安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少？要发酵多长时间？最好写出过程
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-23
安琪酵母蒸馒头时兑放比例是多少？要发酵多长时间？过程是什么？
一斤面粉放7-8克酵母
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。
5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
一袋的二分之一 用温水和面 ３０分钟就搞定了～最好先放锅里五分钟之后在蒸 免得死底儿~
我是问的我老妈～嘎嘎
13g包装的，一袋子放10-14斤面粉，在30-36摄氏度环境中放40-60分钟。如果温度偏低，发酵时间应该延长
放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。
蒸馒头最佳的酵母
答：安琪酵母粉，前天刚做过馒头和包子，发酵效果很好的。一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入...
1斤面粉放几克安琪干酵母比较好?
答：一斤面粉放5g酵母粉。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量，市面上常见的安琪酵母菌一袋15克，换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。这个100:1的比例也不是绝对的，还和天气、室温、水温有关，比如春夏两个季节用凉水发面就可以，但是在冬季，就...
蒸馒头时发酵粉跟面粉是多少比例?
答：安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分...
做3人份的馒头,和面的时候该放多少安琪酵母?
答：一斤干面粉能做七八个馒头吧，不过也要看你做多大的啊。做馒头酵母用量在0.3%-0.5%左右。
酵母粉发馒头的技巧酵母蒸馒头的方法
答：1、食材：面粉1000克、酵母10克。2、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。3、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。4、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团...
如何蒸馒头,用安琪和面的比例是多少,
答：主料：面粉500克 辅料：酵母粉2克、温水250克 步骤：1.温水加酵母，拌匀，加入面粉和成面团。2.面团发酵至两倍大。3.面粉充分揉排气；4.分成大小合适的剂子；5.每一个剂子揉充分；6.整理成馒头形状；7.冷水上锅，锅开后蒸20分钟；8.关火后，等5分钟，再掀开锅盖；9.馒头就做好啦~...
酵母的用量是多少?怎么发面的?
答：3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方...
怎样用安琪酵母发面?比例是多少?
答：用‘安琪酵母’发面:以500g面粉为例。面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°C温水(250g).做法:1)取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。2)当包子包好后,不要急于蒸制,要在面板上...
怎样用酵母做馒头,我昨天在超市买了一袋安琪酵母
答：2.面团发到两倍大时就发好了，放少许干粉继续揉至不黏手，做成馒头坯子，或搓成长条用刀切。放在蒸笼上再饧20分钟，然后开大火蒸。直至上汽再蒸12分钟。关火--注意不能马上打开【马上打开会遇冷收缩，馒头容易塌】。要等3分钟以后再打开。好了大功告成。包子也是一样的做法。
一斤面粉用多少安琪酵母?
答：一般来说1斤面粉放5克安琪酵母粉。还和天气、室温、水温有关。一般在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，要想做好好的面点必须要掌握好酵母的用量。如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不对，掌握的火候不到，也会影响到面点的外观，形成面点表面坍塌，死面的现象，...
放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。
一斤面粉放7-8克酵母
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。
5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
9比10 1个小时
放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。一斤面粉放7-8克酵母
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。
5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
一斤面粉放7-8克酵母，发酵1-2小时左右。
一袋的二分之一 用温水和面 ３０分钟就搞定了～最好先放锅里五分钟之后在蒸 免得死底儿~
我是问的我老妈～嘎嘎
13g包装的，一袋子放10-14斤面粉，在30-36摄氏度环境中放40-60分钟。如果温度偏低，发酵时间应该延长
放到温水中化开直接放到面粉里就行了，用量看包装。。。揉好后在面上涂一点水，以防上面变干。盖好，两个小时就发了。不要用热水烫酵母，会灭活。
答：安琪酵母粉，前天刚做过馒头和包子，发酵效果很好的。一般来讲，面粉和水的比例是2:1，面粉和酵母的比例是50:1，或者说添加酵母是面粉量的1-3%之间，添加量主要看天气，一般夏天少一些，冬天多一些，通常在2%左右，适当的添加糖会有助于酵母的发酵，添加量不要超过酵母的用量。酵母和糖通常最好加入...
答：一斤面粉放5g酵母粉。用酵母发面是一种比较简单方便的方式，一般来说3斤面粉（也就是1500克）刚好一袋酵母的量，市面上常见的安琪酵母菌一袋15克，换句话说就是面粉和酵母的比例为100：1。这个100:1的比例也不是绝对的，还和天气、室温、水温有关，比如春夏两个季节用凉水发面就可以，但是在冬季，就...
答：安琪酵母为面粉的百分之一，1斤面为5克，以此类推。10克酵母用38度少许水先懈开，放到2斤面中，在放1斤38度水，活好面。3至5分钟后做好馒头坯子，醒30至40分钟，冬长夏短，看坯子涨1倍，用手按能马上弹起，做开水锅，大火20分钟，馒头出锅。最好加酵母的同时，加入泡打粉，泡打粉为酵母的3分...
答：一斤干面粉能做七八个馒头吧，不过也要看你做多大的啊。做馒头酵母用量在0.3%-0.5%左右。
答：1、食材：面粉1000克、酵母10克。2、准备好面粉，安琪酵母，按500克面粉，放入5克酵母的比例。3、盆中放入面粉，酵母，用温水合成面团，盖上盖发酵，当面团发酵至原面团一倍大左右时，面团就发酵好了。4、发酵好的面团放在面案上，揉出气泡，然后醒面10分钟，反复3次左右，当用手指按一下面团，面团...
答：主料：面粉500克 辅料：酵母粉2克、温水250克 步骤：1.温水加酵母，拌匀，加入面粉和成面团。2.面团发酵至两倍大。3.面粉充分揉排气；4.分成大小合适的剂子；5.每一个剂子揉充分；6.整理成馒头形状；7.冷水上锅，锅开后蒸20分钟；8.关火后，等5分钟，再掀开锅盖；9.馒头就做好啦~...
答：3、将面粉倒入搅拌均匀的酵母水中准备和面，边倒面粉边用筷子匀速搅拌。这一步用筷子主要是为了不让手直接接触水和面粉，就不会粘到满手的湿面粉了。5、等到面团发酵到原来的两倍大，用手挑开表面的面皮，能看到蜂窝状的发面，就可以蒸馒头了。冬天比较冷的时候可以将面盆放到暖气上，没有暖气的地方...
答：用‘安琪酵母’发面:以500g面粉为例。面粉(500g),安琪酵母(3g),白糖(3g),低于40°C温水(250g).做法:1)取部分水将酵母、白糖溶于其中,然后倒入面粉中搅拌,再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入,揉成软面团,加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。2)当包子包好后,不要急于蒸制,要在面板上...
答：2.面团发到两倍大时就发好了，放少许干粉继续揉至不黏手，做成馒头坯子，或搓成长条用刀切。放在蒸笼上再饧20分钟，然后开大火蒸。直至上汽再蒸12分钟。关火--注意不能马上打开【马上打开会遇冷收缩，馒头容易塌】。要等3分钟以后再打开。好了大功告成。包子也是一样的做法。
答：一般来说1斤面粉放5克安琪酵母粉。还和天气、室温、水温有关。一般在做馒头或者包子的时候需要闻下面团是否发酸，要想做好好的面点必须要掌握好酵母的用量。如果酵母的用量不当和酵母使用过度，面点的生产制作过程中，方法不对，掌握的火候不到，也会影响到面点的外观，形成面点表面坍塌，死面的现象，...
