撒上一行红曲（红色），一行姜黄（黄色），一行香豆（绿色），然后卷起来。
用这种方法把十几个卷好的面卷盘绕起来，摆成椭圆的塔形，上面再蒙一块面饼，使下面的面卷不至于松散，成型后即可上笼蒸了。
吃时切成小块，每一块里就会出现红、黄、绿色的图案。蒸饼是巴里坤人的节日食品，只有中秋节和春节才做，平时还见不着哩！
面食品种花样繁多
巴里坤面食的品种多得很，蒸的、炸的、煮的，还有烤的。蒸的除了蒸饼之外，还有大卷子、白馒头、香豆子馍、油酥馍、巴里坤炉盔、小花卷和喜饼，每一个品种中还有不少花样。
其中喜饼是专门给新娘子做的，是陪嫁的嫁妆。喜饼很精致，花纹是用筷子夹成的。做好的喜饼要放在一个小碗里，这种碗叫“衣饭碗碗”，可随身带在新娘的身上。在婚礼中，新娘肚子饿了可随时吃，看娘家人为自己的姑娘想得多周到啊！
油炸的面食有油果、油饼、合子、油糕、油条、小麻花等。每一种油炸食品还有不同的花样和不同的做法，有甜的，也有咸的，有素的，有荤的，还有用玉米面和白面混合做的。
巴里坤的人都会做汤饭，品种也不少哩！常吃的有酸揪片、二截子、炮仗子、杏皮子（用面团挤压出的小面片，形似杏皮）等。
还有一种艾面，就是用艾蒿的汁和面，面呈绿色，出锅后用醋、熟油、辣椒拌面，和西红柿炒鸡蛋或黄瓜丝拌在一起，吃起来可够味了。
还有一种叫“冬至饭”，到了冬至才做。是把精致的小饺子和杏皮子一起下到羊肉汤里，再放上蘑菇、黄花、木耳、葱花等。
到了冬至这一天，巴里坤几乎家家户户都要做这种饭，还要相互赠送，一是祝贺节日，二是相互展示自己的饭。小小一碗饭，不仅是切磋技艺的机会，同时还能促进和谐、增强民族凝聚力。
巴里坤饮食概况
巴里坤是哈密地区的一个小县，位于新疆东部，汉族人口约占到70%，历史上这里就是汉族人口较多的地方，汉文化的底蕴深厚，其历史悠久。
道光二十一年(1841年) 林则徐曾在巴里坤写过一些诗篇，在《马莲井子》一首诗中，就有“闻香炊饼熟”的诗句。说明在160多年前，当地的饮食文化就已很发达了，并且传到了今天，而且保留得很完整，富有明显的地方特色，难能可贵。巴里坤的美食也为这座历史文化名城重重地添上了一笔，成为巴里坤人的骄傲。
野生沙葱 株细而圆，味道鲜美，是食用野生菜的佳品，这种菜即可拌制凉菜，也可小炒或做成馅包胶子和包子，吃起来比韭菜味还鲜，并有帮助消化的功效，所以这些野菜便成为山里人肉食之外，换换口味，丰富餐饮佳肴的另一种美味了。
酸奶子 是一种发酵的乳制品，是巴里坤人的一种家常饮料。它的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。它所含的蛋白质的生理价值，比大米、白面、肉类都高。其作用也十分广泛，也很神奇。胃病患者喝了它，可促进胃酸分泌，食后通气，消食。酸奶子对高血压、冠心病，可有防治之效。其中所含的乳清酶等能抑制胆固醇。饮食酸奶子，还可使皮肤变得白嫩、光洁，起到美容作用。酸奶子的神奇作用使美国医学界为之叹服，奉它为“世界最佳饮料”。
椒蒿 巴里坤的一种可食野菜，叶细长、翠绿，具有开胃、解毒、清热明目利胆的药用价值，是无污染的“绿色食品”，巴里坤县野生椒蒿被誉为草原“珍宝”，素有“森林蔬菜”之称，当地人有用它代替花椒的习俗。凉拌椒蒿，则突出个“麻”字,嚼在嘴里，起初觉得有些发苦、麻烈烈的，细嚼慢咽就觉得满口清香。
艾面 把一种叫“艾”的植物叶子剁碎与面和在一起擀制而成的面，色泽碧绿，味美爽口。艾叶具有很高的药用价值，其止痢，对妇科病也有很好的疗效：暖宫、止血。妇女经常食用有美容之功效。
“巴里坤蒸饼”是用面粉、香豆等制成的发面食品，通常一个饼直径约50厘米、厚约12厘米、重约5公斤。每逢端午，巴里坤很多人就用这种蒸饼来替代粽子。
烤羊排 烤羊肉串 将羊排切割成段，串上铁签，在“巴里坤第一炉”的炭火上徐徐烧烤，待半熟时撒放盐面、辣末、孜然，香气充盈半街，诱发食者食欲。羊排烤好后，色泽黄亮，肉味浓烈。尤以靠紧骨上的肉丝最好。巴里坤民谚云：“宁舍一块肉，不去一根骨”，就是因为带骨肉味儿最美。
其特点：正宗的烤羊排味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。
薄皮包子 维吾尔语叫“皮提尔曼塔”意思是死面包子。选用上好羊肉作馅制成。制作时，先将羊肉切成筷子头大的肉丁，再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水(适量)拌均成馅。和面要用温水加盐和成硬面，切成面剂子后擀成几乎透亮的薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形(少带花褶)，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。不论哪种吃法，吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉，这样可以提味，增加人们的食欲。
其特点：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味，非常爽口好吃。
笼蒸肉 将牛、羊肉切成大片、条形，或用骨肉相连的块状肉，加调料、葱丝等拌好，装盘上笼屉蒸一个半小时即熟，蒸肉采用传统的巴里坤独特的加工工艺烹饪而成。既为笼蒸肉。这是巴里坤常见的吃法。装盘上笼屉蒸熟，蒸肉的香气透笼而出。引得不少腹空人，在门前久站。
其特点：肉丝精、口感好、肉质酥软、味微辣。
粉汤饺子 俗名“皮条拉石头”。饺子馅可用牛、羊肉，配以白菜、萝卜和各种佐料，采用传统方法包成饺子。再选粉质丰盈的扁豆，制成粉坨。这种粉坨放在锅里有弹性，略透明，久滚不糊。烹调时，先在翻滚的汤锅里放入切成条状的粉坨，将另一锅里煮好的饺子和粉条，一齐倒入汤锅中，临出锅时，调放食盐、生葱、醋、油泼辣面子、味精等。
其特点：味酸辣可口，有发热去寒之效，颇适寒冷地区人们食用，成为巴里坤的传统风味之一。
羊肉焖饼 将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。
其特点：吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。
铁板肉 将巴里坤独有的绿色环保“力坤”牌羊肉、牛肉放在烧红的铁板上烧熟，要几成熟你作主。
其特点：伴着吱吱作响的烧烤声，吃着被烤得口感适中，味美鲜嫩、嚼头十足的肉片，喝着清凉甘醇的啤酒，这会成为你盛夏首选的解暑黄金搭配的佳味。
答：烤全羊：在哈密巴里坤湖景区，烤全羊是一种非常受欢迎的宴请食品。整只羊经过腌制和烤制，皮脆肉嫩，香气扑鼻，是一道集视觉和味觉于一体的盛宴。馕：馕是新疆的一种传统面食，类似于平底馒头，但口感更加酥脆。它通常与其他食物如羊肉、烤肉等一起食用，也可以用作包裹食材的“餐具”。羊肉串：羊肉串...
答：炒米粉：炒米粉是新疆地区的特色小吃，尤其在巴里坤怪石山附近的市场上较为常见。米粉炒制时加入羊肉、蔬菜等配料，味道鲜美，是一道简单实惠的美食。果木烤肉：在巴里坤怪石山一带，果木烤肉是一种独特的烤肉方式。使用当地的果树木材作为燃料，烤肉时能够吸收果木的香气，使得肉质更加香嫩可口。酸奶：新疆...
答：手工拉面：在巴里坤，手工拉面是一种常见的传统食品。面条经过手工反复拉扯，筋道有弹性，搭配上当地特色的羊肉汤或者番茄酱，味道鲜美，深受当地人和游客的喜爱。羊肉串：新疆的羊肉串以其独特的烤制方法和香料调味而闻名。在巴里坤，羊肉串是街头小吃的重要组成部分，新鲜的羊肉经过腌制后，串在铁签上烤制...
答：哈密的特色小吃有巴里坤油酥馍、烤全羊、烤馕、夹沙丸子砂锅、笼蒸肉、羊肉焖饼、巴里坤蒸饼、石板烤肉、烤羊肉串、哈密手抓羊肉。1、烤羊肉串 烤羊肉串是新疆哈密的传统名吃，其制作方法并不复杂，选用鲜羊肉为主要原料采用传统的制作方法烤制而成，所制作出来的羊肉串肉质鲜嫩，味咸辣，十分美味。2、...
答：羊肉焖饼 将少数民族最喜爱的肥美羊排投以鲜姜、葱红烧，再将手工撕制而成的薄如窗户纸的薄饼铺到羊排上加盖，靠蒸气焖熟，切条与羊排一起装盘。中原饮食文化与西域饮食文化相互浸润体现在巴里坤饮食的方方面面。这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。其特点...
答：烤包子（馕包肉）：烤包子是哈密地区的另一种特色小吃，尤其在哈密的巴里坤草原上非常有名。它是将羊肉和洋葱等调料包在面皮里，然后放在特制的炉子中烤制而成，外皮酥脆，内馅鲜美。油泼面：这是一种简单却美味的面食，面条煮熟后，浇上热油和各种调料，拌匀后食用，味道香辣可口。炒米粉：炒米粉是...
答：这里特有的羊肉焖饼是极佳例证，巴里坤羊肉焖饼现已成为闻名遐迩的新疆名小吃之一。吃时羊排酥烂醇美，薄饼金黄鲜香。3、新疆烤馕烤馕是乌鲁木齐的特色小吃，馕的一般做法跟汉族烤烧饼相似。在面粉中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。馕的品种很多，大约有50多种，还有窝窝馕、片馕、...
答：巴里坤美食街有一些不错的的小吃店，以下是几家值得尝试的：小安烤肉店：位于巴里坤美食街，是一家营业多年的老店，特色美食包括独特烤鱼和烤肉。帝壹嘉烧鸡公：位于巴里坤美食街，是一家提供多种类饭食的餐馆。盛添抓饭王：位于新疆维吾尔自治区哈密市巴里坤哈萨克自治县新市路国泰饭店一楼，特色是新疆...
答：“比窝”略呈红色，酸甜适度，清凉爽口，是新疆塔城当地俄罗斯族人自制的一种无酒精的发酵清凉饮料，一般为现做现卖，没有商标，是名副其实的家庭酿制“鲜啤酒”。巴里坤油酥馍，用米糟制作的酵头发面、醇香的新鲜牛奶发面自有一股扑鼻的米酒清香。在土制烤炉里烘烤，黄灿的，焦香脆甜。烧烤的干粮适...
答：4、烤羊肉串 维吾尔语称之为“喀瓦甫”。烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种小吃，在城乡、街头和集市上随处都可见到，受到广大群众的青睐。5、手抓饭 抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物，维吾尔语称其为“坡罗”。是新疆维吾尔、乌兹别克等民族人民喜爱的一...
