如何才能做出美味的照烧鸡腿饭？
kuaidi.ping-jia.net 作者：佚名 更新日期：2024-06-23
照烧鸡腿饭是一道受欢迎的日式料理，它的魅力在于鸡肉的鲜嫩和照烧酱汁的香甜。要做出美味的照烧鸡腿饭，你需要准备以下食材和遵循一定的步骤。
食材：
鸡腿肉 2片（去骨）
米饭 适量
酱油 4汤匙
料酒 2汤匙
米酒或清酒 2汤匙
糖 2汤匙
味醂（甜米酒）1汤匙
蜂蜜或糖浆 1汤匙
姜 1小块（磨成泥）
蒜末 1茶匙
白芝麻 少许（用于装饰）
步骤：
准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡肉上轻轻划几道口子，帮助入味。
腌制鸡肉：在一个小碗中，混合1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙米酒、1汤匙糖、姜泥和蒜末。将鸡腿肉放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。腌制至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱腌制数小时或过夜。
制作照烧酱汁：在一个小锅中，加入剩余的酱油、料酒、米酒、糖、味醂和蜂蜜。小火加热至糖完全溶解，不需要煮沸，只需温热即可。
烹饪鸡肉：在一个不粘锅中，加热少量油。将腌制好的鸡腿肉放入锅中，皮面朝下，中火煎至皮面金黄酥脆。翻面煎另一面至金黄色。
上色上味：将照烧酱汁倒入锅中，用勺子将酱汁不断地淋在鸡肉上，让鸡肉均匀上色。煮至酱汁浓稠，鸡肉表面形成一层亮丽的照烧色泽。
煮饭：将米饭煮熟。可以使用电饭煲或者锅煮饭，确保米饭粒粒分明又有一定的黏性。
组合照烧鸡腿饭：将煮好的米饭盛放在盘子中，将烹饪好的照烧鸡腿肉放在米饭上。鸡肉可以切片或整块摆放。
装饰：撒上一些白芝麻作为装饰，增加口感和视觉效果。
享用：现在你的照烧鸡腿饭已经完成了，可以享用这道美味的日式料理了。
小贴士：
照烧酱汁的甜味可以根据个人口味调整，可以增减糖或蜂蜜的用量。
照烧鸡腿饭可以搭配一些蔬菜，如煮豆芽、胡萝卜丝或者青菜，增加营养和色彩。
如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在煮鸡肉的时候适当减少火力，让酱汁慢慢收紧，更加粘稠。
总之，做出美味的照烧鸡腿饭需要细心的准备和耐心的烹饪。通过以上步骤，你可以在家享受到这道美味的日式料理。
照烧鸡腿饭怎么做?
答：照烧鸡腿饭 食材:鸡腿肉、西蓝花、红萝卜。 制作: 1、鸡腿剔骨,加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。 2、锅中放一点油,煎鸡皮的时候会出油,不需要太多,鸡皮朝下,煎至金黄,翻面再煎3分钟。 3、倒入酱汁,小火盖盖子焖煮10分钟,中途注意观察,如果水不够了加点清水,防止糊底。 4、到时间大火收汁,...
超级好吃的照烧鸡腿饭
答：照烧鸡腿饭 食材:鸡腿肉 做法: 1.鸡腿肉去骨备用 2.调制照烧汁:生抽三勺,老抽半勺,白糖一勺半,耗油适量,香油适量,蜂蜜两勺,加清水调匀备用。 3.去骨鸡腿加料酒、盐、胡椒粉、葱姜蒜粉、洋葱抓拌均匀,腌制20分钟。 4. 起锅烧油,腌制好的鸡腿肉下锅煎至六七成熟。 5.下入洋葱炒出香味,倒入照烧汁。 6...
自制照烧鸡腿饭
答：自制照烧鸡腿饭 做法:鸡腿去骨中间划两刀切断筋,加入2勺料酒、1生抽,1勺蒜末腌制一会儿,西兰花、胡萝卜焯熟 调个照烧汁: 2勺料酒、2勺生抽 1勺老抽、1勺蚝油 1勺蜂蜜 鸡皮朝下煎至金黄,翻面煎3分钟后,倒入,照烧汁盖上盖子小火焖,10分钟收汁即可 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...
照烧鸡腿饭酱香浓郁,后味回甜,你知道是如何做的吗?
答：照烧鸡腿饭酱香浓郁,后味回甜,你知道是如何做的吗? 外边一份照烧鸡腿饭少说也要二十多块钱,比不上自己在家做,工作方便,送到企业吃。照烧鸡腿饭,那样调酱,酱香型浓厚,余味回甘,当工作中方便低脂肪减肥瘦身。汁是照烧鸡腿饭的内核,用餐吃的就是一个味儿,因此调准汁是十分重要的。调酱时,我用了四种调味品,不...
暑假在家吃照烧鸡腿饭不用点外卖了
答：照烧鸡腿饭 所需食材:鸡腿3个,洋葱,姜,大蒜适量,白芝麻少许制作步骤1鸡腿去骨放入大碗中,加入洋葱丝+姜丝+蒜片+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐,抓拌均匀腌制20分钟2调个照烧汁:2勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+2勺清水,搅拌均匀备用3锅中刷少许油,鸡腿肉皮朝下放入锅中,煎至一面微黄,再...
好吃的下饭菜!一周不重样!
答：(一)照烧鸡腿饭:做法步骤: 1、鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末,一勺料酒,少许盐,少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟;2、两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜;3、鸡腿皮面下锅煎,煎至两面金黄,倒入酱汁;4、小火焖煮收汁即可、切块装盘。(二)糖醋荷包蛋拌饭:真的巨巨巨好吃啊!这浓浓的酱汁~真的很难不爱呀!!准备材料:...
照烧鸡腿饭的做法,照烧鸡腿饭怎么做好吃,照烧
答：1、鸡腿肉放入碗中，加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后，先竖着用刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了。2、葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。3、西兰花和菜花去除根茎后，放水里浸泡一下。4、调照烧汁：我用了生抽2大...
如何做招牌照烧鸡腿饭
答：家庭自制招牌照烧鸡腿饭 软嫩爆汁的招牌盖饭,做法很简单,今天就安排起来吧! 食材: 半成品无骨鸡腿肉、青菜、米饭 做法: 先做一个照烧酱汁:1勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、1勺蜂蜜、1勺淀粉、半碗水拌匀,煮至浓稠; 锅中少许油,鸡皮朝下,煎至两面金黄,切块装盘,淋入酱汁即可。 已赞过 已踩过< 你对这个...
照烧鸡腿饭的做法,照烧鸡腿饭怎么做好吃,照烧
答：1.用厨用剪将鸡腿从一端剪开。2.慢慢褪到另一端，把连接的地方小心的用剪刀剪断。脱骨后把鸡肉上的筋络切除或割断。3.锅内下少许油，把姜片蒜片放入爆香。4.再把鸡肉放入两面略煎。5.倒入生抽、白糖、味霖（酒）盖上锅盖用小火慢慢焖。6.焖至汁快收干了，里面的剩下的油又开始煎鸡肉了，...
食材：
鸡腿肉 2片（去骨）
米饭 适量
酱油 4汤匙
料酒 2汤匙
米酒或清酒 2汤匙
糖 2汤匙
味醂（甜米酒）1汤匙
蜂蜜或糖浆 1汤匙
姜 1小块（磨成泥）
蒜末 1茶匙
白芝麻 少许（用于装饰）
步骤：
准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鸡肉上轻轻划几道口子，帮助入味。
腌制鸡肉：在一个小碗中，混合1汤匙酱油、1汤匙料酒、1汤匙米酒、1汤匙糖、姜泥和蒜末。将鸡腿肉放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。腌制至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱腌制数小时或过夜。
制作照烧酱汁：在一个小锅中，加入剩余的酱油、料酒、米酒、糖、味醂和蜂蜜。小火加热至糖完全溶解，不需要煮沸，只需温热即可。
烹饪鸡肉：在一个不粘锅中，加热少量油。将腌制好的鸡腿肉放入锅中，皮面朝下，中火煎至皮面金黄酥脆。翻面煎另一面至金黄色。
上色上味：将照烧酱汁倒入锅中，用勺子将酱汁不断地淋在鸡肉上，让鸡肉均匀上色。煮至酱汁浓稠，鸡肉表面形成一层亮丽的照烧色泽。
煮饭：将米饭煮熟。可以使用电饭煲或者锅煮饭，确保米饭粒粒分明又有一定的黏性。
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小贴士：
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照烧鸡腿饭可以搭配一些蔬菜，如煮豆芽、胡萝卜丝或者青菜，增加营养和色彩。
如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在煮鸡肉的时候适当减少火力，让酱汁慢慢收紧，更加粘稠。
总之，做出美味的照烧鸡腿饭需要细心的准备和耐心的烹饪。通过以上步骤，你可以在家享受到这道美味的日式料理。
答：照烧鸡腿饭 食材:鸡腿肉、西蓝花、红萝卜。 制作: 1、鸡腿剔骨,加生姜+适量盐+一勺料酒+黑胡椒碎腌制10分钟。 2、锅中放一点油,煎鸡皮的时候会出油,不需要太多,鸡皮朝下,煎至金黄,翻面再煎3分钟。 3、倒入酱汁,小火盖盖子焖煮10分钟,中途注意观察,如果水不够了加点清水,防止糊底。 4、到时间大火收汁,...
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答：照烧鸡腿饭 所需食材:鸡腿3个,洋葱,姜,大蒜适量,白芝麻少许制作步骤1鸡腿去骨放入大碗中,加入洋葱丝+姜丝+蒜片+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+少许盐,抓拌均匀腌制20分钟2调个照烧汁:2勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜+2勺清水,搅拌均匀备用3锅中刷少许油,鸡腿肉皮朝下放入锅中,煎至一面微黄,再...
答：(一)照烧鸡腿饭:做法步骤: 1、鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末,一勺料酒,少许盐,少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟;2、两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺蜂蜜;3、鸡腿皮面下锅煎,煎至两面金黄,倒入酱汁;4、小火焖煮收汁即可、切块装盘。(二)糖醋荷包蛋拌饭:真的巨巨巨好吃啊!这浓浓的酱汁~真的很难不爱呀!!准备材料:...
答：1、鸡腿肉放入碗中，加适量料酒、食盐、十三香腌制。分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后，先竖着用刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了。2、葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用。3、西兰花和菜花去除根茎后，放水里浸泡一下。4、调照烧汁：我用了生抽2大...
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