咸鱼是否需要泡一下在做？？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-08-20
煮咸鱼前要将咸鱼放在清水里泡一下，为什么这样做
◆ 淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。
◆ 白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
◆ 醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
◆ 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
咸鱼做法
可煎或炸.也可蒸肉饼.烧茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）这可以根据你的口味放配料，拌匀后上屉蒸或者放在电饭煲上层一起蒸就好了。香.
油煎。
煎的时候，很臭。
吃的时候，很香。
过泡饭吃。
我说的是油煎，不是诱奸。
当然是已经晒成干了
这个咸鱼，是什么鱼腌制的？还有是不是已经晒成鱼干了？
原料不同，做法完全不同。所以不同，适应肉质口感需要。
一般江南冬天腌的鱼不是很咸的，主要是把鱼晒干，10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲，很下饭
买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。
太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃
不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好
用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以
大哥 好累啊 给点分啊
咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。
要先洗一下，我觉的蒸的比较好吃，放在饭上面蒸，放点生姜，蒸完后放糖和味精，醋。可好吃了
需要
煮咸鱼前要将咸鱼放在清水里泡一下,为什么这样做
答：因为1咸鱼太咸泡一下就不会那么咸 2泡软会更容易煮透不然容易出现硬心另外咸鱼在加工时并不见得干净，泡一下也起到清洗的作用！
烧咸鱼块时需要注意什么?
答：浸泡去腥：咸鱼块在腌制过程中会吸收一定的盐分，因此在烹饪前需要用清水浸泡一段时间，以去除多余的盐分和腥味。浸泡时间根据咸鱼块的大小和厚度而定，一般建议浸泡4-6小时，期间可更换几次水。清洗：浸泡后的咸鱼块需要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。同时，可以用刀轻轻刮去鱼皮上的黑色斑点，...
晒的咸鱼要泡水多久才能吃 咸鱼泡水能放几天
答：1、晒的咸鱼要泡水一至三个小时才能吃。2、浸泡鱼干使用的水温不同，浸泡的时间也会不一样。使用冷水浸泡鱼干的时间就会比较长，使用温水和热水浸泡鱼干可以缩短浸泡的时间。泡软的鱼干可以清洗干净，用于蒸制、炒制、红烧、油炸等。鱼干的味道比较咸，烹饪的时候可以不添加食用盐。
香煎咸鱼时需要注意哪些技巧来提高口感?
答：浸泡去盐：咸鱼在制作过程中会吸收较多的盐分，因此在煎制前需要先将其浸泡在清水中，以去除多余的盐分。浸泡时间根据咸鱼的大小和厚度而定，通常需要几个小时到一夜。浸泡过程中可以换几次水，以加速去盐过程。清洗和擦干：浸泡后，将咸鱼取出，用清水冲洗干净表面的杂质和盐分，然后用厨房纸巾或干净的...
咸鱼需要泡水吗?
答：想要让咸鱼变得美味可口，有一套简单易行的烹饪方法。首先，确保你准备了以下食材：咸鱼、葱、姜、蒜、肥肉、老抽、白糖、料酒等调味料。关键步骤是浸泡和处理。将咸鱼取出，浸泡在水中约30分钟，这样可以使其变得更柔软，同时去掉鱼鳞、鱼头和鱼尾。接着，将咸鱼切成约2厘米的长条，这样烹饪时更易入味。
咸海鱼怎么做好吃
答：咸鱼在烹饪前可以用温水浸泡一段时间，以便去除部分盐分和杂质。使用软刷子轻轻刷洗鱼身，特别是鱼头和鱼肚子部分，这些部位在晾晒过程中容易积累污垢，需要彻底清洗。咸鱼的最传统吃法有几种方式：1. 蒸咸鱼：将咸鱼切成小块（厚度与小指相当），清洗干净后摆入盘中。切一些姜丝撒在咸鱼上，再淋上适量...
油煎咸鱼怎样做比较好吃?
答：浸泡：咸鱼在烹饪前需要去除多余的盐分。将咸鱼放入清水中浸泡，时间根据咸鱼的大小和咸度决定，一般1-2小时左右。这样做可以有效减少咸味，同时让鱼肉质地更加适合煎制。2. 处理咸鱼 去鳞去内脏：浸泡好的咸鱼取出后，用菜刀轻轻刮去鱼鳞，并沿腹部切开，取出内脏，清洗干净。沥水：处理干净的咸鱼用清水...
为什么吃咸鱼前要用清水泡一下
答：最好是用淡醋水冲泡15分钟左右。1、冲淡鱼的盐分以及晾晒时的污垢。2、去掉一部分腥气。3、淡米醋水能使鱼的肉质变嫩。
咸鱼是否需要泡一下在做??
答：浸泡3-4小时即可。◆ 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。咸鱼做法 可煎或炸.也可蒸肉饼.烧茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）这可以根据你的口味放配料，拌匀后上屉蒸或者放在电饭煲上层一起蒸就好了。香....
咸鱼如何做不腥
答：如果是做烤咸鱼吃，则每烤一段时间的火，就用水浸泡一下，这样反复多次，去腥效果就很好，烤出来的咸鱼又不焦糊。2、如果家有烈性酒，就是可以点燃的那种高度酒，也可以用来烧达到去腥味的目的。找一个金属篮子之类的工具，把咸鱼搁置在上面，然后喷洒一些白酒，点火烧，火焰快灭后，再喷白酒，反复...
因为1咸鱼太咸泡一下就不会那么咸 2泡软会更容易煮透不然容易出现硬心另外咸鱼在加工时并不见得干净，泡一下也起到清洗的作用！
最好是用淡醋水冲泡15分钟左右。原因有三
1、冲淡鱼的盐分以及晾晒时的污垢。
2、去掉一部分腥气。
3、淡米醋水能使鱼的肉质变嫩。
因此吃咸鱼前，要用清水泡一下。
◆ 淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2%的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。
◆ 白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。
◆ 醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。
◆ 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。
咸鱼做法
可煎或炸.也可蒸肉饼.烧茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）这可以根据你的口味放配料，拌匀后上屉蒸或者放在电饭煲上层一起蒸就好了。香.
油煎。
煎的时候，很臭。
吃的时候，很香。
过泡饭吃。
我说的是油煎，不是诱奸。
当然是已经晒成干了
这个咸鱼，是什么鱼腌制的？还有是不是已经晒成鱼干了？
原料不同，做法完全不同。所以不同，适应肉质口感需要。
一般江南冬天腌的鱼不是很咸的，主要是把鱼晒干，10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。
1、青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。（如果是海鱼的鱼干，再加蒜末）
2、青鱼干的鱼头、鱼鳍、骨架之类的，可以与鲜肉块、子排、鲜笋什么一起煮个腌笃鲜的汤喝。
3、参照蒸鱼的备料，把各种调料和鱼干一起煮，把鱼干煮熟后捞出，放进冰箱冻成鱼冻，然后切成薄片享受。
少吃点咸鱼,亚销酸盐含量高...........
把咸鱼弄成丝，跟通心菜一起炒
咸鱼鸡蛋牛肉炒饭
咸鱼茄子煲，很下饭
买点腊肠，和咸鱼一起做咸鱼腊肠饭，很香的哦。。
太多种做法了，可以蒸着吃，煮着吃，还可以用油炸，或者煎着吃
不过我更喜欢吃先煎然后用水煮一煮的，可以先用油把鱼煎成黄黄的，然后加上水和调料，还有点蒜苗，然后盖上锅闷一下，这样做好的咸鱼不会太硬，味道也很好
用手撕，捣碎也可以，不一定是丝啦，小块小块的也可以
大哥 好累啊 给点分啊
咸鱼做菜之前可先用温水略为浸泡，如果条件许可，可用软刷子刷刷鱼身。鱼头和鱼肚因为在晒制过程中容易藏污纳垢，更要清洗干净。
要先洗一下，我觉的蒸的比较好吃，放在饭上面蒸，放点生姜，蒸完后放糖和味精，醋。可好吃了
需要
答：因为1咸鱼太咸泡一下就不会那么咸 2泡软会更容易煮透不然容易出现硬心另外咸鱼在加工时并不见得干净，泡一下也起到清洗的作用！
答：浸泡去腥：咸鱼块在腌制过程中会吸收一定的盐分，因此在烹饪前需要用清水浸泡一段时间，以去除多余的盐分和腥味。浸泡时间根据咸鱼块的大小和厚度而定，一般建议浸泡4-6小时，期间可更换几次水。清洗：浸泡后的咸鱼块需要用清水冲洗干净，去除表面的杂质和泥沙。同时，可以用刀轻轻刮去鱼皮上的黑色斑点，...
答：1、晒的咸鱼要泡水一至三个小时才能吃。2、浸泡鱼干使用的水温不同，浸泡的时间也会不一样。使用冷水浸泡鱼干的时间就会比较长，使用温水和热水浸泡鱼干可以缩短浸泡的时间。泡软的鱼干可以清洗干净，用于蒸制、炒制、红烧、油炸等。鱼干的味道比较咸，烹饪的时候可以不添加食用盐。
答：浸泡去盐：咸鱼在制作过程中会吸收较多的盐分，因此在煎制前需要先将其浸泡在清水中，以去除多余的盐分。浸泡时间根据咸鱼的大小和厚度而定，通常需要几个小时到一夜。浸泡过程中可以换几次水，以加速去盐过程。清洗和擦干：浸泡后，将咸鱼取出，用清水冲洗干净表面的杂质和盐分，然后用厨房纸巾或干净的...
答：想要让咸鱼变得美味可口，有一套简单易行的烹饪方法。首先，确保你准备了以下食材：咸鱼、葱、姜、蒜、肥肉、老抽、白糖、料酒等调味料。关键步骤是浸泡和处理。将咸鱼取出，浸泡在水中约30分钟，这样可以使其变得更柔软，同时去掉鱼鳞、鱼头和鱼尾。接着，将咸鱼切成约2厘米的长条，这样烹饪时更易入味。
答：咸鱼在烹饪前可以用温水浸泡一段时间，以便去除部分盐分和杂质。使用软刷子轻轻刷洗鱼身，特别是鱼头和鱼肚子部分，这些部位在晾晒过程中容易积累污垢，需要彻底清洗。咸鱼的最传统吃法有几种方式：1. 蒸咸鱼：将咸鱼切成小块（厚度与小指相当），清洗干净后摆入盘中。切一些姜丝撒在咸鱼上，再淋上适量...
答：浸泡：咸鱼在烹饪前需要去除多余的盐分。将咸鱼放入清水中浸泡，时间根据咸鱼的大小和咸度决定，一般1-2小时左右。这样做可以有效减少咸味，同时让鱼肉质地更加适合煎制。2. 处理咸鱼 去鳞去内脏：浸泡好的咸鱼取出后，用菜刀轻轻刮去鱼鳞，并沿腹部切开，取出内脏，清洗干净。沥水：处理干净的咸鱼用清水...
答：最好是用淡醋水冲泡15分钟左右。1、冲淡鱼的盐分以及晾晒时的污垢。2、去掉一部分腥气。3、淡米醋水能使鱼的肉质变嫩。
答：浸泡3-4小时即可。◆ 淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。咸鱼做法 可煎或炸.也可蒸肉饼.烧茄子.加上配料（味精.切碎的泡椒.姜，蒜油）这可以根据你的口味放配料，拌匀后上屉蒸或者放在电饭煲上层一起蒸就好了。香....
答：如果是做烤咸鱼吃，则每烤一段时间的火，就用水浸泡一下，这样反复多次，去腥效果就很好，烤出来的咸鱼又不焦糊。2、如果家有烈性酒，就是可以点燃的那种高度酒，也可以用来烧达到去腥味的目的。找一个金属篮子之类的工具，把咸鱼搁置在上面，然后喷洒一些白酒，点火烧，火焰快灭后，再喷白酒，反复...
